Γαλλικό πρωινό - 5 συνταγές για παραδοσιακά γαλλικά πιάτα πρωινού

Για ένα παραδοσιακό γαλλικό πρωινό, είναι σημαντικό όχι ο αριθμός των πιάτων, αλλά η φινέτσα και η ποιότητά τους. Ο πίνακας πρέπει να περιέχει αισθησιακές σημειώσεις. Η απόλαυση έχει σημασία σε ένα γαλλικό πρωινό.

Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα πιάτα:

• φρέσκα αρτοσκευάσματα: κρουασάν, μπαγκέτα ή κουλούρι με βούτυρο.
• μαρμελάδα φράουλας ή βερίκοκου.
• φρέσκο ​​πορτοκάλι.
• μαύρο καφέ και αρωματικό τσάι.
• ομελέτα και τοστ.

Τα πιάτα από τα αυγά είναι υπερήφανα. Για πρωινό, οι Γάλλοι προτιμούν τα ωοτόκαρα και μια ποικιλία ομελετών. Για τους γνώστες απλών πιάτων, πολλές συνταγές για πρωινό.

Μαγειρική Γαλλική Ομελέτα

Ονομάζεται επίσης ο ομελέτα Pulyar.

Κατάλογος συστατικών:

• αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμάχια.
• γάλα - 30 g;
• αλάτι στη γεύση.

Το μαγείρεμα δεν παίρνει πολύ χρόνο, αλλά είναι αυτό που κάνει το πρωινό εύκολο, υγιεινό και θρεπτικό.

1. Χτυπάτε λευκά και κρόκους ξεχωριστά. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χωριστούν προσεκτικά και να κτυπηθούν με ένα πιρούνι για να κτυπήσουν τους κρόκους με γάλα και αλάτι.
2. Σε μέτρια φωτιά, θερμαίνετε ένα τηγανισμένο τηγάνι. Ρίξτε τους κτυπημένους κρόκους και απλώνεται απαλά σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
3. Χτυπάτε τα λευκά με μίξερ σε ισχυρό αφρό, πριν αλατιστεί.
4. Μόλις οι κρόκοι τοποθετηθούν, τοποθετήστε τους κτυπημένους σκίουρους πάνω και πεπλατυσμένοι. Χωρίς κάλυψη, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά.

Αυτό είναι σημαντικό: χρησιμοποιήστε τα διατηρημένα με απλή ψύξη αυγά!

Η ετοιμότητα της ομελέτας καθορίζεται με το πάτημα ενός δακτύλου στην πρωτεΐνη, ενώ δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας και να είναι ελαστική. Βάλτε το τελειωμένο πιάτο σε ένα πιάτο, κομμένο σε δύο μέρη και βάλτε τις πρωτεΐνες μέσα. Εάν όλα γίνονται σωστά, η ομελέτα θα γίνει μαγευτική και νόστιμη. Κατ 'αναλογία, μπορείτε να μαγειρέψετε μια γαλλική ομελέτα με τυρί. Αυτό το συστατικό προστίθεται στο τέλος του μαγειρέματος.

Κιμάς κοτόπουλο brizol

Για ένα γκουρμέ πιάτο με ένα μυστήριο όνομα, θα χρειαστείτε λίγο περισσότερο χρόνο και συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.
• φιλέτο κοτόπουλου - 150 g.
• γάλα - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• κρέμα γάλακτος - 50 g;
• γεμιστά αγγούρια - 2-3 τεμ.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• άνυδρο χόρτο?
• φυτικό έλαιο;
• αλάτι, πιπέρι.

Ετοιμάζουμε το πιάτο ως εξής:

1. Αρχικά, ανακατεύουμε ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο άνηθο, μεταφερμένο σκόρδο και αλάτι. Αποδεικνύεται η σάλτσα για brizoli.
2. Το επόμενο βήμα είναι η προετοιμασία των ίδιων των brizols. Για να το πετύχουμε αυτό, περάσαμε το φιλέτο κοτόπουλου μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο κιμά και σχηματίστε δύο μπάλες. Για πυκνότητα, χτυπήστε το στέλεχος δύναμης, το ρίχνετε έντονα πάνω στην επιφάνεια εργασίας.
4. Τοποθετήστε τις σχηματιζόμενες σφαίρες κρέατος ανάμεσα στην ταινία προσκόλλησης και στο επίπεδο για να δημιουργήσετε λεπτές κέικ σύμφωνα με τη διάμετρο της κάψας, περίπου 20-22 cm.
5. Χτυπήστε τα αυγά με γάλα με ένα πιρούνι, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Το μίγμα των αυγών πρέπει να χυθεί σε ένα πιάτο και στη μέση να βάλει την τορτίγια από το κιμά.
6. Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι, λιπαρωμένο με λάδι, χύστε προσεκτικά το αυγό με κιμά χωρίς να καταστρέψετε τη δομή. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Αφού πιάσει η μία πλευρά, γυρίζουμε τη κέικ από την άλλη πλευρά.
7. Βάλτε το τελειωμένο κέικ σε ένα πιάτο, απλώνεται με σάλτσα ξινή κρέμα, βάλτε τα αγγούρια κομμένα σε λωρίδες στη μέση. Μετά από αυτό, γυρίζουμε το brizoli σε ρολό και παίρνουμε ένα νόστιμο και μάλλον ασυνήθιστο πιάτο, εκτός από την εύκολη προετοιμασία.

Σαλάτα με ωοτοκία και ωοτοκία

Εύκολο να μαγειρεύετε αυγά με ωοτοκία μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο, να τοποθετηθεί σε ένα τραγανό τοστ και μπορείτε να μαγειρέψετε μια απλή σαλάτα:

• αυγά - 2 τεμ.
• Φύλλα σαλάτας καλαμποκιού - 80 g;
• ζαμπόν - 200 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 100 g;
• ελαφριά μαγιονέζα;
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Αποσυναρμολογήστε τη σαλάτα σε ξεχωριστά φύλλα, αφαιρώντας το χοντρό κομμάτι. Για να επιτευχθεί μέγιστη φρεσκάδα, μπορούν να διαβραχούν σε κρύο νερό. Δεδομένου ότι τα φύλλα μαρουλιού είναι αρκετά μικρά, δεν είναι σχισμένα σε κομμάτια, αλλά να τεθούν στο σύνολό τους.
2. Το ζαμπόν πρέπει να κόβεται σε μικρούς κύβους και το τυρί πρέπει να τριφτεί σε αποφλοιωτή ή να τεμαχιστεί σε λεπτές φέτες.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, αλάτι, πιπέρι και προσθέστε ελαφριά μαγιονέζα. Με ένα μπλέντερ στο χέρι, μπορείτε να κάνετε σπιτική σάλτσα μαγιονέζας.
4. Αφού βάλετε το τελειωμένο πιάτο σε ένα πιάτο, βάλτε ένα ωοπαραγωγό αυγό στην κορυφή, κόβοντας το.

Κρουασάν φράουλας και μαρμελάδας

Ένα παραδοσιακό γαλλικό πρωινό περιλαμβάνει φρεσκοψημένα αρτοσκευάσματα. Η πραγματική ευχαρίστηση είναι να έχετε ένα φλιτζάνι καφέ με τραγανή φρυγανιά ή ένα τραγανό κρουασάν φτιαγμένο από ζύμη, φρέσκο ​​από το φούρνο. Για να απολαύσετε μόνο τα πιο φρέσκα αρτοσκευάσματα, μπορείτε να μαγειρέψετε μερικά πιάτα στο σπίτι. Εδώ είναι ένα από αυτά.

• έλαιο - 300 g.
• γάλα - 1 φλιτζάνι.
• μαγιά - 50 g;
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι?
• αλεύρι, πόση ζύμη θα πάρει?
• μια πρέζα αλάτι?
• Φράουλα φραουλών και ροδάκινου για γαρνιτούρες.

Μαγειρεύοντας τη ζύμη:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα διαλύοντας τη ζύμη, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και το αυγό.
2. Το ένα τρίτο του ψυγμένου λαδιού τριφτεί και αναμειγνύεται με αλεύρι, προσθέτοντας ζάχαρη και αλάτι.
3. Συνδυάστε και ζυμώστε και τα δύο μίγματα. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μικρή σφαίρα μαλακής ζύμης, την οποία τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα και μισή, τυλιγμένη σε ταινία προσκόλλησης. Ένα σημαντικό σημείο. Αλέθουμε το αλεύρι για τη ζύμη αρκετές φορές μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο. Έτσι το ψήσιμο είναι υπέροχο και τρυφερό.
4. Βγάζουμε τη ζύμη, η οποία έχει κρυώσει κατά σειρά, από το ψυγείο και το κυλάτε σε ένα λεπτό στρώμα.
5. Ψιλοκομμένο βούτυρο τριμμένο πασπαλίζουμε τη ζύμη και διπλώνουμε στο μισό, ξαναβάζουμε. Κάνουμε αυτό αρκετές φορές. Έχοντας διπλώσει τη ζύμη σε τρία στρώματα, τα στέλνουμε στην κατάψυξη και αφήνουμε τη νύχτα.
6. Βγάζουμε τη ζύμη και ρίχνουμε μια λεπτή στρώση. Ως γέμιση χρησιμοποιούμε φράουλες και μαρμελάδα. Κόψτε την κυλιόμενη ζύμη σε τρίγωνα, βάλτε τη γέμιση στο στενό άκρο (κόψτε τις φράουλες σε κομμάτια) και τυλίξτε τη ζύμη ξεκινώντας από μια οξεία γωνία. Οι άκρες είναι διπλωμένες με τη μορφή ημισελήνου.
7. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτούν σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Είναι καλύτερα να ψήνουμε τα κρουασάν το πρωί ακριβώς μέχρι το πρωινό, έτσι ώστε να πάρουν στο τραπέζι ακόμα ζεστό. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με σκόνη ζάχαρης κατά βούληση.

Η διαδικασία παρασκευής της ζύμης είναι αρκετά μεγάλη και επίπονη. Για εκείνους που είναι απρόθυμοι να ασχοληθούν με κενά, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμο ζαχαροπλαστικής στο κατάστημα.

Μπανάνα και τυρί τοστ

Οι άνθρωποι που μπορούν να κάνουν ένα υπέροχο πιάτο πρωινού χρησιμοποιώντας απλά προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιήσουν την ακόλουθη συνταγή.

Για να κάνετε δύο τοστ θα χρειαστείτε:

• μπανάνα - 1 τεμ.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• λευκό ψωμί - 4 φέτες.
• κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ. ·
• γάλα - 3-4 κουταλιές της σούπας. l.
• ζάχαρη - 1 κουτ.
• μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγειρικό λάδι.

Κάνουμε τοστ με αυτόν τον τρόπο:

1. Αλευρώστε το σκληρό τυρί σε ένα μεσαίο τρίφτη, ανακατέψτε με τη ζάχαρη και το μέλι.
2. Μειάζοντας μια μπανάνα με ένα πιρούνι, στέλνουμε το καλαμάρι στη μάζα του τυριού. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να λείψουν.
3. Κτυπήστε το γάλα με ένα αυγό. Κόβουμε τις κρούστες από το ψωμί και διανέμουμε τη μάζα τυριού-μπανάνας σε δύο φέτες. Πιείτε ψωμί στο χείλος έτσι ώστε να μην διαρρεύσει το γέμισμα.
4. Καλύψτε τις λερωμένες φέτες με το δεύτερο μέρος και βυθίστε το μίγμα των αυγών.
5. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε τα τοστ σε μέτρια φωτιά, έτσι ώστε το τυρί να έχει χρόνο να λιώσει. Πριν το σερβίρισμα, κόψτε τα τοστ στη μέση, διακοσμώντας με φρούτα.

Προκειμένου το πρωινό να γίνει όχι μόνο ένα γεύμα, αλλά μια παράδοση, ο πίνακας πρέπει να διακοσμηθεί ανάλογα. Απαιτείται ένα όμορφο τραπεζομάντιλο. Η εικόνα θα συμπληρώνεται με λουλούδια και πιάτα. Αλλά το κύριο συστατικό σε ένα οικογενειακό πρωινό μαζί θα είναι μια καλή διάθεση.

Κάντε το πρωινό με ευχαρίστηση!