Pollock φιλέτο - 10 συνταγές

Το Pollock είναι ένα ανεπιτήδευτο και φθηνό ψάρι που διατίθεται σε κάθε οικογένεια. Μαγειρεύει πολύ γρήγορα, δεν έχει ένα συγκεκριμένο άρωμα ψαριών, γι 'αυτό αγαπάει ακόμα και τα παιδιά. Επιπλέον, το pollock πηγαίνει καλά με σχεδόν όλα τα λαχανικά, το τυρί, τα μανιτάρια. Προσφέρουμε τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές για το φιλέτο.

Φιλέτο με τηγανητά μανιτάρια

Είναι εύκολο να μαγειρεύετε τρυφερά κομμάτια ψαριού σε μια κατσαρόλα. Αποδεικνύεται ένα ψάρι σε μια χρυσή τραγανή, που λιώνει στο στόμα. Το πιάτο παρασκευάζεται με στοιχειώδες τρόπο και μπορεί να καταναλωθεί τόσο σε κρύο όσο και σε ζεστή μορφή.

Για να προετοιμάσετε μια λίβρα pollock, θα χρειαστείτε:

• ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου?
• αλεύρι - μισό ποτήρι.
• αλάτι, πιπέρι - ένα τσίμπημα.
• ηλιέλαιο - 60 ml.

Το φιλέτο θα πρέπει να αποψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου - έτσι ώστε τα ψάρια θα διατηρήσουν όλη τη γεύση και τις ωφέλιμες ιδιότητες τους. Θα χρειαστεί μόνο να μαγειρέψουμε τα πάντα για το ψήσιμο.

1. Για να γίνει αυτό, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι με ένα χτύπημα.
2. Προθερμαίνετε τηγάνι με φυτικό λάδι.
3. Φέτες μύκητα σε ένα αυγό, και στη συνέχεια αλεύρι και βάλτε σε ένα τηγάνι.
4. Τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας έτσι όπως είναι έτοιμο.
5. Τα τελικά ψάρια αποκτούν χρυσό χρώμα και γευστικό φλοιό.

Το Pollock θα κερδίσει μια ευχάριστη γεύση εάν χύσετε το χυμό λεμονιού πάνω από αυτό πριν το τηγανίσετε.

Σας προτείνουμε να τρώτε ψάρι με σάλτσα ταρτάρ. Για να το παρασκευάσετε σε φυσικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, ψιλοκομμένα αγγούρια και πιέστε ένα σκελίδα σκόρδου. Το νωπό μολύβι είναι καλό από μόνο του ή με βραστές πατάτες.

Πώς να μαγειρεύω τα ψάρια στο φούρνο;

Το Pollock θεωρείται διατροφικό ψάρι και γι 'αυτό συνιστάται να τρώτε σε όλους όσους θέλουν να φτιαχτούν. Η πρωτεΐνη αυτού του ψαριού είναι πολύτιμη, αλλά ταυτόχρονα εύπεπτη. Το κυριότερο είναι να τηγανίζουμε ψάρι χωρίς λίπος.Για να μαγειρέψετε τη μερίδα δίαιτας, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο και να γεμίσετε το πιάτο με κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Το τέλειο συμπλήρωμα των ψαριών θα είναι το φρέσκο ​​σέλινο και ο μαϊντανός.

Θα χρειαστούμε:

• φιλέτο πολτοποίησης - 600 g.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Βάζουμε το ψάρι σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαρό με φυτικό έλαιο. Αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε το κρεμμύδι στην κορυφή των τεμαχίων μολύβδου, κόψτε σε λεπτές μισές δακτυλίους και γεμίστε με ξινή κρέμα. Καλύπτουμε τα ψάρια με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το φούρνο προθερμασμένο σε 220 μοίρες. Ψήστε για 20 λεπτά. 5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το ψάρι καφέ. Σερβίρετε με μαρούλι, ντοματίνια και μια μεγάλη δέσμη φρέσκων βοτάνων.

Απλό ορεκτικό - φιλέτο με βούρτσα

Το φιλέτο του pollock στο κτύπημα είναι ένα μεγάλο ορεκτικό που πάντα πετάει πάντα και ποτέ δεν ενοχλεί. Το κτύπημα μπορεί να είναι οτιδήποτε - στην μπύρα, στο γάλα ή στην ξινή κρέμα. Επιλέξτε την επιλογή σας και προσφέρουμε προσιτή ζύμη κέφι. Αυτή η ζύμη αποδεικνύεται ευάερη, η γλυκιά και ξινή γεύση της εναρμονίζεται τέλεια με τα ψάρια.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου - ένα ποτήρι.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
• αλεύρι - μισό ποτήρι.
• αλάτι, πιπέρι?
• φυτικό έλαιο - 100 ml.
• το κτύπημα θα είναι ακόμη πιο νόστιμο αν προσθέσετε λίγο (κουτάλι επιδόρπιο) ζάχαρης στη ζύμη.

Από το κεφίρ, το αλεύρι και τα αυγά, ζυμώνουμε τη ζύμη. Με συνέπεια, θα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα. Κόβουμε το φιλέτο μολύβδου σε κομμάτια λίγο μεγαλύτερο από ένα κιβώτιο ταχυτήτων. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Εξοικονόμηση στο πετρέλαιο δεν αξίζει τον κόπο, διότι αλλιώς το ψάρι δεν θα τηγανιστεί ομοιόμορφα. Βυθίστε το ψάρι στη ζύμη, το ρίξτε στο τηγάνι και γρήγορα τηγανίστε και στις δύο πλευρές. Βάλτε τα τελικά κομμάτια σε χαρτοπετσέτα - απορροφά το υπερβολικό λίπος. Τρώμε ψάρια ζεστά ή κρύα - όπως σας αρέσει περισσότερο. Πολύ νόστιμο μούσμωμα σε κτύπημα με σάλτσα μπάρμπεκιου.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή για το φιλέτο μουστάρδας στο κτύπημα

Βράστε με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Το φιλέτο Pollock σε μια αργή εστία είναι μια ιδανική επιλογή για πιο αδύναμα κορίτσια. Το πιάτο είναι ιδανικό από την άποψη των διατροφολόγων, και η γεύση αυτού του pollock δεν είναι κατώτερη από πολλές ακριβές ποικιλίες ψαριών.

Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:

• στραγγιστό φιλέτο - 700 g.
• χυμό λεμονιού.

Γεμίστε τα ψάρια σε χυμό λεμονιού. Έτσι δεν απαιτεί καν αλάτι, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για όσους χάνουν βάρος. Σε μια βραδεία κουζίνα θα ετοιμάσουμε μια ειδική σχάρα (πάντα έρχεται με τη συσκευή). Ρίξτε νερό στο κάτω μέρος του πολλαπλού μπολ, λιπάνετε τη σχάρα με λάδι και βάλτε κομμάτια ψαριού σε αυτό. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψάρια". Περιμένουμε ένα μήνυμα σχετικά με το τέλος του μαγειρέματος - μπορεί να χρησιμοποιηθεί το pollock.

Η καλύτερη συνοδεία σε αυτά τα ψάρια είναι το μπρόκολο ή το κουνουπίδι, τα οποία είναι επίσης εύκολα στον ατμό.

Ντομάτα με λαχανικά και ξινή κρέμα

Pollock στιφάδο σε ένα τηγάνι μπορεί να μαγειρευτεί με οποιαδήποτε λαχανικά. Τη θερινή περίοδο, συμπληρώνουν τέλεια το πιάτο με ώριμες ντομάτες, πιπεριές, νεαρά καρότα και κρεμμύδια.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 3 ντομάτες.
• 3 μικρά καρότα.
• μεγάλη πιπεριά?
• μεγάλο κρεμμύδι?
• μισό ποτήρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Αλλά το καλύτερο μπαχαρικό για ένα τέτοιο πιάτο είναι η συνηθισμένη μαύρη πιπεριά.

1. Τηγανίζουμε το ψάρι σε ένα τηγάνι και βάζουμε τα κομμάτια στην άκρη.
2. Στο stewpan απλώστε τα λαχανικά julienne και τα βάζετε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Συνδυάζουμε τα λαχανικά με τα ψάρια, ρίχνουμε την ξινή κρέμα σε όλα, αφήνουμε να βράσει και να την απενεργοποιήσουμε εκεί.
4. Αφήστε το πιάτο να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρετε.

Αυτό το pollock συνδυάζεται ιδανικά με το φαγόπυρο, το ρύζι και λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Είναι καλός σε ζεστό και κρύο.

Κοτολέτες φιλέτου

Τα κοτόπουλα Pollock είναι εκπληκτικά ζουμερά, ευαίσθητα. Δεδομένου ότι το pollock δεν έχει έντονο άρωμα, ακόμη και επιλεκτικά παιδιά όπως κοτοπουλάκια, γι 'αυτό και αυτά τα κοτολέτα περιλαμβάνονται συχνά σε μενού νηπιαγωγείων.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Φιλέτο με κέλυφος - 800 γρ.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• μια κρούστα λευκού ψωμιού.
• γάλα - 100 ml.
• βούτυρο - 50 g;
• φυτικό έλαιο - 50 ml.

Η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί ειδική δεξιότητα:

1. Μετακινήστε το φιλέτο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Τρίψτε τα κρεμμύδια σε κύβους και τηγανίζετε στο βούτυρο.
2. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το ψωμί κουλουριάς, μουσκεμένο στο γάλα, στο κιμά, οδηγείτε στο αυγό κοτόπουλου και ζυμώνετε σχολαστικά.
3. Δημιουργούμε μικρά κοτσέτες.
4. Ζεσταίνουμε το τηγάνι, βάζουμε τα ακατέργαστα ψάρια σε ζεστό φυτικό λάδι και τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.

Τα μαγειρεμένα κοτοπουλάκια είναι τοποθετημένα σε ένα επίπεδο πιάτο. Τους σερβίρουμε με πατάτες πουρέ, φρέσκα βότανα και αγγουράκια.

Κάτω από τη μαρινάδα λαχανικών

Το φιλέτο Pollock στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί κάτω από μια μαρινάδα λαχανικών από κρεμμύδια, καρότα και ντομάτες. Αποδεικνύεται ένα καταπληκτικό πιάτο που είναι πολύ νόστιμο, τόσο ζεστό και κρύο. Η γεύση γίνεται ιδιαίτερα κορεσμένη την επόμενη μέρα, όταν τα ψάρια και η μαρινάδα είναι κορεσμένα με τους χυμούς του άλλου.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

• καρότα - 3 μεγάλες ρίζες καλλιέργειες?
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• στραγγιστό φιλέτο - 700 g.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• δάγκωμα 5% - 3 κουταλιές της σούπας. l
• φυτικό έλαιο - 50 ml.

Πιάστε το κρεμμύδι, τρία καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη. Περάσαμε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα με την προσθήκη ξιδιού και τομάτας. Βάλτε το pollock σε ένα ταψί, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση. Από πάνω, διανείμετε τη μαρινάδα λαχανικών σε ένα γενναιόδωρο στρώμα και καλύψτε τα πάντα με αλουμινόχαρτο.

Ψήστε το πιάτο στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Σερβίρετε με απλή ψύξη. Τα ψάρια στη μαρινάδα συνδυάζονται τέλεια με βραστές πατάτες και πουρέ κουνουπίδι.

Κατσαρόλα στο φούρνο με πατάτες

Μπορείτε να φτιάξετε ένα θαυμάσιο πιάτο φιλέτου - μια κατσαρόλα με ψάρι και πατάτες κάτω από μια κρούστα τυριού.

Η κατσαρόλα είναι δημοφιλής στους ενήλικες και τα παιδιά και είναι εύκολο να μαγειρευτεί για δείπνο, διότι χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο για να μαγειρέψετε.

Θα χρειαστούμε:

• πατάτες - 4 μεγάλες κόνδυλοι?
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• φιλέτο πολτοποίησης - 600 g.
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 60 g;
• φυτικό έλαιο - 50 g.
• κάθε σκληρό τυρί - 50 g.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Θα μαγειρέψουμε έτσι:

1. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύκλους. Βράζουμε σε νερό για 5 λεπτά, στη συνέχεια το ρίχνουμε σε ένα σουρωτήρι και το γεμίζουμε με κρύο νερό (έτσι ώστε η διαδικασία μαγειρέματος να σταματήσει αμέσως).
2. Κόψτε το μολύβι σε λεπτές λωρίδες, ψιλοκομμένο σε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
3. Πιάστε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή.
4. Σε ένα ταψί απλώνουμε ένα στρώμα από πατάτες, πάνω από ένα στρώμα από μύδια και τηγανητά κρεμμύδια. Το τελευταίο στρώμα θα είναι πάλι πατάτες.
5. Λιπάνετε τα πάντα με μαγιονέζα και βάζετε την κατσαρόλα σε φούρνο προθερμασμένο σε 220 μοίρες.
6. Ψήνουμε μέχρις ότου οι πατάτες είναι χρυσές (περίπου 20 λεπτά).

5 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, πασπαλίζουμε την κατσαρόλα με ένα στρώμα τριμμένο τυρί και αφήνουμε να λιώσει. Είναι καλύτερα να κόψετε το πιάτο 15 λεπτά μετά την προετοιμασία - έτσι δεν θα χωρίσει η κατσαρόλα. Σερβίρετε με βότανα, αλατότητα ή φρέσκα εποχιακά λαχανικά.

Τυρί σούπα

Η σούπα ψαριού με τυρί είναι μια ελαφριά πρώτη πορεία που μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά και τρώγεται ακόμα γρηγορότερα. Για το μαγείρεμα, αξίζει να αναζητήσετε ένα ξεχωριστό τυρί «σούπας» καλής ποιότητας και είναι δυνατό με φέτες μανιταριών.

Τι άλλο χρειάζεται να ετοιμαστείτε:

• Φιλέτο με μανταλάκια - 500 γρ.
• πατάτες - 3 κόνδυλοι.
• ένα μάτσο μαϊντανό.

Η σούπα pollock της Αλάσκας δεν πρέπει να μαγειρεύεται για μελλοντική χρήση - χάνεται στη γεύση. Η βέλτιστη εξυπηρέτηση υπολογίζεται μία έως δύο φορές.

1. Σε ένα τηγάνι, βράζουμε νερό και, εν τω μεταξύ, κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
3. Το κατεβάζουμε πρώτα στην κατσαρόλα - το βούτυρο μαγειρεύεται σχεδόν αμέσως και αν το βάλετε νωρίτερα, θα καταρρεύσει.
4. Όταν οι πατάτες έγιναν μαλακές, βάλτε τα ψάρια σε αυτό και διαλύστε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία σε ένα ζεστό ζωμό.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό, δοκιμάστε το αλάτι και σβήστε τη σούπα μας. Είναι έτοιμος.

Τρώμε ένα τέτοιο πιάτο με τα ψωμάκια σκόρδου ή με καφέ ψωμί.

Κορεατικό φιλέτο hee

Είναι δυνατό να μαγειρεύουμε το φιλέτο του pollock με έναν πολύ ασυνήθιστο τρόπο - με τη μορφή ενός ζεστού σνακ hehe. Ένα τέτοιο ψάρι χρησιμεύει ως διακόσμηση για κάθε τραπέζι διακοπών και είναι πολύ αγαπητό από τους άνδρες. Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε: ένα πακέτο μπαχαρικών για κορεάτικα καρότα, ξίδι 9% - 3 κουταλιές της σούπας. l, φυτικό έλαιο - 100 ml, σκελίδα σκόρδου.

Μαγειρική με βήματα:

1. Κόψτε το φιλέτο μολύβδου σε μικρά κομμάτια.
2. Θα κοιμηθούμε με τα μπαχαρικά "στα κορεατικά".
3. Πιέστε ένα σκελίδες σκόρδου.
4. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο και μόλις εμφανίστηκε ένας καπνός προσθέσαμε ξίδι.
5. Η ποσότητα του ξιδιού εξαρτάται από εσάς: όποιος αγαπά την καυτή επιλογή μπορεί να αυξήσει το ποσό ή το αντίστροφο.
6. Ρίχνουμε τα ψάρια με ζεστό φυτικό λάδι με ξύδι.
7. Αναμίξτε.
8. Τοποθετούμε στην κορυφή μια μικρή πρέσα (για παράδειγμα, ένα πιάτο).
9. Το καθαρίζουμε στο ψυγείο για τη νύχτα.

Τα ψάρια πρέπει να εγχέονται και να είναι ενυδατωμένα σε μαρινάδα. Το σερβίρουμε στο τραπέζι των διακοπών ή απλώς ως προσθήκη σε οποιαδήποτε φρέσκια σούπα. Ένα τέτοιο αλμυρό ορεκτικό σε σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά είναι πολύ νόστιμο.

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλοί τρόποι μαγειρέματος. Το κύριο πλεονέκτημα του φιλέτου του είναι ότι δεν χρειάζεται να κόβετε ψάρια, απαλλαγμένα από εντόσθια, να καθαρίζετε το δέρμα και να απομακρύνετε τα οστά. Το μόνο που είναι σημαντικό είναι να επιλέξετε το σωστό σφάγιο. Δεν πρέπει να έχει πυκνή πάγο - αλλιώς, τα ψάρια θα λιώσει και αποδεικνύεται ότι το κομμάτι είναι πολύ μικρό. Πειραματιστείτε, επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή και συχνά οργανώστε τις ημέρες των ψαριών για τους αγαπημένους σας. Μικρή όρεξη.