Γεμιστές πατάτες, ακόμη και ψημένες, και στην εταιρεία του κιμά, αρωματικά βότανα, ευγενές τυρί. Εδώ είναι - ο σωστός δρόμος προς την καρδιά οποιουδήποτε Ρώσου με μια γενετικά ενσωματωμένη ανάγκη για αυτή τη ρίζα.
Περιεχόμενο υλικού:
Γεμιστές πατάτες με κιμά στο φούρνο
Η πατάτα με κιμά δεν αποτελεί δικαιολογία για να υπενθυμίσουμε ξανά στα μέλη του νοικοκυριού τις εξαιρετικές γαστρονομικές δεξιότητές τους, να λάβουν συγχαρητήρια από τον σύζυγό τους και να δουν τα χαρούμενα πρόσωπα όλων των μελών της οικογένειας.
Θα χρειαστείτε:
- πατάτες - 1000 g.
- κιμά (1 μέρος βοείου κρέατος και 2/3 χοιρινό κρέας) - 400 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- κρέμα γάλακτος (λιπαρά 33%) - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- αυγά - 1 μεγάλο?
- φυτικό έλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας. l
- άλας σε γεύση.
- μπαχαρικά (λυκίσκος-σουνέλι, παπαρτίνα) - 1 κουταλάκι του γλυκού. το καθένα.
- Ρωσικό τυρί -150 g;
- μανιτάρια - 250 γρ.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις πατάτες. Κόψτε το πάνω μέρος του, κόψτε τον πυρήνα, προσθέστε αλάτι. Στερεώστε τα πυθμένα για σταθερότητα.
- Γεμιστά παρασκευάζονται: ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα μανιτάρια τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, μπαχάρι, αλάτι και λίγο κρέμα προστίθενται. Επιτρέπεται κάτω από κλειστό καπάκι έως ότου το υγρό εξατμιστεί. αλέστε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος, συνδυάστε με ψύχεται μανιτάρια και κρεμμύδια? κρέμα, μπαχαρικά, αυγά εισάγονται στο κιμά και όλα είναι καλά αναμειγμένα. Απουσία κρέμας, βάλτε ξινή κρέμα.
- Γεμίστε τις πατάτες με κιμά.
- Το ταψί λειαίεται με λάδι, οι πατάτες τοποθετούνται κοντά και ψήνονται για 45 λεπτά. στους 190 ° C μέχρι να είναι έτοιμο.
- Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με βότανα.
Η συνταγή χρησιμοποιεί μικτό κιμά (χοιρινό και μοσχάρι). Ωστόσο, περιλαμβάνει την επιλογή οποιασδήποτε επιλογής αποδεκτής από τον οικογενειακό προϋπολογισμό.
Πατάτες γεμιστές με μπέικον και τυρί
Αυτό είναι ένα σαββατοκύριακο και πιάτο διακοπών.Είναι απλό και έχει υπέροχη γεύση. Τα προϊόντα που περιλαμβάνονται είναι προσιτά και μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
Θα χρειαστείτε:
- μικρές πατάτες - 1 kg.
- λωρίδες καπνιστού μπέικον - 350 g.
- τυρί (σκληρό) - 200 g.
- κρέμα γάλακτος - 250 ml;
- βούτυρο - 20 g.
Προετοιμασίες:
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
- μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
- λευκό πιπέρι (πρόσφατα αλεσμένο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ξηρή ρίγανη - 1,5 κουταλάκι σούπας.
- ξηρή μέντα - 1,5 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι στη γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Οι πατάτες πλένονται καλά και στεγνώνουν με χαρτοπετσέτα.
- Κόψτε απέναντι από τη μια πλευρά, αλλά όχι στο τέλος.
- Οι νεαρές πατάτες δεν εξαιρούνται από τη φλούδα, αλλά τα αποθηκευμένα αυτά καθαρίζονται πάντα (προκειμένου να αποφευχθεί η κατάποση της πράσινης σολάνίνης).
- Η σάλτσα παρασκευάζεται ξεχωριστά: βάλτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ, λεπτώς τριμμένο σκόρδο, αλάτι. σερβίρετε τη σάλτσα με μοσχοκάρυδο, λευκό πιπέρι, αποξηραμένα βότανα (ρίγανη, μέντα) τρίβονται ανάμεσα στις παλάμες, ανακατεύετε καλά.
- Οι πατάτες επικαλύπτονται με σάλτσα στο εξωτερικό και στο εσωτερικό.
- Τα τεμάχια τοποθετούνται με λεπτές πλάκες καπνιστού μπέικον και τυρί. Εάν είναι επιθυμητό, τοποθετούνται μεταξύ τους νωπά φύλλα βασιλικού και μέντα.
- Το κάτω μέρος των ανθεκτικών στη θερμότητα μαγειρικών σκευών λιπαίνεται με λάδι και οι πατάτες τοποθετούνται με περικοπές.
- Ψήνουμε για 45 - 50 λεπτά σε θερμοκρασία 190 ° C.
- Σε 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, πατάτες γεμισμένες με τυρί και μπέϊκον πασπαλίζονται με τυρί στην κορυφή και τοποθετούνται στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.
Ακόμη και τα τρόφιμα θα βρουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό αρωματικών ζουμερών πατατών με καπνιστό μπέικον, μέντα και βασιλικό. Απλό, κομψό και φθηνό. Το κύριο μυστικό αυτού του πιάτου είναι η εξοικονόμηση χρημάτων για το μαγείρεμα ενός εορταστικού δείπνου.
Με τα μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα
Οι πατάτες γεμισμένες με μανιτάρια και ψημένες στο φούρνο έχουν διαφορετική γεύση από ένα παρόμοιο πιάτο μαγειρεμένο σε μια βραδεία κουζίνα. Αυτή η συσκευή το κάνει τρυφερό και η γέμιση είναι ζουμερή.
Θα χρειαστείτε:
- πατάτες - 12 τεμ.
- ζαγκέτες - 0,5 kg.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- βακαλάου (έδαφος) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- λυκίσκο-suneli - 2 κουταλιές της σούπας.
- ηλιέλαιο - 30 mg.
- αλάτι στη γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Πιπεριά και κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε ίσες αναλογίες.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τους λίγο στη μία πλευρά για να κάνετε μια επίπεδη επιφάνεια για σταθερότητα. Μέρος της κορυφής αφαιρείται, ο πυρήνας αποκόπτεται, ελαφρώς αλατισμένο.
- Το φυτικό έλαιο χύνεται στο μπολ πολλαπλών αγκυλών και η λειτουργία "Τηγάνισμα" είναι ενεργοποιημένη. Αφού θερμαίσετε το λάδι, βάζετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ανακατεύετε, τηγανίζετε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε μανιτάρια και τηγανίζουμε με κρεμμύδια για 5 λεπτά, αλάτι, πιπέρι.
- Απενεργοποιήστε το multicooker, προσθέστε λυκίσκο suneli, ξινή κρέμα και ανακατέψτε.
- Οι γεμιστές πατάτες γεμίζονται με κιμά.
- Γεμιστά λαχανικά τοποθετούνται σε αργή κουζίνα και χύνεται νερό στο κάτω μέρος του μπολ.
- Πασπαλίστε ψιλοκομμένο τυρί στην κορυφή. Κλείστε το καπάκι.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 40 λεπτά. Μετά το σήμα για το τέλος της διαδικασίας, οι πατάτες εξάγονται, διακοσμημένες με χόρτα και σερβίρονται στο τραπέζι.
Η πατάτα είναι αρωματική με ένα χυμώδες μανιτάρι γεμάτο σάλτσα ξινή κρέμα. Ένα πιάτο για διακοπές και για τον οικογενειακό κύκλο είναι υπέροχο.
Ζαμπόν γεμιστή πατάτα
Οι πατάτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι τρυφερές και πικάντικες. Η σύνθεση περιλαμβάνει τα συνήθη φθηνά προϊόντα.
Θα χρειαστείτε:
- ζαμπόν - 350 γρ.
- πατάτες - 12 τεμ.
- κρεμμύδια -1 τεμ.
- κρέμα (λιπαρά) -100 ml.
- ξήρανση (φρεσκοτριμμένο) -1 κουταλάκι κλπ.
- ψιλοκομμένη πάπρικα - 1 κουτ. (χωρίς κορυφή).
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- πράσινο κρεμμύδι - 3 φτερά.
- αλάτι στη γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Πλύνετε προσεκτικά τις νεαρές πατάτες. Στεγνώστε με μια πετσέτα.
- Για σταθερότητα, κόψτε ελαφρά το κάτω μέρος. Μέρος της κορυφής αφαιρείται, ο πυρήνας αποκόπτεται, ελαφρώς αλατισμένο.
- Προετοιμάστε το γέμισμα: ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε λάδι, τηγανίζουμε σε αλάτι, προσθέτουμε ζαμπόν, ζαμπόν σε ψιλοκομμένο χοιρινό, λεμόνι και τα τηγανίζουμε όλα μαζί για μερικά λεπτά. ρίξτε την κρέμα στην γέμιση και σιγοβράστε άλλα 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, απλώστε και ψύξτε. προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, πάπρικα στο γέμισμα, αλάτι.
- Γεμίστε τα βαρέλια πατάτας με γέμιση.
- Κόψτε το φύλλο ίσο με το διπλό μήκος του τηγανιού. Το μισό από αυτά τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, τα βαρέλια γεωμήλων εγκαθίστανται πυκνότερα και τα καλύπτουν πάνω από το δεύτερο μισό του φύλλου, οι άκρες απομακρύνονται.
- Γεμιστές πατάτες ψήνονται για 40 λεπτά. στους 180 ° C, τότε το ανώτερο τμήμα του φύλλου αφαιρείται έτσι ώστε να εξατμίζεται η περίσσεια υγρού και οι πατάτες καφέ.
Οι γεμιστές πατάτες χρησιμοποιούνται στη μαγεία του σπιτιού. Έχει την ενέργεια της σταθερότητας και της ειρήνης.
Μαγειρική με λαχανικά
Οι φήμες για τους κινδύνους των πατατών για τη μέση είναι υπερβολικά υπερβολικοί.
Οι ψημένες πατάτες στο φούρνο περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία ομαλοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλοντας στην απομάκρυνση του αλατιού και του νερού από το σώμα, δηλαδή στην απώλεια βάρους.
Θα χρειαστείτε:
- πατάτες - 800 g.
- κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
- ντομάτα - 1 τεμ.
- ηλιέλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
- καρότα - 1 τεμ. ·
- βούτυρο - 150 g.
- φρέσκο άνηθο - ένα μάτσο?
- αλάτι στη γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Οι πατάτες πλένονται καλά και βράζουν στα δέρματά τους. Κόψτε την κορυφή των βρασμένων πατατών με ένα μαχαίρι.
- Αφαιρέστε προσεκτικά τη μέση της πατάτας με ένα μικρό κουτάλι, αφήνοντας το κάτω μέρος.
- Κόψτε όλα τα λαχανικά σε κύβους.
- Τηγανίστε τα σε ηλιέλαιο (5 λεπτά).
- Προσθέστε πατάτες πουρέ. Ανακατέψτε τα συστατικά, σερβίρετε με τα μπαχαρικά, το αλάτι.
- Βάλτε λάδι στη μέση ενός πατάτας Volovan, και τοποθετήστε ένα γεμιστικό λαχανικών στην κορυφή.
- Ο πυθμένας των ανθεκτικών στη θερμότητα πιάτων λιπαίνεται με λάδι και οι πατάτες τοποθετούνται σφιχτά.
- Κορυφαία βαρέλια ψιλοκομμένα με ξινή κρέμα, καρυκεύματα με αλάτι και 2 σκελίδες σκόρδου.
- Στέλνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Το τελικό πιάτο ψεκάζεται με λάδι και ψεκάζεται με ψιλοκομμένο άνηθο.
Σήμερα, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να μην αποκλείσουν τις πατάτες από τη διατροφή, αλλά σε δόσεις δόσεων.
Οι πατάτες στο φούρνο είναι ένα ιδανικό πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος χωρίς να εγκαταλείψουν το αγαπημένο τους φαγητό.
Πατάτες στο φούρνο
Δεν είναι ένα γρήγορο πιάτο για να μαγειρέψουν, αλλά που σίγουρα θα πάει στο θησαυρό των οικογενειακών συνταγών διακοπών.
Θα χρειαστείτε:
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- πατάτες - 10 τεμαχίων.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- ντομάτες - 1 τεμ.
- Ρωσικό τυρί - 200 γραμμάρια.
- ξήρανση - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- πράσινα - 1 μάτσο (μεγάλο).
Για σάλτσα Bechamel:
- κρέμα - 10% (γάλα) 750 ml.
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- βούτυρο - 80 g.
- μοσχοκάρυδο - 1 πρέζα.
- αλάτι στη γεύση.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να τρυφεθεί.
- Παίρνουν επίσης πατάτες, αλλά μαγειρεύουν μέχρι να είναι σχεδόν έτοιμοι.
- Παρασκευάζεται σάλτσα Bechamel: 80 γραμμάρια βουτύρου διαλύονται σε παχύ τοίχωμα. ρίχνουμε αλεύρι, ανακατεύοντας έντονα (θα πρέπει να αποκτήσουν μια σκιά κρέμα και τη μυρωδιά όπως τα καρύδια)? ρίξτε στην κρέμα, μην σταματήσει να παρεμβαίνει στην κατάσταση της υγρής ξινή κρέμα, αλάτι? προσθέστε το μοσχοκάρυδο.
- Οι κρύες πατάτες κόβονται κατά το ήμισυ κατά μήκος, και με τη βοήθεια ενός κουταλιού τσαγιού αφαιρούν τη μέση, μετατρέποντας τα μισά πατάτα σε σκάφη.
- Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, βραστό κοτόπουλο για το γέμισμα.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια, προσθέστε κοτόπουλο και πιπέρι. Αλάτι, πιπέρι. Ανακατεύετε το τηγάνι για 5 λεπτά.
- Βάλτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες εκεί, μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
- Προσθέτετε ψιλοκομμένα χόρτα και κρεμμύδια.
- Γεμίστε τη γέμιση με πατάτες.
- Ένα φύλλο ψησίματος λιπαίνεται με λάδι, απλώνονται γεμάτες πατάτες μεταξύ τους.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο τυρί και ρίχνουμε όλη τη σάλτσα Bechamel.
- Τα σκάφη με πατάτες ψήνονται σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν το τυρί.
Οι γεμιστές πατάτες, εκτός από τους κλασσικούς συνδυασμούς, μπορούν να έχουν και άλλες λύσεις για γεμίσεις. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία του συγγραφέα. Ένα νόστιμο πιάτο, μια χαμογελαστή οικοδέσποινα, η άνεση στο τραπέζι και μια όμορφη εξυπηρέτηση θα χαρούν και θα χαρούν όλα τα μέλη της οικογένειας και τα αγαπημένα τους πρόσωπα.
