Το γαλλικό cheesecake είναι ένα μαλακό, γλυκό, που λιώνει στο στόμα του επιδόρπιο σας από ζύμη και τυρί cottage. Προετοιμασία μιας απόλαυσης είναι αρκετά απλή, για να δοκιμάσετε μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα ή μαρμελάδα σε αυτό.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό γαλλικό τυρί cheesecake με τυρί Cottage
Συνιστώσες συνταγών:
Συμπλήρωση:
- τυρί cottage - 0,5 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,2 kg.
- δύο αυγά.
Η ζύμη:
- ένα κομμάτι μαργαρίνης - 0,25 kg.
- βανιλίνη - 2 g.
- άλας - 1 g.
- άψητο αλεύρι - 0,4 kg.
- σόδα - 5 g.
- ζάχαρη - 16 g.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Σε ένα μπολ αλεύρι, βάζουμε φέτες μαργαρίνης και ψιλοκόβουμε τα δύο προϊόντα με ένα μαχαίρι μέχρι να σχηματιστεί ένα βατόμουρο.
- Ρίξτε αλάτι, βανιλίνη, ζάχαρη και σόδα. Και πάλι, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αναμίξετε τα συστατικά.
- Συνδυάζουμε το τυρί cottage με τη ζάχαρη για την πλήρωση και τα ωμά αυγά. Ζυμώστε μέχρι να εξομαλυνθεί.
- Η προκύπτουσα ζύμη διαιρείται στο μισό.
- Διανέμουμε το πρώτο μέρος κατά μήκος του κάτω μέρους του φύλλου ψησίματος, απλώστε το μίγμα του τυροπήγματος στη ζύμη.
- Προσθέστε την υπόλοιπη ζύμη από ψηλά και διανείμετέ την ομοιόμορφα πάνω από το γέμισμα.
- Ρυθμίστε το φούρνο σε 200 μοίρες εκ των προτέρων. Παραμένει να ψήνουμε μια γεύση για 20 λεπτά.
- Στο τέλος, θα πάρετε ένα νόστιμο cheesecake με μια χρυσή κορυφή.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Λίστα Προϊόντων:
Για να ζυμώσετε τη ζύμη:
- ζάχαρη - 170 g.
- σόδα - 1 πρέζα?
- αλεύρι - 0,3 kg.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- λάδι - 0,2 kg.
Για τη γέμιση:
- αυγό - 4 τεμ.
- τυρί cottage - 0,4 kg.
- μια χούφτα σταφίδες?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 180 g.
- μια χούφτα γλασαρισμένα φρούτα?
- ζάχαρη βανίλιας - 10 g.
Πώς παρασκευάζεται το γαλλικό cheesecake με τυρί cottage:
- Συνδυάστε σόδα, κοσκινισμένο αλεύρι, 15 γραμμάρια ζάχαρης, μικρά κομμάτια βούτυρο και αλάτι. Καταστρέφουμε το προκύπτον μίγμα με ένα μαχαίρι.
- Για την πλήρωση συνδυάζουμε τα χτυπημένα αυγά, το τυρί cottage, και τα δύο είδη ζάχαρης και τις πλυμένες σταφίδες με ζαχαρωμένα φρούτα.
- Επεξεργαζόμαστε το μπολ πολλαπλών αγκυλών με εξευγενισμένο λάδι, ανοίξτε το πρόγραμμα "Ψήσιμο".
- Ρίξτε τα 2/3 της ζύμης εκεί, βάλτε όλη την γέμιση από το τυρί cottage πάνω σε αυτό και κλείστε το με την υπόλοιπη ζύμη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα.
- Ψήστε επιδόρπιο για 80 λεπτά.
Berry θεραπεία
Τι πρέπει να κάνετε:
- μια χούφτα φρέσκες φράουλες?
- αλεύρι - 0,32 kg;
- μια πρέζα βανιλλίνης.
- μια χούφτα βερίκοκα?
- τρία αυγά.
- ζάχαρη - 0,2 kg.
- Τυρί cottage - 0,6 kg.
- μια πρέζα σόδα?
- βούτυρο - 0,16 kg.
Πώς να ψήσετε ένα γαλλικό cheesecake:
- Καταψύξτε ένα κομμάτι λάδι και αλέστε το με ένα τρίφτη. Προσθέστε στο μείγμα αλεύρι, 100 γραμμάρια ζάχαρης και σόδα. Η ζύμη πρέπει να είναι χαλαρή.
- Συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη με ωμά αυγά και τυρί cottage, χτυπήστε.
- Η ζύμη κουλουρακιών χωρίζεται σε δύο μισά. Ένας από αυτούς βρίσκεται στο κάτω μέρος μιας ειδικής φόρμας για ένα cheesecake.
- Κάνουμε ένα στρώμα πλήρωσης του τυροπήγματος και το γεμίζουμε με το δεύτερο μισό της ζύμης.
- Ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 180 μοίρες και μαγειρέψτε σε αυτό μια ωμοπλάτη για μία ώρα.
Πώς να ψήσετε μια γαλλική πίτα τυριού
Η θεραπεία μπορεί να προετοιμαστεί με τη μορφή ενός κανονικού στρογγυλού cheesecake, ή μπορείτε να ψήσετε μια πραγματική πίτα.
Η σύνθεση της συνταγής:
Πλήρωση με τυρί:
- βανιλίνη - 2 g.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,2 kg.
- δύο αυγά κοτόπουλου?
- μάζα τυροπήγματος - 0,5 kg.
Βάση:
- άλευρο σίτου - 0,32 kg.
- ένα κομμάτι λαδιού - 0,18 kg.
- σκόνη ψησίματος για ζύμη - 11 g.
Βήμα-βήμα οδηγίες:
- Φορτώνουμε τυρί cottage, ωμά αυγά, ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύουμε σε μια ομοιογενή συνοχή.
- Τα κομμάτια του βουτύρου συνδυάζονται με ένα μείγμα κοσκινισμένου αλεύρου και σκόνης ψησίματος, σχηματίζουμε μια ζύμη κουλουρακιών με ένα μαχαίρι.
- Τοποθετήστε το περγαμηνή στο ταψί και το επεξεργαστείτε με λάδι.
- Τοποθετήστε το 1/2 της ζύμης, διανείμετε τα περιεχόμενα του επεξεργαστή φαγητού πάνω σε αυτό.
- Γεμίζουμε τη γέμιση με την υπόλοιπη ζαχαροπλαστική που παραμένει, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα με τα χέρια σας.
- Ψήνουμε στο φούρνο μια περιποίηση, θερμαινόμενη σε θερμοκρασία 180 βαθμών 40 λεπτών.
- Απολαύστε φέτες του βασιλικού σε σχήμα πίτας cheesecake με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι.
Νόστιμη συνταγή:ουγγρικό cheesecake
Με τα μήλα
Απαιτούμενα προϊόντα:
Συμπλήρωση:
- μια πρέζα κανέλας.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage - 0,2 kg?
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,1 kg.
- φρέσκα μήλα - 0,28 κιλά.
Η ζύμη:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 30 g.
- λευκό αλεύρι - 240 g.
- μαγειρική σόδα - 3 g;
- ένα κομμάτι μαργαρίνης - 180 g.
- εξευγενισμένο λάδι για την επεξεργασία φύλλων ψησίματος - 10 ml.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Σε ένα ρηχό κύπελλο, βάλτε μια ελαφρώς μαλακωμένη μαργαρίνη. Προσθέστε ζάχαρη και σόδα σε αυτό.
- Ξεχωρίστε ξεχωριστά το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και προσθέστε τα στα προηγούμενα συστατικά.
- Όλοι μαζί τρίβουμε με τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές βελονάκι.
- Ρίξτε το τυρί cottage σε ένα ξεχωριστό μπολ.
- Ρίξτε δύο αυγά κοτόπουλου σε αυτό. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε το τυρόπηγμα.
- Από τα πλυμένα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα με σπόρους και λεπτό δέρμα. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια και ρίξτε στη κανέλα.
- Συνδυάστε τα μήλα και το τυρί cottage.
- Επεξεργαζόμαστε ένα φύλλο ψησίματος ή μια μορφή 10 ml πετρελαίου.
- Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο. Ένα μέρος πέφτει στον ύπνο στο κάτω μέρος και στους τοίχους του καλουπιού.
- Διανέμουμε το στρώμα της πλήρωσης του μήλου-τυροπήγματος και το γεμίζουμε με το υπόλοιπο θρυμματισμό.
- Ενεργοποιούμε το φούρνο, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία του σε 180 μοίρες και ψήνουμε μια νόστιμη πίτα για 40 λεπτά.
Συνταγή διατροφής
Κατάλογος συστατικών:
Για τη ζύμη:
- μέλι - 90 g;
- νιφάδες βρώμης - 0,2 kg.
- κανέλα - 4 g.
- σόδα σε ξύδι - 3 g;
Για τη γέμιση:
- μια μπανάνα;
- τυρί cottage - 0,25 kg.
- βρώμη αλεύρι - 15 g;
- ένα αυγό.
Πώς να κάνετε μια διατροφή Γαλλικό cheesecake:
- Αλέστε το βρώμη σε μπλέντερ. Ρίξτε το μέλι στο αλεύρι που προκύπτει, ρίξτε τη σόδα και το μέλι. Κόβουμε τη μάζα με ένα μαχαίρι.
- Και πάλι, φορτώστε φέτες μπανάνας, τυρί cottage στο μπλέντερ, ρίξτε το αυγό και προσθέστε λίγο πλιγούρι βρώμης, αλέστε το.
- Διανέμεμε τον μελλοντικό τυρόψαρο σε ένα φύλλο ψησίματος με τον συνηθισμένο τρόπο: 1/2 δοκιμή - πλήρωση - 1/2 δοκιμή.
- Μαγειρέψτε σε φούρνο για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Τα μυστικά του τέλειου ψησίματος
- Για να γίνει μαλακότερο η ζαχαροπλαστική του cheesecake, είναι προτιμότερο να προσθέσετε βούτυρο σε αυτό από τη μαργαρίνη, η οποία θεωρείται πιο αυστηρή στις ιδιότητές της.
- Εάν η γέμιση είναι πολύ υγρή και φοβάστε ότι θα διαρρεύσει από τη θεραπεία, προσθέστε λίγο αλεύρι σε αυτό. Το αλεύρι δεν θα επηρεάσει τη γεύση της γέμισης.
- Για το γαλλικό ψήσιμο, η συνηθισμένη μαλακή ελαστική ζύμη δεν είναι κατάλληλη. Για μια τέλεια ζύμη, συνδυάστε το αλεύρι με παγωμένο βούτυρο και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
