Βάφλες του Χονγκ Κονγκ: συνταγή μαγειρέματος, θερμίδες, προετοιμασία της ζύμης

Οι βάφλες του Χονγκ Κονγκ - ένα επιδόρπιο που επινόησε ο ζαχαροπλάστης της πόλης στα μέσα του περασμένου αιώνα. Οι ασυνήθιστες στρογγυλές βάφλες κέρδισαν τις καρδιές των κατοίκων και των επισκεπτών του Χονγκ Κονγκ και μετά από λίγο η συνταγή διανεμήθηκε σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Επιπλέον, η ποικιλία των γεμισμάτων μεταξύ των οποίων υπάρχουν τόσο γλυκά όσο και λαχανικά είναι πολύ εντυπωσιακή. Κοιτάζοντας μια τέτοια λιχουδιά, θέλω να ξεχάσω τη διατροφή και το σχήμα για μια στιγμή, δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βαφών του Χονγκ Κονγκ είναι πολύ υψηλή. 100 γραμμάρια περισσότερες από 450 θερμίδες, η οποία για τα κορίτσια είναι το ένα τρίτο του καθημερινού κανόνα.

Ζύμη για βάφλες hong kong

Δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε τέτοιες θαυμάσιες βάφλες μόνοι σας. Τα προϊόντα μπορούν εύκολα να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων. Αλλά χρειάζεστε ένα ειδικό σίδερο βάφλας και μίξερ.

Συμβουλή όταν επιλέγετε ένα σίδερο βάφλας είναι καλύτερα να σταματήσετε σε συσκευές με επικάλυψη Teflon.

Κλασικό άκαμπτο μπάλα βάφλας Χονγκ Κονγκ

Η κλασική συνταγή περιλαμβάνει την κατασκευή ενός κέρατος στο οποίο η επιλεγμένη γέμιση θα είναι:

• Αλεύρι -160 γραμμάρια.
• Σκόνη ψησίματος -7 γραμμάρια.
• Μια κουταλιά σούπας ξηρής κρέμας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη -140 γραμμάρια.
• Λάδι -28 γραμμάρια.
• Συμπυκνωμένο γάλα -28 γραμμάρια.
• 140 ml βρασμένου νερού.

Μαγειρική

1. Αναμίξτε όλα τα ξηρά υλικά.
2. Χτυπήστε το χέρι ξεχωριστά με ζάχαρη.
3. Προσθέστε γάλα και νερό.
4. Συνδέουμε τα πάντα μαζί και τα στέλνουμε στο ψυγείο. Εκεί το μείγμα πρέπει να παραμείνει μία ώρα.
5. Πριν από το μαγείρεμα, το προκύπτον μίγμα θερμαίνεται.
6. Ο σίδερος βάφλας πρέπει να προθερμανθεί σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
7. Ρίξτε τη ζύμη σε αυτό και κλείστε για 2 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από τη δύναμη του σίδερου βάφλας.Εστίαση στη χρυσή επιφάνεια της βάφλας - δείκτης ετοιμότητας.
8. Ανοίξτε τη συσκευή και πάρτε απαλά το βάφλα.
9. Επαναλάβετε μέχρι να ολοκληρωθεί η ζύμη.
10. Έγινε.

Γκοφρέτες σοκολάτας

Για κρέμα σοκολάτας:

• Κρέμα - 175 ml.
• Σοκολάτα -250 γραμμάρια.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε:

1. Σπάστε τη σοκολάτα.
2. Βάλτε την κρέμα στη σόμπα ώστε να βράσουν ελαφρά.
3. Αμέσως μετά το βρασμό της κρέμας, προσθέστε σοκολάτα.
4. Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η σοκολάτα σε κρέμα.
5. Απενεργοποιήστε την κρέμα και αφήστε την για μια ώρα.
6. Κτυπήστε την κρέμα με ένα μίξερ μέχρι να αλλάξει τον τόνο της σε ένα ελαφρώς ελαφρύτερο.
7. Έγινε.

Συνταγή πλήρωσης κοτόπουλου και μανιταριών

 

Πώς στήνουν τα στήθη κοτόπουλου και οι κώνοι βαφής; Ήρθε η ώρα να το ελέγξετε με την ακόλουθη συνταγή.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• Κοτόπουλο στήθος - 600 γραμμάρια.
• Μανιτάρια -30 κομμάτια. Τα μανιτάρια είναι τα καλύτερα για την πλήρωση.
• 2 κεφαλές κρεμμυδιών.
• Βούτυρο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Επεξεργασμένο ηλιέλαιο -4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Αλεύρι - Art. ένα κουτάλι.
• Τυρί - 250 γραμμάρια.
• 100 γραμμάρια κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 20%.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ζάρια στο στήθος.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια και κόβουμε με τον ίδιο τρόπο με κύβους κρέατος ή λίγο λιγότερο.
3. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
4. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε φυτικό λάδι για 20 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το νερό εξατμίζεται.
6. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε κρεμμύδια και να τηγανίζετε το κρέας μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα.
7. Ήρθε η ώρα να κάνετε τη σάλτσα: πρέπει να ζεσταίνετε την κρέμα σε περίπου 60 μοίρες.
8. Ταυτόχρονα, λιώστε το βούτυρο σε μια άλλη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε με αλεύρι.
9. Προσθέστε την θερμαινόμενη κρέμα σε αυτό το μείγμα. Ανακατέψτε τα για περίπου 10 λεπτά έως ότου η συνοχή μοιάζει με ξινή κρέμα.
10. Ανακατεύουμε με κοτόπουλο και σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά.
11. Έγινε.

Πλήρωση με λάχανο

Έκπληξη το νοικοκυριό με ένα ασυνήθιστο πιάτο βαρετό λάχανο. Μια τέτοια συνταγή σίγουρα δεν θα τους αφήσει αδιάφορη. Ιδιαίτερα καλό αν το λάχανο είναι ακόμα μικρό.

Νόστιμη συνταγή: Βελγικές βάφλες: συνταγή για ένα ηλεκτρικό σίδερο βαφής

Θα χρειαστείτε:

• Λάχανο
• Το δάπεδο του λεμονιού.
• Αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. Αλλά προσθέστε αλάτι σε λιγότερο από το μισό της τέχνης. κουτάλια.

Πώς να μαγειρέψετε τη γέμιση:

1. Το λάχανο κόβεται σε λωρίδες.
2. Χυμός λεμονιού και αλάτι προστίθενται σε αυτό.
3. Τώρα όλα πρέπει να πλυθούν όσο το δυνατόν καλύτερα. Εάν το λάχανο έχει σκουρύνει, έχετε επιτύχει την τέλεια γέμιση.
4. Όλα είναι έτοιμα.

Χονγκ Κονγκ βάφλες με σαντιγί και φράουλες

 

Αυτή η επιλογή πλήρωσης είναι αυτό που χρειάζεστε το καλοκαίρι! Θα αποδειχθεί φρέσκα γλυκά και υψηλής θερμιδικής αξίας. Για την πλήρωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιεσδήποτε μούρα και φρούτα με ήπια γεύση. Συνταγή για τρεις βάφλες.

Συστατικά

• Κρέμα -150 ml.
• Σκόνη ζάχαρης -50 γραμμάρια.
• Φράουλα - 150 γραμμάρια.
• Τσαγιού σοκολάτας ή καρύδας.
• 2 σταγόνες εκχυλίσματος βανίλιας.

Μαγειρική:

1. Η κρέμα πρέπει να κρυώσει και να χυθεί σε ένα φλιτζάνι. Χτυπάμε. Μόλις η μάζα τους έχει αυξηθεί περίπου ενάμισι έως δύο φορές, θα πρέπει να προσθέσετε σε αυτά σκόνη ζάχαρης.
2. Χτυπάμε μέχρι να παχυνθεί. Ανακατέψτε.
3. Τα μούρα κόβονται σε κομμάτια.
4. Δημιουργούμε ένα κέρατο βάφλας. Προσθέστε κρέμα στη γωνία του κέρατος. Εναλλασσόμενα στρώματα: Κατ 'αρχάς, τα μούρα εκτίθενται, έρχεται έπειτα ένα στρώμα κρέμας και στη συνέχεια πάλι τα μούρα.
5. Διακοσμήστε το επιδόρπιο με καρύδα ή σοκολάτα.
6. Έγινε.

Συνταγή πλήρωσης τυριού σολομού και μασκαρπόνης

Οι λάτρεις των ψαριών δεν έμειναν στην άκρη. Και για αυτούς, βρήκε το κέρατο τους.

Για να προετοιμάσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:

• Τυρί Mascarpone 300 γραμμάρια.
• Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Σολομός (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλατισμένο, ή καπνιστό) -300 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Μίγμα μουστάρδας και μασκαρπόνης.
2. Τους καλύττουμε με βάφλες. Τώρα πρέπει να τυλίξετε σολομό σε αυτό.
3. Προσθέστε μπαχαρικά, βότανα.

Γκοφρέτες σοκολάτας και παγωτού

 

Αυτό το επιδόρπιο είναι ένα πραγματικό γλυκό οδοντικό όνειρο. Το κρεμώδες είναι κατάλληλο για μαγείρεμα, αλλά είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιηθεί και οποιοδήποτε άλλο παγωτό.

Συστατικά

• Παγωτό -100 γραμμάρια.
• Σοκολάτα - 40 γραμμάρια.
• Φύλλα δυόσμου.
• Βάφλες.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Τρίψτε ή κόψτε τη σοκολάτα.
2. Το μισό προστίθεται στο παγωτό. Εάν οι κατεψυγμένες περιοχές δεν μπόρεσαν να ζυμώσουν - μην ανησυχείτε.
3. Τώρα πρέπει να το τοποθετήσετε, να το πασπαλίζετε με το δεύτερο μισό της σοκολάτας.
4. Προσθέστε ένα φύλλο μέντας.
5. Έγινε. Μια τέτοια πλήρωση πρέπει να καταναλωθεί αμέσως.

Κρέμα γεμάτη κρέμα

Αυτή η πλήρωση είναι σε αρμονία με το κέρας.

Θα χρειαστείτε:

• 100 γραμμάρια κρέμας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Βραστό συμπυκνωμένο γάλα -100 γραμμάρια.
• Σοκολάτα για διακόσμηση
• Ρούμι -1 κουταλάκι του γλυκού.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Ψεκάστε και κτυπήστε την κρέμα μέχρι να αφρίσει.
2. Mash συμπυκνωμένο γάλα με γάλα.
3. Αναμίξτε το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Και εισάγετε το ρούμι.
4. Πασπαλίστε με σοκολάτα.
5. Γεμίστε τη κόρνα. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μια τέτοια βάφλα μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες μπανάνας.
6. Έγινε.

Μια ερώτηση που έχει σημασία για κάθε νοικοκυρά: είναι δυνατόν να αφαιρέσετε τη ζύμη εάν δεν βγήκε αμέσως για να μαγειρέψουν βάφλες; Απάντηση: Φυσικά μπορείτε. Μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο για περίπου δύο ημέρες.