Ροζ σολομός σε φύλλα - 7 συνταγές για την παρασκευή ψιλοκομμένων ψαριών

Από τα ψάρια μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό δείπνο. Ο ροζ σολομός περιέχει πολλές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά και, αν μαγειρευτεί σωστά, για παράδειγμα, στο φούρνο, τα ψάρια θα τα διατηρήσουν στο ακέραιο. Ροζ σολομός σε φύλλα είναι επίσης μια μεγάλη διακόσμηση για κάθε πίνακα.

Juicy ροζ σολομός σε ένα φύλλο στο φούρνο με λεμόνι

Ροζ σολομός μαγειρεμένο στο φούρνο είναι μια πολύ ορεκτική και αρωματική θεραπεία.

Το λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για αλάτι και μπαχαρικά, γιατί η γεύση των ψαριών θα είναι ήδη ευχάριστη και πλούσια.

Η συνταγή είναι ιδανική για όσους παρακολουθούν το βάρος τους.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 μεσαίου ροζ σολομού.
• 1 λεμόνι
• καρύκευμα προαιρετικά.
• ηλιέλαιο.

Μαγειρεύουμε με αυτόν τον τρόπο:

1. Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές και τα εντόσθια, ξεπλύνετε με νερό.
2. Πιέστε το χυμό λεμονιού και σκελέστε καλά το σφάγιο. Μαρινάρετε για περίπου 30 λεπτά.
3. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ο ροζ σολομός μπορεί να αλατιστεί και να ωριμάσει, για παράδειγμα, με μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για τα ψάρια.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σφάγιο πάνω του. Ρίξτε με λάδι και περιτύλιγμα με χαρτί αλουμινίου.
5. Ψήστε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Για να δημιουργήσετε μια χρυσή κρούστα, αφαιρέστε το φύλλο 5-10 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι.
6. Γαρνίρετε με φέτες λεμονιού και βότανα.

Νόστιμα ψάρια και πατάτες

Ψημένο σολομό ροζ με πατάτες, μαγειρεμένο απλά και γρήγορα, ιδανικό για ένα γρήγορο δείπνο. Ως καρύκευμα για τις πατάτες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά βότανα, για παράδειγμα, μαντζουράνα ή suneli λυκίσκο.

Συστατικά

• 600 γραμμάρια ροζ σολομού.
• 400 g πατάτας ·
• 1 μεγάλο κρεμμύδι.
• 250 γρ. Ξινή κρέμα.
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά
• αλάτι στη γεύση.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε το ροζ σολομό, αφαιρέστε τα εντόσθια, ξεπλύνετε και κόψτε τα κομμάτια. Μην χρησιμοποιείτε το κεφάλι.
2. Πατάτες παρασκευασμένες κομμένες σε λεπτές φέτες.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, αποσυναρμολογούμε τα δαχτυλίδια.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο. Ρυθμίστε φέτες ροζ σολομού και πατάτες, πασπαλίζουμε με κρεμμύδια.
5. Λιπαίνετε τα ψάρια με λάδι, αλάτι και σεζόν με μαύρο πιπέρι.
6. Φέτες κόνδυλου με αλάτι και ξινή κρέμα. Προσθέστε περίπου 50-100 ml νερού στο φύλλο ψησίματος.
7. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Ψήστε σε 180 μοίρες.
8. Αφαιρέστε το επάνω στρώμα χαρτιού και το βάζετε στο φούρνο για μερικά ακόμα λεπτά πριν εξατμίσετε το νερό και σχηματίζοντας ένα χρυσό καφέ.

Ψήστε με λαχανικά

Φούρνος μαγειρεμένα λαχανικά είναι μεγάλη για ροζ σολομό. Ο πιο νόστιμος συνδυασμός ψαριού με πατάτες, κουνουπίδι και πράσινα φασόλια. Ντομάτα, καρότα και κρεμμύδια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για χυμό και όμορφη διακόσμηση.

Θα χρειαστούμε:

• 1 ροζ σολομός.
• 200 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
• 200 γραμμάρια κουνουπιδιού.
• 1 ντομάτα.
• 200 γραμμάρια τυριού ·
• άλας ·
• Μπαχαρικά για ψάρια.
• ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

1. Καθαρίστε και ξεπλύνετε τα ψάρια.
2. Σε ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε το φύλλο και βάλτε το ροζ σολομό. Λιπάνετε με λάδι, αλάτι και σάλτσα με μπαχαρικά.
3. Φασόλια και λάχανο ρίχνουμε γύρω από τα ψάρια, το αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φρέσκα όσο και κατεψυγμένα λαχανικά.
4. Πλένουμε την ντομάτα, κόβουμε σε κύκλους και διακοσμούμε τα ψάρια στην κορυφή.
5. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 30 λεπτά. Μαγειρέψτε σε 180 μοίρες.
6. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη με μεγάλα κελιά.
7. Μετά από μισή ώρα, βγάλτε το πιάτο, αφαιρέστε το ανώτερο στρώμα χαρτιού, ρίξτε τα τσιπς στις ντομάτες και αφαιρέστε το κομμάτι για άλλα 5-10 λεπτά.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό

Πώς να ψήσετε ροζ μπριζόλα σολομού στο φύλλο στο φούρνο

Ο ψήσιμο του φούρνου είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους να μαγειρεύετε τα ψάρια. Εάν κάνετε τα πάντα σωστά, παίρνετε ένα στόμα-πότισμα, ζουμερά και υγιεινά πιάτα. Για να ψήσετε το ροζ σολομό, μπορείτε να προσθέσετε προϊόντα όπως μπαχαρικά και βότανα, κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος, σάλτσες και τυριά.

Κατάλογος συστατικών:

• 500 γραμμάρια ροζ σολομού.
• 1 κρεμμύδι.
• αποξηραμένο βασιλικό;
• 0,5 φλιτζάνια λευκό κρασί?
• άλας ·
• ελαιόλαδο.

Μαγειρική:

1. Καθαρίστε το σφάγιο των ψαριών, ξεπλύνετε, κόψτε σε μερίδες πάχους περίπου 2 εκ. Απορρίψτε το κεφάλι ή χρησιμοποιήστε για άλλους σκοπούς (βράστε το αυτί).
2. Ρίχνουμε μπριζόλες σε όλες τις πλευρές με κρασί και αφήνουμε να μαρινάρετε για 30 λεπτά.
3. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
4. Λιπάνετε κάθε μπριζόλα με λάδι, αλάτι, σεζόν με βασιλικό. Προσθέστε φέτες λαχανικών.
5. Τυλίξτε τα κομμάτια με αλουμινόχαρτο σε όλες τις πλευρές.
6. Μαγειρέψτε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά. Είναι σημαντικό να μην υπερδιεγείρεται το ψάρι στο φούρνο, διαφορετικά θα γίνει ξηρό.

Διαβάστε επίσης:ψημένο ροζ σολομό

Ψάρια γεμισμένα με τυρί και μανιτάρια

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να μαγειρεύετε καλά τα ψάρια σε ολόκληρο το φύλλο. Ο γεμιστός ροζ σολομός είναι ιδανικός για ένα εορταστικό δείπνο ή ένα εορταστικό δείπνο.

Σύνθεση:

• 1 μεγάλο ροζ σολομός.
• 300 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών (ζαμπόν).
• 200 γραμμάρια τυριού ·
• ηλιέλαιο;
• αλάτι και μπαχαρικά ·
• σκελίδα σκόρδο.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Καθαρίστε τα ψάρια από τις ζυγαριές και τα εντόσθια, πλύνετε, χωριστή κεφαλή
2. Προσεκτικά κόψτε την κορυφογραμμή. Προσπαθήστε να το τραβήξετε μαζί με τα οστά.
3. Ανοίξτε το προκύπτον σφάγιο, αλάτι και γράσο.
4. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε τις φέτες και τηγανίζετε το σκόρδο σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαγειρευτείτε στο μισό. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι.
5. Στρώνουμε το τυρί.
6. Διανείμετε ροζ μανιτάρια στα ψάρια ομοιόμορφα. Πασπαλίστε με τυρί.
7. Κλείστε το σφάγιο για να σχηματιστεί ένα συμπαγές σφάγιο. Στερεώστε τις άκρες με σουβλάκια ή οδοντογλυφίδες. Και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νήματα που πρέπει να αφαιρεθούν μετά το μαγείρεμα των ψαριών.
8. Τυλίξτε το προϊόν σε αλουμινόχαρτο, ψήνετε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
9. Τραβήξτε τα σουβλάκια πριν τα σερβίρετε.

Μαγειρέψτε με μουστάρδα

Ο ψητός ρόζ σολομός σε σάλτσα μουστάρδας έχει μοναδική γεύση και άρωμα. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ολόκληρο σφάγιο, αλλά μπριζόλες ή φιλέτα, και για μουστάρδα μαριναρίσματος.

Προϊόντα:

• 4 μπριζόλες σολομού.
• 2 κουταλιές της σούπας. l δημητριακά μουστάρδας ·
• 2 κουταλιές της σούπας. l ξινή κρέμα;
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• ηλιέλαιο;
• άλας ·
• ξηρά βότανα.

Μαγειρική:

1. Ανακατέψτε μουστάρδα με ξινή κρέμα και ηλιέλαιο.Ανακατέψτε καλά.
2. Αλάτι μπριζόλες και λίπος με σάλτσα. Αφήστε να μαρινάρετε για 1 ώρα.
3. Κόβουμε και τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα.
4. Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών και των λαχανικών στο φύλλο. Ρίχνουμε το υπόλοιπο της σάλτσας και πασπαλίζουμε με βότανα.
5. Κλείστε την κορυφή με ένα στρώμα φύλλου και βάλτε το φούρνο σε 180 μοίρες. Ψήστε για 20-30 λεπτά.

Στη γαλλική

Σε ροζ, ο ροζ σολομός είναι ένα πιάτο πούπουλο που συνδυάζει τρυφερά ψάρια και ζουμερά λαχανικά. Επιλέξτε σκληρό τυρί και ντομάτες με τη μορφή δαμάσκηνων - κρατούν το σχήμα τους καλύτερα και δεν βράζουν.

Συστατικά

• 500 γρ φιλέτο ροζ σολομού.
• μισό λεμόνι?
• 3 ντομάτες.
• 300 γραμμάρια τυριού.
• 1 κουτ Provence βότανα?
• 150 γρ. Ξινή κρέμα.
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Φιλέτο σολομού κόβεται σε μικρές μερίδες. Χρησιμοποιήστε κρέας ψαριού παρά κατεψυγμένο.
2. Τοποθετήστε το φύλλο σε ένα φύλλο ψησίματος και τοποθετήστε τα κομμάτια του προϊόντος.
3. Ρίξτε το φιλέτο με χυμό λεμονιού και πασπαλίστε με βότανα της Προβηγκίας.
4. Κόψτε τις προ-επεξεργασμένες τομάτες σε μικρούς κύκλους. Φροντίστε τα ψάρια.
5. Λιπάνετε φέτες ντομάτας με ξινή κρέμα.
6. Αδειάστε το τυρί και πασπαλίστε με το επάνω στρώμα.
7. Καλύψτε τα κενά με το φύλλο και στείλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 βαθμούς για 15-25 λεπτά.

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ψήσετε ροζ σολομό στο φούρνο και καθένα από αυτά θα δημιουργήσει ένα ειδικό, πιο αρωματικό πιάτο. Με λεμόνι και κρασί θα πάρετε ένα πικάντικο ψάρι με ελαφρώς ξινή κηλίδα, με ξινή κρέμα και τυρί - τρυφερό, και με πατάτες και λαχανικά - θα πάρετε ένα γεμάτο, πλούσιο δείπνο. Προκειμένου ο ροζ σολομός να μαγειρεύει όσο το δυνατόν νόστιμο, μην χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα ψάρια. Μην ξεχάσετε να μαρινάρετε ή να προσθέσετε σάλτσα, και μην υπερβείτε το χρόνο που το πιάτο βρίσκεται στο φούρνο.