Κεφτεδάκια στη σάλτσα είναι ζουμερά, κορεσμένα, ικανοποιητικά. Αυτό είναι τόσο καθημερινό σπιτικό όσο και όμορφο πιάτο γκαλά.
Περιεχόμενο υλικού:
Κεφτεδάκια σε μια σάλτσα ντομάτας σε μια κατσαρόλα
Ένα από τα πιο διάσημα λαϊκά πιάτα κρέατος. Η ξινή σάλτσα ντομάτας προκαλεί τη γεύση του κρέατος.
Σύνθεση:
- νερό - 200 ml.
- αλάτι, το αγαπημένο πιπέρι?
- λάδι (χωρίς έντονη γεύση) - 60 ml.
- τοματοπολτός (ή χοντρός σπιτικό χυμό) - 50 ml.
- σαρκώδη ντομάτα - 1 φρούτο?
- σκόρδο (σκόνη, γαρύφαλλο) - για γεύση?
- χόρτα;
- χοιρινό πολτό - 0,6 kg.
Στάδια προετοιμασίας:
- Ένας πολτός κρέατος με αλάτι, κρεμμύδι, βότανα συνθλίβονται μέσω ενός μύλου κρέατος (1 ή αρκετές φορές).
- Ζυμώνουν πολλά για αρκετά λεπτά, συνδυάζοντας όλα τα προϊόντα με ποιοτικό τρόπο.
- Γεμίζοντας το κιμά, ανεβάζοντας τις "μπάλες".
- Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 12 λεπτά, ανακατεύοντας μερικές φορές. Συνεχώς δεν παρεμβαίνει.
- Εισάγεται νερό στη σάλτσα ντομάτας.
- Ρίχνουμε το μείγμα κέικ.
- Προσθέστε σκόρδο, φέτες ντομάτας, αγαπημένα μπαχαρικά, αλάτι. Μπορεί να είναι γλυκιά.
- Με αδύναμη βράση, μαραίνονται για μισή ώρα χωρίς να ανοίγουν το καπάκι.
Σερβίρεται με πολτοποιημένα λαχανικά, ζυμαρικά, δημητριακά.
Μαγειρέψτε με κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα
Το γεμιστικό είναι καλά "βρασμένο" στα γούστα των λαχανικών, κρέμας. Η λεπτής σάλτσα θα κάνει κάθε πλευρά πιάτο πολύ τρυφερό.
Σύνθεση:
- κρέμα γάλακτος (χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε) - 180 ml;
- φυτικό έλαιο (σε ταψί) - 40 ml.
- καρυκεύματα, αλάτι;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σιμιγδάλι (θρυμματισμένα κροτίδες) - 50 g.
- καρότα - 1 λαχανικό ρίζας.
- κρεμμύδια - 200 g;
- αγαπημένο κιμά (οποιαδήποτε περιεκτικότητα λίπους) - 0,8 kg.
Στάδια προετοιμασίας:
- Χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος, προετοιμάστε το κιμά από το πλυμένο κρέας, τα κρεμμύδια.
- Αρωματισμένο με μπαχαρικά, αλάτι, ρίχνουμε στο αυγό, ζυμώνουμε.
- Εισάγονται ψωμιά (δημητριακά).
- Δημιουργήστε τις κεφτεδάκια.
- Στη λειτουργία "Τηγάνισμα", οι μπάλες παρασκευάζονται σε λάδι για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε αυτό το "ημικατεργασμένο προϊόν".
- Βάλτε στη θέση του τα τεμαχισμένα λαχανικά σε λάδι, το οποίο στιφάδο για 10 λεπτά.
- Τα κεφτεδάκια τοποθετούνται προσεκτικά πάνω σε ένα στρώμα λαχανικών, που τα ρίχνει σε κρέμα. Εάν είναι απαραίτητο, εισαγάγετε περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά.
- Φέρτε τις μπάλες σε ετοιμότητα για 30 λεπτά ενεργοποιώντας τη λειτουργία "Κατάσβεση".
Αυτό το λεπτό πιάτο σερβίρεται κάτω από τα χόρτα με το αγαπημένο σας πιάτο.
Φούρνος συνταγή ψησίματος με ξινή κρέμα
Η σάλτσα ξινή κρέμα γίνεται αρκετά παχύ, ελαφρώς παρόμοια με τη πουτίγκα. Χάρη στην ξινή κρέμα, το κιμά είναι υγρό, κρεμώδες.
Σύνθεση:
- ένα μείγμα πιπεριών, καρυκεύματα, πρόστιμο αλάτι.
- αλεύρι - 55 g;
- ζωμός - 140 ml.
- βούτυρο - 60 g.
- ξινή κρέμα - 160 g;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- σκόρδο (μεσαία σκελίδες) - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 140 g;
- ρύζι στον ατμό - 90 g.
- κιμά (οποιαδήποτε σύνθεση) - 0,4 kg.
Στάδια προετοιμασίας:
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε πολτοποιημένες πατάτες, οι οποίες εισάγονται στο κιμά.
- Ένα αυγό χύνεται στη μάζα, πασπαλίζεται με μπαχαρικά, ζυμώνεται.
- Χρησιμοποιήστε ατμισμένο ή μερικώς βρασμένο ρύζι. Το ρίχνουν στο κρέας.
- Δημιουργούνται κεφτεδάκια, τα οποία τοποθετούνται σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα φύλλο ψησίματος επικαλυμμένο με λάδι.
- Ψήστε για 25 λεπτά. σε 200 μοίρες.
- 1 λεπτό τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, χωρίς να σταματήσει η ανάδευση. Μέσο πυρκαγιάς.
- Εισάγετε το ζωμό, ξινή κρέμα, μπαχαρικά, αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, 1 λεπτό.
- Γεμίστε τα πιάτα με κεφτεδάκια με σάλτσα ώστε να "πνίξουν" σχεδόν.
- Ψήστε άλλα 25 λεπτά. Μερικές φορές ξεφλούδισμα κεφτεδάκια ποτίζονται με λεπτή σάλτσα.
Σερβίρετε χωρίς να αφαιρεθεί από τη φόρμα, πασπαλισμένο με βότανα.
Κοτόπουλο κοτόπουλο με σάλτσα
Το κιμά κοτόπουλο είναι κορεσμένο με κρεμώδη γεύση, γίνεται χαλαρό, ζουμερό.
Συστατικά (κιμά):
- γάλα (για ροκανίδια εμβάπτισης) - 50 ml.
- πιπέρι, αλάτι;
- ρολό - 70 g;
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,4 kg.
- κρεμμύδια - 130 γραμ.
Συστατικά (σάλτσα):
- χόρτα, σκελίδες σκόρδου - κατά την κρίση σας.
- τυρί (αγαπημένο) - 270 γρ.
- κρέμα (από 10%) - 0,4 l.
Στάδια προετοιμασίας:
- Κομμάτια κυλίνδρων αφέθηκαν να απολαύσουν το γάλα.
- Κόψτε το κρεμμύδι.
- Τρίψτε το φιλέτο.
- Πιέστε το ψωμί, εισάγετε το στο κιμά, προσθέστε το κρεμμύδι.
- Πασπαλίστε τα πάντα με αλάτι, πιπέρι, ζυμώστε καλά.
- Roll τα κεφτεδάκια, τα οποία διανέμονται στη μορφή. Ο πυθμένας είναι προ-τρίβεται με λάδι.
- Ψήστε για 10 λεπτά. σε 180 μοίρες.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα, τυρόπιτα. Όλα συνδυάστε και ρίξτε κρέμα.
- Τυρί και κρέμα γάλακτος καλύπτουν κεφτεδάκια.
- Ψήστε για 20 λεπτά. σε 180 μοίρες.
Η παχιά, πολύ κρεμώδης σάλτσα περιβάλλει τις κεφτεδάκια. Καυτά σερβίρονται με πολτοποιημένες πατάτες, με ζυμαρικά.
Κιμάς ψάρια
Δεν υπάρχει λόγος να μαγειρεύουμε μακαρόνια σε σάλτσα ντομάτας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι πολύ τρυφερά, διατροφικά. Σβήνουν αμέσως χωρίς το τηγάνισμα.
Συστατικά (κιμά):
- πιπέρι εδάφους, κύμινο - προαιρετικά.
- χόρτα, αλάτι;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- πολτός λευκού ψωμιού - 70 g.
- φιλέτο ψαριών (για παράδειγμα, μπακαλιάρος) - 0,6 kg.
Συστατικά (σάλτσα):
- χυμός λεμονιού - 20 ml.
- αλάτι, ζάχαρη - μερικές μεγάλες τσιμπήματα?
- φυτικό έλαιο - 70 ml.
- κρεμμύδια - 90 γραμμάρια.
- πάστα ντομάτας - 75 γρ.
Στάδια προετοιμασίας:
- Το ψωμί πρέπει να απορροφάται από το νερό. Στη συνέχεια, συμπιέζεται.
- Τρίψτε τα ψάρια.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τα βότανα.
- Σεζόν κιμά, αλάτι.
- Ένα αυγό, υγρό ψωμί εισάγεται σε αυτό.
- Μορφοποιημένα κεφτεδάκια. Στείλτε τα στο κρύο ενώ προετοιμάζεται η σάλτσα.
- Στρίψτε τα κρεμμύδια, επικολλήστε τα, 100 ml βραστό νερό, αλάτι. Led χυμό λεμονιού, ζάχαρη.
- Η σάλτσα μαγειρεύεται για 1 λεπτό.
- Κεφτεδάκια τοποθετούνται σε αυτό, το οποίο στιφάδο για 15 λεπτά.
Σάλτσα με μπαχαρικά και ψάρια γεύση θα ταιριάξει διάφορα πιάτα πλευρά.
Πώς να φτιάξετε γαλοπούλα
Το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας είναι καλά τροφοδοτημένο με σάλτσα, γεμάτο με τραγανό καφέ κρούστα. Χυμώδης άνηθος, κρέμα γάλακτος, πολλά τυριά κάνουν τη σάλτσα εξευγενισμένη και "σπιτική" την ίδια στιγμή.
Σύνθεση:
- ένα μάτσο άνηθο - 1 τεμ. ·
- ηλιέλαιο (χωρίς πικρότητα) - 30 ml;
- αλάτι, μπαχαρικά.
- σκόρδο
- κρέμα γάλακτος (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) - 220 ml.
- τριμμένο τυρί (αγαπημένο) - 120 g;
- αυγό - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδια - 1 ρίζα καλλιέργειας?
- γαλοπούλα (κιμά) - 0,6 kg.
Στάδια προετοιμασίας:
- Προϊόντα αλέσεως: κρεμμύδια - σε κύβους. άνηθο - πολύ λεπτή.
- Κιμάδες πασπαλισμένα με μπαχαρικά, αλάτι, προσθέστε ψιλοκομμένα τρόφιμα, αυγά. Ανακατέψτε τη μάζα.
- Αναπτύξτε τις χιονόμπαλες από το μείγμα. Ο όγκος του καθενός είναι σαν ένα μεγάλο καρύδι.
- Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, καλύψτε το φύλλο ψησίματος με λάδι.
- Διαδώστε "χιονόμπαλες".
- Ο φούρνος είναι πολύ ζεστός (180 μοίρες).
- Ψήστε το πιάτο για 15 λεπτά.
- Το τριμμένο τυρί συνδυάζεται με κρέμα, αλάτι, άνηθο, μπαχαρικά, σκόρδο.
- Αυτή η μάζα χύνεται ομοιόμορφα σε ένα φύλλο ψησίματος με κρέας.
- Ψήστε για 30 λεπτά. Οι κορυφές των κεφτέδες θα πρέπει να είναι καφέ.
Τα κεφτεδάκια σε σάλτσα κρέμας συνδυάζονται με διάφορα πιάτα: λαχανικά στον ατμό, ρύζι, κους-κους ή το αγαπημένο κουάκερ. Γαρνίρετε με μια απαλή σάλτσα τυριού.
Γαλλικό πιάτο
Τα κεφτεδάκια είναι κατασκευασμένα από κλασικά συστατικά. Και η σάλτσα τις κάνει ασυνήθιστες, εκλεπτυσμένες.
Συστατικά (κεφτεδάκια):
- αλεύρι (ζυθοποιία);
- φυτικό έλαιο - 80 ml.
- αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη, σκόρδο;
- πλένονται κλαδιά μαϊντανού - 1 μάτσο?
- αυγό - 1 τεμ. ·
- ανάμεικτο στέλεχος δύναμης (οποιοδήποτε) - 0,5 kg.
Συστατικά (σάλτσα):
- πιπέρι καγιέν - στην άκρη ενός μαχαιριού.
- ζωμός κρέατος - 0,4 l.
- αλεύρι - 25 g.
- ελιές (βάρος χωρίς σπόρους) - 170 g.
- κρεμμύδια - 150 g;
- ντομάτες (με λαμπερή γεύση) - 200 g.
- καπνιστό ζαμπόν - 80 g.
- στήθος - 90 γρ.
Στάδια προετοιμασίας:
- Κόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό. Εισάγετε τους στο παραγέμισμα.
- Σπάστε το αυγό πάνω από τη μάζα, πασπαλίζετε με αλάτι, μπαχαρικά, ζυμώστε.
- Αναπτύξτε τα κομψά "koloboks" τα οποία είναι ομοιόμορφα πασπαλισμένα με αλεύρι.
- Τα κεφτεδάκια τηγανίζονται για 4 λεπτά.
- Λαμβάνεται έξω, και ψιλοκομμένο κρέας, το ζαμπόν τοποθετείται σε λάδι.
- Εισάγετε το κρεμμύδι, εξακολουθεί να ψητό για 4 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες, πιπέρι καγιέν.
- Μετά από 2 λεπτά πασπαλίζουμε τα πάντα με το αλεύρι, ανακατεύουμε, ζεσταίνουμε λίγο. Ρίξτε στο ζωμό.
- Βυθίστε στη ζέστη μάζας κεφτεδάκια.
- Μετά από 2 λεπτά εισάγονται ολόκληρες ελιές. Στεγνώστε για 10 λεπτά. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Η πικάντικη σάλτσα διαπερνά παραδοσιακά κεφτεδάκια, καθιστώντας τα πιο τρυφερά. Αλεσμένα κεφτεδάκια σερβίρονται σε διάφορα πιάτα, που καλύπτονται πυκνά με σάλτσα.
Τα κεφτεδάκια σε διαφορετικές σάλτσες έχουν πάντα μια φωτεινή γεύση. Ταυτόχρονα, οι χυμοί κρέατος συμπληρώνουν τη γεύση της σάλτσας και την καθιστούν πιο θρεπτική.
