Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές αναλαμβάνουν την παραγωγή μελόψωμο λίγο πριν από τις εορταστικές εκδηλώσεις του νέου έτους. Τέτοιες αρτοσκευάσματα μπορούν να γίνουν όχι μόνο μια διακόσμηση του εορταστικού πίνακα αλλά και μια εξαιρετική επιλογή παρουσίασης για τους φίλους και την οικογένεια. Για να κάνετε τα γλυκά επίσης όμορφα, αξίζει να φροντίσετε το λούστρο για τα μπισκότα μελόψωμο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικό Gingerbread Grosting
Η προκύπτουσα μάζα θα σας επιτρέψει να σχεδιάσετε πραγματικά αριστουργήματα στο δικό σας μαγειρεμένο επιδόρπιο. Συστατικά: 260 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, κάθε χρωστική ουσία τροφίμων, πρωτεΐνη ενός αυγού.
- Η σκόνη κοσκινίζεται μέσω του μικρότερου κόσκινου ή του υφάσματος. Δεν πρέπει να είναι σβώλοι.
- Προστίθεται πρωτεΐνη στη γλυκιά μάζα. Τα συστατικά αναμειγνύονται μέχρι ομαλά. Πάρτε ένα παχύ λούστρο.
- Μπορείτε να την τραβήξετε αμέσως με το μελόψωμο.
Εάν είναι επιθυμητό, η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε μέρη, καθένα από τα οποία είναι βαμμένο σε ένα συγκεκριμένο χρώμα. Έτσι, θα αποδειχθεί ότι θα γίνουν ζωντανά χρωματικά σχέδια.
Λευκό αλεύρι για ψήσιμο πιπερόριζας
Παραδοσιακά, τα μπισκότα με μελόψωμο είναι διακοσμημένα με χιονόμπαλες και μοτίβα. Για να τα δημιουργήσετε, προετοιμάζεται μια ιδιαίτερη μυθολογία. Συστατικά: 15 γραμμάρια φλούδας μανταρίνι, 2 ωμά αυγά (κοτόπουλο), 280 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- Οι σκίουροι διαχωρίζονται προσεκτικά από τα αυγά. Δεν πρέπει να μπει σε αυτές μια σταγόνα πρωτεΐνης.
- Η ζάχαρη με ένα μύλο καφέ μετατρέπεται σε σκόνη. Στη συνέχεια, η μάζα κοσκινίζεται με λεπτή γάζα.
- Οι σκίουροι διακόπτονται καλά με την προκύπτουσα σκόνη.
- Ο αφρός εδάφους παρεμβάλλεται στον αφρό. Τα συστατικά αναμιγνύονται καλά και πάλι.
Για να πάρετε όμορφα και τακτοποιημένα μπισκότα με μελιτζάνα, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια τσάντα ζύμης με το λεπτότερο ακροφύσιο για να διακοσμήσετε.
Χρώμα μίγμα για διακόσμηση
Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυσικά προϊόντα.Ως εκ τούτου, μπορείτε να δοκιμάσετε ακόμη και τις θεραπείες που προκύπτουν για τα παιδιά. Συστατικά: 2 μεγάλες κουταλιές φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού, 2 αυγά αυγών κοτόπουλου, 210 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη, μια μεγάλη κουταλιά χυμών λαχανικών: παντζάρια, καρότο, σπανάκι.
- Η σκόνη κοσκινίζεται απαραίτητα. Αξίζει να πάρετε το μικρότερο κόσκινο για αυτό.
- Χυμός λεμονιού προστίθεται στη μάζα ζάχαρης. Το χτύπημα αναμιγνύει καλά.
- Το μελλοντικό λούστρο χωρίζεται σε τρία ίσα μέρη. Κάθε ένα από αυτά σε ένα ξεχωριστό μπολ χρωματίζεται με το χυμό του επιλεγμένου λαχανικού.
Η έγχρωμη μάζα πρέπει να ζυμώνεται μέχρι να μαλακώσει μέχρι να εξαφανιστούν ακόμη και οι μικρότεροι σβώλοι.
Πρωτεΐνη Glaze
Προκειμένου το προϊόν να έχει ομοιόμορφη συνοχή, ο χυμός λεμονιού πρέπει να εισάγεται σε αυτό στάγδην, μην σταματάτε την ανάδευση. Συστατικά: 10 ml χυμού εσπεριδοειδών, 230 g ζάχαρης σε σκόνη, πρωτεΐνη ενός αυγού.
- Σε ένα καθαρό, ξηρό δοχείο, η πρωτεΐνη συνδυάζεται με το χυμό.
- Τα συστατικά αναμιγνύονται με ένα χτύπημα. Σταδιακά χύνεται σκόνη σε αυτά.
- Η διαδικασία της ενεργού ζύμωσης συνεχίζεται μέχρι το βερνίκι να κρεμάσει μια χοντρή πτώση από το χτύπημα.
Μπορείτε να ζωγραφίσετε τα μπισκότα μελόψωμο με τέτοιο fondant αμέσως.
Πώς να μαγειρέψετε με λεμόνι;
Η έκδοση λεμονιών του μείγματος είναι κατάλληλη για τη διακόσμηση διαφόρων γλυκών - κέικ, μπισκότα μελόψωμο, muffins. Συστατικά: 2 μεγάλες κουταλιές φρέσκου χυμού λεμονιού, 3 κουταλιές σκόνης ζάχαρης, μισό πακέτο βούτυρο υψηλής ποιότητας.
- Το υγρό βούτυρο συνδυάζεται με σκόνη. Τα προϊόντα είναι καλά αλεσμένα μέχρι ομαλά.
- Ο χυμός φρούτων εισάγεται στην προκύπτουσα μάζα.
- Τα εξαρτήματα τρίβονται και πάλι.
Αντί του φρέσκου χυμού, μπορείτε να πάρετε κιτρικό οξύ. ½ μικρό. οι κουταλιές του προϊόντος αραιώνονται με 50 ml νερού.
Σκόρδο σοκολάτας κακάου
Αυτή η σύνθεση πέφτει ιδανικά σε ζεστά και δροσερά γλυκά. Συστατικά: 25 γραμμάρια αμύλου πατάτας, 90 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 3 μεγάλα κουτάλια σκόνης κακάου και η ίδια ποσότητα πόσιμου νερού.
- Η σκόνη πρέπει πρώτα να κοσκινιστεί καλά. Εάν δεν φροντίζετε για τέτοια προετοιμασία, το γυαλί θα βγει με ακατάστατα ακατάλληλα κομμάτια. Καταστρέφουν σε μεγάλο βαθμό την εμφάνιση των γλυκών.
- Για το κοσκίνισμα, επιλέγεται το μικρότερο κόσκινο, μέσω του οποίου η σκόνη περνάει τουλάχιστον 2 φορές.
- Το προϊόν της ζάχαρης συνδυάζεται με άλλα χαλαρά συστατικά - κακάο και άμυλο πατάτας.
- Στη συνέχεια, προστίθεται νερό στη μάζα. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε παγωμένο νερό. Συνιστάται να τη κρατάτε στην κατάψυξη για αρκετά λεπτά.
- Μετά την προσθήκη νερού, όλα τα συστατικά καθαρίζονται εντατικά. Η διαδικασία συνεχίζεται μέχρι την ομοιομορφία του λούστρου.
Οι σωστά μαγειρεμένες μάζες θα πρέπει να είναι γυαλιστερό γυαλιστερό. Εφαρμόστε τα στα μπισκότα με το μελόψωμο αμέσως. Πρέπει να θυμόμαστε ότι η σοκολάτα γάνωμα σκληραίνει λίγο περισσότερο από, για παράδειγμα, πρωτεΐνες.
Με την προσθήκη ρούμι
Φυσικά, τα γλυκά με τέτοιο φοντάν πρέπει να παρουσιάζονται αποκλειστικά σε ενήλικες. Το αλκοόλ δίνει στο λούστρο ένα ιδιαίτερο άρωμα. Το Ρουμ επιτρέπεται να χρησιμοποιεί και το φως και το σκοτάδι. Συστατικά: 25 ml αλκοολούχου ποτού, 230 ml διηθημένου βρασμένου νερού, 260 g ζάχαρης σε σκόνη. Πώς να κάνετε τη γλάσο για το μελόψωμο με το ρούμι περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.
- Το νερό χύνεται σε μια μικρή κατσαρόλλα ή κουτάλα και φέρεται σε σημείο βρασμού.
- Ενώ το υγρό θερμαίνεται, θα πρέπει να καθαρίσετε καλά τη ζάχαρη άλεσης μέσα από το μικρότερο κόσκινο. Στη συνέχεια, φρεσκοκομμένο νερό ρέει σε αυτό. Τα συστατικά αναμιγνύονται επιμελώς και έντονα.
- Όταν το προκύπτον μίγμα κρυώσει λίγο, δεν είναι το κρύο ρούμι που χύνεται μέσα του.
- Συνεχίστε την ανάμειξη των εξαρτημάτων μέχρι να εξομαλυνθούν.
Όταν το αρωματικό έχει κρυώσει εντελώς, μπορείτε να διακοσμήσετε τα τελικά μπισκότα με μελιτζάνα, αντλώντας πρωτότυπα σχέδια. Το συζητημένο λούστρο θα σας βοηθήσει να εκτελέσετε ακόμα και τα πιο πολύπλοκα σχέδια.
Συνταγή χωρίς αυγά
Αυτό το άσπρο λούστρο χρησιμοποιείται πιο συχνά από τις νοικοκυρές για να διακοσμήσει τα γλυκά των παιδιών. Καλείται επίσης χορτοφάγος. Για ένα πιο ευχάριστο ορεκτικό, το συμπύκνωμα βανίλιας μπορεί να προστεθεί σε ένα τέτοιο συμπλήρωμα. Συστατικά: 280 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, 4 μεγάλα κουτάλια φιλτραρισμένου νερού, 4 μικρά. κουταλιές του φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού.
- Η σκόνη κοσκινίζεται μέσα από ένα κόσκινο με μικρές οπές σε ένα μεγάλο μπολ.
- Ο χυμός εσπεριδοειδών χύνεται στο προϊόν της ζάχαρης. Πρέπει να το προσθέσετε σταγόνα-πτώση, μετά από κάθε μερίδα, τρίβοντας τα εξαρτήματα.
- Το νερό ρέει στο μελλοντικό λούστρο. Το υγρό πρέπει να είναι ζεστό.
- Μετά το επόμενο ζυμωτήριο, το κεράσι στάζει πάνω στην πλάκα. Εάν το προϊόν δεν εξαπλωθεί, τότε είναι εντελώς έτοιμο για το ψήσιμο.
Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι το λούστρο χωρίς την προσθήκη αυγών γρήγορα σκληραίνει. Είναι καλύτερο να το διανείμετε ανάμεσα σε προϊόντα που έχουν ήδη καταφέρει να σκληρυνθούν ελαφρώς.
Σκόνη ζάχαρης
Αυτή η επιλογή επίστρωσης πρέπει να επιλεγεί για μεγάλη "φουσκωτή" μελόψωμο. Θα ρέει όμορφα πάνω από τα προϊόντα, σκλήρυνσης με μεγάλες, σταγόνες στο στόμα. Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. λευκή ζάχαρη, μισό ποτήρι καθαρισμένου νερού.
- Σε ένα σίδερο, το νερό θερμαίνεται. Και η άμμος (ζάχαρη) ρίχνει έξω σε αυτήν.
- Η μάζα μαγειρεύεται μέχρις ότου οι γλυκοί κόκκοι διαλύονται τελείως και εμφανίζονται μεγάλες φυσαλίδες στην επιφάνεια.
- Το μίγμα απομακρύνεται από τη θερμότητα και αφήνεται να ψυχθεί. Οποιαδήποτε γεύση μπορεί να προστεθεί στο τελικό προϊόν. Για παράδειγμα, το αμύγδαλο είναι καλό.
Μικρά μπισκότα μελόψωμο πέφτουν στο σύνολο της κερασφόρου (χρησιμοποιώντας κουτάλι με κουτάλα) και τα μεγάλα μπισκότα μελιτζάνας είναι διακοσμημένα με βούρτσα σιλικόνης.
