Ανάμεσα στα πιο δημοφιλή επιδόρπια, όχι η τελευταία θέση καταλαμβάνεται από το mogul-mogul, η κλασική συνταγή του οποίου προβλέπει την παρουσία δύο βασικών συστατικών: ζάχαρη και ωμά αυγά. Ωστόσο, αυτό το πρωτότυπο ποτό έχει ένα τεράστιο αριθμό διαφόρων παραλλαγών.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Πώς να μαγειρέψετε το διάσημο mogul-mogul στις συνθήκες μαγειρέματος στο σπίτι;
Η κλασική συνταγή, η οποία απαντάται συχνότερα στα βιβλία αναφοράς, περιέχει το ακόλουθο σύνολο στοιχείων:
- 1 ωμό αυγό.
- λίγο αλάτι?
- ¾ φλιτζάνι πλήρους γάλακτος.
- 1 κουταλιά της σούπας κρασί.
Η μέθοδος παρασκευής του ποτού είναι εξαιρετικά απλή:
- Σπάστε το αυγό σε ένα καθαρό μπολ.
- Προσθέστε σε αυτό λίγο αλάτι, κρασί και χτύπησε ελαφρά.
- Εισάγετε γάλα. Το κτύπημα θα πρέπει να είναι πιο έντονο σε αυτό το σημείο.
- Στραγγίστε το ποτό απευθείας μέσα στο γυαλί μέσα από ένα κόσκινο.
Αυτή η επιλογή είναι ελαφρώς διαφορετική από τη βασική συνταγή. Παρόλα αυτά, είναι ιδανικό για όσους δεν αγαπούν τα γλυκά.
Πώς να μαγειρέψετε χωρίς κρασί
Δεν μπορούν όλοι να μπορούν να πίνουν ποτά που περιέχουν αλκοόλ. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε αμέσως την επιχείρησή σας. Πώς να κάνετε ένα mogul χωρίς να χρησιμοποιήσετε κρασί ή οποιοδήποτε άλλο αλκοολούχο ποτό; Μπορεί να υπάρχουν πολλές επιλογές. Ένα από αυτά που είναι πιο κοντά στην κλασική συνταγή μπορεί να χρησιμοποιήσει σχεδόν τα πάντα.
Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε:
- 2 αυγά
- λίγο αλάτι?
- ζάχαρη (για γεύση).
Για διακόσμηση:
- τριμμένο μοσχοκάρυδο.
- κτυπημένη κρέμα.
Είναι αλήθεια ότι η τεχνολογία για την παρασκευή ενός τέτοιου ποτού θα είναι ελαφρώς διαφορετική:
- Πρώτα πρέπει να σπάσετε τα αυγά και να ξεχωρίσετε απαλά τις σκίουροι από τους κρόκους. Αυτό μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας έναν ειδικό διαχωριστή ή το ίδιο κέλυφος αυγού.
- Σκίουροι για 10 λεπτά για να αφαιρέσετε στο ψυγείο. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε αργότερα να είναι πιο εύκολο να τους μαστίγετε.
- Αυτή τη στιγμή, χτυπάτε καλά τους κρόκους με αλάτι και ζάχαρη. Εδώ δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς μίξερ. Η διαδικασία συνεχίζεται μέχρις ότου η μάζα γίνει διπλάσια.
- Με τις πρωτεΐνες, κάνετε την ίδια διαδικασία ξεχωριστά. Με την παρουσία ζάχαρης και αλατιού, σταδιακά θα μετατραπούν σε πλούσιο αφρό.
- Συνδυάστε τη μάζα του κρόκου και της πρωτεΐνης.
- Ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι και διακοσμήστε με τις προτιμήσεις σας. Το κτυπημένο κρέμα και το τριμμένο μοσχοκάρυδο είναι το καλύτερο για αυτό.
Ένα τέτοιο καταπληκτικό επιδόρπιο δεν αφήνει κανέναν αδιάφορο.
Ποτό σοκολάτας
Το πραγματικό γλυκό δόντι σίγουρα θα σας αρέσει το σπιτικό mogul mogul με το άρωμα της σοκολάτας.
Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάρετε:
- 20 γραμμάρια ζάχαρης.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 10 γραμμάρια βουτύρου.
- 5 γραμμάρια σκόνης κακάο.
- δύο κομμάτια σοκολάτας (για διακόσμηση).
Για να προετοιμάσετε αυτό το ποτό, πρέπει:
- Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, ξεχωριστά, αργά, οι πρωτεΐνες από τους κρόκους. Προηγουμένως, τα κελύφη των αυγών πρέπει να σκουπιστούν καλά για να αποφευχθεί ανεπιθύμητη μόλυνση από το εξωτερικό.
- Τρίψτε τους κρόκους χρησιμοποιώντας ένα μίξερ με ζάχαρη.
- Συνεχίστε να ανακατεύετε, προσθέστε βούτυρο και κακάο σε αυτά.
- Χτυπάτε τα λευκά σε ξεχωριστό κύπελλο σε σταθερό αφρό.
- Ανακατέψτε και τις δύο μάζες.
- Ρίξτε το έτοιμο ποτό σε ένα μπολ (ή ένα ποτήρι).
- Γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα.
Αυτό το επιδόρπιο είναι καλό να μαγειρεύετε το πρωί. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για αυτό, και τα συστατικά που συνθέτουν το ποτό βελτιώνουν τη διάθεση και δίνουν ώθηση στην ενέργεια για όλη την ημέρα.
Βανίλια αρωματισμένα
Χρησιμοποιώντας διάφορα πρόσθετα τροφίμων, το ποτό μπορεί να δοθεί κάθε γεύση. Για παράδειγμα, ένα εξαιρετικό ξεκίνημα της ημέρας μπορεί να είναι ένας mogul της βανίλιας. Το σπιτικό επιδόρπιο θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο εάν δεν παίρνετε κοτόπουλο, αλλά τα ορτύκια για εργασία. Σήμερα μπορούν να αγοραστούν σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων.
Για ένα τέτοιο κοκτέιλ, πρέπει να προετοιμαστείτε εκ των προτέρων:
- 0,5 λίτρα πλήρους γάλακτος.
- 50 γραμμάρια ζάχαρης.
- 18 μικρά αυγά ορτυκιών.
- 1 σακουλάκι (10 γραμμάρια) ζάχαρης βανίλιας.
Η μέθοδος παρασκευής δεν είναι επίσης ιδιαίτερα δύσκολη:
- Τα αυγά σπάσουν με ένα βαθύ μπολ. Για καλύτερο μαστίγιο, πρέπει να τα κρατάτε για αρκετές ώρες στο ψυγείο.
- Εισάγετε όλα τα άλλα συστατικά αμέσως.
- Χτυπάτε χρησιμοποιώντας το ακροφύσιο υποβρύχιο μπλέντερ για 3 λεπτά.
Μετά από τέτοια εντατική ανάμιξη, η μάζα αυξάνεται 2-3 φορές. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την επιλογή εμπορευματοκιβωτίων. Το ποτό βανίλιας έτοιμο μπορεί να χυθεί μόνο σε γυαλιά. Και είναι καλύτερα να το πίνετε μέσω ενός κοκτέιλ σωλήνα.
Μαγείρεμα με κονιάκ
Εκείνοι που εξακολουθούν να προτιμούν επιδόρπια που περιέχουν αλκοόλ θα ενδιαφέρονται να μάθουν πώς να κάνουν mogul-mogul με κονιάκ. Αυτή η επιλογή, φυσικά, δεν είναι κατάλληλη για παιδιά.
Για εργασία που πρέπει να κάνετε:
- 75 γραμμάρια ζάχαρης.
- 40 χιλιοστόλιτρα κονιάκ ·
- τους κρόκους των δύο αυγών.
Η όλη διαδικασία αποτελείται από δύο στάδια:
- Πρώτα πρέπει να αλέσετε καλά τους κρόκους με ζάχαρη.
- Προσθέστε αλκοόλ. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ξανά.
Για να μην χαλάσει η γεύση του ποτού, είναι καλύτερα να μην παίρνετε φθηνό κονιάκ. Μια συγκεκριμένη αλκοολική γεύση μπορεί να καταστρέψει τα πάντα.
Mogul με λεμόνι
Σύμφωνα με ένα μύθο, ο mogul-mogul δημιουργήθηκε ως φάρμακο για το κοινό κρυολόγημα. Επομένως, είναι λογικό να συμπεριλάβουμε στη σύνθεσή του τα δημοφιλή εσπεριδοειδή (λεμόνι) και, φυσικά, το μέλι.
Για να κάνετε το σωστό mogul-mogul, πρέπει να πάρετε:
- 1 αυγό κοτόπουλου.
- 55 χιλιοστόλιτρα χυμού λεμονιού ·
- 50 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης.
- 270 χιλιοστόλιτρα γάλακτος.
- 80 γραμμάρια μέλι.
Η μέθοδος παρασκευής ενός φαρμακευτικού ποτού:
- Πιέστε το χυμό από τα εσπεριδοειδή. Πρέπει να σταθεί για λίγο για να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Φέρτε το γάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει και στη συνέχεια ψύξτε σε περίπου 30 μοίρες.
- Χτυπάτε το ασπράδι με λίγο σκόνη. Ο αφρός πρέπει να είναι αρκετά πυκνός.
- Εισάγετε τον κρόκο στο γάλα. Χτυπήστε τα προϊόντα με ένα χτυπητήρι. Σε αυτό προσθέτουμε επίσης χυμό λεμονιού.
- Συνδέστε αυτές τις δύο μάζες.
- Κατά την ανάδευση, προσθέστε σιγά-σιγά την εναπομένουσα σκόνη ζάχαρης.
- Εισάγετε το μέλι, προθέρμαντάς το σε υγρή κατάσταση.
Μετά την τελική ανάμειξη, το ποτό μπορεί να χυθεί σε γυαλιά. Είναι καλύτερα να το πίνετε ζεστό.
Κοκτέιλ καφέ
Το σπιτικό μαγκούλι μπορεί να γίνει από οτιδήποτε. Εάν παίρνετε, για παράδειγμα, φρέσκο καφέ, παίρνετε ένα εξαιρετικό κοκτέιλ.
Για να προετοιμάσετε δύο μερίδες ενός τέτοιου ποτού θα χρειαστείτε:
- 200 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- 2 αυγά
- 30 - 40 γραμμάρια τελικού καφέ.
- 75 γραμμάρια ζάχαρης.
Κάνοντας ένα τέτοιο κοκτέιλ δεν είναι καθόλου δύσκολο.
Είναι απαραίτητο μόνο:
- Κάνετε τον αλεσμένο καφέ και αφήστε τον να κρυώσει.
- Χτυπάμε καλά τους κρόκους αυγών με ζάχαρη. Η μάζα πρέπει να είναι πλούσια και λεία.
- Προσθέτουμε απαλά το γάλα και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίξτε στον καφέ. Ανακατέψτε πάλι.
- Χτυπάτε τον σκίουρο με έναν ανάμικτη στον αφρό.
- Προσθέστε τους στη συνολική μάζα.
Τώρα, ένα υπέροχο κοκτέιλ με ένα ευχάριστο άρωμα καφέ θα χύνει μόνο με ποτήρια και θα ποτίσει με ευχαρίστηση. Για την ομορφιά, μπορεί να πασπαλιστεί ελαφρά με τριμμένη σοκολάτα.
Baby Mogul με γάλα
Τα παιδιά απολαμβάνουν συνήθως πρωτότυπα επιδόρπια μελόψωμο. Για το μικρότερο, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα mogul nogu από πρωτεΐνες με την προσθήκη γάλακτος. Παίρνετε ένα ευχάριστο γλυκό κοκτέιλ που τα παιδιά θα πίνουν με μεγάλη χαρά.
Για αυτή την επιλογή χρειάζεστε:
- 2 ασπράδια αυγού.
- 25 γραμμάρια ζάχαρης.
- 50 χιλιοστόλιτρα θερμού γάλακτος και το μεγαλύτερο μέρος του κάθε χυμού φρούτων.
- 1 - 2 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα (για διακόσμηση).
Πώς να φτιάξετε ένα τέτοιο ποτό:
- Πρώτα πρέπει να χτυπήσετε σχολαστικά τα λευκά με ζάχαρη σε σταθερό αφρό.
- Εισάγετε χυμό. Μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με κάθε πολτό φρούτων.
- Συνεχίζοντας την ανάδευση, ρίξτε σε ένα λεπτό ρεύμα, ρίξτε ζεστό γάλα.
Αφού ρίχνετε το ποτό σε ένα ποτήρι, θα πρέπει να πασπαλιστεί ελαφρά με σοκολάτα. Εάν το παιδί είναι αλλεργικό, τότε αυτό δεν αξίζει τον κόπο. Οι μικροί γκουρμέ από ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι ευχαριστημένοι.
