Τα κεφτεδάκια στο φούρνο πάντοτε αποδειχθούν πολύ νόστιμα, ζουμερά και ελαφρά, που ευχαριστούν τους ανθρώπους που προτιμούν την σωστή διατροφή. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε προϊόντα ποιότητας και να μην υπερξηραίνετε το πιάτο στο φούρνο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κεφτεδάκια φούρνου με σάλτσα ντομάτας
Ένα πιάτο με πλούσια γεύση που πηγαίνει καλά με οποιοδήποτε πιάτο. Είναι προτιμότερο να πάρετε φρέσκο σπιτικό κρέας, αλλά το κατάστημα είναι επίσης κατάλληλο, τότε αξίζει να προτιμάτε ένα παγωμένο προϊόν και όχι ένα παγωμένο.
Θα χρειαστείτε τέτοια εξαρτήματα για κεφτεδάκια:
- καρότα - 2 τεμ.
- τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- κιμά - 250 g.
- ζάχαρη - 0,5 κουτ.
- πιπέρι εδάφους - 1 πρέζα?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- αλάτι - 1-2 τσιμπήματα?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- νερό - 150 ml.
Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια με σάλτσα χρησιμοποιώντας τις παρακάτω οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Μετακινήστε ένα αυγό στο κιμά, προσθέστε το μαύρο πιπέρι, μια πρέζα αλάτι.
- Αδειάστε το κρεμμύδι, προσθέστε το προκύπτον πηχτό στο συστατικό κρέατος, αναμίξτε με το χέρι.
- Λιπάνετε το ταψί με λάδι. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να σχηματίσουν μικρές μπάλες από το κιμά και στείλτε το στο ταψί.
- Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα λεπτά. Ανακατέψτε τα κομμένα λαχανικά με την πάστα ντομάτας, προσθέστε νερό, αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα.
- Ρίχνουμε νωπά κεφτεδάκια πάνω από το σάλτσα ή τοποθετούμε τη λαχανική μάζα ανάμεσα σε σειρές σφαγίων κρέατος.
- Κρατήστε στο φούρνο για 45-50 λεπτά, θερμοκρασία - 190 ° C. Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα κάτω από το καπάκι (μπορεί να κατασκευαστεί από φύλλο αλουμινίου), τότε χωρίς, έτσι ώστε το πιάτο να γίνει ρόδινο.
- Σερβίρεται ζεστό, μπορεί να πασπαλιστεί με τριμμένο τυρί και βότανα.
Εάν το κρέας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος φαίνεται πολύ υγρό, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι: αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση των κεφτεδάκια, αλλά η διαδικασία του σχηματισμού τους θα κάνει πολύ πιο βολικό.
Μαγειρική πατάτες
Μια μεγάλη επιλογή για ένα οικογενειακό δείπνο είναι ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο.Ακόμα και τα παιδιά θα αρέσουν στη λεπτή υφή, μόνο τότε δεν θα πρέπει να παρασυρθούν με μπαχαρικά.
Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - 90 ml?
- πατάτες - 300-400 g.
- αλάτι - 2-3 τσιμπήματα.
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κιμά - 300 g.
- νερό - 150 ml.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- κόλιαντρο - ¼ κ. τ
Οι ψητές κεφτεδάκια με πατάτες προετοιμάζονται ως εξής:
- Ρίξτε αλάτι και καρυκεύματα στο κιμά, οδηγείτε σε ένα αυγό.
- Περάστε το κρεμμύδι μέσα από έναν τρίφτη, το σκόρδο - με ένα πρέσα ή ψιλοκομμένο, προσθέστε στο κρέας.
- Κόβουμε τις πατάτες σε μικρές λωρίδες, βάζουμε σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, ρίχνουμε ξινή κρέμα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
- Τυφλά μικρά κεφτεδάκια, τα βάζετε στην κορυφή της στρώσης λαχανικών.
- Ρίχνουμε σε νερό.
- Ψήστε όπως στην προηγούμενη συνταγή.
Κιμά για να επιλέξετε κατά την κρίση σας: χοιρινό περισσότερο λίπος, βοδινό μαγειρεύει περισσότερο. Η καλύτερη επιλογή είναι ανάμικτη.
Μπαχαρικά: δεντρολίβανο, κόλιανδρο, πάπρικα, κάρυ μπορεί να δώσει την αυθεντική γεύση σε κεφτεδάκια.
Κοτόπουλο με κρέμα γάλακτος
Ένα εξαιρετικά λεπτό πιάτο που θα διακοσμήσει το τραπέζι κάθε μέρα. Παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα, γεγονός που καθιστά τη συνταγή ακόμη πιο απαραίτητη.
Κατάλογος των απαιτούμενων προϊόντων:
- τυρί - 300 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- αλάτι - 1-2 τσιμπήματα?
- κιμά (κοτόπουλο) - 500 g.
- πράσινα - 1 μάτσο.
- κρέμα (μη λιπαρή) - 500 ml.
- ένα ρολό ή πολτό λευκού ψωμιού.
- γάλα - για μούσκεμα.
- αγαπημένα μπαχαρικά.
Μαγειρέψτε σύμφωνα με αυτές τις οδηγίες:
- Βρέξτε το ψωμί στο γάλα.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, προσθέστε το στο κιμά και τη σάρκα του κουλουριού (πρώτα πρέπει να το πιέσετε).
- Προσθέστε μπαχαρικά, μια πρέζα αλάτι, ανακατέψτε.
- Βάλτε μικρές μπάλες κρέατος στο κάτω μέρος της κεραμικής ή γυάλινης μορφής. Στείλτε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, όχι περισσότερο (θερμοκρασία - 180 ° C).
- Τρίψτε ή ψιλοκόψτε ένα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε τα βότανα, κόψτε το τυρί με ένα τρίφτη. Συνδυάστε όλα τα υλικά, εποχή.
- Προσθέστε κρέμα, ανακατέψτε καλά.
- Πάρτε τα κεφτεδάκια, ρίξτε τη σάλτσα που προκύπτει, κρατήστε το φούρνο στην ίδια θερμοκρασία για άλλα 20 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.
Προσφορά κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα γάλακτος
Η διαφορά μεταξύ της σάλτσας ξινή κρέμα και της κρέμας είναι μια πυκνότερη υφή, η γεύση μπορεί επίσης να είναι πιο κορεσμένη. Τα κεφτεδάκια αποδεικνύονται ροζ, πικάντικα, φως για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο.
Προετοιμάστε μια λίστα προϊόντων:
- αυγό - 1 τεμ. ·
- κιμά - 500 γραμμάρια.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- κόλιαντρο - ½ κουταλάκι κλπ.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ξινή κρέμα - 100 ml;
- αλάτι - 1-2 τσιμπήματα?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ζυμώνουμε το κιμά σε κανονικό τρόπο χρησιμοποιώντας κρέας, αυγά, κρεμμύδια και μπαχαρικά, στριμμένα σε ένα μύλο κρέατος. Στο συστατικό κρέατος, βάλτε μόνο το μισό κορίανδρο ή ακόμα και να το αποκλείσετε από τη συνταγή.
- Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαμορφώσετε τις μπάλες με κιμωλία, τις βάζετε σε ένα δοχείο κατάλληλο για το ψήσιμο και κρατήστε το στον φούρνο στους 180 ° C για 10-15 λεπτά.
- Συνδυάστε ξινή κρέμα, αλεύρι και καρυκεύματα.
- Ρίξτε τις κεφτεδάκια πάνω από τη σάλτσα και τα βάζετε στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
Με ρύζι
Τα κεφτεδάκια, στα οποία προστίθεται το ρύζι, έχουν διαφορετική δομή - πιο ευάερα, αλλά η γεύση των δημητριακών σχεδόν δεν γίνεται αισθητή. Είναι τόσο εύκολο να πάρετε ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο με οποιαδήποτε επιλογή σάλτσας. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε μια νόστιμη σάλτσα κρεμώδης μουστάρδας.
Απαιτούνται τα ακόλουθα συστατικά:
- γάλα - 50 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ξινή κρέμα - 90 g?
- ρύζι - ½ φλιτζάνι?
- ψωμί (λευκό) - 2 φέτες.
- κιμά - 400 g.
- μουστάρδα - 50 γρ.
- γάλα - 50 ml.
- πράσινα - 1 μάτσο.
- καρυκεύματα και αλάτι - 1-2 κουταλιές.
Οι οδηγίες για το μαγείρεμα κεφτεδάκια περιλαμβάνουν τα ακόλουθα βήματα:
- Βράζετε το ρύζι, αλλά μόνο μέχρι να μαγειρευτεί.
- Απολαύστε το ψωμί στο γάλα και αφήστε το να πρηστεί ελαφρά. Πιάστε τον πολτό με τα χέρια σας και στείλτε σε αλατισμένο και καρυκευμένο κιμά.
- Στρίψτε κρεμμύδι, στείλτε στο κρέας.
- Ψύξτε το ρύζι λίγο και προσθέστε επίσης στο κιμά, αναμίξτε με το χέρι.
- Είναι πρότυπο να ψήνετε κεφτεδάκια για 10 λεπτά σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή.
- Συνδυάστε τη μουστάρδα, την ξινή κρέμα, μια πρέζα καρυκευμάτων (για παράδειγμα, βότανα της Προβηγκίας ή βασιλικό). Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε τις μπάλες κρέατος, ρίξτε ομοιόμορφα τη σάλτσα και ψήνετε για άλλα 20 λεπτά στους 180 ° C.
- Κόψτε τα χόρτα, 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίστε με μαϊντανό ή πράσινα κρεμμύδια για διακόσμηση.
Συνταγή διατροφής στην Τουρκία
Τα διαιτητικά κεφτεδάκια από γαλοπούλα μπορούν να ευχαριστηθούν όχι μόνο από τους ανθρώπους που παρακολουθούν την εικόνα. Το πιάτο είναι καθολικό, γίνεται μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα απλό πιάτο, μετά από αυτό δεν θα υπάρχει καμία αίσθηση βαρύτητας στο στομάχι. Αλλά το κύριο πράγμα είναι μια λεπτή υφή και υπέροχη γεύση.
Πάρτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- αλάτι - 1 πρέζα?
- φιλέτο γαλοπούλας - 600 g.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- πιπέρι στη γεύση.
Μαγειρέψτε έτσι:
- Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε μόνοι σας το κιμά - κόβετε το φιλέτο σε μεσαίες φέτες και περιστρέφετε το μύλο του κρέατος. Χρησιμοποιώντας την ίδια συσκευή, αλέστε τα κρεμμύδια, τα καρότα.
- Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι στο κρέας. Αν είναι ακατάλληλο να σχηματιστούν κεφτεδάκια, προσθέστε την πρωτεΐνη ενός αυγού.
- Τυφλές μικρές μπάλες, τοποθετημένες σε ένα καλούπι. Φούρνος στους 170 ° C για 40-45 λεπτά.
Ως σάλτσα, μπορείτε να πάρετε τη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, που αναμιγνύεται με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
Τα κεφτεδάκια είναι κατάλληλα για κάθε περίσταση: το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά φαίνεται και εντυπωσιακό. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τη συνταγή και να επιλέξετε το σωστό πιάτο.
