Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι - 8 συνταγές

Ανεξάρτητα από το τι αρχίζουν οι ώριμες σαρκώδεις πιπεριές, το πιάτο ως αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο, ζουμερό και πόσιμο. Πάρε καλά με κιμά. Μια τέτοια θεραπεία θα είναι ένας αξιόλογος φιλοξενούμενος ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι. Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι προετοιμάζονται όσο το δυνατόν απλούστερες.

Γεμιστές πιπεριές με κρέας και ρύζι - κλασική συνταγή

Αυτή η επιλογή συνταγής μπορεί να ονομαστεί βασική. Περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα: 6 γλυκές πιπεριές οποιουδήποτε χρώματος, 230 γραμμάρια κιμά, κρεμμύδι, 70 γραμμάρια στρογγυλό ρύζι, 2 μεγάλα κουτάλια τοματοπολτού, αλάτι, 320 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, κοκκοποιημένο σκόρδο.

1. Το ρύζι πλένεται καλά με νερό, σε συνδυασμό με κιμά και ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Το γέμισμα αλατίζεται με γεύση και πασπαλίζεται με ξηρό σκόρδο.
2. Η κορυφή κόβεται από τις πιπεριές. Πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τον πυρήνα.
3. Ένα κουταλάκι του γλυκού μέσα στα λαχανικά γεμίζει με γέμιση.
4. Θα πρέπει να υπάρχει λίγο παραπάνω χώρος, καθώς τα δημητριακά θα διαλυθούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
5. Σε μια κατσαρόλα, η πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα θερμαίνεται καλά. Η μάζα είναι αλατισμένη.
6. Οι πιπεριές τοποθετούνται στη σάλτσα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι λίγο, μπορείτε να προσθέσετε νερό έτσι ώστε τα λαχανικά να είναι εντελώς βυθισμένα στο υγρό.

Γαρνίρισμα για ένα τέτοιο πιάτο δεν απαιτείται.

Φούρνος σκαφών

Σε αυτή τη συνταγή, το φιλέτο κοτόπουλου λαμβάνεται για το γέμισμα. Εκτός από το κρέας (850 γρ.), Θα χρησιμοποιηθούν: 130 γρ. Σκληρού τυριού, κρεμμυδιού, ώριμης κρέμας ντομάτας, 6 πιπεριές, 2 μεγάλων κουταλιών ξινή κρέμα, αλάτι και πρέζα ιταλικών βοτάνων.

1. Οι ντομάτες αποφλοιώνονται και κόβονται σε μικρούς κύβους μαζί με κρεμμύδια. Το φιλέτο ψιλοκομμένο.
2. Ξηρή κρέμα, αλάτι και καρυκεύματα προστίθενται στα συστατικά. Μετά από πλήρη ανάμειξη, η γέμιση είναι έτοιμη.
3. Οι πιπεριές πλένονται, κόβονται σε δύο μισά και ξεφορτώνουν τους σπόρους. Οι αγκινάρες θα πρέπει να παραμένουν άθικτες.
4. Τα λαχανικά γεμίζουν με γέμιση και τοποθετούνται σε φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με λαδωμένο φύλλο.
5. Ετοιμάζεται για μισή ώρα σε ένα ζεστό φούρνο.
6. Περίπου 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, το τυρί χύνεται πάνω από το γέμισμα των πιπεριών.
7. Μόλις λειώσει, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Πηγαίνει καλά με τέτοιες πιπεριές βασισμένες σε ξινή κρέμα με σκόρδο και αγγουράκια.

Βάζετε τη σούπα σε μια κατσαρόλα με σάλτσα ντομάτας

Πολύ συχνά, οι σύγχρονες νοικοκυρές μαγειρεύουν πιπεριές γεμιστές με σάλτσα ντομάτας. Είναι βολικό να τα μαγειρέψετε απευθείας σε ένα βαθύ πανοραμικό τηγάνι. Τα παρακάτω προϊόντα θα συμπεριληφθούν στη συνταγή: 1,5 κιλό γλυκό πιπέρι, 700 γραμμάρια κιμά (χοιρινό κρέας), αλάτι, 2 μικρά κρεμμύδια, 0,5 κιλό ντομάτες, 120 ml κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, 5 κουταλιές της σούπας. πάστα ντομάτας, κάθε καρυκεύματα.

1. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι προστίθεται στο κιμά. Η μάζα αλατίζεται και πασπαλίζεται με μπαχαρικά για γεύση.
2. Το ρύζι βράζει μέχρι να μαγειρευτεί και να αναμιχθεί με κιμά.
3. Στις πιπεριές, κόβονται τα ανοιχτά, το εσωτερικό τμήμα αφαιρείται.
4. Τα λαχανικά είναι γεμισμένα με ρύζι και πλήρωση κρέατος.
5. Οι πιπεριές τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα σφιχτά μεταξύ τους.
6. Οι μεμβράνες γεμίζονται εντελώς με αλατισμένο νερό αναμεμειγμένο με ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας.
7. Το πιάτο είναι κατεψυγμένο για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά.

Σερβίρετε με διάφορα λαχανικά.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα

Ιδιαίτερα γρήγορη και εύκολη για να συζητήσετε το πιάτο θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας ένα θαυματουργό τηγάνι. Λαμβάνεται: 8 πολύχρωμες βουλγαρικές πιπεριές, 120 γρ. Στρογγυλό ρύζι, λευκό κρεμμύδι, μεγάλα καρότα, μεγάλη κουταλιά τοματοπολτού χωρίς πρόσθετα, αλάτι, 520 γραμ. Κιμά.

Περισσότερα υλικά:γεμιστές πιπεριές σε μια βραδεία κουζίνα

1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα παθητικοποιούνται σε οποιοδήποτε λίπος στο πρόγραμμα ψησίματος.
2. Το δημητριακό βράζει μέχρι να μαγειρευτεί και να αναμιχθεί με κιμά.
3. Το ψήσιμο και το μίγμα ρύζι-κρέας συνδυάζονται. Η γέμιση είναι αλατισμένη.
4. Μέσα στις πιπεριές χωρίς «καπέλο» και σπόρους, η προκύπτουσα μάζα τοποθετείται.
5. Τα λαχανικά τοποθετούνται στο κύπελλο της συσκευής.
6. Το πιάτο μαγειρεύεται για 45 λεπτά στο πρόγραμμα "Stew".
7. Επιπλέον, η διαδικασία συνεχίζεται για άλλα 15-20 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα".

Οι σερβιρισμένες πιπεριές με σπιτικό κέτσαπ σερβίρονται.

Πιπεριές γεμιστές κοτόπουλου και ρυζιού

Με αυτή τη θεραπεία μπορείτε να τροφοδοτήσετε με γούστο όλη την οικογένεια, για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή πρωινό. Δεν χρειάζεται γαρνίρισμα με πιπεριές. Από τα προϊόντα που χρειάζεστε για την προετοιμασία: 2 κιλά πιπέρι, 5 κρεμμύδια και το ίδιο ποσό ντομάτας, 2 καρότα, αλάτι, 2,5 λίτρα νερού, 1,3 κιλά κοτόπουλου, 220 γραμμάρια άσπρο ρύζι στον ατμό, μερικά σκελίδες σκόρδου.

1. Το κρέας κοτόπουλου με σκόρδο είναι αλεσμένο σε κατάσταση καρυκευμάτων.
2. Τα κρεμμύδια με τα καρότα θρυμματίζονται και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
3. Τα πλιγούρια πλένονται καλά.
4. Οι ντομάτες είναι ξεφλουδισμένες και πολτοποιούνται με μπλέντερ.
5. Η μάζα των τοματών πηγαίνει στο τηγάνι σε λαχανικά. Είναι αλατισμένο και αρωματισμένο με γεύση με καρυκεύματα.
6. Τα περιεχόμενα του τηγανιού πρέπει να παραμείνουν σε μέτρια φωτιά για 12-15 λεπτά, έτσι ώστε τα συστατικά να είναι ελαφρώς βρασμένα.
7. Το πλυμένο ρύζι αναμιγνύεται με κρέας και αλατίζεται για να δοκιμάσει.
8. Πιπεριές χωρίς καπέλο και κουτί σπόρων αρχίζουν με αυτό το μείγμα.
9. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, χύνεται στα περιεχόμενα της κατσαρόλας και στο νερό. Πρέπει να είναι εντελώς βυθισμένα στο υγρό.
10. Κάτω από το καπάκι, η θεραπεία χάνεται για τουλάχιστον 50 λεπτά.

Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Σε σάλτσα ξινή κρέμα

Οι πιπεριές που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορούν να αποθηκευτούν στον καταψύκτη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γεμάτα κενά με γέμισμα. Δεν χρειάζεται να τα σβήσετε αμέσως. Τα προϊόντα λαμβάνονται: 8 αποφλοιωμένες πιπεριές, μία κιλό κιμά, ντομάτα, κρεμμύδι και καρότο, μια τσίχλα ζάχαρης, 4 μεγάλες κουταλιές της ντομάτας, αλάτι, 3 μεγάλες κουταλιές στρογγυλό ρύζι, 4-5 σκελίδες σκόρδο, μια δέσμη χόρτων, 1 κουταλιά της σούπας. παχιά λιπαρή ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας. νερό, αρωματικά βότανα.

1. Οι πιπεριές, ξεφλουδισμένοι από τους σπόρους και τους μίσχους, πλένονται καλά, ξηραίνονται και στη συνέχεια ελαφρώς τηγανίζονται σε κάθε θερμαινόμενο λίπος από όλες τις πλευρές και αφήνονται να κρυώσουν.
2. Τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια ψιλοκομίζονται με λεπτό τρίφτη και τηγανίζονται σε μη αρωματικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
3. Το ρύζι μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί και στη συνέχεια συνδυάζεται με κιμά.
4. Το φρυγμένο λαχανικό προστίθεται στο γέμισμα, η μάζα αλατίζεται και γενναιόδωρα ψεκάζεται με αρωματικά βότανα.
5. Εξακολουθεί να ζεματίζει τις ντομάτες με βραστό νερό, να τους απαλλάσσει από το δέρμα, να φτιάχνει σχάρες με μεγάλα κελιά και να τα στείλει στα υπόλοιπα συστατικά.
6. Οι παρασκευασμένες πιπεριές γεμίζονται με την προκύπτουσα μάζα, οι οποίες τοποθετούνται σε ένα καλάμι μεταξύ τους.
7. Η σάλτσα για τη θεραπεία παρασκευάζεται από νερό, ξινή κρέμα και πάστα ντομάτας. Το μείγμα γεμίζει με γεμιστά λαχανικά έτσι ώστε να καλύπτονται σχεδόν πλήρως με υγρό.
8. Με το καπάκι κλειστό, το πιάτο θα εξασθενίσει για 40 λεπτά.
9. Περίπου 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, οι πιπεριές πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα.

Το πιάτο σερβίρεται με τη σάλτσα στην οποία ήταν στιφάδο.

Με μανιτάρια

Για να γεμίσετε τις γεμιστές πιπεριές ακόμη πιο θρεπτικές θα επιτρέψουν τα μανιτάρια. Καλό είναι να παίρνετε φρέσκα ψωμάκια (320 γρ.) Και επιπλέον: 130 γραμμάρια φρέσκου λάχανου και καρότα, 2 μεσαία κρεμμύδια, 80 γρ. Λευκού ρυζιού, 10 μικρές πιπεριές, 2 ώριμες ντομάτες, 3 μεγάλες κουταλιές ξινή κρέμα, , αλάτι, μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι σιταριού, 1 κουταλιά της σούπας. χυμό ντομάτας. Πώς να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια περιγράφεται παρακάτω.

1. Το ρύζι μαγειρεύεται σε αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά, μετά από το οποίο συνδυάζεται με κιμά.
2. Οι ντομάτες χωρίς δέρματα κόβονται σε μικροσκοπικά κύβους, το λάχανο ψιλοκομμένο, τα καρότα τρίβονται σε τρίφτη, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε κύβους.
3. Κρεμμύδια με λεπτές φέτες μανιτάρια τηγανίζονται σε ένα τηγάνι, και τα υπόλοιπα λαχανικά λιποθύμησαν κάτω από ένα καπάκι σε άλλο. Και οι δύο μάζες χρειάζονται αλάτι.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμιγνύονται δύο τύποι ψησίματος, ρύζι και κιμά.
5. Η προκύπτουσα γέμιση αρχίζει με πιπεριές.
6. Οι μεμβράνες τοποθετούνται σε ένα τηγάνι, χύνεται με αλατισμένο νερό με χυμό ντομάτας και στραγγίζεται κάτω από το καπάκι για 25 λεπτά.
7. Παραμένει να αναμειγνύετε το αλεύρι με ξινή κρέμα και προσθέστε νερό σε 1 φλιτζάνι.
8. Το μείγμα χύνεται στο τηγάνι. Εκεί πηγαίνει μια lavrushka. Προετοιμάζεται για άλλα 15 λεπτά.

Σερβίρεται με χοντρό χωρίς ζάχαρη γιαούρτι.

Τουρκικό βόειο κρέας και πιπέρι ρύζι

Αυτή η επιλογή από γεμιστές πιπεριές είναι καλύτερη για ένα εορταστικό τραπέζι. Προετοιμάζοντας ένα πιάτο με: 9 γλυκές πιπεριές, 170 γραμμάρια βοδινό κρέας, κρεμμύδια, αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. στρογγυλό ρύζι, 1 ντομάτα, μίγμα πιπέρι, 1,5 κουταλιά της σούπας. salchi και την ίδια ποσότητα τοματοπολτού, 3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.

1. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τηγανισμένα σε λιπαρά μέχρι χρυσή.
2. Πλυμένο ρύζι, κιμά, 1 κουταλιά της σούπας προστίθενται στη μάζα. Salchi, τριμμένη ντομάτα, προστίθενται 100 ml νερού.
3. Η μάζα είναι αλατισμένη, πιπερωμένη και στραγγισμένη για μερικά λεπτά.
4. Η γέμιση τοποθετείται σε προετοιμασμένες πιπεριές.
5. Για τη σάλτσα, το υπόλοιπο salcha, το πετρέλαιο, η πάστα ντομάτας αναμειγνύονται. Επίσης, 2 κουταλιές της σούπας. βόδια, αλάτι.
6. Οι πιπεριές τοποθετούνται σε κατσαρόλα, χύνεται με σάλτσα και στραγγίζεται κάτω από ένα καπάκι για 45 λεπτά.

Σερβίρεται ένα έτοιμο πιάτο με οποιοδήποτε πιάτο.