Φρέσκο ​​λάχανο γεμιστό λάχανο - 6 βήμα-βήμα συνταγές μαγειρικής

Φρέσκο ​​λάχανο γεμιστό λάχανο είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο. Μια από τις καλύτερες επιλογές για ένα οικογενειακό δείπνο.

Κλασικό φρέσκο ​​λάχανο γεμιστό λάχανο

Ένα σύνολο εξαρτημάτων είναι στάνταρ: λάχανο, κρέας και ρύζι. Τα κρεμμύδια και τα καρότα χρησιμοποιούνται συχνά για να συμπληρώσουν, η πάστα ντομάτας χρησιμοποιείται για χύσιμο.

Απαραίτητα στοιχεία:

• λάχανο - κεφάλι?
• γέμιση - μια λίβρα?
• ρύζι - ένα ποτήρι.
• κρεμμύδια και καρότα - 2 τεμ.
• τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο στα φύλλα. Αυτό γίνεται πιο βολικά πρώτα με βρασμό λίγο κεφάλι λάχανου σε αλατισμένο νερό ή θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα ακατέργαστα τεμάχια πρέπει να αποκόπτονται από το παχύ τμήμα, καθώς θα παρεμποδίζουν την αναδίπλωση.
2. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτούμε, ψιλοκόψουμε ένα κρεμμύδι και προσθέτουμε αυτά τα συστατικά στο κιμά μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
3. Γεμίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι, τραβήξτε τα καρότα. Τηγανίζουμε με πάστα ντομάτας για απαλότητα.
4. Γυρίστε τους φακέλους των φύλλων λάχανου, τοποθετώντας τα στο γέμισμα. Βάλτε σε ένα καζάνι, ρίξτε το φυτικό λάδι και σιγοβράστε για 50 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, ρίξτε ξινή κρέμα κατόπιν αιτήματος.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια κατσαρόλα

Το τηγάνισμα δεν είναι ο καλύτερος τρόπος μαγειρέματος, αλλά περιστασιακά μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε. Το γεμιστό λάχανο που μαγειρεύεται σε μια κατσαρόλα έχει ελαφριά κρούστα.

Εξαρτήματα

• νεαρά λάχανα - πιρούνια.
• κιμά (κατά προτίμηση αναμεμειγμένο) - 400 g.
• ρύζι - μισό ποτήρι.
• καρότο - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άνηθο και πράσινα κρεμμύδια - μια μικρή δέσμη?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Μια συνταγή βήμα προς βήμα μοιάζει με αυτό:

1. Βράζετε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί. Τηγανίζουμε το κιμά σε μια κατσαρόλα.
2. Στρώνετε τα καρότα και ανακατεύετε με αλεύρι και κιμά, προσθέτοντας αλάτι, μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο.
3. Προετοιμάστε τα φύλλα λάχανου, πριν κατεβείτε τις διχάλες περόνης σε βραστό νερό.Αφαιρέστε τις σκληρές ραβδώσεις.
4. Βάλτε το γέμισμα στα φύλλα λάχανου και τυλίξτε.
5. Τηγανίστε τα κενά σε μια κατσαρόλα για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Δεσμευμένα κενά με φτερά κρεμμύδι, γαρνιτούρα με άνηθο.

Συνταγή για multicooker

Το "έξυπνο δοχείο" αντιμετωπίζει τέλεια την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Ποτέ δεν καίει και δεν βράζει τίποτα.

Τι χρειάζεστε:

• χοιρινό κρέας - 400 g;
• κρεμμύδια και καρότα - 1 τεμ. ·
• ρύζι - 250 g.
• λάχανο - πιρούνια.
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• αλάτι με πιπέρι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Περάστε με το κρέας μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος. Αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
2. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, ρίχνουμε το πλυμένο ρύζι, το τηγανίζουμε για ένα λεπτό. Ρίξτε περίπου μισό λίτρο νερού και καλύψτε με ένα καπάκι, βράστε, αφαιρέστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για περίπου μισή ώρα.
3. Ετοιμάστε τα φύλλα λάχανου, αφού κατεβάσετε τις διχάλες περόνης σε βραστό νερό για 4 λεπτά.
4. Ανακατέψτε το ρύζι και το κιμά.
5. Λιπάνετε τη λεκάνη της συσκευής με λάδι. Ρίξτε λίγο νερό και καλύψτε το κάτω μέρος με τα φύλλα λάχανου.
6. Κάνετε ρολά λάχανο και τα βάζετε σε ένα μπολ, χύνοντας κάθε στρώμα με σάλτσα ξινή κρέμα με πάστα ντομάτας.

Ξεκινήστε το πρόγραμμα κατάσβεσης για μια ώρα και μισή.

Μολύβια κυλίνδρους λάχανο στο φούρνο

Lazy rolls λάχανο είναι μια διέξοδο για εκείνους που δεν ξέρουν πώς να συσκευάζουν όμορφα προϊόντα ή απλά δεν θέλουν να ξοδέψουν χρόνο σε αυτό.

Απαραίτητα στοιχεία:

• λάχανο - 400 g.
• γέμιση - μια λίβρα?
• ρύζι - 200 g.
• αυγό - 2 τεμάχια.
• κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
• ξινή κρέμα - ένα ποτήρι?
• χυμός τομάτας - 100 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Κόψτε το λάχανο, το ρίχνετε με αλατισμένο βραστό νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε.
2. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Ψήστε το ψιλοκομμένο λάχανο, πιέστε το υγρό με τα χέρια σας και ανακατέψτε με το ρύζι.
4. Προσθέστε το κρέας και τα τριμμένα κρεμμύδια μαζί με αυγά, αλάτι και πιπέρι.
5. Ζυμώνουμε, χτυπάμε και σχηματίζουμε επιμήκεις ή στρογγυλεμένες κοτολέτες. Τοποθετήστε τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος και βάλτε το φούρνο για ένα τρίτο μιας ώρας, ώστε τα τεμάχια να μαυρίσουν.
6. Κάντε μια σάλτσα από χυμό ντομάτας, ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετή για να καλύψει περισσότερο από το μισό κομμάτι. Εάν ξαφνικά δεν υπάρχει αρκετό υγρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο εναπομείναν ζωμό λάχανου.

Ψήστε για τουλάχιστον 25 λεπτά.

Πώς να κάνετε νόστιμα στο φούρνο μικροκυμάτων

Αυτή η συσκευή κουζίνας σας επιτρέπει να μαγειρεύετε ένα πιάτο σε μικρότερο χρόνο.

Τι χρειάζεστε:

• λάχανο - μικρές πιρούνες.
• μακρύ καρβέλι - 75 γρ.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• γέμιση - μια λίβρα?
• τόξο - κεφάλι?
• πιπέρι, αλάτι και δάφνη.

Πώς να μαγειρέψετε ρόλους λάχανου:

1. Στείλτε τις περόνες στο φούρνο μικροκυμάτων. Ενεργοποιήστε τη συσκευή σε πλήρη ισχύ για 5-6 λεπτά. Βγάλτε και αφαιρέστε απαλά φύλλα. Εάν η κεφαλή είναι σταθερή, γυρίστε πίσω και ενεργοποιήστε ξανά τη συσκευή.
2. Συνδυάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο εμποτισμένο με νερό και το μαχαίρι με το κιμά. Πιπέρι και αλάτι. Μπορείτε να νικήσετε με ένα μπλέντερ για περισσότερη ομοιομορφία.
3. Βάλτε κιμά στα κενά και τα τυλίγετε με φακέλους. Αναδιπλώστε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
4. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κάντε μια σάλτσα από ξινή κρέμα, αλεύρι και 300 ml νερού. Αλάτι για γεύση.
5. Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας με τη σάλτσα, βάλτε δάφνη. Κλείστε το καπάκι και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων.
6. Μαγειρέψτε μια ώρα σε μέγιστη ισχύ. Στη συνέχεια, γυρίστε τα κενά στην άλλη πλευρά και μαγειρέψτε το ίδιο ποσό.

Πασπαλίστε με άνηθο πριν το σερβίρετε.

Επιλογή φαγόπυρου και κοτόπουλου

Αντί για το ρύζι, το φαγόπυρο χρησιμοποιείται συχνά.

Απαραίτητα στοιχεία:

• λάχανο - πιρούνια.
• πατάτες - 1 κόνδυλος?
• κιμά κοτόπουλου - 700 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• φαγόπυρο - μισό ποτήρι?
• καρότο με κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κέτσαπ - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• λάδι, αλάτι και μπαχαρικά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Αλέστε τις πατάτες, προσθέστε στο κιμά με αυγό, αλάτι και μπαχαρικά.
2. Βράζουμε τα σιτάρια. Ψιλοκομμένα λαχανικά. Ανακατέψτε και συνδυάστε με το κρέας.
3. Προετοιμάστε τα φύλλα, τυλίξτε το γέμισμα σε αυτά.
4. Τοποθετήστε τα κενά στο καλούπι. Ρίχνουμε σάλτσα με κέτσαπ, φυτικό λάδι και ζωμό λάχανου.

Ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά.

Καλό φαγητό!