Το μαγείρεμα κεφτεδάκια σε μια κρεμώδη σάλτσα είναι εύκολο ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Ένα νόστιμο και απλό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο θα απευθυνθεί σε όλα τα μέλη της οικογένειας.
Περιεχόμενο υλικού:
Κοτόπουλο κοτόπουλο σε κρεμώδη σάλτσα
Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί κλασική.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
- φιλέτο κοτόπουλου - 500 g.
- κεφαλή κρεμμυδιού - 150 g;
- γάλα ή μείγμα γάλακτος με νερό - 50-70 ml.
- λευκό ψωμί - 70-100 g.
- πιπέρι και αλάτι.
Ο κατάλογος των προϊόντων για τη σάλτσα:
- τυρί - 350 g.
- κρέμα 20% - 400-500 ml.
- οποιαδήποτε χόρτα?
- μερικά σκελίδες σκόρδου.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Απολαύστε το ψωμί στο μείγμα γάλακτος.
- Κόψτε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι.
- Κάνετε γέμιση φιλέτου.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά.
- Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο γούστο σας.
- Τραβήξτε τα κομμάτια από κιμάκι ώστε να είναι λίγο μεγαλύτερα σε μέγεθος από ένα καρύδι.
- Προετοιμάστε ένα ταψί ή τηγάνι.
- Βάλτε σε αυτό ένα ημιτελές προϊόν.
- Ψήστε για περίπου 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες.
Παρασκευή σάλτσας:
- Κόψτε τα χόρτα.
- Πιέστε το σκόρδο μέσα από ένα πρέσα.
- Στρώνουμε το τυρί.
- Συνδυάστε τα συστατικά.
- Ρίξτε την κρέμα.
Ρίχνουμε τα μισά-μαγειρεμένα κεφτεδάκια στη σάλτσα που προκύπτει και τα βάζουμε στο φούρνο για μια ακόμη ώρα.
Είναι σημαντικό. Όταν επιλέγετε τυρί για σάλτσα, αξίζει να προτιμάτε τις ποικιλίες όπως το Maasdam. Στη συνέχεια, τα κεφτεδάκια κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα θα αποδειχθούν πιο γευστικά και κορεσμένα.
Κιμάς ψάρια
Τα κεφτεδάκια ψαριών είναι καλά επειδή μπορούν να παρασκευαστούν από οποιοδήποτε, ακόμα και το φθηνότερο ψάρι.
Διαβάστε επίσης:κεφτεδάκια σάλτσας
Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:
- φιλέτο από μούσλι ή οποιοδήποτε άλλο ψάρι - 900 g.
- κοτόπουλο - 2 τεμάχια.
- ρίγανη κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- λευκό ψωμί - 5-6 φέτες.
- ψωμί;
- μπαχαρικά (πιπέρι, λυκίσκος-suneli) και αλάτι - στη γεύση.
- λάδι τηγανίσματος.
Συστατικά για την παρασκευή της σάλτσας:
- κρέμα - 350-400 ml.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- πιπέρι και αλάτι στη γεύση?
- άνηθο χόρτα.
Μαγείρεμα κουλουράκια:
- Αφήστε το ψωμί στο γάλα για λίγα λεπτά.
- Τρίψτε το κρεμμύδι για να το κάνετε λίγο χρυσό.
- Αλέστε τα συστατικά αυτά μαζί με το φιλέτο ψαριού σε ένα μύλο κρέατος.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα.
- Ρίξτε τα μικρά κομπολόκ και τα ψήστε σε ψίχουλα.
- Τηγανίζουμε τις κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα σε επαρκή ποσότητα λαδιού.
- Βάλτε τις μπάλες ψαριών σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό.
- Στεγνώστε για 10 λεπτά.
Παρασκευή σάλτσας:
- Κρέμα με βότανα.
- Προσθέτετε αλεύρι, πιπέρι και αλάτι.
Ρίξτε τις κεφτεδάκια με την προκύπτουσα σάλτσα και μαγειρέψτε για άλλα 10-15 λεπτά.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Στη βραδεία κουζίνα μπορείτε να μαγειρεύετε κεφτεδάκια από οποιοδήποτε κρέας. Το πιο τρυφερό πιάτο προέρχεται από κοτόπουλο.
Κατάλογος των απαιτούμενων συστατικών:
- κιμά - 700 g.
- ρίγανη (κατά προτίμηση σαλάτα) - 1 τεμ. ·
- πιπέρι (κίτρινο και πράσινο) - 1 τεμ. ·
- ντομάτα - 1 τεμ.
- κροτίδες ή σιμιγδάλι για την αφαίρεση των οστών - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- καρότα - 1 τεμ. ·
- μπαχαρικά και αλάτι.
- κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά - 200 ml.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Κάνε γέμιση.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αυγό.
- Ανακατέψτε.
- Προσθέστε μπαχαρικά και σιμιγδάλι.
- Ρίξτε μπάλες.
- Βάλτε τα σε ένα μπολ λαδωμένο.
- Ψήστε για 10 λεπτά στη λειτουργία "Τηγάνισμα".
- Τρίψτε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα και τις ντομάτες.
- Τηγανίστε τα.
- Βάλτε κεφτεδάκια στα λαχανικά.
- Κορυφή με κρέμα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
- Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 30 λεπτά.
Κεφτεδάκια σε κρεμώδη σάλτσα
Τα κεφτεδάκια μπορούν να γίνουν από βοδινό, χοιρινό, μοσχάρι και ακόμη και αρνί. Η κλασική έκδοση είναι ένα μείγμα δύο τύπων κιμά.
Συστατικά για τα κρεατικά:
- χοιρινό κρέας και βόειο κρέας - 250 γρ.
- ρίγανη κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- αλάτι και μπαχαρικά ·
- μαϊντανό πράσινο?
- σκόνη σκόρδου - ½ κουταλιού της σούπας.
- μίγμα ζυμαρικών - ½ φλιτζάνι?
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμ.
Σάλτσα:
- κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος - 200 ml;
- αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
- φυσικό βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- βραστό νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- μπαχαρικά για γεύση?
- μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Μαγειρευτά κεφτεδάκια:
- Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και το κρεμμύδι.
- Προσθέστε τα πάντα στο κιμά και ανακατέψτε.
- Προσθέστε μπαχαρικά.
- Τυφλές μικρές μπάλες.
- Τηγανίζουμε τα σε μια κατσαρόλα, αφού τα βυθίσουμε σε ψίχουλα.
- Βάλτε τις κεφτεδάκια στο πιάτο.
- Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
Διαβάστε επίσης:κεφτεδάκια σε σάλτσα ξινή κρέμα
Σάλτσα:
- Ρίχνουμε αλεύρι στο τηγάνι.
- Προσθέστε βούτυρο.
- Τηγανίζουμε έως το καφέ.
- Προσθέστε κρέμα και νερό, ανακατεύοντας δυνατά.
- Εισάγετε μουστάρδα και μπαχαρικά, φέρτε την ετοιμότητα.
Στην παρασκευασμένη σάλτσα, βάλτε τις κεφτεδάκια και σιγοβράζετε για 15 λεπτά.
Με μανιτάρια
Η σάλτσα μανιταριών μπορεί να κάνει την κλασική συνταγή κέικ μπέιζμπολ πιο εξελιγμένη.
Συστατικά
- χοιρινό και κιμά - 400 γρ.
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ψωμί σιταριού εμποτισμένο στο γάλα - 2 φέτες?
- μπαχαρικά
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- ψωμί;
- φυτικό έλαιο;
- ζαχαρότευτλα - 300 g.
- κρέμα ή ξινή κρέμα γάλακτος - 250 g.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προσθέστε ψωμί, μπαχαρικά, αυγά στο μείγμα κιμά.
- Κάνετε μικρά κουλούρια.
- Τυλίξτε τους με τη φλούδα.
- Fry.
Συνταγή σάλτσας:
- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Εισάγετε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια σε αυτό.
- Προσθέστε μπαχαρικά.
- Ψήστε για 5 λεπτά.
- Προσθέστε κρέμα και σιγοβράστε για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα τηγανισμένα κεφτεδάκια στο φούρνο για 15 λεπτά, αφού ρίξετε τη σάλτσα.
Κρέμα κρέμας κρέμας της Τουρκίας
Η Τουρκία είναι ένα πολύ τρυφερό κρέας. Ως εκ τούτου, ακόμη και τα παιδιά θα ήθελαν τα κεφτεδάκια από αυτό.
Προϊόντα για μαγείρεμα:
- κιμά - 700 g.
- ρίγανη κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- αυγό - 2 τεμάχια.
- τυρί (Ρωσική, Poshekhonsky) - 200 g?
- άνηθο?
- κρέμα γάλακτος - 250 ml.
- σκόρδο - 2 σκελίδες (μπορείτε χωρίς αυτό)?
- μπαχαρικά
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. l
Βήμα-βήμα οδηγίες μαγειρέματος:
- Grind βότανα και κρεμμύδια.
- Ανακατέψτε τα πάντα με κιμά, προσθέτοντας ένα αυγό και μπαχαρικά.
- Ρίξτε μπάλες.
- Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και βάλτε τις μπάλες του κρέατος σε αυτό.
- Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 ° C.
- Προετοιμάστε τη σάλτσα ανακατεύοντας ψίχουλα τυριού, κρέμα, άνηθο, μπαχαρικά και σκόρδο.
- Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο.
- Αφήστε να ψήνετε για άλλα 20 λεπτά.
Ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι και λαχανικά στιφάδο μπορούν να σερβιριστούν με κεφτεδάκια. Ως εκ τούτου, αυτό το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί όχι μόνο για μεσημεριανό γεύμα, αλλά και για δείπνο.
