Τα γεμιστά κολοκυθάκια είναι ένα υγιεινό πιάτο λαχανικών. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οτιδήποτε θέλετε - κιμά, μανιτάρια, σκληρό τυρί, άλλα λαχανικά, δημητριακά.
Περιεχόμενο υλικού:
Φούρνος γεμισμένος ψητό κολοκυθάκι
Κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και ψημένα στο φούρνο είναι πλούσια και νόστιμα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο.
Απαραίτητα στοιχεία:
- μεγάλο κολοκυθάκι - 1 φρούτο?
- κιμά - 650 g.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σκληρό τυρί - μια φέτα 100 γραμμαρίων.
- μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- λάδι, ψωμί, αλάτι και πιπέρι - όπως απαιτείται.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Αφαιρέστε τη φλούδα από το έμβρυο. Κόψτε το με παχιά ροδέλες.
- Αφαιρέστε τη μέση από κάθε παρασκεύασμα (πολτός με σπόρους).
- Ετοιμάστε έτοιμο κιμά ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Μεταφέρετε ένα αυγό σε αυτό και ανακατέψτε.
- Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με βούτυρο, συνθλίψτε με ψωμί. Τοποθετήστε κενά.
- Σε κάθε δακτύλιο βάζετε το κιμά, το λιπαίνετε με μαγιονέζα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα). Προαιρετικά, σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να πασπαλίζετε το τεμάχιο εργασίας με ψιλοκομμένα βότανα.
- Στρώνουμε το τυρί και βάζουμε τις μάρκες στην κορυφή.
Ψήστε για περίπου 35 έως 40 λεπτά.
Συνταγή για βάρκες κιμά
Οι φούρνοι κολοκύθας είναι μια μεγάλη επιλογή για ένα υγιεινό, ικανοποιητικό και υγιεινό δείπνο.
Ένα σύνολο στοιχείων:
- νεαρά κολοκυθάκια - 2 φρούτα?
- μεικτό χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας - 350 γρ.
- τόξο - κεφάλι?
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- ντομάτες - 2 τεμ.
- σκληρό τυρί - φέτα 75 γρ.
- μαϊντανό, αλάτι με πιπέρι, λάδι - κατά προσωπική κρίση.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Κόψτε τα φρούτα κατά μήκος σε δύο μέρη. Αφαιρέστε τη σάρκα από κάθε τεμάχιο με ένα κουτάλι. Θα πρέπει να πάρετε βάρκες με τοίχους όχι περισσότερο από 1,1 cm πάχους.
- Λιπάνετε τα μισά με λάδι, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος με την στρογγυλεμένη πλευρά προς τα επάνω και ψήνετε για 12-15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, κάντε το γέμισμα: ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια με σκόρδο και βότανα, τεμαχίστε το μισό του υπόλοιπου πολτού σε κύβους, τρίψτε το τυρί, κόψτε τις ντομάτες σε κύκλους.
- Τηγανίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, προσθέτουμε φέτες πολτού λίγο αργότερα και σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά. Βάλτε σε ένα πιάτο.
- Τηγανίζουμε το κιμά στο ίδιο λάδι μέχρι να τρυφερήσουμε.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά (εκτός από την τομάτα). Αφήστε λίγο τσιπς για ψεκασμό.
- Αφαιρέστε τα κενά από το φούρνο, γυρίστε τα, γεμίστε με το γέμισμα και διακοσμήστε στην κορυφή με φέτες ντομάτας. Αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 20 λεπτά.
- 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος και πασπαλίστε τα "σκάφη" με τις μάρκες αργού τυριού. Επιστρέψτε και περιμένετε να λιώσει το τυρί.
Σερβίρετε το πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.
Μαγειρική με λαχανικά, μανιτάρια και ρύζι.
Όχι λιγότερο νόστιμα είναι τα κολοκυθάκια γεμιστά με λαχανικά και ζαχαρωτά. Ως πρόσθετο συστατικό, το ρύζι χρησιμοποιείται εδώ.
Μπορείτε να πάρετε λαχανικά - καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές, λάχανο.
Απαραίτητα στοιχεία:
- κολοκυθάκια - ένα κιλό?
- ρύζι - μισό ποτήρι.
- μανιτάρια - 400 g.
- κρεμμύδια - 1 - 2 κεφαλές (ανάλογα με το μέγεθος)?
- καρότο - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
- κέτσαπ - 2 κουταλιές της σούπας. l (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την πάστα ντομάτας)?
- αλάτι με πιπέρι και χόρτα - ανάλογα με τις ανάγκες.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόβουμε το κρεμμύδι σε κύβους και τα μανιτάρια σε φέτες. Αλείψτε τα καρότα. Τρίψτε τα πάντα.
- Βράζουμε το ρύζι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της γέμισης.
- Πλύνετε τα φρούτα, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε τα σε μεγάλες φέτες. Αφαιρέστε τον πυρήνα για να φτιάξετε κύπελλα ή βαρέλια με ένα κάτω μέρος.
- Βάλτε τις μπάζες σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε λίγο νερό και σιγοβράστε για 10 - 12 λεπτά. Τότε θα γίνουν πιο μαλακά.
- Αναποδογυρίστε τα βαρέλια, αλάστε και γεμίστε τα με γέμιση. Πασπαλίστε με λάδι και τοποθετήστε ένα δίσκο ψησίματος με κολοκυθάκια στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια σάλτσα από ξινή κρέμα και κέτσαπ. Αραιώστε με νερό μέχρι την επιθυμητή συνοχή, αλάτι. Ρίξτε τα περιεχόμενα της φόρμας. Ψήστε για περίπου 10 λεπτά.
Το πιάτο είναι πλήρως αυτόνομο και δεν απαιτεί προσθήκες. Το μέγιστο που μπορεί να προσφερθεί είναι μια ελαφριά σαλάτα λαχανικών ή τεμαχισμένες ντομάτες και αγγούρια.
Μικρές πιτσαρίες ζουτζινών στη βραστήρα
Στο "έξυπνο τηγάνι" μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε κολοκυθάκια με νόστιμα γαρνιρίσματα.
Τι χρειάζεται για αυτό:
- μικρά κολοκυθάκια - 1 φρούτο.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- ζαμπόν - φέτα 50 γραμμαρίων.
- σκληρό τυρί - κομμάτι 100 γραμμαρίων.
- αλεύρι - 1 κουτ.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. l (είναι καλύτερα να παίρνετε παχύτερα).
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε τα κολοκυθάκια σε κύκλους. Αφαιρέστε τη μέση για να λάβετε δαχτυλίδια.
- Συνδυάστε 1 αυγό με αλεύρι. Βυθίστε τα μπαστούνια στο κτύπημα και τα τηγανίστε και στις δύο πλευρές στο μπολ της συσκευής, αφού ρίξετε το λάδι εκεί και τρέξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο" ή "Τηγάνισμα".
- Ακριβώς σχίστε το τυρί, κόψτε το ζαμπόν σε κύβους.
- Συνδυάστε το δεύτερο αυγό με ξινή κρέμα, προσθέστε φέτες ζαμπόν. Χωρίς να αφαιρείτε τους δακτυλίους, γεμίστε τα με χύσιμο και πασπαλίστε με τσιπς.
- Ρίξτε λίγο νερό και ξεκινήστε το πρόγραμμα "Ψήστε" για 15 λεπτά.
Νόστιμες μίνι πίτσες έτοιμες.
Κολοκυθάκια με τυρί κοτόπουλου και κρέμας
Το τυρί κρέμας δίνει σε κάθε πιάτο μια ειδική κρεμώδη επίγευση.
Απαραίτητα στοιχεία:
- κολοκυθάκια - 4 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- ζαχαρότευτλα - 200 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 100 g.
- τόξο - κεφάλι?
- σκληρό τυρί - κομμάτι 100 γραμμαρίων.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- κρέμα γάλακτος - 100 ml (με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά).
- λάδι, αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - κατά την κρίση σας.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κάνετε τα κολοκυθάκια κενά, τα αλατίζετε, τηγανίζετε λίγο ή ψήνετε.
- Βράστε το φιλέτο. Κόψτε το σε κύβους.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια, το τυρί, τα βότανα και το σκόρδο.
- Στρώνουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε μανιτάρια, λίγο αργότερα - κρέας. Αλάτι, πιπέρι, ρίχνουμε κρέμα και ανακατεύουμε. Μαγειρέψτε 4 με 5 λεπτά.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά, προσθέστε το τυρί κρέμα με βότανα και ανακατέψτε.
- Γεμίστε κενά με γέμισμα. Αλέστε το σκληρό τυρί σε μάρκες και ψεκάστε το πάνω από το προϊόν.
Ψήστε για 10 λεπτά. Καλό φαγητό!
