Ροζ σολομός στο φούρνο - 15 συνταγές για να γίνει ζουμερό

Το κόκκινο ψάρι είναι ένα πολύτιμο προϊόν πλούσιο σε χρήσιμες ουσίες που απαιτούνται για την πλήρη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Ροζ σολομός στο φούρνο είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν, με μια εξαιρετική γεύση, η οποία μπορεί να ποικίλει ανάλογα με τη μαρινάδα, τη σάλτσα και την τεχνολογία ψησίματος.

Ψημένο ρόδινο σολομό με βούτυρο και λεμόνι

Εύκολη συνταγή για ορεκτικό και ζουμερό ροζ σολομό, για την οποία έχουν ληφθεί:

• ροζ σολομός - 500 g.
• λεμόνι - 1 τεμ. ·
• πράσινα - 1 μάτσο.
• έλαιο (ελαιόλαδο) - 50 ml.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Ροζ δίσκο σολομού παρασκευάζεται ως εξής:

1. Τα μεταποιημένα ψάρια χωρίζονται σε μπριζόλες, καθένα από τα οποία αλατίζεται, καρυκεύεται, λιπαίνεται και πασπαλίζεται με χυμό λεμονιού.
2. Τεμάχια τοποθετούνται πάνω στο φύλλο και θρυμματίζονται με ψιλοκομμένα χόρτα.
3. Αφού τυλίγεται το κάθε κομμάτι, το προϊόν ψαριού τοποθετείται στον φούρνο, όπου ψήνεται για 20-25 λεπτά στους 180 ° C.

Μαγειρεύετε σε μαρινάδα με μουστάρδα και μέλι

Ένα υπέροχο πιάτο τόσο για το καθημερινό μενού όσο και για το μενού διακοπών, το οποίο απαιτεί ελάχιστα προϊόντα για δημιουργία:

• ροζ φιλέτο σολομού - 300 g.
• σάλτσα σόγιας - 15 ml.
• μέλι - 20 ml;
• κανέλα - 7 g;
• σουσάμι - κατά βούληση.

Για να απολαύσετε ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων:

1. Το πλέγμα πλένεται και ξηραίνεται.
2. Η μαρινάδα παρασκευάζεται σε ξεχωριστό μπολ με σάλτσα, υγρό μέλι και κανέλα.
3. Το προϊόν ψαριών καρυκεύεται με παρασκευασμένο υγρό και τοποθετείται στο κρύο.
4. Μετά από ¼ ώρες, τα ψάρια με μαρινάδα μεταφέρονται σε ένα καλούπι τοποθετημένο σε φούρνο προθερμανόμενο στους 170 ° C για ¼ ώρες.

Ψάρια γεμισμένα με τυρί και μανιτάρια

Ένα εξαιρετικό ορεκτικό που δεν θα αφήσει αδιάφορη τους επισκέπτες που συγκεντρώθηκαν στο τραπέζι.

Για να δημιουργήσετε ένα αρωματικό πιάτο, χρειάζεστε:

• ροζ σολομό χωρίς κεφάλι - 1,3 kg?
• ζαχαρότευτλα - 300 g.
• τυρί - 150 g.
• λάδι (αποστράγγιση) - 50 g.
• κρεμμύδια - 200 g;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• λεμόνι - 1 τεμ. ·
• ζελατίνη (σκόνη) - 15 g.
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Για να μαγειρέψετε ροζ σολομό χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή:

1. Οι ζυγοί, τα πτερύγια και η ουρά αφαιρούνται από το ροζ σολομό.
2. Το σφάγιο ελευθερώνεται με τσιμπιδάκια από τα οστά και τη σπονδυλική στήλη, μετά από το οποίο ψεκάζεται με αλάτι, μπαχαρικά, πασπαλίζονται με χυμό και πασπαλίζονται με σκόρδο που περνά μέσα από ένα πρέσα.
3. Μετά από 20 λεπτά αποσκωρίωσης, το σφάγιο ψεκάζεται με ζελατίνη.
4. Σε ένα τηγάνι αρωματισμένο με ηλιέλαιο, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, πασπαλίζονται, στα οποία, μετά την απαλότητα, προστίθενται πλάκες 150 γρ.
5. Η μάζα των λαχανικών βράζει μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
6. Σε ένα χωριστό κύπελλο, το τριμμένο τυρί, τα ψιλοκομμένα βότανα, τα κομμένα μανιτάρια και η τηγανημένη μάζα λαχανικών.
7. Το βούτυρο τρίβεται σε μεγάλα κομμάτια που κατανέμονται πάνω από το σφάγιο.
8. Η γέμιση τοποθετείται στη μία πλευρά και καλύπτεται η άλλη.
9. Το σφάγιο μαχαιρώνεται με οδοντογλυφίδες, που τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με αλουμινόχαρτο και τρυπιέται σε διάφορα σημεία.
10. Ένας εκπρόσωπος του σολομού ψήνεται στους 200 ° C για περίπου 40 λεπτά.
11. Μετά το ήμισυ του χρόνου που έχει διατεθεί, ροζ σολομός λιπαίνεται με λάδι για να πάρει ένα χρυσό χρώμα.

Ψήνουμε με γιαούρτι, μουστάρδα και σάλτσα άνηθο

Εάν ο σκοπός του ροζ σολομού είναι να πάρετε ένα νόστιμο, ζουμερό και μαλακό κόκκινο ψάρι με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, τότε αυτή η συνταγή είναι ιδανική.

Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σύνολο:

• ροζ φιλέτο σολομού - 300 g.
• χυμός λεμονιού - 100 ml.
• λάδι (υπο.) - 50 ml.
• γιαούρτι - 60 ml;
• μουστάρδα - 50 γρ.
• άνηθο - 70 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Η διαδικασία δημιουργίας ενός νόστιμου πιάτου:

1. Σε ένα μπολ, λάδι, ⅔ μέρη χυμού, ½ μέρος ψιλοκομμένο άνηθο αναμειγνύονται.
2. Το φιλέτο τοποθετείται στην προκύπτουσα μαρινάδα έτσι ώστε να κρύβεται τελείως κάτω από το υγρό και να ωριμάζει από 30 λεπτά έως 6 ώρες.
3. Τα ψιλοκομμένα ψάρια αλατίζονται, καρυκεύονται και ψήνονται στους 200 ° C για περίπου 15 λεπτά σε φύλλο καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.
4. Σερβίρετε φιλέτο με σάλτσα μουστάρδας, γιαούρτι, ⅓ χυμό κομμάτι, ½ κομμάτι ψιλοκομμένο άνηθο, αναμιγνύεται σε ξεχωριστό μπολ.

Με λαχανικά

Ροζ σολομός στο φούρνο με τα λαχανικά πηγαίνει καλά με μια ποικιλία από πλάγια πιάτα, καθιστώντας το ένα ευέλικτο δεύτερο μάθημα.

• ροζ φιλέτο σολομού - 1,5 kg.
• καρότα - 200 g;
• κρεμμύδια - 200 g;
• ντομάτες - 250 g.
• τυρί (σκληρό) - 150 g;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Τα βήματα μαγειρέματος έχουν ως εξής:

1. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα λαχανικά ρίζας περνούν μέχρι να ροδίσουν, μετά τα οποία τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος.
2. Το ψάρι κόβεται σε μερίδες, αλατισμένο, πιπερωμένο και τοποθετημένο πάνω στη λαχανική μάζα.
3. Το φιλέτο είναι καλυμμένο με φέτες ντομάτας, που θρυμματίζονται με τσιπς.
4. Ο ροζ σολομός ψήνεται στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά και σερβίρεται σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Με πατάτες

Ροζ σολομός με πατάτες θα είναι ένα εξαιρετικό δείπνο Σαββατοκύριακο, το οποίο μπορεί να προετοιμαστεί με βάση αυτά τα στοιχεία:

• ροζ φιλέτο σολομού - 500 γρ.
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• μαγιονέζα - 300 g.
• τυρί (σκληρό) - 200 g.
• πατάτες - 200 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Κατά τη δημιουργία του δεύτερου πιάτου, θα πρέπει να τηρείτε την ακόλουθη τεχνολογία:

1. Ετοιμάζεται ένα μείγμα αλατιού και μπαχαρικών, στο οποίο πέφτουν τμήματα μερίδας του τμήματος κωνοφόρων.
2. Ροζ σολομός τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
3. Η κορυφή του φιλέτου καλύπτεται με προ-αλατισμένες κούπες πατάτας.
4. Στη συνέχεια βάζετε δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τσιπς καρότου, μαγιονέζα και τριμμένο τυρί.
5. Η κατσαρόλα μαγειρεύεται στους 190 ° C μέχρι να ροδίσουν.

Juicy ροζ σολομό στο φύλλο στο φούρνο

Κατά το ψήσιμο του ροζ σολομού, το κυριότερο είναι να μην στεγνώνετε τα ψάρια. Το φύλλο θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση του έργου.

Σύνθεση:

• ροζ σολομός - 800 g.
• καρότα - 200 g;
• κρεμμύδια - 200 g;
• ντομάτες - 250 g.
• λεμόνι - 1 τεμ. ·
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα.

Στη διαδικασία δημιουργίας:

1. Το φιλέτο παρασκευάζεται από το ακατέργαστο σφάγιο, το οποίο είναι αλατισμένο, πασπαλισμένο με μπαχαρικά, πασπαλισμένο με χυμό λεμονιού και βυθισμένο στην άκρη.
2. Τα καρότα κόβονται σε φέτες, κρεμμύδια σε ημίσεια δαχτυλίδια και τομάτες σε φέτες.
3. Το κρεμμύδι παθητικοποιείται σε μέτρια φωτιά.
4. Ένα στρώμα αλατισμένων ριζών της ρίζας, που καλύπτεται με κομμάτια του κύριου προϊόντος, τοποθετείται σε ψημένο φύλλο καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.
5. Τηγανητά κρεμμύδια τοποθετούνται σε ροζ σολομό, και στη συνέχεια ντομάτες, φέτες λεμονιού και ψιλοκομμένα χόρτα.
6. Το σύνολο του περιεχομένου του τηγανιού είναι καλυμμένο με φύλλο αλουμινίου.
7. Στο τέλος μισής ώρας ψησίματος στους 180 ° C, ένας εκπρόσωπος του σολομού είναι έτοιμος.

Ψητό ψάρι σε σάλτσα ξινή κρέμα

Ροζ σολομός στην ξινή κρέμα είναι τρυφερό και νόστιμο εάν το μαγειρεύετε από τα παρακάτω προϊόντα:

• ροζ σολομός - 1,2 kg.
• κρεμμύδια - 200 g;
• καρότα - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 150 g;
• μαγιονέζα - 150 g.
• αλάτι, μπαχαρικά, λεμόνι.

Μέθοδος δημιουργίας:

1. Τα κομμάτια παρασκευάζονται από ροζ σολομό, τα οποία ψεκάζονται με αλάτι, μπαχαρικά, πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού και τοποθετούνται σε ένα μπολ.
2. Ξεχωριστά αναμιγμένη μαγιονέζα με λάδι, τα οποία ψιλοκομμένα με ψάρια μπριζόλες.
3. Τα τεμαχισμένα λαχανικά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
4. Στον φούρνο τοποθετείται ροζ σολομός και μείγμα λαχανικών.
5. Το ψήσιμο διεξάγεται για περίπου μισή ώρα στους 180 ° C.

Ροζ σολομός με καρότα και κρεμμύδια

Ένα θρεπτικό πιάτο που μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα και να δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Για το μαγείρεμα χρησιμοποιούνται:

• ροζ σολομός - 1,2 kg.
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• μαγιονέζα - 60 ml.
• τυρί - 100 g.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Κατά το μαγείρεμα:

1. Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια παθητικοποιούνται στο τηγάνι, στο οποίο, μετά την απόκτηση της διαφάνειας, τοποθετούνται τσιπς καρότου.
2. Μετά την ψύξη, η μάζα των φυτών αναμειγνύεται με μαγιονέζα.
3. Ο παρασκευασμένος ροζ σολομός κόβεται σε κομμάτια κομμένα, πασπαλίζονται με αλάτι, καρυκεύματα και τοποθετούνται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
4. Στην κορυφή των ψαριών καλύπτεται με μαγιονέζα και μάζα λαχανικών.
5. Το δοχείο τοποθετείται σε φούρνο με θερμοκρασία 180 ° C για 30 λεπτά.

Επιλογή ψησίματος κάτω από κρούστα τυριού

Η αρχική έκδοση του ψημένου κόκκινου ψαριού, όπου το τυρί προστίθεται μετά το μαγείρεμα του κύριου προϊόντος.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά:

• φιλέτο ψαριού - 500 g.
• τυρί (σκληρό) - 100 g.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Η διαδικασία δημιουργίας αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Το φιλέτο κόβεται σε μεγάλα κομμάτια, τα οποία ψεκάζονται με αλάτι και καρυκεύματα.
2. Ροζ σολομός τοποθετείται σε φύλλο ψησίματος με φύλλα αλουμινίου.
3. Τα κορυφαία κομμάτια καλύπτονται επίσης με φύλλο αλουμινίου και αποστέλλονται στο φούρνο για μισή ώρα.
4. Μετά από λίγο, το φύλλο ψησίματος αφαιρείται και το ψάρι ψεκάζεται με τριμμένο τυρί.
5. Το ψήσιμο συνεχίζεται για άλλα 5 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό κρούστα.

Ψωμί μπριζόλα

Ένα τρυφερό κόκκινο ψάρι που κατακτά πολλές νοικοκυρές με την απλότητα του.

Για να το μαγειρέψετε, θα χρειαστείτε:

• ροζ σολομός - 700 g.
• σάλτσα σόγιας - 20 ml.
• κρεμμύδια - 150 g;
• μαγιονέζα - 40 ml.
• τυρί - 70 g.
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• λεμόνι - ½ τεμαχίων.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Η εκτέλεση της συνταγής πραγματοποιείται βήμα προς βήμα:

1. Κρεμμύδι κρεμμύδι τοποθετείται σε αλουμινόχαρτο τοποθετούνται κρεμμύδια μισά δαχτυλίδια και ψιλοκομμένο σκόρδο
2. Οι μπριζόλες τοποθετούνται στην κορυφή, χύνεται με σάλτσα και χυμό λεμονιού.
3. Τα περιεχόμενα του τηγανιού είναι αλατισμένα, λερωμένα με μαγιονέζα και καλυμμένα με στρώμα φύλλου.
4. Το φύλλο ψησίματος τοποθετείται στο φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 ° C για ένα τρίτο της ώρας, μετά το οποίο ο ροζ σολομός θρυμματίζεται με τριμμένο τυρί και επιστρέφεται για 10 λεπτά για να σχηματίσει μια κρούστα.

Ροζ σολομός "κάτω από γούνα"

Χρειάζεται αρκετός χρόνος και χρήματα για να κάνει ένα εξαιρετικά νόστιμο ροζ δείπνο σολομού.

Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να αγοράσετε τα παρακάτω εξαρτήματα:

• ροζ σολομός - 1,2 kg.
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• μαγιονέζα - 80 ml.
• τυρί - 80 g.
• γάλα - 120 ml.
• λεμόνι - ½ τεμαχίων.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Η διαδικασία δημιουργίας αποτελείται από τα ακόλουθα βήματα:

1. Το φιλέτο παρασκευάζεται από ροζ σολομό, ο οποίος χωρίζεται σε μερίδες.
2. Τα τεμάχια φιλέτων τοποθετούνται σε λιπαρή μορφή, συνθλίβονται με μπαχαρικά, αλάτι και πασπαλίζονται με χυμό λεμονιού.
3. Κρεμμύδια δαχτυλίδια τοποθετούνται στην κορυφή του ροζ σολομού.
4. Στη συνέχεια, τα καρότα καλαμάκια τοποθετούνται σε κάθε κομμάτι.
5. Μια σάλτσα παρασκευάζεται από το γάλα, τη μαγιονέζα και το αλάτι, τα οποία χύνουν το περιεχόμενο της φόρμας.
6. Το τελικό στρώμα είναι τριμμένο τυρί, μετά το οποίο η μορφή τοποθετείται στο φούρνο για 40 λεπτά.

Σε κρεμώδη μαρινάδα

Ένα πολύ τρυφερό πιάτο από τα παρακάτω συστατικά:

• ροζ σολομός - 1 κιλό.
• κρέμα γάλακτος - 250 ml.
• μαγιονέζα - 50 ml.
• τυρί - 150 g.
• αλεύρι - 40 g;
• κρεμμύδια - 150 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αλάτι, μπαχαρικά.

Η μέθοδος δημιουργίας έχει ως εξής:

1. Το ψάρι κόβεται σε μερίδες.
2. Μια κρέμα παρασκευάζεται από κρέμα, αλεύρι, αλάτι, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και σούσια.
3. Τα ψάρια τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, συνθλίβονται με αλάτι, καρυκεύματα, χύνεται με σάλτσα και καλύπτονται με κρεμμυδάκια πάνω.
4. Το σύνολο του περιεχομένου του τηγανιού ψιλοκομμένο με μαγιονέζα και θρυμματισμένο με τυρί.
5. Το ψήσιμο διεξάγεται στους 180 ° C για περίπου 30 λεπτά.

Ροζ σολομός ψημένος στο μανίκι στο φούρνο

Ροζ σολομός, ψημένος σε ολόκληρο το φούρνο, φαίνεται εξαιρετικά στο τραπέζι σε ένα στενό πιάτο με χόρτα και λαχανικά.

Για να εκπλήξετε τα νοικοκυριά και τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο θρεπτικό πιάτο, θα χρειαστείτε:

• ροζ σολομός - 1,2 kg.
• λεμόνι - ½ τεμαχίων.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Συντάσσεται πολύ απλά:

1. Τα ψάρια απελευθερώνονται από τα εσωτερικά και τα ζυγαριά, αποκεφαλίζονται, στη συνέχεια αλατίζονται και ψεκάζονται με χυμό λεμονιού.
2. Μετά από 15 λεπτά μαρινάρισμα, ο ροζ σολομός τοποθετείται σε ένα μανίκι και ψήνεται για περίπου 30 λεπτά στους 180 ° C.

Ρύζι Γεμιστά Ψάρια

Γεμιστό ρόδινο σολομό με ρύζι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο εβραϊκής εθνικής κουζίνας, το οποίο αγαπά και άλλοι λαοί.

Για την προετοιμασία απαιτείται:

• ροζ σολομός - 1,2 kg.
• βρασμένο ρύζι - 50 g.
• Βουλγαρικό πιπέρι - 100 γραμμάρια.
• καρότα - 100 g;
• κρεμμύδια - 100 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• αυγά - 2 τεμ.
• αλάτι, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού, βότανα, μαγιονέζα.

Η διαδικασία δημιουργίας ενός πλούσιου πιάτου ψαριών στις παραδόσεις ενός άλλου πολιτισμού αποτελείται από:

1. Ένα σκελετό χωρίς κόκαλα παρασκευάζεται από ροζ σολομό, από το οποίο και τα φιλέτα αφαιρούνται κατά την εκχύλιση.
2. Το σφάγιο χύνεται με χυμό, συνθλίβεται με αλάτι, καρυκεύματα και αφήνεται στην άκρη για ένα τρίτο της ώρας.
3. Τα τεμαχισμένα λαχανικά τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα: δαχτυλίδια κρεμμυδιού, καρότα καλαμάκια και λωρίδες πιπέρι.
4. Η μάζα λαχανικών και το φιλέτο που λαμβάνεται μετά τον καθαρισμό των οστών διαβιβάζονται μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος, μετά από το οποίο αναμειγνύονται με ρύζι σε ξεχωριστό κύπελλο.
5. Ρύζι, αυγά, αλάτι, ψιλοκομμένα βότανα και μπαχαρικά αναμειγνύονται σε ένα μπολ.
6. Το κιμά τοποθετείται σε ένα σφάγιο με ένα λεπτό στρώμα, μετά το οποίο διπλώνεται στο μισό και τοποθετείται σε ένα φύλλο ψησίματος, όπου απλώνεται γενναιόδωρα με μαγιονέζα.
7. Το ψήσιμο διαρκεί 35 λεπτά σε θερμοκρασία 180 ° C.

Έτσι ψημένο ροζ σολομός στο φούρνο είναι ένα προσιτό κόκκινο ψάρι, το οποίο αποδεικνύεται ζουμερό, ορεκτικό και τρυφερό με μια προσεκτική προσέγγιση στο μαγείρεμα.