Ποικιλία από ορισμένα καταστήματα είναι γεμάτα εξωτικά φρούτα. Πολλοί από αυτούς, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν δει ποτέ ούτε ακούσει τίποτα γι 'αυτούς στη ζωή τους. Ένα από αυτά τα προϊόντα είναι pitahaya - ένα ξεχωριστό, φωτεινό και πολύ ασυνήθιστο φρούτο. Από πού προέρχεται αυτός ο αλλοδαπός και ποιο είναι το όνομα του καρπού που ονομάζεται δράκος; Θα αναλύσουμε σε αυτό το άρθρο.
Περιεχόμενο υλικού:
Φρούτα Pitahaya - μια περιγραφή του είδους όπου αναπτύσσεται
Το Pitahaya (pitaya) είναι ένα φρούτο κάκτων που είναι συνηθισμένο στα υποτροπικά. Το εναλλακτικό όνομα είναι φρούτα δράκων. Οι ίδιοι οι κάκτοι, στους οποίους αναπτύσσεται το pitahaya, έχουν τη μορφή σγουρών αμπέλων. Η πατρίδα αυτού του εξωτικού αλλοδαπού θεωρείται Κεντρική και Νότια Αμερική. Ωστόσο, τα φρούτα δράκων δεν περιοριζόταν σε αυτά τα γεωγραφικά αντικείμενα και σήμερα μπορεί να βρεθεί στην Ταϊλάνδη, το Βιετνάμ, τις Φιλιππίνες και άλλες χώρες του κόσμου.
Η μάζα ενός φρούτου ξεκινά από 300 γραμμάρια και μπορεί να φτάσει 1 κιλό. Το εξωτερικό κέλυφος του φρούτου καλύπτεται με ενδιαφέρουσες "ζυγαριές" - τα μικρά μεγέθη φύλλα που βρίσκονται κοντά στο ένα δίπλα στο άλλο. Είναι αυτοί που δίνουν στην pitaya την ομοιότητα με τον ανανά. Ωστόσο, σε σχήμα μοιάζει μάλλον με μήλο.
Αυτό είναι ενδιαφέρον. Το εργοστάσιο είναι ένα είδος κάτοχος ρεκόρ για τη γονιμότητα και μπορεί να παράγει μέχρι 6 καλλιέργειες ανά έτος.
Οι περισσότεροι από τους συμπατριώτες μας έτρωγαν τα φρούτα που δεν προκαλούσαν γευστική απόλαυση. Ο λόγος για αυτό, κατά πάσα πιθανότητα, ήταν η ανωριμότητα των καρπών.Και όλα αυτά επειδή η μεταφορά του ώριμου pitahaya συνδέεται με ορισμένες δυσκολίες - είναι πολύ δύσκολο να μεταφέρετε ένα χυμώδες φρούτο σε μεγάλες αποστάσεις.
Ο καρπός μπορεί να είναι διαφορετικός σε χρώμα τόσο εξωτερικά όσο και εσωτερικά, ανάλογα με την ποικιλία των φυτών.
Υπάρχουν 3 ποικιλίες pitaya:
- Κόκκινο pitahaya. Η πιο κοινή ποικιλία. Αυστηρά μιλώντας, διαβάζεται μόνο ονομαστικά κόκκινο, αφού η φλούδα ενός τέτοιου καρπού είναι ροζ, και ο ίδιος ο πολτός του καρπού είναι λευκός.
- Ροζ pitahaya. Στην εμφάνιση, μοιάζει με την πρώτη επιλογή, με τη μόνη διαφορά ότι η σάρκα αυτού του καρπού είναι λαμπερή.
- Το κίτρινο pitahaya έχει λευκή σάρκα και δεν εμφανίζεται πολύ συχνά στα ράφια των καταστημάτων μας.
Και οι 3 ποικιλίες διακρίνονται από τη γεύση.
Η χημική σύνθεση των φραγκοστάφυλων
Τα οφέλη των φρούτων δράκων (ναι, ονομάζεται pitahaya στην περιοχή μας) βρίσκονται στη χημική του σύνθεση, η οποία περιλαμβάνει 13% υδατάνθρακες και μεγάλη ποσότητα νερού. Αλλά λίπη και πρωτεΐνες είναι σχεδόν απούσα σε υπερπόντιες λιχουδιές. Το calorie pitaya είναι μικρό - μόνο 40-50 kcal ανά 100 g προϊόντος.
Συμπεριλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση του pitaya:
- ινών.
- βιταμίνες Β, C,
- μέταλλα: κάλιο, σίδηρο, φώσφορο κ.λπ.
Για πληροφορίες. Πρέπει να σημειωθεί ότι η χημική σύνθεση των φρούτων του δράκου δεν έχει διερευνηθεί διεξοδικά.
Ποια γεύση και μυρωδιά έχει το pitaya
Η γεύση του εξωτικού φρούτου pitahaya εξαρτάται από την ποικιλία του. Τα κίτρινα φρούτα θεωρούνται τα πιο κορεσμένα και μοιάζουν με ένα μίγμα μπανάνας με ακτινίδιο. Τα κόκκινα φρούτα είναι πιο φρέσκα και έχουν μια ελαφρύτερη γεύση.
Με την ευκαιρία. Σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις των δοκιμαστών φρούτων δράκων, δοκιμάστηκαν τα πιο νόστιμα φρούτα όχι στη Ρωσία (κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη), αλλά στο Βιετνάμ.
Πώς να τρώτε εξωτικά φρούτα
Πώς να φάτε pitahaya; Αυτός ο καρπός είναι σχεδόν καθολικός, επειδή μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο και να προστεθεί στις σαλάτες. Επιπλέον, οι μαρμελάδες γίνονται από φρούτα δράκων, καθώς και χυμούς ή κρασί.
Μερικές συμβουλές για καθαρισμό pitaya:
- Τα φρούτα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς επεξεργασία. Γι 'αυτό, ο καρπός κόβεται σε 2 ημίσεα και μαζεύουμε τον πολτό με ένα κουτάλι από τα απορροφητικά μπολ που προκύπτουν.
- Μπορείτε να αρχίσετε να ξεφλουδίζετε σαν μια μπανάνα, από πάνω προς τα κάτω. Έτσι, μόνο ένας αποφλοιωμένος πυρήνας με μικρούς σπόρους, όπως το ακτινίδιο, θα παραμείνει στα χέρια.
- Κόψτε το pitahaya με τον τρόπο φέτες εσπεριδοειδών.
- Κόψτε ελαφρά τη φλούδα και σύρετε προς τα κάτω.
Οι φίλοι των εξωτικών πιάτων σίγουρα θα ήθελαν μια σαλάτα pitahaya
Συστατικά
- pitaya - 1 τεμ. ·
- Ακτινίδιο - 2 τεμ.
- φράουλες - 5 τεμ. ·
- άλλοι καρποί είναι προαιρετικοί.
- γιαούρτι ή χυμό φρούτων.
Μαγειρική:
Κόψτε το φραγκοστάφυλο σε δύο μισά και αφαιρέστε τον πολτό. Pitahaya και άλλα φρούτα κομμένα σε κύβους και ανακατεύουμε. Τοποθετήστε το μείγμα με το γιαούρτι ή το χυμό φρούτων.
Χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις
Το Pitahaya είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, παρά την ασυνήθιστη και ακόμα και κάπως τρομακτική του εμφάνιση.
Τα κύρια οφέλη των καρπών για τον οργανισμό είναι τα εξής:
- Μια εντυπωσιακή ποσότητα ινών και χαμηλών θερμίδων κάνουν τους καρπούς απαραίτητους για τη διατροφή. Οι άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν επιπλέον κιλά και να καθαρίσουν το σώμα θα πρέπει σίγουρα να δώσουν προσοχή σε αυτή τη λιχουδιά.
- Η ικανότητα απομάκρυνσης τοξινών και τοξινών από το σώμα.
- Εξάλειψη της δυσκοιλιότητας.
- Αυξημένη ασυλία.
- Αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα.
- Ρύθμιση της γλυκόζης στο αίμα.
- Μειώνοντας τη διαδικασία γήρανσης στο σώμα.
- Η εξωτερική χρήση του πολτού των καρπών του δράκου βοηθά στην καταπολέμηση των ρυτίδων και συμβάλλει επίσης στη βελτίωση της επιδερμίδας και της επούλωσης ιστών που έχουν υποστεί βλάβη. Γι 'αυτό το λόγο το pitaya χρησιμοποιείται στη λαϊκή ιατρική και την κοσμετολογία.
Αλλά παρά όλα αυτά τα πλεονεκτήματα, τα φρούτα του δράκου δεν είναι καθόλου αβλαβή.
Επομένως, πριν τη χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας ορισμένες συστάσεις:
- Μην δίνετε πολτό φρούτων σε μικρά παιδιά.
- Οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργικές αντιδράσεις πρέπει επίσης να είναι προσεκτικοί όταν απολαμβάνουν το έμβρυο.
- Δεν χρειάζεται να καταναλώσετε μια μεγάλη ποσότητα pitahaya για πρώτη φορά.
- Το προϊόν μπορεί να προκαλέσει διάρροια.
Για πληροφορίες. Αφού καταναλώσει ένα κόκκινο έμβρυο, τα ούρα που εκρέουν στη συνέχεια μπορεί να έχουν την ίδια απόχρωση. Αυτό το φαινόμενο δεν αξίζει να φοβόμαστε.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε φρούτα
Όταν επιλέγετε μια φράουλα, πρέπει να τηρείτε ορισμένους κανόνες:
- Ο καρπός πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακός (σαν αβοκάντο).
- Εάν ένα συμπαγές δείγμα παγιδευτεί κατά την αγορά και η επιλογή είναι περιορισμένη, το έμβρυο πρέπει να αποσταλεί για να "μαλακώσει" στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
- Αποφύγετε την αγορά υπερβολικών φρούτων. Μπορεί να αναγνωριστεί από σαφώς σημειωμένα σκοτεινά σημεία στην επιφάνεια.
- Η φλούδα του εμβρύου πρέπει να είναι ομοιόμορφη και να έχει μια φωτεινή σκιά.
- Οι καλλιέργειες φύλλων δεν πρέπει να είναι ξηρές. Τα νεκρά φύλλα είναι ένα σίγουρο σημάδι ότι ο καρπός βρίσκεται πολύ μετά τη συγκομιδή.
Το Pitahaya αποθηκεύεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 6 ημέρες. Αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι σε ένα φρέσκο προϊόν, οι ευεργετικές ιδιότητες είναι πιο έντονες.
Το Pitahaya είναι καρπός διατλαντικής προέλευσης με πρωτότυπη γεύση. Επιπλέον, ο καρπός του δράκου φέρνει πολλές χρήσιμες ουσίες για το σώμα και η χρήση του θα είναι χρήσιμη για τους ανθρώπους που παρακολουθούν το σχήμα τους. Ωστόσο, μην ξεχνάτε τη μετριοπάθεια. Είναι σημαντικό να παρακολουθείται η αντίδραση του οργανισμού στο νέο προϊόν που εισάγεται, επειδή οι άνθρωποι που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες μπορεί να βιώσουν μια απροσδόκητη αρνητική αντίδραση σε μια τέτοια περιέργεια.
