Ροζ σολομός στο κτύπημα είναι ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Λόγω της ανανέωσης του αέρα, τα ψάρια παραμένουν ζουμερά, όχι υπερβολικά αποξηραμένα, πράγμα που είναι πολύ σημαντικό για το μη λιπαρό ροζ σολομό. Η βάση για το κτύπημα μπορεί να είναι το γάλα, το μεταλλικό νερό ή ακόμη και η μπύρα.
Περιεχόμενο υλικού:
Ροζ φιλέτο σολομού σε κτύπημα σε μια κατσαρόλα
Ροζ σολομός, όπως όλα τα θαλασσινά, είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και μέταλλα. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό. Το μαγείρεμα των ψαριών στο κτύπημα είναι αρκετά απλό, το κυριότερο είναι να επιλέξετε ένα φρέσκο σφάγιο, καθώς θα έχει πικρή γεύση. Μπορείτε να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα των ψαριών από μια ροζ κοιλιά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε το ροζ φιλέτο σολομού σε κομμένες φέτες.
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε τρεις κουταλιές αλεύρι με δύο αυγά και αλάτι. Αφαιρούμε το κτύπημα στο ψυγείο, αφού είναι κρύο ψωμί που θα σας επιτρέψει να μαγειρεύετε τα ψάρια με ένα τραγανό.
- Φέτες ροζ σολομού είναι ελαφρώς καρυκευμένο με πιπέρι και βουτιά σε κτύπημα.
- Τηγανίζετε τον ροζ σολομό σε καυτό λάδι από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά και βότανα.
Ψήνουμε στο φούρνο σε τυρόπηγμα
Αν θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας με ένα υπέροχο ψάρι, αλλά δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για το μαγείρεμα, τότε φροντίστε να δοκιμάσετε τη συνταγή παρακάτω. Έτσι ο ροζ σολομός σε ένα τυρόπηγμα, ψημένο στο φούρνο, θα γίνει το πιάτο στέμμα του οικογενειακού σας δείπνου.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Γεύση μπριζόλες ροζ σολομού με μπαχαρικά και αφήστε για 20 λεπτά, ώστε τα ψάρια να μπορούν να απορροφήσουν όλες τις γεύσεις των καρυκευμάτων.
- Στο δοχείο, ανακατεύουμε το αυγό με τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, προσθέτουμε 200 γραμμάρια τριμμένο τυρί και αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να λειάνουμε
- Σε λιπαρή μορφή, απλώστε τις φέτες ψαριού και γεμίστε το με μαγειρεμένο κτύπημα.
- Μαγειρέψτε στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 170 ° C.Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με πατατάκια ή με άλλα λαχανικά.
Χυμώδη ψάρια σε μια ζύμη με μπύρα
Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να ψήσετε τα ψάρια είναι να το τηγανίζετε σε κτύπημα. Υπάρχουν πολλές συνταγές αρτοποιίας, αλλά το μπύρα της μπύρας δίνει την τελική ευκολία στο πιάτο και το άρωμα.
Πώς να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ψάρι σε μια κατσαρόλα σε ένα κτύπημα μπύρας:
- Κόψτε το προετοιμασμένο σφάγιο των ψαριών σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε σάλτσα σόγιας και αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
- Ετοιμάζουμε ζύμη από τρεις κουταλιές αλεύρι, 100 ml μπύρας, αλάτι και πιπέρι. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
- Βάλτε τα κομμάτια των ψαριών σε ένα μπύρα μπύρας και τα τηγανίζετε με λάδι στη μία πλευρά και το άλλο για 5 έως 7 λεπτά. Διακοσμήστε το τελειωμένο πιάτο με κλαδάκια από άνηθο και πράσινες ελιές. Σερβίρουμε στο τραπέζι.
Διαβάστε επίσης:πώς να μαγειρέψετε ροζ σολομό
Σε ένα υπέροχο κτύπημα σε μεταλλικό νερό
Το κτύπημα είναι μια τηγανητή τραγανή ζύμη, χάρη στην οποία διατηρείται ο χυμός και η απαλότητα των ψαριών. Είναι ιδιαίτερα καλό με βάση το μεταλλικό νερό. Αυτό το πιάτο είναι τρυφερό και ευάερο. Για να γίνει η ζύμη τραγανή, αξίζει να προ-ψύξετε το μεταλλικό νερό σε καταψύκτη.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Ψεκάστε ελαφρά τα ψάρια με τα μπαχαρικά και αφήστε τα στην άκρη.
- Μεταφέρετε δύο αυγά σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε μισό ποτήρι μεταλλικό νερό, ανακατέψτε. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο αλάτι, ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρις ότου ληφθεί μια παχιά μάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα άλλο μισό ποτήρι μεταλλικό νερό και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά.
- Περιβάλλουμε τα ψάρια σε κτύπημα και τηγανίζουμε σε λάδι μέχρι να γίνουν τραγανά.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:ζουμερό ροζ σολομό στο φούρνο
Ροζ σολομός τηγανισμένη σε σκόρδο
Μπορεί να φανεί σε πολλούς ότι ο ροζ σολομός είναι ένα βαρετό ψάρι, σε αντίθεση με την πέστροφα ή τον σολομό. Για να διαλύσουμε μια τέτοια εσφαλμένη αντίληψη, προτείνουμε να το τηγανίζουμε, αλλά όχι μόνο με τα κρεμμύδια, αλλά σε ένα κτύπημα με πικάντικη γεύση και αρώματα στο στόμα.
Συστατικά
- ροζ φιλέτο σολομού ·
- ένα αυγό?
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- δύο κουταλιές της σούπας.
- τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- κροτίδες του άνηθο?
- μια πρέζα κουρκούμη και γλυκιά πάπρικα.
- ένα κουτάλι για ψάρι?
- αλάτι, λάδι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Μετακινήστε το αυγό σε κεφίρ και χτυπήστε με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, προσθέστε καρύκευμα για ψάρι, κουρκούμη, πάπρικα και αλάτι.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και άνηθο στο μείγμα, ρίξτε το αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα σχολαστικά. Το κτύπημα πρέπει να είναι παχύ.
- Κόψτε το ροζ σολομό σε μικρές μπριζόλες, βυθίστε το σε κτύπημα και τηγανίστε με ζεστό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί.
Σε ένα απλό φούρνο στο φούρνο
Για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο ψάρι, δεν είναι απαραίτητο να αφιερώσετε πολύ χρόνο και ενέργεια. Μετά από όλα, μπορείτε απλά να το ψήνετε στο φούρνο κάτω από μια υπέροχη κρούστα ψωμιού. Χάρη στην τραγανή φρεσκάδα και τα αρωματικά μπαχαρικά, το κρέας είναι τρυφερό και απαλό. Για τη φρεσκάρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πιο απλά σπιτικά ψίχουλα ή ψωμιά που αγοράστηκαν στο κατάστημα.
Συστατικά
- ροζ φιλέτο σολομού ·
- ένα ποτήρι ψωμί;
- ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο?
- δύο κουταλιές της σούπας μέλι?
- πέντε κουτάλια από μουστάρδα Ντιζόν.
- ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο σκόρδο, κρεμμύδι και πάπρικα.
- αλάτι, πιπέρι, μισό πακέτο βούτυρο.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Κόψτε το προετοιμασμένο σφάγιο των ψαριών σε μερίδες.
- Πλένετε τα χόρτα, ανακινείτε την περίσσεια υγρού και αλέθετε.
- Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά.
- Ρίχνουμε τη φρυγανιά σε ένα μπολ, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα, καθώς και αποξηραμένα κρεμμύδια, σκόρδο και πάπρικα. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε.
- Σε ένα άλλο πιάτο, συνδυάστε το μέλι με μουστάρδα.
- Στο ταψί απλώνουμε τα κομμάτια των ψαριών, τα πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, παλτό με σάλτσα μέλι-μουστάρδας και πασπαλίζουμε με την παρασκευασμένη ζυθοποιία.
- Βάλτε το πιάτο στο φούρνο για 25 λεπτά σε θερμοκρασία 175 ° C
Αυτό είναι ενδιαφέρον:συνταγή κοτόπουλου
Αυγό κτύπημα με μουστάρδα
Το μαγείρεμα αυγού με μουστάρδα για τα ψάρια είναι πολύ απλό. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούνται ελάχιστα συστατικά και το αποτέλεσμα είναι φέτες ζουμερά ροζ σολομού με πικάντικη γεύση και άρωμα. Εάν είστε οπαδός όλων των καυτών, τότε μπορείτε να προσθέσετε άλλα καρυκεύματα στη ζύμη, για παράδειγμα, το αλεσμένο κόκκινο ή μαύρο πιπέρι.
Συστατικά
- ροζ φιλέτο σολομού ·
- ένα αυγό?
- tsp μουστάρδα ·
- τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- το αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε το αυγό με αλάτι και μουστάρδα, τρίψτε το αλεύρι και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να μαλακώσει.
- Κόβουμε τα ψάρια κατά μερίδες, σεζόν με μπαχαρικά, βουτάμε σε κτύπημα και αρχίζουμε να τηγανίζουμε σε λάδι με μέτρια φωτιά.
Είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε ότι τα πιάτα ψαριών διακρίνονται από την έξοχη γεύση τους. Αλλά για να νιώσετε όλη τη φινέτσα, είναι σημαντικό να παρατηρήσετε τις αναλογίες των καρυκευμάτων που χρησιμοποιούνται. Ταυτόχρονα, είναι επίσης σημαντικό ένα σωστά επιλεγμένο πιάτο. Έτσι, ροζ σολομός τηγανισμένη σε κτύπημα, σε απόλυτη αρμονία με τα λαχανικά, τα φρέσκα βότανα, το βρασμένο ρύζι και τις πατάτες.
