Γεμιστά καβούρια - 7 συνταγές

Το αυθεντικό κρύο ορεκτικό γεμίζεται με ραβδιά καβουριών. Σερβίρονται στο τραπέζι με διάφορα γέμιση. Τέτοια μπαστούνια είναι επίσης πολύ νόστιμα σε ένα τραγανό κτύπημα.

Καρύδια ραβδιά γεμιστά με τυρί και σκόρδο

Συστατικά: 80 γραμμάρια ημίσκληρου τυριού, 7 μεγάλες ραβδώσεις καρυκευμένου καβουριού, 2-4 σκελίδες σκόρδο, 1.5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, αλάτι.

1. Το τυρί είναι πολύ λεπτό τριμμένο και συνδυάζεται με φρέσκο ​​σκόρδο. Προστίθεται ελαφρώς αλατισμένη μαγιονέζα.
2. Κάθε ραβδί περιστρέφεται τακτοποιημένα. Για να το καταφέρετε εύκολα, πρέπει να επιλέξετε ένα ζουμερό και απαλό προϊόν υψηλής ποιότητας.
3. Τα προκύπτοντα στρώματα ψιλοκομίζονται με γέμιση πιγάνου τυριού.
4. Τα κενά είναι διπλωμένα πίσω.

Τα προκύπτοντα ραβδάκια καβουριών γεμισμένα με τυρί και σκόρδο σερβίρονται με απλή ψύξη.

Συνταγή ήπατος γάδου

Συστατικά: 9-11 ζυμωτά ραβδάκια καβουριών, 130 γραμμάρια συκωτιού συκωτιού (κονσερβοποιημένα), πρόστιμο αλάτι, 2 προ-βρασμένα αυγά, μείγμα πιπεριών, μεγάλο τυρί κρέμας.

1. Το συκώτι του γάδου αφαιρείται από το βάζο και ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι. Για να κάνετε το γέμισμα πιο μαλακό και μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο λάδι σε αυτό από το ίδιο δοχείο.
2. Τα καλά τριμμένα αυγά και το τυρί κρέμας αποστέλλονται στο ήπαρ. Για να κάνετε το τελευταίο βολικό για άλεση, πρέπει πρώτα να το παγώσετε.
3. Το γέμισμα ανακατεύεται καλά, αλατισμένο και πασπαλισμένο σε γεύση. Ορισμένοι σεφ προσθέτουν επίσης ελαφριά μαγιονέζα ή ξινή κρέμα σε αυτό. Αλλά αυτά είναι προαιρετικά συστατικά.
4. Τα παγωμένα ραβδιά ξεδιπλώνονται απαλά και απλώνονται με το μείγμα από το προηγούμενο βήμα. Στη συνέχεια, διπλώνουν πίσω και πηγαίνουν για περίπου μία ώρα στο κρύο.

Στη συνέχεια, το τελικό σνακ κόβεται στο μισό και σερβίρεται στο τραπέζι με βολικά σουβλάκια.

Ορεκτικό με ορεκτικό

Συστατικά: 290 g παγωμένων ραβδιών καβουριών, 1 μικρό. κουταλιού χυμού λεμονιού, τυριού κρέμας, μαγιονέζας, φρέσκου άνηθρου, αλατιού, μερικών σκελίδες σκόρδου, μαύρης πιπέρις, φρέσκου αλεσμένου πιπεριού, μεγάλου αυγού, 80 γρ κοκκινισμένου αλεύρου, 90 ml κρύου γάλακτος, πρέζα μαγειρικής σόδας.

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε κτύπημα. Μη ψυχρό γάλα χύνεται σε ένα βολικό μπολ. Διαλύει αλάτι, σόδα και πιπέρι. Στη συνέχεια προστίθενται ένα ελαφρώς χτυπημένο αυγό και κοσκινισμένο αλεύρι. Το τελευταίο χύνεται σε μικρές μερίδες.
2. Μετά από ενδελεχή ανάμιξη, στο δοχείο πρέπει να εμφανίζεται ένα αρκετά παχύρρευστο κτύπημα.
3. Για την πλήρωση, το επεξεργασμένο τυρί ψιλοκομμένο, μαγιονέζα, ψιλοκομμένο άνηθο και φρέσκο ​​σκόρδο προστίθενται σε αυτό. Η μάζα έχει γεύση σαν αλάτι και πιπέρι.
4. Οι ραβδώσεις καβουριών ξεδιπλώνονται τακτοποιημένα, λιπαίνονται με γέμισμα και τυλίγονται πίσω με ρολό. Κάθε μεμονωμένο τεμάχιο κόβεται σε 2 μέρη.
5. Κομμάτια ραβδιών βυθίζονται σε κτύπημα και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Το τελειωμένο σνακ τοποθετείται σε χαρτοπετσέτες για να απομακρυνθεί το υπερβολικό έλαιο.

Τα προκύπτοντα ραβδάκια καβουριού σε κτύπημα επίσης σερβίρονται με απλή ψύξη.

Ξεκινάμε ραβδιά καβουριών με σαρδελόρεγγα

Συστατικά: 160 γρ. Σαρδελόρεγγας σε λάδι, 16-17 παγωμένα ραβδάκια καβουριών, σκελίδα σκόρδου, τυρί κρέμας, 3 μεγάλα βραστά αυγά, αλάτι, ελαφριά μαγιονέζα.

1. Τα ραβδάκια ξετυλίγονται προσεκτικά και προετοιμάζονται για γέμιση.
2. Τα βρασμένα αυγά και το τυρί αλέθονται με μέσο τρίφτη. Αλατισμένη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο προστίθεται στα συστατικά αυτά. Η πλήρωση αναμιγνύεται καλά.
3. Το προκύπτον μείγμα τυριού και αυγών είναι λερωμένο με ραβδιά. Πάνω από το καθένα από αυτά ταιριάζουν τα ψάρια χωρίς λάδι.
4. Τα κενά διπλώνονται πίσω σε κυλίνδρους.

Τα γεμιστά μπαστούνια τοποθετούνται σε επίπεδη πλάκα, καλύπτονται με μεμβράνη που προσκολλάται και για κάποιο διάστημα αφαιρούνται σε κρύο μέρος.

Με μανιτάρια

Συστατικά: 28 μαλακά ζύμη ραβδάκια καβουριών, 2 τεμ. κρεμμύδια, 3 μεγάλα βραστά αυγά, μία κιλό φρέσκα μανιτάρια, μια χούφτα ψίχουλα, μαγιονέζα, αλάτι.

Νόστιμη συνταγή:καβούρια μπαστούνια σε κτύπημα

1. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα τυχαία. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια τους, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το τελικό σνακ.
2. Κρεμμύδια με μανιτάρια τηγανίζονται σε καυτό λάδι μέχρι να ψηθούν. Η μάζα είναι αλατισμένη. Μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα στο γούστο σας.
3. Τα καλά τριμμένα αυγά και η μαγιονέζα αναμιγνύονται με μάζα κρεμμυδιών και μανιταριών.
4. Τα δροσερά μπαστούνια εκτυλίσσονται τακτοποιημένα σε ομοιόμορφα ραφή και είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένα με το γέμισμα από το προηγούμενο βήμα.
5. Τα κενά διπλώνονται πίσω σε κυλίνδρους.
6. Κάθε ράβδος λιπαίνεται με μαγιονέζα, τσακίζεται σε ψίχουλα από όλες τις πλευρές και καλά τηγανισμένο στο λάδι που αφήνεται μετά την προετοιμασία της γέμισης.

Έτοιμα σνακ μπορούν να σερβιριστούν τόσο κρύα όσο και ζεστά.

Με τυρί cottage και βότανα

Συστατικά: 8-9 τεμ. καραβόπανα, μια δέσμη φρέσκου μαϊντανό και άνηθο, 110 γρ. τυρί cottage, μια μεγάλη κουταλιά λίπος ξινή κρέμα, αλάτι, ένα μείγμα από πιπεριές σε έδαφος, 1 δόντι. φρέσκο ​​σκόρδο.

Νόστιμη συνταγή:Raffaello από ραβδιά καβούρια

1. Το τυρί Cottage με ένα πιρούνι είναι καλά χτυπημένο με λιπαρή ξινή κρέμα. Ψιλοκομμένα χόρτα και θρυμματισμένα σκόρδα προστίθενται στο μελλοντικό γέμισμα. Το ποσό των τελευταίων πρέπει να προσαρμόζεται στη γεύση όλων των νοικοκυριών. Γεμιστά και πιπέρι.
2. Κάθε ραβδί καβουριών ξετυλίγει απαλά. Η γέμιση τοποθετείται σε μικρές μερίδες στα προκύπτοντα στρώματα.
3. Τα κενά διπλώνονται σε ομοιόμορφα ρολά.

Τα chopsticks είναι λοξά κομμένα στο μισό, διακοσμημένα με φρέσκο ​​άνηθο και σερβίρονται.

Με τυρί κρέμα και αυγό

Συστατικά: 260 γραμμάρια καβουριών, ένα μικρό μάτσο φρέσκου άνηθο, ελαφριά μαγιονέζα, μεγάλο βραστό αυγό, 90 γραμμάρια τυρί κρέμας, 2-3 σκελίδες σκόρδου, αλάτι.

1. Το τυρί τοποθετείται εν συντομία στον καταψύκτη, μετά το οποίο τρίβεται σε ένα τρίφτη με μεσαίες ή μεγάλες τρύπες.
2. Ο άνηθος πλένεται, αποξηραίνεται και ψιλοκομμένο με ένα κοφτερό μαχαίρι.
3. Το σκόρδο αποφλοιώνεται και περνά μέσα από ένα πρέσα.
4. Το βρασμένο αυγό τρίβει ψιλοκομμένα.
5. Όλα τα προετοιμασμένα συστατικά της μελλοντικής γέμισης συνδυάζονται και καρυκεύονται με αλατισμένη μαγιονέζα.
6. Τα διογκωμένα ραβδιά γεμίζονται με το μείγμα και ξανά στριμμένα σε κυλινδρικούς κυλίνδρους.

Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως.