Στην ψυχρή εποχή, η ψυχή απαιτεί πάντα ασυνήθιστα καλούδια. Σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι απαραίτητο να πάτε σε εστιατόριο. Αρκεί να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε σωστά αυτό το πιάτο. Ένα ορεκτικό, όπως γεμιστά μανιτάρια, μπορεί να αραιώσει το τραπεζαρία ή το τραπέζι των διακοπών σας.
Περιεχόμενο υλικού:
Μανιτάρια γεμιστά με κιμά
Τα μανιτάρια δεν είναι μόνο συστατικό σε πολλές σαλάτες. Μπορούν επίσης να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο. Για παράδειγμα, μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε μανιτάρια γεμιστά με κιμά, που θα είναι μια μεγάλη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα. Για το μαγείρεμα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μεγάλα μανιτάρια.
Τι χρειάζεται:
- ζαχαρωτά - 10 τεμαχίων.
- κιμά - 150 γραμμάρια.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- αποστράγγιση. έλαιο - 20 g.
- ανάπτυξη. πετρέλαιο ·
- χόρτα;
- μπαχαρικά.
Οι σαμπάνια πλένονται καλά, τα πόδια τους χωρίζονται από τα καπέλα. Ο τελευταίος μέσα σε λίγο αλάτι. Τα πόδια είναι ψιλοκομμένα μαζί με το κρεμμύδι. Οι κορυφές των μανιταριών τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με ένα μίγμα και των δύο ελαίων για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά. Μετά από αυτό, μπορούν να μεταφερθούν σε μια φόρμα ή σε ένα φύλλο ψησίματος.
Μετά το τηγάνισμα των καπέλων, το πετρέλαιο δεν απορρίπτεται, τα ψιλοκομμένα πόδια που τηγανίζονται μαζί με τα κρεμμύδια. Στο μείγμα προστίθενται κιμά και ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε καλά και γεμίστε τις κορυφές σφιχτά. Τα γεμιστά καπάκια σαμπάνιας μαγειρεύονται στο φούρνο για μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C.
Μαγείρεμα στο φούρνο με τυρί
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι πιο πρωτότυπο, στη συνέχεια, γεμιστά μανιτάρια στο φούρνο με τυρί, χρησιμοποιώντας την ακόλουθη συνταγή βήμα προς βήμα.
Τι χρειάζεται:
- ζαχαρωτά - 10 τεμαχίων.
- τυρί - 50 g.
- μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 150 g.
- αλάτι και άλλα μπαχαρικά.
Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε μεγάλα μανιτάρια, να τα πλένετε. Ξεχωρίστε τα πόδια των μανιταριών από τα καπέλα.Στη συνέχεια, είναι ελαφρώς αλατισμένα μέσα και λερωμένα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Όσον αφορά τη γεύση, η πλήρωση δεν είναι πολύ διαφορετική, εκτός από το ότι η μαγιονέζα θα είναι ελαφρώς πιο παχύρρευστη. Το τυρί τεμαχίζεται με τα πόδια και αναμειγνύεται σε αναλογία 1 προς 2. Εάν είναι επιθυμητό, μπορούν επίσης να προστεθούν ψιλοκομμένα χόρτα. Ανακατέψτε προσεκτικά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
Ξεκινάμε το προκύπτον μείγμα καπουπιών. Το σνακ ψήνεται στο φούρνο για περίπου μισή ώρα, ανάλογα με την ισχύ, σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Όταν τα μανιτάρια δροσιστούν ελαφρώς, μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι.
Μανιτάρια γεμιστά κοτόπουλου
Ως εναλλακτική λύση σε κανονικά κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο ως γέμιση. Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε! Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα πολύ ικανοποιητικό και ασυνήθιστο σνακ.
Τι χρειάζεται:
- ζαχαρωτά - 15 τεμ.
- φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
- σκληρό τυρί - 150 g.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- ανάπτυξη. πετρέλαιο ·
- πράσινα.
Τα μανιτάρια πλένονται και καθαρίζονται. Τα πόδια χωρίζονται από τα καπέλα. Τα τελευταία καθαρίζονται σε ένα μπολ και η γέμιση γίνεται από τις βάσεις. Τους κόβουμε τα καλά μαζί με τον πολτό που βγαίνει από το καπάκι των μανιταριών. Το κοτόπουλο βράζεται σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια ψιλοκομμένο. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα επίσης με βότανα. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και βάλτε ξεχωριστά σε ένα μικρό μπολ.
Σε ένα τηγάνι, μαζί με το βούτυρο, ψιλοκομμένα πόδια με πολτό, κρεμμύδι και κοτόπουλο τηγανίζονται. Στην περίπτωση αυτή, το μείγμα πρέπει να αναδεύεται συνεχώς. Λίγο αργότερα προστέθηκε ξινή κρέμα, βότανα και λίγο τυρί. Ανακατέψτε ξανά και τηγανίστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως. Μέρος του υπολοίπου λαδιού, λιπαίνετε το τηγάνι όπου τοποθετούνται τα καπέλα. Τσιγαρίστε καλά το γέμισμα σε αυτά, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί ομοιόμορφα στην κορυφή. Το σνακ ψήνεται για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C.
Γεμισμένο με τυρί cottage και σπανάκι
Ασυνήθιστο γέμισμα για γεμιστά μανιτάρια, τα οποία θα προσελκύσουν χορτοφάγους ή απλώς αυτούς που δεν τους αρέσει το κρέας. Το τυρί και το σπανάκι είναι ένας πολύ ενδιαφέροντος συνδυασμός.
Τι χρειάζεται:
- ζαχαρωτά - 10 τεμαχίων.
- νωπό σπανάκι ·
- τυρί cottage - 150 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- σκληρό τυρί - 50 g;
- ανάπτυξη. λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- μοσχοκάρυδο?
- μπαχαρικά.
Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να ξεπλύνετε καλά μανιτάρια. Τα πόδια χωρίζονται, ψιλοκομμένα και τηγανητά σε μια κατσαρόλα μαζί με το βούτυρο, το ψιλοκομμένο σπανάκι και το μοσχοκάρυδο. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι στο γέμισμα. Όλα αυτά χάνουν κάτω από το καπάκι για περίπου 2-4 λεπτά.
Μετά από αυτό, μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ, αφήστε το να κρυώσει λίγο. Βάζουμε τυρί cottage και τυρί κρέμα, ανακατεύοντας καλά. Ταυτόχρονα, πρέπει να ξεκινήσετε τη θέρμανση του φούρνου σε θερμοκρασία 200. Αρχίζουμε τα καπάκια των μανιταριών, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και τα στέλνουμε να μαγειρέψουν για 15 λεπτά. Μπορείτε να τα πασπαλίζετε αμέσως πριν από την ολοκλήρωση του μαγειρέματος για 2-3 λεπτά.
Καπάκια μανιταριών γεμιστά με λαχανικά
Μια άλλη εύγευστη και εύκολη συνταγή που θα απευθύνεται σε ανθρώπους που παρακολουθούν την κατάσταση της φιγούρας και της υγείας τους. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και μέγιστα οφέλη μαζί με βιταμίνες από λαχανικά. Μαγειρέψτε τώρα!
Τι χρειάζεται:
- ζαχαρωτά - 7 τεμ.
- ντομάτα - 1 τεμ.
- πατάτες - 1 τεμ. ·
- bulg. πιπέρι - 1 τεμ.
- Τυρί μοτσαρέλα - 80 γρ.
- σκόρδο
- χόρτα;
- ανάπτυξη. πετρέλαιο ·
- καρυκεύματα και μπαχαρικά.
Σε αντίθεση με άλλους τύπους συνταγών για τα γεμιστά πεπόνια, εδώ ασχολούμαστε κυρίως με την προετοιμασία της πλήρωσης. Η πατάτα κόβεται σε μικρούς κύβους και διαβρέχεται με νερό για έξοδο από το άμυλο. Τα μανιτάρια είναι χωριστά πόδια, καθαρίζονται και τα καπέλα τοποθετούνται σε ένα ταψί. Το έλαιο δεν προστίθεται. Να είστε ήρεμοι - τίποτα δεν καίει.
Το πιπέρι Bell είναι ψιλοκομμένο μαζί με τα πόδια των μανιταριών. Πιέστε τρία σκελίδες σκόρδου σε ένα πρέσα σκόρδου. Η πατάτα βγαίνει από το νερό και ξηραίνεται ελαφρά για να απομακρυνθεί η υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες ή πετσέτα. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι και σκόρδο. Λίγο αργότερα προστίθενται πιπέρι και μανιτάρια. Το γέμισμα είναι αλατισμένο και πιπέρι.
Οι σπόροι αφαιρούνται από τις ντομάτες και χύνεται με βραστό νερό, έτσι ώστε η φλούδα να αφαιρείται εύκολα από αυτά. Στη συνέχεια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στο τηγάνι στα υπόλοιπα λαχανικά. Στο τέλος, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και τα ψιλοκομμένα βότανα. Τα καπάκια μανιταριών ξεκινούν από το εσωτερικό και τοποθετείται μια παχιά φέτα τυριού πάνω. Το υπόλοιπο της γέμισης μπορεί απλά να τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος για μανιτάρια. Το πιάτο μαγειρεύεται στο φούρνο για όχι περισσότερο από 15-20 λεπτά.
Φτιάξαμε μανιτάρια με ντομάτες και τυρί
Λοιπόν, η τελευταία συνταγή για όσους αγαπούν τον μινιμαλισμό στα τρόφιμα και ταυτόχρονα δεν ενοχλούν ένα πλούσιο γεύμα. Αυτό είναι ένα ελαφρύ σνακ όχι μόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών, αλλά και για κάθε μέρα. Τα γεμιστά μανιτάρια με ντομάτες και τυρί θα απευθύνονται και σε όσους δεν τρώνε κρέας.
Τι χρειάζεται:
- ζαχαρωτά - 10 τεμαχίων.
- ντομάτες - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- τυρί - 100 γραμ.
Στα ζαχαρωτά, τα καπέλα χωρίζονται από τα πόδια και ο πυρήνας καθαρίζεται. Οι βάσεις ψιλοκομίζονται, αλατίζονται για να δοκιμάσουν και τηγανιστούν για λίγο στο ταψί. Κόψτε την ντομάτα σε 10 δακτυλίους και βάλτε το καθένα σε ένα καπάκι μανιταριού, γεμίζοντας το σφιχτά.
Η ψυχρή γέμιση αναμειγνύεται καλά με τριμμένο τυρί και μαγιονέζα. Επεκτείνουμε το προκύπτον μίγμα πάνω από τις ντομάτες σε καπέλα με σπόρους. Τα βάζουμε σε ένα δίσκο ψησίματος χωρίς λάδι και τα στέλνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Η θερμοκρασία για το μαγείρεμα πρέπει να είναι τουλάχιστον 180 μοίρες.
