Γεμιστά κοχύλια ζυμαρικών - ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της ιταλικής κουζίνας. Είναι ιδανικά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Και για την πλήρωση, σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν είναι κατάλληλο.
Περιεχόμενο υλικού:
Γεμιστά Ζυμαρικά - Καρυκεύματα
Φούρνο ζυμαρικά με κιμά στο φούρνο είναι ένα νόστιμο πιάτο που δεν παίρνει πολύ χρόνο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου 400 γραμμάρια κιμά ·
- ένα κρεμμύδι?
- συσκευασία κοχύλια ζυμαρικών?
- μπαχαρικά για γεύση?
- δύο κουταλιές της σούπας ντομάτας.
- 100 γραμμάρια τυριού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτα πρέπει να βράσει το conciglioni, δηλαδή, τα ζυμαρικά. Δεν χρειάζεται να έρθουν σε πλήρη ετοιμότητα · κρατήστε το μισό της καθορισμένης ώρας στο νερό.
- Ενώ μαγειρεύουν, βγάζετε κιμά, το ανακατεύετε με ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ρίχνετε καρυκεύματα στο γούστο σας.
- Με το προκύπτον μείγμα κρέατος, γεμίστε τα ζυμαρικά και τα βάζετε στο πιάτο μαγειρέματος.
- Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατεύουμε την πάστα ντομάτας με μια μικρή ποσότητα καθαρού νερού, μπορείτε να αλάτι ή να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα. Ρίξτε τα κελύφη με αυτή τη σάλτσα και βάλτε το σε ένα φούρνο που θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά και πασπαλίστε το τυρί στην κορυφή για λίγο πριν το ψήσιμο.
Σε σάλτσα ξινή κρέμα
Λεπτή σάλτσα που είναι ιδανική για μεγάλα κοχύλια ζυμαρικών. Ως γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- συσκευασία κοχύλια ζυμαρικών?
- 200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- ένα κρεμμύδι?
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 450 γραμμάρια τυχόν παραγεμισμάτων.
- καρυκεύματα προαιρετικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τα ζυμαρικά πρέπει να έρθουν σε ετοιμότητα, αλλά έτσι ώστε να αποδειχθεί ότι είναι ελαφρώς σκληρά.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την επιλεγμένη γέμιση, με τα κρεμμυδάκια και τα μπαχαρικά όπως θέλετε.
- Με αυτή τη μάζα, γεμίστε τα κελύφη, τα βάζετε σε μια μορφή που θα πρέπει να είναι στα πλάγια έτσι ώστε η σάλτσα να μην χύνεται.
- Προετοιμασία επίδεσμο: συνδυάστε ξινή κρέμα με τριμμένο τυρί, ρίξτε καρυκεύματα και ρίξτε τα ζυμαρικά με αυτό.
- Διατηρούμε στο φούρνο προθερμασμένο σε 200 μοίρες, με το χρόνο - περίπου 25 λεπτά.
Ζυμαρικά - κοχύλια γεμιστά με κιμά και πιπέρι
Είναι επιθυμητό να παρασκευαστεί το πιάτο σε ξεχωριστές μερίδες, έτσι θα είναι καλύτερα να διατηρηθεί η εμφάνιση.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 150 γραμμάρια τυριού.
- 450 γραμμάρια κιμά ·
- ένα πιπέρι και ένα αυγό.
- ένα κουτάλι πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα?
- κρεμμύδι;
- μπαχαρικά όπως επιθυμείτε.
- πακέτο κοχύλια ζυμαρικών.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτον, φέρτε τα ζυμαρικά και το κιμά στο έτοιμο. Μαγειρέψτε τα κελύφη σε αλμυρό νερό και σοτάρετε το κιμά σε μια κατσαρόλα.
- Προσθέστε τα επιλεγμένα μπαχαρικά στο κρέας και οδηγείτε σε ένα αυγό.
- Γυρίζουμε τα κρεμμύδια σε μικρά τετράγωνα και πιπεριά σε μικρές λωρίδες. Κρατήστε το σε φωτιά για λίγο μέχρι να γίνει λίγο ανοιχτό καφέ. Διαδώσαμε αυτό το μείγμα στο κρέας.
- Γεμίζουμε τα κελύφη με μάζα κρέατος, τα μεταφέρουμε στη φόρμα και προχωρούμε στην προετοιμασία της σάλτσας.
- Σε αυτό το βήμα, μπορείτε να ενεργοποιήσετε το φούρνο για να θερμάνετε μέχρι 180 μοίρες. Σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε την πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα και καρυκεύματα, ρίχνουμε το ζυμαρικό. Από πάνω, γεμίζουμε τα πάντα με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε για περίπου 20 λεπτά.
Η πιο τρυφερή επιλογή με σάλτσα Bechamel
Η σάλτσα Bechamel συμπληρώνει τέλεια τα πιάτα ζυμαρικών. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε γεμιστά κοχύλια μαζί του.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου 400 γραμμάρια κιμά ·
- δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο?
- περίπου 100 γραμμάρια τυριού?
- συσκευασία κελύφους?
- τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- καρύκευμα προαιρετικά.
- κρεμμύδι;
- 400 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Φέρτε το κιμά στην ετοιμότητα σε ένα ζεστό τηγάνι, ανακατεύοντας το με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά γεύση στο γούστο σας.
- Βάλτε τα βραστά κοχύλια και αρχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, λειώστε το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι, κρατήστε για μερικά λεπτά και ρίξτε το γάλα, βάλτε αλάτι και πιπέρι. Περιμένετε έως ότου η μάζα γίνει παχύτερη, ρίξτε το μισό από το τριμμένο τυρί.
- Γεμίστε τα βραστά κοχύλια με κρέας, τα βάζετε σε φόρμα. Σκεπάζουμε καλά τη σάλτσα πάνω από τη μαγειρεμένη σάλτσα και προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί.
- Φυλάσσετε σε φούρνο καλά προθερμανόμενο στους 170 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά.
Ετοιμάζουμε ζυμαρικά - κοχύλια με μανιτάρια
Αν δεν θέλετε κρέας, τότε είναι πολύ πιθανό να το αντικαταστήσετε με μανιτάρια.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα κρεμμύδι?
- 200 γραμμάρια τυριού.
- συσκευασία κελύφους?
- 500 γραμμάρια μανιταριών.
- δύο κουταλιές της σούπας τομάτας και την ίδια ποσότητα κρέμας γάλακτος.
- καρυκεύματα προαιρετικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Στέλνουμε τα κελύφη να βράσουν. Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τα τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
- Σε ένα μπολ συνδέει την πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα, ρίχνετε καρυκεύματα.
- Τα έτοιμα ζυμαρικά γεμίζουν με μείγμα κρεμμυδιών και μανιταριών. Το βάζουμε στη φόρμα και το γεμίζουμε με τη μαγειρεμένη σάλτσα.
- Τοποθετήστε τα πιάτα με το τυρί. Μαγειρέψτε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 170 βαθμούς.
Χορτοφαγικό στυλ με κιμά
Μια μεγάλη συνταγή για όσους δεν τρώνε καθόλου κρέας. Το πιάτο είναι χρήσιμο και ικανοποιητικό.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 100 γραμμάρια μπρόκολου και κουνουπίδι.
- ένα πιπέρι και ένα κρεμμύδι.
- ένα πακέτο κελύφους?
- μπαχαρικά για το γούστο σας?
- 500 χιλιοστόλιτρα χυμού τομάτας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Μπορείτε να ενεργοποιήσετε αμέσως το φούρνο 200 μοίρες ώστε να ζεσταθεί.
- Βάζουμε και τα δύο είδη λάχανου για να μαγειρέψουν και αφού είναι έτοιμα θα τα βάλουμε σε μια κατσαρόλα για εύκολο τηγάνισμα. Εκεί, φέρουμε σε ένα όμορφο χρώμα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπεριές. Θυμηθείτε να προσθέσετε καρύκευμα.
- Τρίψτε όλα όσα συνέβησαν με μια κατάσταση κιμά και γεμίστε τα ζυμαρικά με αυτή τη μάζα.
- Αφαιρούμε τα κελύφη σε ένα καλούπι, ρίχνουμε χυμό ντομάτας πάνω και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε τριμμένο τυρί, αν θέλετε.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα κοχύλια σε μια βραδεία κουζίνα και όλα τα προϊόντα δεν απαιτούν προεπεξεργασία.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- κρέμα γάλακτος και πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας το καθένα.
- περίπου 400 γραμμάρια κιμά ·
- 150 γραμμάρια τυριού.
- συσκευασία κελύφους?
- ένα κρεμμύδι?
- καρυκεύματα προαιρετικά.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και επιλεγμένα καρυκεύματα στο κρέας.
- Δεν είναι απαραίτητο να φέρουμε τα ζυμαρικά στην ετοιμότητα, αρχίζουμε αμέσως να τα γεμίζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το στο μπολ.
- Ρίχνουμε με μείγμα μπαχαρικών, ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας. Προσθέστε νερό έτσι ώστε τα κελύφη να καλύπτονται πλήρως με υγρό.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" για 30 λεπτά. Όταν όλα είναι έτοιμα, ρίξτε το τριμμένο τυρί.
Πώς να Stuff Ζυμαρικά - Μερικά μυστικά
Για να κάνετε ένα νόστιμο conciglioni, πρέπει να ξέρετε πώς να γεμίσει τα ζυμαρικά.
Το μαγειρικό ζυμαρικό συνιστάται σε προ-αλατισμένο νερό. Εάν υπάρχει περαιτέρω ψησίματος στο φούρνο, τότε θα πρέπει να είναι λίγο παρθένο. Και πρέπει να γεμίσετε την πάστα με μια ελαφρώς ψυχρή γέμιση και ένα μικρό κουτάλι.
Οι μορφές μαγειρέματος μερίδας ή μίας χρήσης είναι ιδανικές, τότε η πάστα θα διατηρήσει την εμφάνισή της και δεν θα καταρρεύσει.
Υποχρεωτική - παρουσία σάλτσας ή χύνοντας. Τα προϊόντα πρέπει να είναι καλά εμποτισμένα κατά το ψήσιμο. Και, φυσικά, τυρί, γιατί είναι ένα ιταλικό πιάτο.
