Το κέικ φρούτων είναι μια ελαφριά, χαμηλών θερμίδων, νόστιμη και υγιεινή θεραπεία. Ως βάση για την προετοιμασία του, πάρτε τυρί cottage, μπισκότο ή μπισκότα. Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να είναι τόσο φρέσκα όσο και κονσερβοποιημένα.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλό κέικ φρούτων χωρίς ψήσιμο
Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα μια πρωτότυπη απόλαυση για τους απροσδόκητους επισκέπτες.
Λίστα Προϊόντων:
- 2 kg φρέσκων φραουλών ·
- 0,5 κιλά βαριάς κρέμας.
- 0,5 κιλό κροτίδες ·
- 160 g ζάχαρης.
Βήματα μαγειρέματος:
- Τα μούρα κόβονται σε λεπτές φέτες.
- Κτυπήστε κρέμα με ζάχαρη μέχρι μια πυκνή συνοχή.
- Ο συνολικός αριθμός κροτίδων χωρίζεται σε 4 μέρη.
- Στο κάτω μέρος του πιάτου απλώστε το πρώτο μέρος του μπισκότου, στη συνέχεια εφαρμόστε τη κτυπημένη κρέμα και τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες φράουλες στην κορυφή.
- Τα επίπεδα επαναλαμβάνονται μέχρι να εξαντληθούν όλα τα εξαρτήματα.
Πριν από τη χρήση, το κέικ ψύχεται για 2 ώρες.
Με ζελατίνη και ξινή κρέμα
Αυτή η φωτεινή, αποτελεσματικά διακοσμημένη τούρτα με λεπτή γεύση από φρούτα και γάλα θα είναι μια θαυμάσια διακόσμηση στο τραπέζι για τις διακοπές των παιδιών. Η σύνθεση μπορεί να περιλαμβάνει οποιεσδήποτε μούρα και φρούτα.
Θα χρειαστείτε:
- 10 g κοκκώδους ζελατίνης.
- 100 γραμμάρια ακτινίδιο, φράουλες και μαύρα σταφύλια χωρίς σπόρους.
- 200 g cookies κουλουρακιών.
- 100 g ζάχαρης ·
- 1 g βανιλλίνης.
- 3 σακουλάκια ζελέ φρούτων με διαφορετικές γεύσεις.
- 0,5 g λιπαρής κρέμας γάλακτος.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Η ζελατίνη παρασκευάζεται σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Όταν η μάζα σκληραίνει, κόβεται σε μικρούς κύβους.
- Τα φρούτα και τα μούρα πλένονται και κόβονται σε φέτες.
- Η ζελατίνη σε κόκκους χύνεται σε 100 ml κρύου νερού και τοποθετείται σε υδατόλουτρο. Η μάζα αναδεύεται περιοδικά, αλλά δεν έρχεται σε βρασμό.
- Ενώ η ζελατίνη διογκώνεται και ψύχεται, η ξινή κρέμα χτυπάει με βανίλια και ζάχαρη. Μετά από αυτό, η ξινή κρέμα και η μάζα ζελατίνης συνδυάζονται και αναμειγνύονται μέχρις ότου εξομαλυνθούν.
- Τα cookies χωρίζονται σε διάφορα μέρη και τοποθετούνται σε βαθιά μορφή.Αφαιρούνται κύβοι από ζελέ φρούτων και χύνεται με μίγμα ζελέ κρέμα-ζελέ.
- Το επιδόρπιο αφαιρείται στο ψυγείο για 2 ώρες.
Το κέικ φρούτων με ζελατίνη και ξινή κρέμα είναι διακοσμημένο με φέτες φράουλας και ακτινίδιο.
Από κέικ μπισκότων
Η λιχουδιά που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν γίνεται ένα συνηθισμένο επιδόρπιο φρούτων, αλλά ένα πλήρες κέικ γενεθλίων.
Λίστα Προϊόντων:
- 4 αυγά
- 40 g αμύλου αραβοσίτου.
- 1,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
- 0,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι υψηλής ποιότητας.
- 2 g άλατος.
- 2 σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.
- 5 g σκόνη ψησίματος ψησίματος.
- 10 γραμμάρια φλούδας πορτοκαλιού.
- 30 g ζελατίνης.
- 0,3 kg μανταρινιών.
- 0,3 kg αχλαδιών.
- 0,3 kg φραουλών.
Μαγειρική σφουγγάρι-φρούτα κέικ:
- Χτυπήστε τα αυγά με 120 g ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Το άμυλο, το αλεύρι και η σκόνη ψησίματος κοσκινίζονται σταδιακά στη μάζα. Προσφέρονται επίσης κιμάδες και βανίλια εσπεριδοειδών.
- Η ζύμη χύνεται σε καλούπι και τοποθετείται σε φούρνο προθερμανθέν στους 200 ° C για 20 λεπτά.
- Το μπισκότο πρώτα ψύχεται με τη μορφή και στη συνέχεια στο τραπέζι. Το τελειωμένο κέικ κόβεται κατά μήκος σε 2 μέρη.
- Οι κόκκοι ζελατίνης εμποτίζονται με ζεστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Τα μούρα και τα φρούτα ψιλοκομμένα, καλύπτονται με την υπόλοιπη ζάχαρη και βρασμένα για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Η ψυχρή μάζα φρούτων χτυπάει με ένα μπλέντερ και στη συνέχεια συνδυάζεται με την πρησμένη ζελατίνη.
- Η μισή μάζα φρούτων-ζελέ χύνεται επί του κατώτερου κέικ μπισκότου και καλύπτεται με ένα δεύτερο κέικ. Το κέικ που προκύπτει είναι διακοσμημένο με φέτες φρούτων και χύνεται με την υπόλοιπη γλυκιά μάζα.
Επιδόρπιο πριν το σερβίρετε, καθαρίστε στο ψυγείο για 6 ώρες.
Κέικ με φρούτα
Ακόμη και εκείνοι που είναι σε μια δίαιτα μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια τέτοια θεραπεία. Η λιχουδιά είναι χαμηλή σε θερμίδες και έχει μια ευχάριστη φρέσκια γεύση.
Σύνθεση:
- 0,35 kg ξινή κρέμα 10% λίπος?
- 0,4 kg ξηρών μπισκότων.
- 0,3 κιλά τυρί cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- 100 g ζάχαρης ·
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 4 ακτινίδια
- 1 πακέτο στιγμιαίου ζελέ.
- 1 άσβεστος.
- φύλλα λεμονιού.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Οι κόκκοι ζελατίνης χύνεται σε 100 ml ψυχρού ύδατος και ο άσβεστος συμπιέζεται.
- Τα μπισκότα είναι αλεσμένα σε μπλέντερ και συνδυάζονται με λιωμένο βούτυρο. Η προκύπτουσα βάση τοποθετείται σε ένα καλούπι κέικ και τοποθετείται στο ψυγείο.
- Κτυπήστε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη και το τυρί cottage με ένα μίξερ, και στη συνέχεια προσθέστε διογκωμένους κόκκους ζελατίνης.
- Σε μια παγωμένη μάζα μπισκότων, βάλτε ακτινίδια σε κύκλους. Τα φρούτα καλύπτονται με κρέμα γάλακτος.
Πριν το σερβίρισμα, το κέικ ψύχεται και διακοσμείται με βάλσαμο λεμονιού.
Επιδόρπιο με φρούτα και γιαούρτι
Τα φρέσκα φρούτα, γεμάτα με φυσικό γιαούρτι, είναι μια λιχουδιά πλούσια σε βιταμίνες και άλλες χρήσιμες ουσίες.
Για την προετοιμασία του, είναι σημαντικό να επιλέξετε ώριμους εποχιακούς καρπούς.
Θα χρειαστείτε:
- 1 ακτινίδιο
- 1 πορτοκαλί
- 1 ρόδι.
- 100 γραμμάρια γιαούρτι χωρίς πρόσθετα.
Πρόοδος μαγειρέματος:
- Τα φρούτα πλένονται, ξεφλουδίζονται και ψιλοκομμένα. Ρόδι ταξινομημένο σε κόκκους.
- Τα φρούτα τοποθετούνται σε μια βαθιά πλάκα και το γιαούρτι χύνεται στην κορυφή τους.
Πριν από την σίτιση, η θεραπεία ψύχεται.
Με σοκολάτα
Η σοκολάτα σε συνδυασμό με τη μπανάνα δίνει στο επιδόρπιο μια ξεχωριστή, εκλεπτυσμένη γεύση.
Βασικά συστατικά:
- 0,2 kg μπισκότα κουλουρακιών;
- 100 γραμμάρια βουτύρου γλυκιάς κρέμας ·
- 10 g ζελατίνης.
- 100 γραμμάρια γάλακτος.
- 120 g κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- 3 ώριμες μπανάνες.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Τα cookies συνθλίβονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Το έλαιο τήκεται στο φούρνο μικροκυμάτων και χύνεται σε βραχυκύκλωμα.
- Η μάζα μεταφέρεται σε μορφή ζαχαροπλαστικής, ισοπέδωσε και καθαρίστηκε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Οι κόκκοι ζελατίνης χύνεται με νερό και θερμαίνονται σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθούν.
- Η ζάχαρη διαλύεται σε ζεστό γάλα. Η σοκολάτα τήκεται σε ατμόλουτρο και προστίθεται στο γλυκό γάλα.
- Οι μπανάνες κόβονται σε κύκλους, απλώνονται σε αμμώδη βάση και γεμίζουν με σοκολάτα και μάζα γάλακτος.
Η λιχουδιά τοποθετείται σε δροσερό μέρος για στερεοποίηση για 6 ώρες.
Κέικ φρούτων Hill
Αυτή η γρήγορη προετοιμασία και το πολύ ελαφρύ επιδόρπιο θα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για το πρωινό τσάι ή ακόμα και για μια εορταστική γιορτή.
Απαιτούμενα στοιχεία:
- 5 αυγά.
- 2/3 Άρθ. αλεύρι ·
- 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 20 g αμύλου πατάτας ·
- 8 g σκόνης ψησίματος.
- 30 g σκόνης κακάου ·
- 40 g ζελατίνης.
- 0,7 l κρέμα γάλακτος?
- 100 g ζάχαρης σε σκόνη.
- 0,2 λίτρα κομπόστα από ανανά ή βερίκοκα.
- 20 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας.
- 1 μεγάλη μπανάνα
- 400 g κονσέρβες ανανά
- 200 γραμμάρια βερίκοκα σε κονσέρβα.
Το γκουρμέ επιδόρπιο προετοιμάζεται ως εξής:
- Από αυγά, αλεύρι, ζάχαρη, κακάο, άμυλο και σκόνη ψησίματος ζυμώνουμε τη ζύμη. Ένα μπισκότο παρασκευάζεται για 25 λεπτά στους 190 ° C. Ψύχεται και χωρίζεται σε 2 κέικ.
- Το κάτω μέρος είναι κορεσμένο με κομπόστα φρούτων και το άλλο κέικ κόβεται σε κύβους.
- 4 δαχτυλίδια ανανά και 2 βερίκοκα παραμένουν στην άκρη και τα υπόλοιπα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια και αναμειγνύονται με κύβους μπισκότων.
- Ο πυθμένας ενός βαθιού μπολ καλύπτεται με ταινία προσκόλλησης, πάνω στον οποίο τοποθετούνται ολόκληροι δακτύλιοι ανανά και μισά βερίκοκα.
- Η ζελατίνη χύνεται με θερμό νερό και αναμιγνύεται μέχρι να διαλυθεί.
- Ξεχωριστά, μαντίστε την κρέμα και προσθέστε τα στη ζελατίνη.
- Ένα τμήμα της κρεμώδους μάζας ζελατίνης χύνεται μέσα στο κύπελλο, στην κορυφή του οποίου τοποθετούνται πολλοί κύβοι μπισκότων και φρούτων. Στη συνέχεια ρίξτε και πάλι την υγρή σύνθεση.
- Τα εξαρτήματα εναλλάσσονται έως ότου γεμίσει ο περιέκτης.
- Το περιεχόμενο του μπολ καλύπτεται με ολόκληρο κέικ και τοποθετείται σε ψυχρό μέρος για 7 ώρες.
Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το κύπελλο ενεργοποιείται σε ένα επίπεδο πιάτο, αφαιρώντας απαλά τη λιχουδιά. Η τελική ολίσθηση φρούτων είναι διακοσμημένη με τριμμένη σοκολάτα.
Choux ζαχαροπλαστικής
Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Ακόμη και μια οικοδεσπότης αρχαρίων θα το καταφέρει.
Θα απαιτηθεί:
- 200 ml βραστό νερό.
- 150 γραμμάρια μαγειρικής μαργαρίνης.
- 3 g άλατος.
- 1,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
- 7 αυγά.
- 1 λίτρο γάλακτος.
- 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
- 0,3 g βούτυρο.
- 1 g βανίλιας.
- 40 ml κονιάκ ·
- 100 ml υγρής κρέμας.
- 20 g ζελατίνης.
- μπανάνα, ροδάκινο, πορτοκάλι, ακτινίδιο - 1 τεμ.
Συνταγή βήμα προς βήμα:
- Το άλας και η μαργαρίνη αναδεύονται σε βραστό νερό και στη συνέχεια προστίθενται 320 g αλεύρου.
- 6 αυγά οδηγούνται σε ένα κάθε φορά και η ζύμη ζυμώνεται.
- Δημιουργήστε 2 κέικ, τα οποία λιπαίνονται και ψήνονται με τη σειρά τους στους 180 ° C για περίπου 25 λεπτά.
- Προετοιμασία κρέμας. Το γάλα βράζει με την υπόλοιπη ζάχαρη, το αυγό και το υπόλοιπο αλεύρι που αναμιγνύεται με κρέμα προστίθενται σταδιακά. Η κρέμα απομακρύνεται από τη σόμπα όταν πυκνώνει.
- Το λιωμένο βούτυρο, το κονιάκ και η βανιλίνη προστίθενται στην ψυχρή μάζα.
- Τα τυχαία κομμένα σε φέτες φρούτα απλώνονται στην τελική κέικ από τη ζύμη κρέμας και μέρος της κρέμας διανέμεται στην κορυφή. Στη συνέχεια τοποθετήστε και πάλι τα φρούτα και την υπόλοιπη κρέμα.
- Το κέικ είναι καλυμμένο με μια δεύτερη κέικ και διακοσμημένο με φρούτα.
- Το επιδόρπιο χύνεται με ζελατίνη και αποστέλλεται στο ψυγείο για 4 ώρες.
Επιδόρπιο φρούτων
Μια απλή θεραπεία αχλάδι μπορεί να προετοιμαστεί για ένα πάρτι για παιδιά, οικογενειακό δείπνο, ή μια θεραπεία για τους φίλους.
Σύνθεση:
- 0,5 kg αχλαδιών ·
- μισό λεμόνι?
- 70 g ζάχαρης.
- 50 g αμύλου ·
- 2 g σκόνης κανέλας.
- 2 g ζάχαρης βανίλιας.
Η σειρά των ενεργειών.
- Ο χυμός συμπιέζεται από μισό λεμόνι και η φλούδα είναι λειασμένη με ένα τρίφτη.
- Τα αχλάδια είναι αποφλοιωμένα. Ο πολτός πλύνεται σε ένα μπλέντερ.
- Το αχλάδι χύνεται με 1 λίτρο βραστό νερό με χυμό λεμονιού και βράζεται για 10 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, χύνεται η ζάχαρη.
- Το άμυλο αναδεύεται σε 200 ml νερού και θερμαίνεται.
- Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται, προστίθενται ζάχαρη και βανίλια.
- Το επιδόρπιο είναι τοποθετημένο σε μερίδες αγγείων και πασπαλίζεται με κανέλα.
Οι συνταγές κέικ φρούτων θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια νόστιμη και υγιεινή θεραπεία, η οποία σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους συγγενείς και τους φίλους. Θα μιλήσουν με θαυμασμό για τις μαγειρικές σας δεξιότητες!
