Γεμιστό στήθος κοτόπουλου - 7 νόστιμες συνταγές στο φούρνο και στο τηγάνι

Το κρέας κοτόπουλου αποτελεί πολύτιμη πηγή ζωικής πρωτεΐνης και κατώτερη σε θρεπτική αξία μόνο για το κρέας γαλοπούλας. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη και ως εκ τούτου είναι ένα διαιτητικό προϊόν.

Το πιο τρυφερό μέρος του φιλέτου στήθους - κοτόπουλο χωρίς κόκαλο - είναι διατροφικό και πολύ νόστιμο. Αλλά υπάρχει ένα "αλλά" - το στήθος είναι ξηρό και άγευστο, αν δεν λάβετε υπόψη το χαμηλό ποσοστό λίπους του. Για να μαγειρέψουν γεμιστά στήθη κοτόπουλου, μερικοί έμπειροι μαγειρικοί εμπειρογνώμονες συστήνουν την αγορά όχι ψιλοκομμένο κρέας, αλλά σάρκα στα οστά.

Στήθος κοτόπουλου γεμιστό με φούρνο

Μπορείτε να μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου με διάφορους τρόπους - τηγανίζετε, μαγειρεύετε, μαγειρεύετε, ψήνετε και θα είναι πάντα ζουμερά και τρυφερά. Και ακόμη και η παρουσία του στη σχάρα δεν θα χαλάσει το πιάτο, αν ο μάγειρας γνωρίζει ακόμα λίγο για το μαγείρεμα.

Το γεμιστό στήθος κοτόπουλου είναι ένα από τα πιο νόστιμα κρέατα κοτόπουλου. Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή ορεκτικό και ζουμερό κρέας στήθος κοτόπουλου, που έχει σχεδιαστεί για έξι μερίδες.

Ο συνδυασμός των λαχανικών και του κρέατος δημιουργεί μια αρμονία της γεύσης και κάνει το πιάτο ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στο τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

• έξι στήθη κοτόπουλου με ή χωρίς δέρμα.
• μίγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο.
• μία ή δύο πιπεριές ·
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• ένα καρότο μεσαίου μεγέθους.
• μια δέσμη σπανάκι.
• δύο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
• ηλιέλαιο ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πάρτε το στήθος κοτόπουλου και κάντε μια διαμήκη τομή σε αυτό για να φτιάξετε ένα φάκελο κρέατος. Επαναλάβετε τη διαδικασία με κάθε στήθος.
2. Τρίψτε τους φακέλους με πιπέρι και αλάτι, άλλα καρυκεύματα και αφήστε να ξεκουραστούν για 15-20 λεπτά.
3. Κόβετε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε μικρούς κύβους, τρίβετε τα καρότα σε ένα μεσαίο τρίφτη, κόβετε το σπανάκι και το σκόρδο.
4. Σοτάρετε το σκόρδο και τα κρεμμύδια σε ένα ζεστό τηγάνι με βούτυρο μέχρι να μαλακώσετε. Προσθέστε το πιπέρι και το καρότο σε αυτά και τα φέρετε σε απαλότητα. Βάλτε σπανάκι και καρύκευμα για να δοκιμάσετε και να αφαιρέσετε από τη θερμότητα.
5. Γεμίστε τους φακέλους του κρέατος με λαχανικά και στερεώστε τους με οδοντογλυφίδες κατά μήκος της άκρης.
6. Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες και τοποθετήστε το στήθος, σταθερό προς τα κάτω, στο φύλλο ψησίματος.
7. Περιμένετε για το ταψί για 40 λεπτά. Αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες πριν τις σερβίρετε. Σερβίρετε με ή χωρίς γαρνιτούρα.

Θα γίνει ένα ανεξάρτητο πιάτο, επειδή έχει κρέας και λαχανικά, τα οποία συμπληρώνουν απόλυτα μεταξύ τους.

Με το μανιτάρι γεμίζοντας σε ένα τηγάνι

Τα μανιτάρια θα προσθέσουν πικάντικα στο κρέας κοτόπουλου και το πιάτο θα είναι πιο θρεπτικό και κορεσμένο με πρωτεΐνες.

Θα χρειαστείτε:

• έξι τεμάχια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
• τρία μεγάλα κρεμμύδια.
• μια δέσμη των χόρτων (μαϊντανός και κοραλλιογενείς)?
• ζαχαρωτά 600-700 γραμμάρια.
• τρία ωμά αυγά ·
• καρυκεύματα για κοτόπουλο.
• ψωμί;
• μαύρο και κόκκινο πιπέρι.
• άλας ·
• φυτικό έλαιο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμάστε το γέμισμα για στήθος κοτόπουλου - ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μανιτάρια και βότανα.
2. Τηγανίστε τα κρεμμύδια μέχρι να διαφανή, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Αλάτι και πιπέρι. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε χόρτα και ανακατέψτε.
3. Δοκιμάστε το κοτόπουλο και την εποχή με μπαχαρικά. Στη μέση κάθε στήθους, βάζετε το κιμά από τα μανιτάρια, τα τυλίγετε και τα στερεώνετε με σπάγκο.
4. Βυθίστε κάθε κύλινδρο σε χτυπημένα αυγά και κυλήστε στο φούρνο.
5. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα μέχρι να ψηθούν.

Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πατατοσαλάτα ή με βραστά λαχανικά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κοτόπουλο στήθος σε ένα τηγάνι

Ξεκινάμε το φιλέτο κοτόπουλου με ντομάτες και τυρί

 

Για να είναι το στήθος κοτόπουλου γεμιστό με ντομάτες και τυρί ειδικό, θα χρειαστείτε:

• έξι στήθη κοτόπουλου.
• δύο ντομάτες.
• σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια.
• πέντε έως έξι κουταλάκια του adjika.
• μαύρο πιπέρι?
• άλας ·
• φυτικό έλαιο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ξεπλύνετε τα στήθη με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα χαρτιού.
2. Κάνετε βαθιές περικοπές στη μέση κάθε κομμάτι του στήθους και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι.
3. Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και τις ντομάτες σε φέτες. Ξεκινήστε το φιλέτο με τυρί και ντομάτες, 2-3 φέτες σε κάθε στήθος.
4. Κλείστε τις τσέπες και το παλτό στην κορυφή με adjika.
5. Βάλτε τις τσέπες κοτόπουλου με την επικαλυμμένη πλευρά προς τα κάτω και τηγανίζετε κάθε πλευρά για 6-7 λεπτά σε μια κατσαρόλα, πρώτα σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια σε μέτρια θερμοκρασία.

Ένα τέτοιο νόστιμο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας ή φαγόπυρο.

Κοτόπουλο γεμιστό με λαχανικά

Μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο φούρνο όσο και σε τηγάνι. Στην τελευταία περίπτωση, πρέπει να προσθέσετε το ζωμό λαχανικών και να σκουρύνετε το πιάτο κάτω από το καπάκι στη φωτιά για αρκετά λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

• έξι στήθη κοτόπουλου.
• ένα ζευγάρι μεγάλα κρεμμύδια?
• δύο έως τρία καρότα μεσαίου μεγέθους.
• σκόρδο για γεύση?
• πιπέρι;
• μία ίνα ρίζα?
• ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο?
• τέσσερις κουταλιές της ξινή κρέμας?
• δύο κουταλιές της μουστάρδας.
• πάπρικα ·
• φυτικό έλαιο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά. Τρίψτε τα καρότα σε ένα μέσο ή χοντρό τρίφτη. Βάζετε τα πάντα σε λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι.
2. Ψύξτε τα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε σκόρδο και βότανα σε αυτά. Ανακατέψτε τα πάντα.
3. Beat, αλάτι και κρέας μπαχαρικών με πάπρικα.
4. Κόψτε τα στήθη κοτόπουλου στη μέση για να δημιουργήσετε τσέπες. Σε κάθε στήθος, βάλτε μια γέμιση από λαχανικά και βότανα. Συνδέστε με σχοινί τροφής.
5. Ψήστε σε 190-200 μοίρες στο φούρνο. Όταν σερβίρετε, ρίξτε ένα μείγμα από ξινή κρέμα και μουστάρδα.

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα από τη Julia Vysotskaya

Ένα master class από έναν διάσημο σεφ παρουσιάζεται με μια πρωτότυπη συνταγή με την προσθήκη λευκού κρασιού.

Θα χρειαστείτε:

• έξι στήθη κοτόπουλου.
• έξι φέτες ζαμπόν Πάρμας.
• δύο κουταλιές της σούπας τυρί cottage?
• πέντε κουταλιές της σούπας ρύζι basmati.
• δύο κουταλάκια του γλυκού βούτυρο.
• μερικά φυτικά έλαια.
• λίγο λευκό κρασί.
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• χόρτα εστραγκόν και μαϊντανό.
• ένα μείγμα πιπεριών (κόκκινο, λευκό, μαύρο και πράσινο).
• αλάτι στη γεύση.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κτυπήστε το κοτόπουλο με ένα σφυρί και στις δύο πλευρές. Αλατοπίπερο και γεύση.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με βούτυρο και φυτικό έλαιο. Βάλτε το σκόρδο, το εστραγκόν και το μαϊντανό για το τηγάνισμα. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το βρασμένο ρύζι basmati εκεί και συνεχίστε να τηγανίζετε.
3. Προετοιμάστε το στήθος για το γέμισμα. Βάλτε το ζαμπόν και το κιμά, το σκόρδο και τα βότανα σε κάθε φέτα. Τυλίξτε και συνδέστε με το καλώδιο τροφοδοσίας, έτσι ώστε να μην πέσει το γέμισμα.
4. Τηγανίστε τα τελικά ρολά κοτόπουλου σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
5. Ρίχνε λίγο κρασί πάνω από τους κυλίνδρους.
6. Ψήνουμε στο φούρνο σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με βούτυρο και φυτικό έλαιο, στους 190 βαθμούς για περίπου 20-25 λεπτά.

Μαγειρική με τυρί και σπανάκι

Νόστιμο μη θρεπτικό φαγητό με το αγαπημένο σας κοτόπουλο. Μόνο 9 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα!

Θα χρειαστείτε:

• έξι στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
• σπανάκι - 150 γραμμάρια.
• πιπεριά για γεύση?
• τυρί φέτα - 160 γραμμάρια.
• μαύρο πιπέρι?
• το αλάτι.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Συνδυάστε το φέτα και το ψιλοκομμένο σπανάκι σε ένα μπολ. Πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
2. Κάνετε μικρές περικοπές στο κρέας και γεμίστε τις με ένα μείγμα τυριού και σπανάκι.
3. Αλατοποιείτε και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με πάπρικα.
4. Τοποθετήστε το στήθος σε ένα φύλλο ψησίματος σε ένα προθερμασμένο φούρνο.
5. Ψήνετε σε θερμοκρασία 170-190 μοίρες για 15-20 λεπτά.

Φιλέτο κοτόπουλου γεμιστό με τυρί cottage και βότανα

Αυτό είναι ένα πολύ υγιές πρωτεϊνικό γεύμα, ειδικά για τους αθλητές. Η ζαμπόν χαλάει την εικόνα λίγο, προσθέτοντας το προεπιλεγμένο λίπος στο πιάτο.

Θα χρειαστείτε:

• έξι στήθη κοτόπουλου.
• έξι φέτες ζαμπόν.
• τυρί cottage - 225 γραμμάρια?
• 4 κουταλιές της σούπας ψωμί?
• 2 αυγά
• χόρτα;
• αλάτι, πιπέρι, κάρυ για γεύση?
• φυτικό έλαιο.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα χόρτα με τυρί cottage. Αλάτι και πιπέρι.
2. Ανοίξτε τις φέτες του μαστού ως "βιβλία", κόβοντας τους κατά μήκος με κοφτερό μαχαίρι, αλλά όχι εντελώς. Καταπολέμηση λίγο.
3. Βάλτε μια φέτα ζαμπόν και ένα μεγάλο κουτάλι με μια σαλάτα από cottage cheese αναμειγνύεται με βότανα μέσα σε κάθε κομμάτι. Κλείσιμο.
4. Αλατοπιπερώστε, πιπέρι και κάρυ.
5. Βυθίστε το χτυπημένο αυγό, ψωμί σε ψίχουλα και τα τηγανίστε λίγο και στις δύο πλευρές.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 μοίρες και ψήνετε για 15 λεπτά.

Νόστιμα ροκανίδια κοτόπουλου με διαφορετικά γέμιση για κάθε γούστο! Φροντίστε να δοκιμάσετε το μαγείρεμα! Καλό φαγητό!