Το εβραϊκό ορεκτικό είναι απλό μαγείρεμα και ευχάριστη γεύση. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημά του είναι το χαμηλό κόστος της σύνθεσης των προϊόντων, γεγονός που καθιστά το πιάτο αρκετά προσιτό.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό - εβραϊκό ορεκτικό σκόρδο
Το εβραϊκό ορεκτικό τυριού σκόρδου είναι ιδανικό για τη διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γεμίσει τάρτες, να δημιουργήσει σάντουιτς ή να σχηματίσει κανάτες.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 2 επεξεργασμένο τυρί?
- 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
- 2 σκελίδες σκόρδο (για τους εραστές πιο έντονη, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα)?
- μαγιονέζα ·
- αλάτι για το μαγείρεμα αυγών.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Συλλέγουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι και βυθίζουμε τα αυγά εκεί. Βάζουμε την ικανότητα στη φωτιά, βράζουμε και μαγειρεύουμε για 7 λεπτά.
- Τα αυγά έτοιμα τοποθετούνται σε δοχείο με κρύο νερό. Καθαρίστε και τρεις με λεπτό τρίφτη.
- Το τυρί κρέμας τοποθετείται στην κατάψυξη για 15 λεπτά, στη συνέχεια τρίψτε. Το ψυγμένο προϊόν είναι πιο εύκολο να εργαστεί.
- Ανακατέψτε το τυρί με αυγά και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά.
- Προσθέστε μαγιονέζα στο μείγμα τυριών και αναμείξτε. Το ποσό του dressing εξαρτάται από τον τρόπο με τον οποίο σερβίρεται το ορεκτικό. Για τους κανάτες και τα τάρτες, απαιτείται λιγότερη μαγιονέζα από ό, τι για το σερβίρισμα σε ένα μπολ σαλάτας.
Για να διαφοροποιήσετε την κλασική συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα σε ένα σνακ τυριού.
Φόρτωση από ρέγγα
Ένα ορεκτικό ψιλοκομμένο ρέγγα είναι εύκολο να προετοιμαστεί, αλλά, παρά αυτό, δεν παίρνει την τελευταία θέση στο εορταστικό τραπέζι.
Συστατικά
- Μεγάλη αλατισμένη ρέγγα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- πράσινο μήλο με έντονη οξύτητα.
- 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
- 100 γραμ. Βούτυρο.
Μαγειρική:
- Καθαρίζουμε την ρέγγα από τα εσωτερικά, το κεφάλι, τα πτερύγια και τις φλούδες. Στο πίσω μέρος κάνουμε μια τομή σε όλο το μήκος του ψαριού και μέσω αυτού βγάζουμε την κορυφογραμμή.Προσπαθούμε να δράσουμε προσεκτικά για να εξαγάγουμε τα μεγάλα κόκαλα μαζί με τη σπονδυλική στήλη. Τα μικρά οστά δεν μπορούν να αφαιρεθούν, επειδή μετά την άλεση δεν θα αισθανθούν.
- Κόβουμε το καθαρισμένο φιλέτο ψαριών σε κομμάτια τα οποία είναι κατάλληλα για τοποθέτηση σε μηχανή κοπής κρέατος.
- Βράζετε τα αυγά, χωρίζετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και κόβετε. Η πρωτεΐνη θα εισέλθει στη σύνθεση του σνακ και ο κρόκος για διακόσμηση.
- Περνάμε μέσα από τα ψάρια, το λάδι, τα αποφλοιωμένα μήλα και τους σπόρους και τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε τα αυγά στη προκύπτουσα μάζα.
Ανακατεύουμε το ορεκτικό έως ότου υπάρξει ομοιογενής συνέπεια και βγάλουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Δεν πρέπει να προστεθεί αλάτι, καθώς τα ψάρια θα δώσουν στο πιάτο την απαραίτητη αλμυρή γεύση. Μπορείτε να συνθλίψετε τον τεμαχισμένο κρόκο για το τελειωμένο σνακ, αυτό θα του δώσει μια πιο ορεκτική εμφάνιση.
Για να διασφαλιστεί ότι το τελικό προϊόν είναι υψηλής ποιότητας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα.
Hummus - ένα παραδοσιακό εβραϊκό πιάτο
Η εβραϊκή κουζίνα προσφέρει ένα πιάτο που ονομάζεται Hummus. Είναι ιδανικό για κατανάλωση νηστείας.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας. ρεβίθια ·
- μια πρέζα σόδα?
- 50 γρ.
- 1 κουτ zirs;
- 5 κουταλιές της σούπας. l ελαιόλαδο (δεν συνιστάται η αντικατάστασή του με φυτικό έλαιο).
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- ½ μάζα κοράντρου.
- 3 κουταλιές της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
- ½ κουτ καπνιστή κόκκινη πάπρικα.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Απολαύστε ρεβίθια σε κρύο καθαρό νερό.
- Μετά από 15 λεπτά, στραγγίστε το νερό και ρίξτε φρέσκο. Προσθέστε σόδα σε αυτό.
- Βάζουμε το δοχείο με ρεβίθια στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος, θα διαρκέσει από μισή ώρα έως μία ώρα.
- Το σουσάμι τοποθετείται σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι ροζ. Αφού είναι έτοιμο, τοποθετήστε το σε ένα μύλο καφέ και αλέστε μέχρι να αποκτηθεί ομοιογενής μάζα.
- Στο προκύπτον μείγμα προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. l το ελαιόλαδο και το μίγμα.
- Από τα προετοιμασμένα ρεβίθια, ρίξτε το νερό σε ένα ξεχωριστό δοχείο, θα έρθει ακόμα σε πρακτικό. Επίσης, αφήνουμε στην άκρη μια κουταλιά φασολιών για να διακοσμήσουμε το πιάτο.
- Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε μπλέντερ και αλέθονται μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Το νερό που απομένει μετά το βρασμό των ρεβίθια προστίθεται σε μέρη για τον έλεγχο της πυκνότητας.
Συνιστάται να τοποθετείτε το έτοιμο πιάτο σε μια πλάκα, κάνοντας μια μικρή κατάθλιψη στο κέντρο. Ρίξτε μια κουταλιά ελαιόλαδου σε αυτό και βάλτε το βρασμένο ρεβιθιά αριστερά. Ο Hummus μπορεί επίσης να πασπαλιστεί με πάπρικα.
Εβραϊκή ορεκτικό καρότο με αυγό και τυρί
Το εβραϊκό ορεκτικό καρότων και αυγών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως γέμιση για τάρτες.
Απαραίτητα στοιχεία:
- 100 g επεξεργασμένου τυριού ·
- 150 γραμμάρια καρότα.
- 2 μεγάλα αυγά κοτόπουλου.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 80 γραμμάρια μαγιονέζας.
- 1 κουταλιά της σούπας. l ψιλοκομμένα καρύδια?
- αλάτι στη γεύση.
Οδηγίες:
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε τα με ένα λεπτό τρίφτη.
- Βράζετε τα αυγά και στη συνέχεια τα τρίβετε σε ένα πιάτο στην καλλιέργεια ρίζας.
- Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το ψιλοκόψτε σε ένα δοχείο για το μίγμα αυγών και καρότων.
- Κρέμα τυρί τρία σε ένα κοινό πιάτο. Προσθέτουμε μαγιονέζα εκεί.
- Τηγανίζουμε τα καρύδια για μερικά λεπτά και τα χύνουμε στη σαλάτα.
Ανακατέψτε καλά το τελικό πιάτο και σερβίρετε.
"Hatsilim" μελιτζάνα
Το Hatsilim είναι ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό, το οποίο παρασκευάζεται από μελιτζάνες κατά την ωρίμασή τους.
Συστατικά
- 3 μεγάλες μελιτζάνες.
- μαγιονέζα ή πάστα σουσάμι?
- κρεμμύδια ·
- 3 σκελίδες σκόρδου.
- ¼ λεμόνι?
- αλάτι και πιπέρι για γεύση?
- ελαιόλαδο.
Μαγειρική:
- Πλένουμε τις μελιτζάνες, κόβουμε σε 2 μέρη και ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 220 μοίρες μέχρι να τρυφερήσουμε. Χρόνος μαγειρέματος - 40-45 λεπτά.
- Τρίψτε το κρεμμύδι, το βάζετε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τηγανίζετε μέχρι να διαφανεί.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Βγάζουμε τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο, καλύπτοντας με ταινία προσκόλλησης.
- Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το δέρμα από το φρούτο.
- Τοποθετούμε όλα τα εξαρτήματα σε ένα βαθύ δοχείο και αλέθουμε με ένα μπλέντερ.
Το τελικό πιάτο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως προσθήκη σε σάντουιτς ή σε ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Εβραϊκά σνακ θα απευθύνονται σε κάθε ενήλικα. Και δεδομένου ότι είναι εύκολο να προετοιμαστούν, αξίζει να έχουμε τουλάχιστον μερικές συνταγές στο απόθεμα για να τις βάλουμε γρήγορα στο τραπέζι.
