Η σωστά μαγειρεμένη funchose με γαρίδες είναι ένα πολύ λεπτό και ελαφρώς γλυκό πιάτο με γεύση. Είναι ιδανικό ως εξωτική προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι, ενώ για τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας, το funchose με τις αρωματικές γαρίδες θα είναι ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα.
Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος. Για τη συνταγή μπορείτε να βρείτε μια ενδιαφέρουσα και πικάντικη σάλτσα, προσθέστε λαχανικά, τζίντζερ ή άλλα θαλασσινά στα βασικά συστατικά.
Περιεχόμενο υλικού:
Noodle Συμβουλές
Είναι σημαντικό να επιλέξετε το σωστό noodles funchose. Σήμερα στα καταστήματα, εκτός από τα υψηλής ποιότητας noodles, μπορείτε να σκοντάψετε σε αδίστακτους κατασκευαστές που πωλούν όχι το σωστό προϊόν. Κατά την επιλογή funchose, δώστε προσοχή στη σύνθεση.
Το σωστό προϊόν είναι τουλάχιστον 80% φτιαγμένο από άμυλο φασολιών. Εάν το άμυλο αραβοσίτου υποδεικνύεται στον κατάλογο των πρώτων υλών, οι ντομάτες αυτές είναι κακής ποιότητας. Εξωτερικά, η funchose πρέπει να είναι ημιδιαφανής, όχι θολό και να μην σπάει.
Γαρίδα Funchoza - Βασική συνταγή
Η κλασική συνταγή μυκητίασης γαρίδας δεν περιέχει πρόσθετες σάλτσες. Εάν η γαρίδα μαγειρεύεται σωστά, θα δώσουν τα ζυμαρικά τη σωστή τακτοποίηση. Έτσι, η γεύση του πιάτου είναι πολύ πολύπλευρη.
Για να προετοιμάσετε μια βασική συνταγή για δύο, θα χρειαστείτε:
- 1 πακέτο funchose.
- 400 γραμμάρια κατεψυγμένων ή φρέσκων γαρίδων. Είναι προτιμότερο να λαμβάνετε μεγάλες γαρίδες παρά μια επιλογή κοκτέιλ.
- Αρτύματα. Αρκεί να παίρνετε αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και κόλιανδρο ή οποιοδήποτε μείγμα αρωματικών βοτάνων.
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τη γαρίδα. Ρίξτε το προϊόν σε μια κατσαρόλα που έχει προθερμανθεί με φυτικό λάδι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Κρατήστε τη γαρίδα στη φωτιά για 2-3 λεπτά, όχι πλέον.
Σημαντικό! Κόκκινη γαρίδα - ήδη βρασμένη.Γκρίζο - όχι, επομένως, είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε γκρι γαρίδες μέχρι το κοκκινωπό χρώμα ολόκληρου του σφαγίου να είναι ομοιόμορφο.
Στο επόμενο βήμα, βράστε 1,5 λίτρα αλατισμένου νερού. Αφαιρέστε τα ζυμαρικά από τη συσκευασία και τα ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό για να απαλλαγείτε από πιθανή περίσσεια αμύλου. Ρίξτε τη μύκητα σε βραστό νερό και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην κολλήσουν μαζί μετά το μαγείρεμα.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το βούτυρο, αλλά ποτέ να το προσθέσετε μετά το μαγείρεμα, αλλιώς θα αλλάξει τη φυσική διαφανή δομή των χυλοπίτες. Θα γίνει λασπώδης και όχι τόσο ορεκτικό.
Βράζετε τα ζυμαρικά σε μέτρια φωτιά για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και μεταφέρετε τη μανιόκα στο δίσκο γαρίδας. Ανάψτε τη φωτιά και αφήστε όλα τα συστατικά να κρυώσουν σε χαμηλή φωτιά και κάτω από το καπάκι για άλλα 2-3 λεπτά.
Σερβίρετε το τελικό πιάτο αμέσως στο τραπέζι. Μπορεί να συνδυαστεί με γλυκές και ξινές σάλτσες, λαχανικά και σαλάτες.
Μαγειρική σάλτσα Teriyaki
Για λάτρεις της κλασικής ιαπωνικής κουζίνας, συνιστούμε να δοκιμάσετε τα πάντα μαγειρεμένα στη σάλτσα teriyaki. Μια τέτοια γεύση μανιταριών έχει ακόμη πιο λεπτή και γλυκιά και ξινή γεύση.
Το Teriyaki μοιάζει με σάλτσα σόγιας, αλλά έχει μια παχύτερη συνεκτικότητα και μια έντονη γλυκιά πικάντικη γεύση. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το συστατικό σχεδόν σε κάθε σουπερμάρκετ. Δώστε προσοχή στο χρώμα και την πυκνότητα του προϊόντος. Δεν πρέπει να επιλέξετε πολύ λεπτές και πολύ ελαφρές επιλογές σάλτσας.
Teriyaki είναι επίσης εύκολο να γίνουν από μόνοι τους.
Συστατικά
- 150 ml σάλτσας σόγιας.
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι λευκό κρασί (6%)?
- Ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ εδάφους?
- 1,5 κουταλάκια του γλυκού κοκκοποιημένο αποξηραμένο σκόρδο.
- 1,5 κουταλιές της σούπας (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ζαχαροκάλαμο).
- 20 γραμμάρια αμύλου πατάτας.
- 80 ml νερού.
- 2 κουτ εξευγενισμένο ηλιέλαιο.
Ανακατέψτε το νερό και τη σάλτσα σόγιας και προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά στη μάζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά σε μια κατσαρόλλα και βάλτε μια αργή φωτιά μέχρι να διαλυθούν εντελώς όλα τα συστατικά. Κατά κανόνα, αρκούν 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το teriyaki να κρυώσει. Η σάλτσα έτοιμη θα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο από γυαλί.
Για να προετοιμάσετε γλάστρες με γαρίδα σε σάλτσα teriyaki, αρκεί να προσθέσετε 150-170 ml teriyaki σε 400 γραμμάρια θαλασσινών στο στάδιο της γαρίδας. Μετά το βράσιμο της μύγας, προσθέστε το στο μείγμα και κλείστε το καπάκι για άλλα 2-3 λεπτά. Αν θέλετε η σάλτσα να γίνει ακόμα πιο παχιά, αφήστε το τηγάνι ανοιχτό. Έτσι εξατμίζεται πιο γρήγορα.
Με λαχανικά
Οποιοδήποτε λαχανικό είναι καλό για τη μανιτάρα, αλλά για να συνδυάσετε τα πάντα με τις γαρίδες δεν λειτουργεί. Συνιστάται να προσθέτετε κολοκυθάκια, κολοκυθάκια, πιπεριά, οποιεσδήποτε χορδές σε ένα τέτοιο πιάτο. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να προσθέσετε φέτες φρέσκου ανανά στο πιάτο. Όλα είναι στις καλύτερες παραδόσεις της ασιατικής κουζίνας.
Το μαγείρεμα των λαχανικών πρέπει να είναι ξεχωριστό από τις γαρίδες, έτσι ώστε να διατηρούν το χρώμα και τη γεύση τους. Στο τέλος, ρίξτε τα επιλεγμένα λαχανικά στο τηγάνι για γαρίδες και ζυμαρικά, αλλά όχι περισσότερο από 1-2 λεπτά. Το τελικό πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φρέσκα βότανα και σουσάμι.
Γαρίδα και σαλάτα funchoise
Τα ζυμαρικά γαρίδας μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως κύρια πιάτα αλλά και ως σαλάτα. Πρέπει να μαγειρεύετε γαρίδες και χυλοπίτες όπως στη βασική συνταγή, αλλά στο τέλος όλα τα συστατικά πρέπει να ψύχονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα παρακάτω συστατικά μπορούν να προστεθούν στη σαλάτα:
- Μαρούλια φύλλα. Θα πρέπει να είναι κάτι περισσότερο από funchoses?
- Μανιτάρια Shiitake.
- Αυγά ορτυκιών?
- Φρέσκο αγγούρι?
- Σάλτσα σόγιας, ιαπωνική μαγιονέζα ή teriyaki (προαιρετικά) ·
- Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ·
- Μπαχαρικά για γεύση.
Τριμμένο μαρούλι αφήνει σε μικρές φέτες και βάλτε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέτετε προηγουμένως μαγειρεμένα ζυμαρικά με γαρίδες, αγγίξτε το αγγούρι. Τα μανιτάρια Shiitake έχουν προηγουμένως κοπεί και τηγανιστεί για 1-2 λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε στη σαλάτα.
Βράζουμε αυγά ορτυκιού, κόβουμε στη μέση και συνδυάζουμε με μια μάζα σαλάτας. Στη συνέχεια, προσθέστε 200 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού και σάλτσα τη σαλάτα με Tariyaki, τακτική σάλτσα σόγιας ή ιαπωνική μαγιονέζα. Προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε και να εξυπηρετήσετε το πιάτο στο τραπέζι.Η γαρίδα και η σαλάτα funchose θα είναι ένα εξαιρετικό και ελαφρύ σνακ.
Με τις ντομάτες κεράσι
Για να προσθέσετε μια μικρή ιταλική πινελιά σε ένα κλασικό ασιατικό πιάτο, ντομάτες κεράσι κομμένες σε διάφορα κομμάτια μπορούν να προστεθούν στην funchose γαρίδας. Συνιστάται να τακτοποιείτε ένα τέτοιο πιάτο με ελαιόλαδο με την προσθήκη πιπεριού και σκόρδου. Τέλεια συμπληρώνει τη γεύση μερικών γραμμάρια ενός μείγματος αποξηραμένων βότανα της Προβηγκίας.
Τηγανητές γαρίδες
Για μια πιο πικάντικη γεύση, μπορείτε να τηγανίζετε τη γαρίδα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Για μια τέτοια παραλλαγή του πιάτου, είναι προτιμότερο να παίρνετε μόνο ωμά θαλασσινά και να τα μαγειρεύετε για 4-5 λεπτά σε μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε ψωμιά από γαρίδες και να τα προσθέσετε σε βρασμένα ζυμαρικά.
Πώς να φτιάξετε μύδια και γαρίδες
Οι φίλοι μιας ποικιλίας θαλασσινών θα αγαπούν τον συνδυασμό funchose με γαρίδες και μύδια. Ξεχωρίστε το πόδι κάθε μύδι και απλά αφήστε το κρέας στο κέλυφος. Σημειώστε ότι το κέλυφος μπορεί να πεταχτεί, αλλά στην τελική παρουσίαση του πιάτου παίζει έναν αισθητικό ρόλο.
Τηγανίζουμε τα μύδια στο ελαιόλαδο για δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε τη γαρίδα και αφήνουμε να σιγοβράσει για άλλα 3 λεπτά. Προσθέτουμε τη φράουλα στο ταψί, ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με καρυκεύματα και στη συνέχεια σερβίρουμε.
Συνταγή τζίντζερ
Για να προσθέσετε μπαχαρικό στο πιάτο, η γαρίδα είναι καλύτερα να προσθέσετε τζίντζερ εδάφους. Μπορείτε να πάρετε τόσο ξηρό προϊόν όσο και φρέσκο έδαφος. Προσθέστε το τζίντζερ με ρυθμό 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς γλίστρημα σε μια συσκευασία funchose.
