Πλούσιο κρασί - 6 σπιτικές συνταγές

Τηγανισμένο κρασί - ένα ποτό που παρασκευάζεται με βάση το κρασί και χρησιμοποιείται σε ζεστή μορφή. Προέρχεται από μια λέξη γερμανικής καταγωγής "Glühwein", που σημαίνει φλεγόμενο κρασί. Το ποτό εφευρέθηκε από τους κατοίκους της Γερμανίας που ζούσαν στο βόρειο τμήμα. Το γεμισμένο κρασί κέρδισε γρήγορα παγκόσμια δημοτικότητα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή ζυμωμένου κρασιού στο σπίτι.

Η συνταγή για το κλασικό ζυμωμένο κρασί

Αυτό είναι ένα ποτό που θερμαίνεται καλά το χειμώνα, κρύες βραδιές. Για να δοκιμάσετε αυτό το κρασί, δεν είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε το εστιατόριο, μπορείτε εύκολα να κάνετε ένα ποτό στο σπίτι. Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται κόκκινο κρασί, όχι ισχυρό. Κατάλληλο ξηρό, ημιδυγατό και γλυκό. Για να αποφύγετε τη μυρωδιά αλκοόλ και να μην χαλάσετε το ποτό, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ενισχυμένο κρασί.

Συστατικά

• τριμμένο μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα.
• ζάχαρη - 3 κουτάλια σούπας.
• νερό - 130 ml.
• τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γαρύφαλλο - 7 τεμ.
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• κόκκινο κρασί - 1 λίτρο.

Διαβάστε επίσης: γαρύφαλλο μπαχαρικό: χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις

Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:

1. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά σε ένα δοχείο, ανακατεύουμε.
2. Ρίχνουμε σε νερό.
3. Βάλτε φωτιά, βράστε.
4. Αφήστε το για 10 λεπτά.
5. Πάρτε ένα κόσκινο και στέλεχος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάζα.
6. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το προετοιμασμένο ζωμό με ζάχαρη και κρασί.
7. Θερμάνετε σε χαμηλή φωτιά. Δεν μπορείτε να βράσετε το ποτό. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Εάν το μίγμα βράσει, το ποτό θα χαλάσει.
8. Αφήστε να εισπνευστεί κάτω από ένα κλειστό καπάκι για επτά λεπτά.
9. Σερβίρετε ζεστό σε ψηλά ποτήρια ή κύπελλα που κρατούν τη θερμότητα.

Αναψυκτικό στο σπίτι

 

Ένα χειμερινό ποτό που ζεσταίνει σε μακριές χειμωνιάτικες βραδιές και σας χαροποιεί.Χάρη στα μπαχαρικά και τη θερμοκρασία μαγειρέματος, δεν έχει μόνο αποτέλεσμα θέρμανσης, αλλά είναι και η πρόληψη και η θεραπεία των κρυολογημάτων. Όταν χρησιμοποιείται με σύνεση, έχει τονωτικό και αποκαταστατικό αποτέλεσμα. Για να νιώσετε το μοναδικό άρωμα του ζυμωμένου κρασιού, δεν είναι απαραίτητο να ετοιμάσετε ένα ποτό με αλκοόλ. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο μη αλκοολούχο ζεστό κρασί.

Συστατικά

• κανέλα - 3 μπαστούνια.
• τζίντζερ εδάφους - μια τσίμπημα?
• πορτοκαλί όρεξη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μήλο ή χυμό σταφυλιών - 1,2 λίτρα.
• ground cardamom - μια πρέζα?
• ζάχαρη στη γεύση?
• σταφίδες - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 130 ml.
• φλούδα λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μπαχάρι - 4 μπιζέλια.
• μήλο - 1 τεμ. ·
• σκελίδες - 4 τεμ.
• τριμμένο μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε νερό σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο, προσθέστε χυμό. Ενεργοποιήστε το καυστήρα στο ελάχιστο.
2. Κόψτε το μήλο σε μικρές φέτες.
3. Στο υγρό προσθέστε μπαχαρικά, ξύσμα εσπεριδοειδών, μήλο, σταφίδες, εάν χρειάζεται ζάχαρη. Ανακατέψτε.
4. Ενεργοποιήστε τη φωτιά. Θερμάνετε χωρίς βρασμό. Όταν εμφανίζονται για πρώτη φορά φυσαλίδες, απενεργοποιήστε τις.
5. Για να απορροφήσει το ποτό ολόκληρο το άρωμα των μπαχαρικών, είναι απαραίτητο να αφήσει να μαγειρέψει για 15 λεπτά.
6. Στέλεχος.
7. Ρίξτε ζεστό στα γυαλιά.

Συνταγή κόκκινου κρασιού με μήλα

Σε μικρές ποσότητες, το ζεστό κρασί είναι πολύ χρήσιμο. Τα μήλα δίνουν ένα μοναδικό άρωμα και γεύση στο ποτό.

Συστατικά

• κανέλα - 3 μπαστούνια.
• μέλι?
• γαρίφαλα - 7 μπουμπούκια.
• μήλο - 1 τεμ. ·
• κόκκινο κρασί - 1 λίτρο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα μήλα σε φέτες.
2. Ρίξτε το κρασί σε ένα δοχείο.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και ψιλοκομμένα μήλα.
4. Ζεσταίνουμε στους 70 βαθμούς.
5. Καλύψτε. Επιμείνετε λίγα λεπτά.

Λευκό κρασί ζεστό κρασί

 

Η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει το κόκκινο κρασί, αλλά όλοι δεν ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ζεστό κρασί με λευκό κρασί. Για να αποφύγετε τη γλυκύτητα του ποτού, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μια ξηρή ποικιλία κρασιού μικρής αντοχής. Όταν χρησιμοποιείτε κρασί επιδόρπιο, νόστιμο ζυμωμένο κρασί δεν θα λειτουργήσει.

Συστατικά

• λευκό κρασί - 600 ml.
• φλούδα πορτοκαλιού - από ένα φρούτο?
• πορτοκαλί - 2 τεμ.
• ανοιχτό καφέ ζάχαρη - 5 κουτ. σούπας. κουτάλια;
• γαρύφαλλο - 6 τεμ.
• κόλιαντρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• cardamom - 6 τεμ.

Μαγειρική:

1. Αφαιρέστε το χυμό από το πορτοκαλί. Πλέγμα.
2. Πιέστε χυμό από δύο φρούτα.
3. Ρίξτε σε δοχείο.
4. Προσθέστε χυμό, ζάχαρη, μπαχαρικά.
5. Μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
6. Ρίχνουμε κρασί και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν εμφανίζονται οι πρώτες φυσαλίδες, απενεργοποιήστε την. Για να μην χαλάσει το ποτό, δεν πρέπει να βράσει.

Φρούτα ζεστό κρασί στο σπίτι

Θα βοηθήσει στην ενίσχυση της ασυλίας, ζεστή το φθινόπωρο και το χειμώνα. Η θερμότητα είναι αυστηρά έως 70 μοίρες. Αν δεν υπάρχει θερμόμετρο, μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Το κρασί με φρούτα θεωρείται το πιο αρωματικό.

Συστατικά

• μήλο - 2 τεμ.
• πορτοκαλί - 2 τεμ.
• κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• γλυκάνισο 4 τεμαχίων.
• ρίζα τζίντζερ - 2 τεμάχια.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• ξηρό κόκκινο κρασί - 1 λίτρο?
• λεμόνι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Πλένετε τα μήλα, σκουπίστε με χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε φέτες, αφαιρέστε τους σπόρους.
2. Ξεπλύνετε και σκουπίστε τα πορτοκάλια. Αφαιρέστε τη φλούδα, διαιρέστε σε τμήματα.
3. Κόψτε 4 εκατοστά από τη ρίζα του τζίντζερ. Πάρτε ένα λεπτό τρίφτη, σχάρα.
4. Πιάστε το χυμό από το λεμόνι. Τρίψτε το υπόλοιπο ξύσμα.
5. Βάλτε το μέλι και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα.
6. Χύστε το χυμό.
7. Ρυθμίστε τη φασαρία.
8. Ρίχνουμε κανέλα, γλυκάνισο, γαρίφαλο.
9. Ρίξτε το μέλι.
10. Ρίχνουμε κόκκινο κρασί. Ενεργοποιήστε την εστία σε μικρή λειτουργία. Θερμάνετε χωρίς βρασμό.
11. Κλείστε το καπάκι. Επιμείνετε για πέντε λεπτά. Σερβίρετε σε ψηλά ποτήρια.

Μαγειρέψτε το κρασί σε μια βραδεία κουζίνα

 

Προσθέτοντας μπαχαρικά με ζάχαρη στο αμπέλι, παίρνετε ένα νόστιμο, αρωματικό ποτό. Το γεμάτο κρασί συνδέεται με χειμωνιάτικο βράδυ, πολυθρόνα και ζεστή κουβέρτα. Παρασκευάζεται όχι μόνο από κρασί, αλλά και από σπιτικό κρασί. Μπορείτε να μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας μια βραδεία κουζίνα. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι γρήγορη, εύκολη και βολική.

Συστατικά

• κόκκινο κρασί - 600 ml.
• λεμόνι - 0,5 τεμ.
• cardamom - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 70 g.
• γαρύφαλλο - 5 τεμ.
• μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
• δεντρολίβανο - ένα τσίμπημα?
• κανέλα - μια τσίμπημα?
• πορτοκαλί - 0,5 τεμ.
• μέντα - 1 κλαδάκι?
• ρίζα τζίντζερ - 2 εκ.
• σταφίδες - 30 τεμ.

Μαγειρική:

1. Πάρτε το μπολ από το multicooker. Ρίξτε το κρασί.
2. Ρίχνουμε ζάχαρη, μπαχαρικά. Ανακατέψτε το χτύπημα μέχρι να διαλύσει η ζάχαρη.
3. Πλένουμε τις σταφίδες, τοποθετούμε σε βραστό νερό. Βυθίστε για πέντε λεπτά.
4. Στραγγίστε το νερό. Ρίχνουμε σταφίδες σε ένα μπολ.
5. Επιλέξτε λειτουργία θέρμανσης. Ρυθμίστε σε μια ώρα. Αφού ετοιμάσετε το ποτό, αφήστε το να βρασταθεί για πέντε λεπτά.
6. Ανοίξτε το κάλυμμα. Ρίξτε σε γυαλιά.

Πλούσιο κρασί με μέλι - μια παλιά ρωσική συνταγή

Στη Ρωσία, οι χειμώνες είναι σκληρότεροι από εκείνους των ιδρυτών του ζυμωμένου κρασιού στη Γερμανία. Παραδοσιακά, ετοιμάστε αυτό το ποτό από το κρασί. Ο ρωσικός λαός αντιμετώπισε προβλήματα με την προμήθεια κρασιού. Ως εκ τούτου, ήρθαν με τη δική τους εκδοχή του ζυμωμένου κρασιού, καλώντας το ξυλοκοπήθηκε. Αυτό το όνομα δόθηκε στο ποτό χάρη σε δύο συστατικά που αποτελούν μέρος του: βάμματα σε βότανα και βάμματα στο μέλι. Συνενώθηκαν και χτυπήθηκαν μαζί. Μαγειρεμένο σε μια σαμόβρα και σερβίρεται το χειμώνα αμέσως στο δρόμο. Πριν εμφανιστεί το τσάι, το sbiten ήταν το δημοφιλέστερο ποτό. Στους δρόμους θα μπορούσατε να συναντήσετε πάντα ένα άσπρο νερό που πωλούσε ένα ποτό σε ένα ειδικό σαμόβρα. Εξουδετερώνει τη δίψα μετά από ένα ρωσικό λουτρό, ζεσταίνει το χειμώνα και έχει αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα. Προσπαθήστε να κάνετε ζεστό κρασί σύμφωνα με μια παλιά ρωσική συνταγή.

Συστατικά

• κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• σκελίδες - 10 τεμαχίων.
• μέλι - 300 g.
• αποξηραμένο υπερίκωμα - 2 κουταλιές της σούπας.
• μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια.
• ρίζα τζίντζερ - 2 εκ.

Μαγειρική:

1. Διάλυση του μελιού σε 800 ml νερού. Βάλτε φωτιά. Βράστε, αφαιρώντας συνεχώς τον αφρό.
2. Πάρτε τυρί, τοποθετήστε όλα τα βότανα και τα μπαχαρικά, γραβάτα. Βράστε το υπόλοιπο ποσοστό νερού. Αφήστε να εγχυθεί για μισή ώρα.
3. Αφαιρέστε το τραπεζομάντιλο. Ρίξτε μίγμα μελιού.
4. Πριν το σερβίρετε - προθερμάνετε.

Κρασί με βάση το Sbiten

Σε αντίθεση με την προηγούμενη συνταγή, χρησιμοποιείται κρασί αντί για νερό. Η γεύση μοιάζει με ζυμωμένο κρασί, μόνο χωρίς τη χρήση φρούτων, αντί του οποίου προστίθεται πολύ μέλι.

Συστατικά

• μέλι - 225 g.
• κανέλα
• μοσχοκάρυδο?
• επιτραπέζιος οίνος - 1,7 λίτρα.
• σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το κρασί στον κάδο. Θερμάνετε πάνω από ελάχιστη θερμότητα, μην βράζετε.
2. Προσθέστε μέλι. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Βάλτε φωτιά.
3. Θερμάνετε μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται οι πρώτες μικρές φυσαλίδες. Αν υπάρχει θερμόμετρο, μπορείτε να ελέγξετε τη θερμοκρασία. Απενεργοποιήστε το αέριο όταν θερμαίνεται στους 70 βαθμούς.
4. Ρίχνετε μπαχαρικά στο μίγμα μελιού, εάν θέλετε και δοκιμάστε. Αφήστε για μια ώρα.
5. Πριν το σερβίρετε - προθερμάνετε.

Κάθε συνταγή κρασιού περιέχει μια ειδική σειρά από μπαχαρικά, από τα οποία η γεύση και το άρωμα του ποτού είναι κυρτωμένα. Αξίζει να πάρουμε μια υπεύθυνη προσέγγιση για την επιλογή των συστατικών, επιλέγοντας μόνο τα φρέσκα μπαχαρικά.

Ποτέ δεν μπορείτε να βράσετε το κρασί, το ποτό θα πρέπει να ζεσταίνεται μόνο. Το ζεστό κρασί ήταν ελαφρύ και διαφανές, πριν το ρίξουμε σε γυαλιά, στέλεχος. Προσθέστε προσεκτικά όλα τα μπαχαρικά, μια μεγάλη ποσότητα μπορεί να χαλάσει τη γεύση του ποτού, χρησιμοποιήστε ένα ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών.