Το μυστικό για ένα ιδανικό πρωινό είναι η ευκολία των πιάτων και η απλότητα της προετοιμασίας τους. Ως εκ τούτου, είναι γαλλικά τοστ που είναι μεγάλη για ένα πρωινό γεύμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά γαλλικά τοστ
Για να μην μαγειρεύετε τροφές υψηλής θερμιδικής αξίας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρική τοστιέρα. Εάν δεν υπάρχει τέτοια συσκευή στο σπίτι, θα κάνει ένα συνηθισμένο τηγάνι. Αληθινή, στην περίπτωση αυτή, θα πρέπει να προσθέσετε λαχανικά ή βούτυρο για το τηγάνισμα, και για τα παιδιά, για παράδειγμα, τηγανητό τοστ δεν συνιστάται. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να χρησιμοποιείτε μαγειρικά σκεύη με μη κολλητική επικάλυψη.
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα:
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- μπαγκέτα - 8 τεμάχια.
- ζάχαρη - 15-20 g.
- κρέμα 10% λίπος?
- βούτυρο για το τηγάνισμα - 20 g;
- αλάτι στη γεύση.
Διαδικασία
- Χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη και αλάτι με ένα πιρούνι.
- Προσθέτετε κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσει.
- Βάλτε φέτες ψωμιού στο προκύπτον μείγμα και αφήστε το να στεγνώσει.
- Διανέμουμε φέτες σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μέχρις ότου η καφετή κρούστα είναι ομοιόμορφη.
Εάν το τηγάνι δεν έχει επίστρωση μη κολλήματος, το βούτυρο συμπεριλαμβάνεται στη συνταγή. Πρέπει να λιωθεί σε μέτρια φωτιά και το ψωμί να τηγανιστεί στο βούτυρο. Από αυτή τη γεύση δεν θα υποφέρει καθόλου.
Βουτυρόγαλα μαγείρεμα
Μέχρι πρόσφατα, λίγοι γνώριζαν το βουτυρόγαλα. Και πολύ μάταια. Αυτό το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση περιέχει βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το σώμα. Στην πραγματικότητα, το βουτυρόγαλα είναι μια κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Και από τις ιδιότητες - ένα εξαιρετικό προϊόν για την παρασκευή τοστ για πρωινό.
Η συνταγή θα είναι ως εξής:
- αυγά - 2 τεμ.
- ψωμί (6-8 φέτες)
- βουτυρόγαλα - 200 ml.
- αλάτι - ένα τσίμπημα?
- βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας.
Μέθοδος παρασκευής κρουτόν:
- Γεμίστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι με ένα πιρούνι, ανακατέψτε με ξεχωριστά κουνισμένο βουτυρόγαλα.
- Βάλτε όλες τις φέτες ψωμιού στο μείγμα για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε να απορροφηθεί όλο το υγρό.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και απλώστε απαλά τις μουσκεμένες φέτες.
- Τηγαίνετε τα κρουτόν μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Γυρίστε προσεκτικά το ψωμί, με μια μεγάλη σπάτουλα. Σερβίρετε τα κρουτόν καλύτερα ζεστά με χύσιμο σιροπιού ή μαρμελάδας.
Berry θεραπεία
Η κλασική συνταγή για κάθε πιάτο αλλάζει με την πάροδο του χρόνου. Οι ειδικοί μαγειρικής πειραματίζονται με νέα συστατικά και γεννιούνται νέες βελτιωμένες επιλογές με ιδιαίτερη γεύση. Για παράδειγμα, ένα εξαιρετικό πρωινό για τα παιδιά είναι γαλλικά τοστ με αυγά, τα οποία παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη ζάχαρης, και τα αυγά οδηγούνται σε ειδικές αποκοπές στο ψωμί. Ακόμα όμως, είναι οι γλυκές φέτες ψωμιού που οδηγούν τις τάξεις των οπαδών της γαλλικής κουζίνας.
Εδώ είναι μια άλλη ενημερωμένη συνταγή:
- φέτες ψωμιού - 6-8 τεμ.
- αγελαδινό γάλα - 80 ml.
- αυγά - 3 τεμ.
- νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- κρέμα 10% - 80 ml.
- ζάχαρη άχνη - 150 g?
- κανέλα - 0,5-1 κουταλάκι του γλυκού.
- βούτυρο - 20 g.
- γιαούρτι - 1 φλιτζάνι?
- Κατεψυγμένα μούρα - 1,5 φλιτζάνια.
Η διαδικασία παρασκευής τοστ με μούρα:
- Σιρόπι μαγειρικής με μούρα. Για να γίνει αυτό, το μισό ζάχαρη άχνη αναμιγνύεται με νερό και βράζει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Στη συνέχεια, το σιρόπι φέρεται σε βρασμό, βράζει για 4-5 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Τα μούρα προστίθενται στο μίγμα που αφαιρείται από τη φωτιά.
- Χτυπάμε τα αυγά με γάλα και κρέμα γάλακτος.
- Σε ξεχωριστή πλάκα, ανακατεύουμε την υπόλοιπη σκόνη και την κανέλα.
- Βυθίστε φέτες ψωμιού στο μείγμα αυγών.
- Τηγανίζουμε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές σε λιωμένο βούτυρο και αφαιρούμε σε ένα πιάτο.
- Πασπαλίστε τη ζάχαρη άχνη με κανέλα, απλώστε τα μούρα πάνω από το ψωμί και σερβίρετε με γιαούρτι.
Τα μούρα σε αυτή τη συνταγή προσθέτουν χυμό και πηγαίνουν καλά με φρυγανιές.
Μαγειρεύοντας τροπικά τοστ
Όταν βρέχει το πρωί, μόνο ο γκρίζος ουρανός είναι ορατός από το παράθυρο, θέλω να ταξιδέψω σε καυτές χώρες. Τι γίνεται αν έχετε τροπικό πρωινό; Η ηλιακή διάθεση είναι εγγυημένη! Μόνο αυτό δεν θα είναι τα κλασικά γλυκά κρουτόν με γάλα. Αντί του παραδοσιακού αγελαδινού γάλακτος, χρειάζεστε γάλα καρύδας. Και, φυσικά, ο βασιλιάς των εξωτικών φρούτων είναι ανανάς.
- ψωμί (φέτα) - 7-8 φέτες.
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
- γάλα καρύδας - 120 ml.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- ανανά - 0,5 τεμ. ·
- κανέλα εδάφους - μια τσίμπημα?
- σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα.
Η διαδικασία μαγειρέματος δεν διαφέρει πολύ από την παραδοσιακή:
- Ο ανανάς πρέπει να αποφλοιωθεί και να κοπεί. Η καλύτερη μορφή θα είναι ημίσεια δαχτυλίδια. Κάθε κομμάτι πρέπει να πασπαλίζεται με ζάχαρη.
- Στη συνέχεια, οι φέτες ανανά τηγανίζονται σε λιωμένο βούτυρο σε κάθε πλευρά για 1 λεπτό.
- Τα αυγά χτυπάνε μαζί με το γάλα καρύδας με προσθήκη ζάχαρης και κανέλας.
- Στο υπόλοιπο λάδι, τηγανίζονται φέτες ψωμιού εμποτισμένες σε μείγμα αυγών. Η επιφάνεια του ψωμιού θα πρέπει να μετατραπεί σε χρυσαφί.
- Οι έτοιμες τροπικές τοστ σερβίρονται σε μια τμηματική πλάκα. Ένα κομμάτι ανανά τοποθετείται σε κάθε ένα, και όλη αυτή η ομορφιά χύνεται με σιρόπι σφενδάμου.
Εκτός από τον ανανά, μπορείτε να προσθέσετε και άλλα εξωτικά φρούτα στη γεύση. Διακοσμούν τοστ στο επάνω μέρος όταν σερβίρουν.
Κρουτόνια με γλυκά μπανάνες
Για να διαφοροποιήσετε το μενού εκείνων που αγαπούν το toast για πρωινό, μπορείτε να προετοιμάσετε κρουτόν πολλαπλών στρώσεων με πλήρωση μπανάνας.
Ο κατάλογος των συστατικών είναι πολύ απλός:
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- αυγά - 2 τεμ.
- γάλα 2,5% - 80 ml.
- ψωμί - 6-8 τεμάχια.
- ώριμη μπανάνα - 1 τεμ.
- άλας σε γεύση.
- μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα.
Η ακολουθία των ενεργειών έχει ως εξής:
- Χτυπάμε αυγά με γάλα και ζάχαρη. Το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με γιαούρτι.
- Ξεφλουδίστε την μπανάνα και κόψτε κατά μήκος σε λεπτές φέτες, κομμένες στο μισό.
- Οι φέτες ψωμιού πρέπει να είναι όσο το δυνατόν λεπτότερες.
- Τοποθετήστε μια φέτα μπανάνας ανάμεσα σε δύο φέτες ψωμιού.
- Βυθίστε το προκύπτον σάντουιτς στο παρασκευασμένο μείγμα αυγών και γάλακτος και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε ένα καφετί κρούστα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Όποια και αν είναι η συνταγή που χρησιμοποιείται για τη γαλλική τοστ, είναι ασφαλές να πούμε ότι ένα τέτοιο πρωινό θα είναι σίγουρα νόστιμο και ευχάριστο.
