Πρωτότυπο σε εμφάνιση, το πιάτο θα προσελκύσει ιδιαίτερα σε ένα μικρό ακροατήριο. Και μπορείτε να μαγειρέψετε "σκαντζόχοιροι" από κιμά με ρύζι στο φούρνο με διαφορετικούς τρόπους.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασσικοί ψιλοκομμένοι σκαντζόχοιροι με ρύζι στο φούρνο
Προσφέρουμε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο από εντελώς φθηνά εξαρτήματα που μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείου:
- κοτόπουλο κιμά - 450 γραμμάρια.
- μακρόσπερμο ρύζι - 250 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- καρότα - 100 g;
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρεσόμα - 80 γρ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- μπαχαρικά για το γούστο σας.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, το ανακατεύουμε με κιμά και ρύζι. Προσθέστε το αυγό για ιξώδες. Εισάγουμε χύμα συστατικά, ζυμώνουμε τη μάζα.
- Δημιουργούμε μπάλες με βρεγμένα χέρια, δημιουργούμε το μέγεθος κατά την κρίση μας.
- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα, απλωμένα σε ένα δοχείο. Προσθέστε ξινή κρέμα στα λαχανικά, προσθέστε 200 ml νερού ή ζωμού.
- Βάζουμε τις μπάλες του κρέατος σε μια ανθεκτική μορφή, ρίχνουμε το ντύσιμο πάνω τους. Κλείνουμε το δοχείο με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 185 ° C.
- 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Και το βάζουμε πίσω στο φούρνο.
Σερβίρετε με οποιαδήποτε σαλάτα λαχανικών.
Μαγείρεμα με Ντομάτα
Όταν αγοράζετε κιμά, πρέπει να προτιμάτε ένα προϊόν με απλή ψύξη.
Η διαθεσιμότητα των συστατικών απαιτείται:
- μικτό στέλεχος δύναμης - 550 g.
- μη αρωματισμένο ρύζι - 150 g.
- τέλειο αυγό - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- σάλτσα ντομάτας - 100 ml.
- κρέμα γάλακτος - 150 g;
- ζωμός - 400 ml.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρική σφαίρες με ρύζι:
- Ξεπλένουμε το ρύζι, ξαπλώνουμε σε ένα σουρωτήρι, έτσι ώστε το γυαλί να είναι υγρασία.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
- Συνδυάστε το ρύζι με κιμά, προσθέστε τηγάνι λαχανικών, αυγό. Ρίχνουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά.
- Δημιουργούμε τις μπάλες κιμά, τις οποίες βάζουμε με τη μορφή.
- Τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, ψύξουμε και ανακατεύουμε με το ζωμό, ξινή κρέμα, σάλτσα ντομάτας. Προσθέτουμε το υγρό μείγμα.
- Επαναπληρώστε τις μπάλες στη φόρμα. Ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Ρυθμίσαμε τη θερμοκρασία στους 190 ° C.
Όταν σερβίρετε, μπορείτε να γευτείτε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.
Κρέμες μπάλες
Για αυτό το πιάτο, πολτοποιημένα πατάτες ή χυλό φαγόπυρου θα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο.
Απαραίτητα στοιχεία:
- κάθε γέμιση - 800 g.
- μακρόσπερμο ρύζι - 100 g.
- κρεμμύδια - 180 g;
- κρέμα γάλακτος - ½ κουταλιού της σούπας.
- κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
- γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- αλάτι, πιπέρι - στη γεύση σας.
Ετοιμάζουμε σκαντζόχοιροι από κιμά με ρύζι με σάλτσα σύμφωνα με τον αλγόριθμο:
- Τρεις κρεμμύδια. Ανακατέψτε το λαχανικό με κιμά, ένα αυγό και ρύζι. Στενάμε τη μάζα με μπαχαρικά, σχηματίζουμε μια μικρή διάμετρο kolobok από το μείγμα. Οι μπάλες τοποθετούνται στη φόρμα.
- Αλέστε το σκόρδο, τηγανίζετε σε λάδι για 2 έως 3 λεπτά. Ρίξτε κρέμα, γάλα εδώ, ρίξτε μπαχαρικά. Κτυπήστε το υπόλοιπο αυγό, προσθέστε τη σάλτσα. Ανακατέψτε τη μάζα σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Γεμίστε τις μπάλες με την παρασκευασμένη σάλτσα, στείλτε τη φόρμα στο φούρνο για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.
Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα και σε μια κατσαρόλα.
Παραλλαγή ξινή κρέμα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κιμά χοιρινού - 400 γρ.
- ρύζι - 150 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- καρότα - 100 g;
- κρεμμύδια - 200 g;
- κρέμα γάλακτος - 200 g;
- ζωμός - 200 ml.
- πράσινα - ½ τσαμπί?
- κέτσαπ - 50 ml.
- αλεύρι premium - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- μπαχαρικά για γεύση.
Μαγειρική σταδιακά:
- Καθαρίζουμε τα καρότα με κρεμμύδια, ξεπλένουμε κάτω από το νερό, κόβουμε. Βάζετε λαχανικά σε λάδι.
- Εισαγάγουμε το πλυμένο ρύζι, το κέτσαπ, το κτυπημένο αυγό στο κιμά. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι στο μείγμα, ζυμώνουμε. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε μπάλες. Βάλτε τα σε μια τσάντα φαγητού.Είναι καλύτερα να σχηματίζετε μπάλες με βρεγμένα χέρια - με αυτόν τον τρόπο το παρασκεύασμα κρέατος δεν θα κολλήσει στις παλάμες.
- Περάσαμε το αλεύρι χωρίς λάδι, ρίχνουμε το ζωμό και προσθέτουμε ξινή κρέμα. Tomim μάζα μέχρι παχύ.
- Στο ημικατεργασμένο προϊόν κρέατος, ρίξτε το τηγάνισμα λαχανικών, εισάγετε τη σάλτσα ξινή κρέμα. Συνδέστε την τσάντα, τοποθετήστε την σε ένα ταψί.
- Στέλνουμε το μεταλλικό φύλλο στο φούρνο, ψήνουμε για 45 λεπτά σε θερμοκρασία 185 ° C.
Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα και καλέστε το νοικοκυριό στο τραπέζι για βραδινό γεύμα.
Τηγανητές σκαντζόχοιροι κοτόπουλου με τυρί
Διαθέτουμε προϊόντα:
- κιμά κοτόπουλου - 0,4 kg.
- ρύζι - 0,1 kg.
- κρεμμύδια - 0,2 kg.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ζωμός - 0,1 λίτρο.
- γλυκό πιπέρι - 0,1 kg.
- καρότα - 0,15 kg;
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- Τσάι Poshekhonsky - 0,1 kg;
- τέλειο αυγό - 1 τεμ.
- αλάτι - μια πρέζα?
- μαύρο πιπέρι - στην άκρη ενός μαχαιριού.
Για ένα πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το μακρόκοκκο ρύζι, καθώς είναι λιγότερο κολλώδες.
Δεχόμαστε αυτό το σχέδιο στη διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό, ψιλοκόψτε. Δωρεάν πιπεριές από σπόρους, ψιλοκομμένο.
- Ανακατεύουμε τα λαχανικά με κιμά και το πλυμένο ρύζι. Προσθέστε τα μισά μπαχαρικά στη μάζα, το αυγό και ζυμώστε. Δημιουργούμε σφαιρικές σφαίρες από το μείγμα, προσαρμόζουμε τη διάμετρο στους εαυτούς μας.Πρέπει να ξέρετε, όσο μεγαλύτερες είναι οι κεφτέδες, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί να τις προετοιμάσετε.
- Για το χύσιμο, ανακατεύουμε το ζωμό με ξινή κρέμα, εισάγουμε την πάστα ντομάτας, ρίχνουμε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τη μάζα.
- Βάλτε τις κεφτεδάκια σε βαθιά μορφή, ρίξτε τη σάλτσα. Η εμφιάλωση πρέπει να καλύπτει πλήρως τις μπάλες του κρέατος.
- Ψήνουμε στους 185 ° C για 45 λεπτά.
- Πασπαλίστε το τελικό πιάτο με τριμμένα τυριά.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας επεξεργασίας κρέατος εξαρτάται από τη συνολική σύνθεση των συστατικών. Εάν θέλετε μια τροφή πιάτο, τότε αξίζει να χρησιμοποιήσετε κιμά κοτόπουλο και ξινή κρέμα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
