Η χαβανέζικη πίτσα προετοιμάζεται, η επιτυχημένη εφεύρεση των νέων σεφ, γρήγορα και απλά. Έχει ασυνήθιστη γεύση, ενδιαφέρουσα σύνθεση και πολλές παραλλαγές μαγειρέματος. Το πιάτο είναι κατάλληλο για ένα καλό πλούσιο σνακ, πικνίκ, θα ευχαριστήσει τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες. Αυτή η πίτσα πηγαίνει καλά με ρούμι, κρασί, φρέσκα φρέσκα λαχανικά και νόστιμα κοκτέιλ.
Περιεχόμενο υλικού:
Μια μικρή εκδρομή στην ιστορία του πιάτου
Στην πραγματικότητα, η πλέον δημοφιλής χαβανέζικη πίτσα εφευρέθηκε από τον καναδικό κατασκευαστή πίτσας, ο οποίος έδωσε το όνομα στο πιάτο του με βάση το εμπορικό σήμα του κονσερβοποιημένου ανανά. Η γεύση της πίτσας είναι γλυκό-αλμυρό, ασυνήθιστο, προκαλεί συγκρουόμενα συναισθήματα. Για πολύ καιρό, πολλοί ισχυρίστηκαν, στην πραγματικότητα αυτό το πιάτο είναι τόσο καλό ή πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τις συνταγές μαγειρικής. Σταματήσαμε στην πρώτη επιλογή και για καλό λόγο, γιατί τώρα αυτή η πίτσα είναι μια πραγματική αξία για τους γκουρμέ. Μπορεί να έχει διαφορετικές παραλλαγές · είναι προετοιμασμένη με διάφορους τρόπους.
Ο δημιουργός του πιάτου, ο Πανόπουλος, δημιούργησε τη δημιουργία του σε ένα μικρό εστιατόριο στην καναδική πόλη. Ήθελε να διαφοροποιήσει το ενοχλητικό πρωτόγονο πιάτο με νέα προϊόντα, γι 'αυτό συχνά προετοιμάζει το γέμισμα με βάση ελιές, αντσούγιες και ρύζι. Μόλις συνδυάζει ανανά με ζαμπόν, ένα πείραμα για χάρη. Σερβίροντας το πιάτο στους επισκέπτες, ο μάγειρας σημείωσε ότι δεν προκαλούσε πολύ θαυμασμό. Ωστόσο, σύντομα με νέες τάσεις η πίτσα έπεσε ερωτευμένη σε πολλές χώρες. Τώρα αυτό το καναδικό πιάτο με όνομα Χαβάης σερβίρεται σε όλες τις πιτσαρίες του κόσμου. Η γεύση του προκαλεί θαυμασμό και επιθυμία να δοκιμάσει ξανά και ξανά μια καταπληκτική ζύμη με χυμώδη γέμιση.
Κλασική Χαβάη Πίτσα με Κοτόπουλο και Ανανά
Η δημοφιλής πίτσα με κοτόπουλο και ανανά φημίζεται για την ασυνήθιστη πλήρωσή της, η οποία συνδυάζει τη γλυκιά και ξινή γεύση ενός εξωτικού φρούτου με κρέας κοτόπουλου.
Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε στην οικιακή κουζίνα από:
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεύρι - περίπου 1 ποτήρι.
- νερό - 125 ml.
- ελαιόλαδο - 10 ml.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι - 0,5 κουτ.
Η γέμιση παρασκευάζεται με βάση κονσέρβες ανανά - 140 γρ., Φιλέτο κοτόπουλου - 125 γρ., Τυρί - 120 γραμ., Ρίγανη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού, πάστα ντομάτας - 25 κ.εκ. Μερικές φορές η γέμιση περιλαμβάνει ζαμπόν και μπαχαρικά για γεύση.
Σε ένα βαθύ δοχείο, ανακατεύουμε τη σωστή ποσότητα κοσκινισμένου αλεύρου με ζύμη, αλάτι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Ζεστό νερό προστίθεται στα ξηρά συστατικά, προ-βρασμένα, μετά το οποίο η μάζα αναμειγνύεται μέχρι ομοιόμορφη. Στο τέλος, προστίθενται το βούτυρο και το αλεύρι ανάλογα με τις ανάγκες. Η ζύμη ζυμώνεται με τα χέρια μέχρι να σταματήσει να κολλάει, γίνεται πλαστική και ομοιογενής. Αφού θα πρέπει να τυλιχτεί σε πολυαιθυλένιο και να τοποθετηθεί σε ζεστό μέρος.
Όταν η μάζα για την πίτσα αυξάνεται ελαφρά σε όγκο, είναι απαραίτητο να ζυμώσετε και να το κυλήσετε πάλι, δίνοντάς το στρογγυλό σχήμα. Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 5 mm. Αφού το τυλιγμένο στρώμα τοποθετηθεί σε ένα φύλλο ψησίματος και λερωθεί με ένα μίγμα τοματοπολτού με μπαχαρικά.
Στην κορυφή της λιπαρής βάσης τοποθετείται βραστό κρέας, κομμένο σε κύβους ή ψιλοκομμένο με το χέρι. Οι ανανάδες τοποθετούνται στη συνέχεια, οι οποίοι θα πρέπει να γεμίσουν το χάσμα μεταξύ κρέατος και ζύμης. Κορυφή της πίτσας - τριμμένο τυρί. Προκειμένου να συνδυαστούν καλύτερα τα εξαρτήματα και να διατηρηθούν στη βάση, το κάτω μέρος της ζύμης γεμίζεται με τυρί πριν από την τοποθέτηση των προϊόντων.
Η πίτσα πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 220 βαθμών για 15 λεπτά. Το ψήσιμο έτοιμο πρέπει να ψύχεται ελαφρά, κομμένο σε κομμάτια και σερβίρεται.
Με μπέικον
Το προϊόν βασίζεται σε ζύμη ζύμης.
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:
- βραστό στήθος κοτόπουλου - 180 g;
- μπέικον - 110 g.
- τυρί - 110 g.
- κονσέρβες ανανά - 115 g.
- τοματοπολτός ή κέτσαπ - δύο κουταλιές της σούπας.
- ξηρή ρίγανη;
- με αλάτι.
Ενώ η ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή είναι κατάλληλη, θα πρέπει να κάνετε το γέμισμα. Για το σκοπό αυτό, τα τελικά προϊόντα κρέατος κόβονται σε μικρές λωρίδες. Το υγρό θα πρέπει να απομακρύνεται από τους ανανάς και στη συνέχεια να κόβεται σε μικρούς κύβους. Το τυρί είναι αλεσμένο με χοντρό τρίφτη.
Μια τυλιγμένη ζύμη τοποθετείται σε ένα κατάλληλο φύλλο ψησίματος, μετά το οποίο λιπαίνεται λιπαρά με ένα προϊόν τομάτας. Πασπαλίστε με τα μπαχαρικά στην κορυφή, τοποθετήστε το γενναιόδωρο κρέας σε φέτες. Στη συνέχεια, οι ανανάδες και το τυρί, τριμμένο, είναι που εκτίθενται. Το προϊόν πρέπει να ψηθεί σε θερμοκρασία 210 βαθμών για περίπου 20 λεπτά.
Με κοτόπουλο, ανανά και ντομάτα
Η πλήρωση προετοιμάζεται με βάση:
- κονσέρβες τομάτας - 190 γραμμάρια.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού.
- φρέσκο ανανά - 190 g.
- βραστά πουλερικά - 180 g.
- ζαμπόν - 160 γραμμάρια.
- σκόρδο δόντια - δύο κομμάτια?
- πιπέρι - μισό φρούτο?
- κρεμμύδια ·
- τυρί - 250 g.
- φρέσκια ντομάτα - δύο κομμάτια?
- αποξηραμένη ρίγανη και βασιλικό.
- φυτικό λίπος - 10 ml.
Ζυμώνουμε τη ζύμη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας, ξεφλουδίστε την αποφλοιωμένη ντομάτα από την κονσέρβα ντομάτας και βάλτε την στο μπολ του μπλέντερ μαζί με το σκόρδο και τα μπαχαρικά. Αλέθουμε, βάζουμε σε μια κατσαρόλα και σιγοβράζουμε στο λάδι μέχρι να παχυνθεί με την προσθήκη κοκκοποιημένης ζάχαρης και να κρυώσει.
Η μάζα του αλεύρου ξετυλίγεται με έναν τροχίσκο και τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος. Στην κορυφή θα πρέπει να λερωθεί με σάλτσα και να τεθεί το κρέας κομμένο. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι, ανανά και τυρί. Ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουμε. Σερβίρετε ζεστό.
Με λευκή σάλτσα
Για να προετοιμάσετε τη γέμιση για μια δημοφιλής πίτσα, θα πρέπει να αποθηκεύσετε:
- γάλα - 360 ml.
- αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l με μια διαφάνεια?
- τυρί - 150 g.
- δαχτυλίδια ανανά - 4-6 τεμ.
- κοτόπουλο - 190 γραμ.
Σε ένα stewpan, καφέ τη σωστή ποσότητα του αλεύρου, προσθέστε το γάλα. Μαγειρέψτε μέχρι να παχυνθεί, προσθέστε τριμμένο τυρί (λίγο), περιμένετε μέχρι να λιώσει. Η κυματοειδής ζύμη αποχύνεται με αυτή τη λευκή σάλτσα, στην οποία έχουν βγει βραστά κοτόπουλα, ανανάδες και τυρί. Ψήστε σε 240 μοίρες για 12-18 λεπτά.
Με ζαμπόν στο φούρνο μικροκυμάτων
Στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να κάνετε εξαιρετική πίτσα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Μπορείτε να ζυμώνετε τη ζύμη μόνοι σας ή να αγοράσετε έτοιμο κέικ.
Η πλήρωση παρασκευάζεται από:
- τυρί σάλτσα - δύο κουταλιές της σούπας?
- κέτσαπ - 1,5 κουταλιάς σούπας. l.
- σκόρδο δόντια - 3 μικρά?
- αλεσμένος βασιλικός,
- μαύρο πιπέρι?
- ζαμπόν - 190 γραμμάρια.
- κονσέρβες ανανά - 0,5 κουτιά.
- σκληρό τυρί - 180 γραμ.
Όταν η ζύμη ξετυλίγεται και τοποθετείται σε ένα καλούπι, μπορείτε να προχωρήσετε στην προετοιμασία της σάλτσας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε και τα δύο επιθέματα με μπαχαρικά και σκόρδο, ανακατέψτε καλά μέχρι να λειαστούν.
Στο φούρνο μικροκυμάτων, σκουπίστε τον γυάλινο κύκλο, τοποθετήστε τη ζύμη πάνω του. Στεγνώστε σε πλήρη ισχύ για 5 λεπτά. Λιπάνετε την τούρτα με τη σάλτσα, βάζετε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, τον ανανά, το τυρί. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά σε πλήρη χωρητικότητα.
Κλείσιμο Χαβάης πίτσα με Ανανά
Ετοιμάζεται με βάση:
- ρικότα - 155 g.
- σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
- αποξηραμένα μπαχαρικά ·
- ζαμπόν - 120 γραμμάρια.
- Ανανάς - 110 g.
- κόκκινο κρεμμύδι - 40 γρ.
Η τελική ζύμη χωρίζεται σε δύο ίσα μέρη. Και τα δύο τεμάχια στρέφονται σε μια σφαίρα, μετά από την οποία τυλίγονται σε ένα στρώμα με έναν τροχό. Σε ένα από αυτά τοποθετείται μια ρίκο με ψιλοκομμένο σκόρδο, μετά από ζαμπόν, μπαχαρικά, φέτες ανανά και κρεμμύδια. Η επάνω πλήρωση κλείνει με την υπόλοιπη ζύμη, οι άκρες απομακρύνονται. Ψήστε το προϊόν σε θερμοκρασία 220 βαθμών για περίπου 18 λεπτά.
