Φωλιές με κιμά - 6 συνταγές από διαφορετικούς τύπους ζυμαρικών

Αφού διάβασα τα ενδιαφέροντα ονόματα των φωλιών ζυμαρικών "Fettuccine", "Tagliatelle", "Salangani", θέλω πραγματικά να μαγειρέψω κάτι ιδιαίτερο.

Το κιμά, ο τύπος συσκευασίας ζυμαρικών "Φωλιές" και η φαντασία θα σας βοηθήσουν να μαγειρέψετε γρήγορα ένα νόστιμο, ασυνήθιστο, όμορφο και ταυτόχρονα απλό πιάτο.

Οι φωλιές ζυμαρικών είναι θρυμματισμένες με τη μορφή φωλιών πουλιών. Είναι κατασκευασμένα από ζυμαρικά διαφορετικών μεγεθών: από λεπτό στρογγυλό σε φαρδύ επίπεδο. Ακόμα και μικρές αλλαγές στο σύνολο των συστατικών που γίνονται στη συνταγή για κιμά επιτρέπουν σε σας για να πάρετε κάτι καινούργιο κάθε φορά. Η επιλογή μιας διαφορετικής μεθόδου μαγειρέματος - σε μια κατσαρόλα, στον φούρνο, σε μια βραδεία κουζίνα, επηρεάζει επίσης το τελικό αποτέλεσμα.

Συνταγή φλούδας με κιμά σε ζωμό κρέατος σε ένα τηγάνι

Είναι ευκολότερο και γρηγορότερο να μαγειρεύετε φωλιές με κιμά σε μια κατσαρόλα παρά με άλλο τρόπο - θα χρειαστεί λιγότερο χρόνος και υπάρχει μικρή ταλαιπωρία κατά το μαγείρεμα.

Συστατικά

Χρειαζόμαστε βόειο κρέας και χοιρινό κρέας σε ίσες ποσότητες. Φυσικά, μπορείτε να το μαγειρέψετε από άλλο είδος κρέατος. Μαζί με το κρέας, γυρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Γεμίστε καλά το κιμά, αλάτι και προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Ψήστε τις φωλιές σε μια κατσαρόλα ή σε ένα βαθύ τηγάνι. Αναπτύξτε μικρά ισχυρά κεφτεδάκια από κιμά και βάλτε τα σφιχτά στις φωλιές που είναι τοποθετημένες στα πιάτα για το μαγείρεμα.

Ρίξτε το ζωμό φωλιάς στο μισό. Ο ζωμός κρέατος προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Εάν δεν υπήρχε χρόνος, τότε μπορείτε να ρίξετε νερό, προ-αλάτι και προσθέστε στη γεύση μπαχαρικά, αλάτι. Κλείστε το καπάκι. 10-20 λεπτά για να σιγοβράσουν τις φωλιές σε χαμηλή φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από την ποικιλία των ζυμαρικών και του κρέατος.

Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με κλαδιά πράσινου.

Συνταγή για τη φωλεοποίηση του κιμά σε ξινή κρέμα γάλακτος με τυρί

Το φρυγμένο τυρί που ψήνεται στο φούρνο φωλιάζει με κιμά σε σάλτσα ξινή κρέμα δεν είναι ντροπή για να υποβληθεί στο γιορτινό τραπέζι. Ένα λεπτό γάλα και κρεμώδη γεύση θα απευθύνονται σε όλους, ιδιαίτερα στα παιδιά.

Συστατικά

Η μέθοδος μαγειρέματος είναι απλή. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να μαγειρέψετε στο φούρνο παρά για να μαγειρέψετε το ίδιο το πιάτο. Το πρώτο βήμα είναι να ενεργοποιήσετε το φούρνο για να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες.

Βυθίστε σε ένα μείγμα (2 κουταλιές της σούπας L.) Από γάλα και φέτες νερού από λευκό ψωμί. Προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, το αυγό και το μουσκεμένο ψωμί στο κιμά. Για να προσθέσετε μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, θρυμματισμένο θραυστήρα σκόρδου. Ζυμώνουμε με αλάτι και καρύκευμα με μπαχαρικά, χτυπάμε καλά.

Τοποθετήστε, σφιχτά πιεσμένα ο ένας στον άλλο, ζυμαρικά ζυμαρικά σε ένα φύλλο ψησίματος με ψηλές πλευρές. Βάλτε το κιμά στη μέση. Ανακατεύουμε ίσες ποσότητες ξινή κρέμα με νερό, εποχής με πάστα ντομάτας, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, σεζόν με αρωματικά μπαχαρικά. Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα σε δίσκο ψησίματος με ζυμαρικά. Βάλτε το φούρνο.

Τηγανίστε τις φωλιές με το κιμά στο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το φύλλο ψησίματος, ρίξτε τη σάλτσα στο κάτω μέρος του προϊόντος. Βάλτε ένα τμήμα του τυριού με τυρί σε κάθε φωλιά. Βάλτε πάλι το φούρνο στο φούρνο για 10 λεπτά. Το τυρί ήταν ισιωμένο, αυξήθηκε, καλυμμένο με χρυσή κρούστα - το πιάτο είναι έτοιμο. Όταν σερβίρετε φωλιές, γαρνίρετε με κλαδιά άνηθο.

Συνταγή φωλιάς Multicooker

Για το ψήσιμο φωλιών ζυμαρικών σε μια βραδεία κουζίνα, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή για αυτό το πιάτο που σας ενδιαφέρει, που προορίζεται για το μαγείρεμα στο φούρνο, σε ένα τηγάνι. Ο συνδυασμός ντομάτας και ζυμαρικών είναι ο συνηθέστερος τρόπος μαγειρέματος.

Συστατικά

Ανακατεύουμε το χοιρινό και το βόειο κρέας, αλατοποιούμε, αλέθουμε καλά και το χτυπάμε ελαφρά ώστε να μην καταρρέει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Τοποθετήστε 6 φωλιές ζυμαρικών στο κύπελλο multicooker και ψιλοβρέξτε τους με λάδι. Έχοντας βγάλει ισχυρές μπάλες με χοντρά χέρια με βρεγμένα χέρια, τα βάζετε στις φωλιές. Αφήστε τους να στέκονται πάνω από την επιφάνεια - όταν μαγειρεύουν, θα καθίσουν ελαφρά. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους και τα βάζετε σε σαφείς μπάλες. Ρίξτε βραστό νερό, σιγοβράστε για 20 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο".

Ενώ τα προϊόντα χάνουν σε αργή κουζίνα, ετοιμάστε σάλτσα ντομάτας για τη φωλιά ζυμαρικών με κιμά. Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το πιπέρι, τα βότανα, τα μπαχαρικά, το αλάτι. Χτυπάτε με ένα μπλέντερ για 3 λεπτά.

Αφού ακουστούν τα ηχητικά σήματα, ανοίξτε το καπάκι, αποστραγγίστε το υπόλοιπο νερό, ρίξτε την παρασκευασμένη σάλτσα και σιγοβράστε τις φωλιές για 10 λεπτά στη λειτουργία "Stew". Κατά τη διάρκεια της σερβίρισμα, ρίξτε τη σάλτσα που έχει απομείνει από το πιάτο.

Tagliatelle με κιμά, μανιτάρια και τυρί

Το Tagliatelle είναι διαθέσιμο σε διάφορα σχήματα: με τη μορφή φωλιών, μεγάλων κελυφών, τόξων, αν και παραδοσιακά είναι νούγιες με τη μορφή επίπεδης μακρόστενης κορδέλας. Το πλάτος του κυμαίνεται από 0,65 έως 1 εκ. Η εκλεπτυσμένη γεύση και το υπέροχο άρωμα είναι οι φωλιές με τίγλι με κιμά, μανιτάρια και τυρί, μαγειρεμένα σε κρεμώδη σάλτσα με βότανα.

Συστατικά

Ξεκινήστε κάνοντας μανιτάρια και ψιλοκομμένα κοτόπουλα.

Συνιστάται να μαγειρεύετε μόνοι σας το κιμά από το στήθος ή το φιλέτο χωρίς δέρμα. Ρίχνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε το σκόρδο σε αυτό, κόβουμε σε μεγάλες φέτες, μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε το σκόρδο - έδωσε τη γεύση του στο λάδι.

Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίζετε και κόβετε σε φέτες. Ρίχνουμε τα παρασκευασμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα με λάδι, ρίχνουμε στην κρέμα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, χωρίς κάλυψη, μέχρις ότου η υγρασία εξατμιστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε κρασί, βότανα. Αφήστε να βράσει και να σβήσετε. Κατά το ξεσκόνισμα μανιταριών ξεχωριστά, τηγανίζετε το κιμά. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με κιμά.

Βάλτε τις φωλιές ζυμαρικών σε μια κατσαρόλα, ρίξτε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Πρέπει να είναι ελαφρώς άψητα. Βάλτε τα προϊόντα σε ένα φύλλο ψησίματος. Προσθέστε μια χούφτα τριμμένο τυρί στο μίγμα των μανιταριών και του κιμά, ανακατέψτε καλά και βάλτε τη γέμιση στις φωλιές, πασπαλίζετε το τυρί στην κορυφή. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Το μαγείρεμα μιας φωλιάς με μανιτάρια και τυρί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν απαιτεί υποχρεωτικό ψήσιμο των προϊόντων στο φούρνο.Πασπαλίστε με ένα κρεμμυδάκι πριν το σερβίρετε.

Τα ζυμαρικά φωλιάζουν με κιμά και λαχανικά

Η συνταγή για κιμά από κιμά με λαχανικά είναι απλή και οικονομική. Τα λαχανικά θα δώσουν όχι μόνο την απαλότητα και το άρωμα του πιάτου, αλλά και το κορεσμό με μέταλλα και βιταμίνες, που είναι τόσο απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα, ειδικά για τα παιδιά.

Συστατικά

Τριμμένο και παθητικοποιημένο σε κρεμμύδια φυτικά έλαια, καρότα, σκόρδο, αναμειγνύεται με κιμά, αλάτι. Για να κτυπηθεί το κρέας. Τυλίξτε τις μπάλες και τις βάζετε στις φωλιές ζυμαρικών ελαφρώς πιέζοντας.

Κόψτε την ντομάτα σε λεπτές φέτες, βάλτε την πάνω από το κιμά. Πασπαλίστε κάθε προϊόν με τριμμένο τυρί. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος πιο πυκνά το ένα στο άλλο.

Ετοιμάστε τη σάλτσα από μαγιονέζα, κέτσαπ και νερό: ανακατέψτε τα αναγραφόμενα συστατικά, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά στη γεύση. Ρίξτε τη σάλτσα με κιμά και λαχανικά στη σάλτσα, έτσι ώστε η σάλτσα να καλύπτει περισσότερο από το ένα τρίτο των προϊόντων.

Βάλτε το φούρνο να μαλακώσει στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Καταρράκτης (Salangani) με κιμά - συνταγή βήμα προς βήμα

Τα ζυμαρικά Salangani (από τις κινέζικες φωλιές των χελιδών) είναι στριμμένα με έναν ιδιαίτερο τρόπο με τη μορφή των φωλιών του χελιδού. Φωλιά γεμιστά με ωριμασμένο κρέας είναι ένα όμορφο, πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο.

Η συνταγή για το πιάτο ζυμαρικών με χελιδόνι είναι βήμα προς βήμα.

1. 1. Προσθέτουμε αλάτι στο κιμά, χτυπάμε στο αυγό κοτόπουλου, σερβίρουμε μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά.
   2. Κόβουμε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια, το σκόρδο σε μικρούς κύβους, τα καρότα της σχάρας.

Περάστε τα παρασκευασμένα λαχανικά σε μια κατσαρόλα σε φυτικό λάδι για 2 λεπτά για να δώσετε μια γεύση και να γίνει ελαφρώς απαλή.

1. Ξεχωριστά προετοιμάστε μια σάλτσα από ξινή κρέμα, πάστα ντομάτας και νερό. Αλάτι, βράστε.
2. Salangani ελαφρώς τεντώστε και τα πράγματα με κιμά.
3. Τοποθετήστε τις προετοιμασμένες φωλιές του χελιδόνια κάθετα σε σοταρισμένα λαχανικά, ρίξτε ζεστή σάλτσα, πασπαλίστε με τυρί.
4. Βράζουμε για 5-7 λεπτά.
5. Κατά την εξυπηρέτηση, βάλτε σε ένα πιάτο πλάγια ή κάθετα, βάλτε ένα αυγό ορτυκιού στο λιωμένο τυρί, διακοσμείτε με κλαδιά πράσινου.
6. Δεν μπορεί κανείς να εκτιμήσει την εξαιρετική γεύση των φωλιών ζυμαρικών που μαγειρεύονται με κιμά και τυρί. Μια ποικιλία από συνταγές συμφωνούν σε ένα πράγμα - ένας καλός συνδυασμός ζυμαρικών με τυρί και ντομάτες.