Ψημένο ρόδι σολομό στο φούρνο - 12 συνταγές

Πραγματικά, ο βασιλιάς ψαριού - ροζ σολομός, ψημένος στο φούρνο, θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Δεν έχει σημασία αν την προετοιμάζετε για διακοπές ή απλώς θέλετε να διακοσμήσετε το βράδυ. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι αυτό είναι ένα αρκετά φτωχό προϊόν, επομένως χρειάζεται η σωστή προσέγγιση. Αυτές οι συνταγές θα σας βοηθήσουν να εκπλήξετε τους επισκέπτες και τους συγγενείς σας με τις γαστρονομικές δεξιότητές τους.

Ολόκληρος ο σολομός ψημένος στο φούρνο

Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε αλουμινόχαρτο ή ένα μανίκι για το ψήσιμο, αλλά στην πρώτη συνταγή θα προσπαθήσουμε να τα κάνουμε χωρίς αυτά.

Πάρτε:

• 1 ροζ σολομός (ολόκληρο το σφάγιο).
• ξινή κρέμα - ¾ φλιτζάνι?
• σκόρδο
• βούτυρο - 60 g.
• ένα μείγμα πιπεριών.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• κρεμμύδι.

Τα παρασκευασμένα ψάρια (εκσπλαχνισμένα, αποφλοιωμένα, με πτερύγια και κεφάλια) πρέπει να μαριναριστούν. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι ξινή κρέμα αναμειγνύεται με το αλάτι, το σκόρδο και το πιπέρι. Επικαλύψτε ολόκληρο το σφάγιο (επίσης μέσα) και αφήστε το στην άκρη για 25 λεπτά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους και περάστε λίγο στο ηλιέλαιο.

Τώρα αρχίζουμε να στοιβάζουμε. Για να μην ρέει πολύ ο χυμός, πάρτε ένα χυτοσίδηρο και βάλτε ροζ σολομό στον τοίχο. Εισάγετε φέτες βουτύρου στις διατομές της κορυφογραμμής. Βάλτε τα τηγανισμένα κρεμμύδια στην κορυφή και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί - το πιάτο είναι έτοιμο για το ψήσιμο. Ενώ το ψάρι είναι στο φούρνο, μερικές φορές το ανοίγετε και το νερό με χυμό.

Ζουμερό ροζ σολομό ψημένο σε φύλλο με λεμόνι

Για να φτιάξουμε τα ψάρια ζουμερά, θα χρησιμοποιήσουμε διάφορες μεθόδους διατήρησης της υγρασίας. Ένας από αυτούς είναι το ψήσιμο αλουμινίου. Ένα ολόκληρο ψάρι που είναι εύκολο να διακοσμηθεί βρίσκεται πάντα στο κεφάλι του τραπεζιού.

Για αυτή την απλή συνταγή, παίρνουμε:

• εκσπλαχνισμένο σφάγιο του ροζ σολομού ·
• ολόκληρο λεμόνι?
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• διάφορα καρυκεύματα.
• ελαιόλαδο ·
• μια χούφτα κατεψυγμένα lingonberries?
• το αλάτι.

Θα προετοιμάσουμε τα ψάρια, τα οποία πρέπει απαραίτητα να μαρινάρετε πριν από το μαγείρεμα. Με ένα ειδικό ή απλό μαχαίρι, αφαιρέστε τα υπολείμματα των ζυγών, κόψτε το κεφάλι και τα πτερύγια. Αφαιρέστε τα εντόσθια εάν αγοράσατε ένα μη σφραγισμένο ροζ σολομό.

1. Τώρα ξεπλύνετε προσεκτικά, αφήστε το σφάγιο σε όλο το γυάλινο νερό και κόψτε το πέρασμα στην κορυφογραμμή. Αυτή τη στιγμή, μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Τρίψτε το σκόρδο, προσθέστε μπαχαρικά, χυμό μισού λεμονιού, αλάτι και ελαιόλαδο. Με αυτό το μίγμα, λιπαίνουμε απερίφραστα το σφάγιο από το εξωτερικό και το εσωτερικό. Σε ένα δροσερό μέρος, θα σταθεί για 30 λεπτά.
2. Προετοιμάστε το αλουμινόχαρτο. Το μέγεθός του θα πρέπει να είναι αρκετό για να τυλιχτούν όλα τα ψάρια. Στέλλεται στο φούρνο. Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε την κορυφή - πρέπει να αφήσετε την πλάτη να καφέ.
3. Όταν ο ροζ σολομός έχει κρυώσει, εισάγετε φέτες λεμονιού που έχουμε αφήσει στα κομμάτια στο πίσω μέρος και πασπαλίζουμε με τα βακκίνια στην κορυφή.

Ψήστε στο μανίκι

Θα μαγειρέψουμε τα γεμιστά ψάρια χρησιμοποιώντας μια άλλη συσκευή που έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί το πιάτο ζουμερό. Πρόκειται για ένα μανίκι για ψήσιμο, το οποίο πωλείται σχεδόν παντού.

Για το σφάγιο ενός ροζ σολομού μεσαίου μεγέθους, πάρτε:

• 1/3 φλιτζάνι ρύζι γύρο?
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• λεμόνι
• 2 καρότα;
• όπως πολλά αυγά?
• 15 ml ξηρού λευκού οίνου.
• άνηθο?
• άλας ·
• ελιές ·
• φυτικό έλαιο.

Θα παρασκευάσουμε ροζ σολομό διαφορετικά από πριν. Αρχικά ξεφορτώνουμε τις κλίμακες, αφήνουμε τα πτερύγια, αλλά βγάζουμε τα βράγχια. Ξεπλύνετε κάτω από το νερό.

1. Το βάζουμε σε ένα ξύλο κοπής και με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, ξεκινώντας από την κοιλιά, αρχίζουμε να χωρίζουμε τη σάρκα με το δέρμα από τα οστά. Όταν φτάσετε στην κορυφογραμμή, κόψτε το από την πλευρά της ουράς και του κεφαλιού. Αφαιρέστε τελείως το σκελετό, ξεφλουδίστε το κρασί με αλάτι. Το ψάρι είναι έτοιμο.
2. Μαγειρέψτε το γέμισμα. Σε ένα φλιτζάνι, ανακατεύετε βρασμένο ρύζι, ωμά αυγά, ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένο καρότο στον ατμό. Αλάτι λίγο, μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα. Με την προκύπτουσα μάζα, γεμίζουμε τον ροζ σολομό. Στερεώστε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες ή γραβάτα με νήμα.
3. Σπρώχνουμε το τεμάχιο με την κορυφή προς τα πάνω μέσα στο μανίκι, κλείνουμε σφιχτά και το στέλνουμε στον κλίβανο. Στο τέλος, θα πρέπει να σχίσει τη σακούλα για να πάρει την απαραίτητη κρούστα. Λεμόνι, ελιές και άνηθο σε αυτό το πιάτο χρειάζονται για διακόσμηση.

Ψάρια γεμισμένα με τυρί και μανιτάρια

Σε αυτή τη συνταγή για ψημένο ροζ σολομό στο φούρνο, θα προσπαθήσουμε να κόψουμε ξανά το σφάγιο με διαφορετικό τρόπο. Και μπορείτε να γεμίσετε ψάρια με γενικά μια ποικιλία προϊόντων. Τώρα θα είναι μια γέμιση τυριού.

Συστατικά για ένα σφάγιο:

• πιπέρι εδάφους, αλάτι;
• κρεμμύδια ·
• ζαχαρότευτλα - 200 g.
• άνηθο?
• το τυρί.

Αυτή η μέθοδος κοπής είναι κατάλληλη εάν αγοράσατε ένα αποκεφαλισμένο ψάρι. Καθαρίζουμε τις κλίμακες, αφαιρούμε την ουρά, τα πτερύγια. Παραμένει να ξεπλύνετε και να κάνετε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής με ένα κοφτερό μαχαίρι. Τώρα χωρίζουμε τον σκελετό του ροζ σολομού. Πήραμε δύο μέρη του φιλέτου, τα οποία πρέπει να τριφτούν με ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι και να παραμείνουν στην άκρη για μικρό χρονικό διάστημα, ενώ προετοιμάζει το γέμισμα.

1. Ξεπλύνετε τους μαρκαδόρους, αφαιρέστε τις περιοχές που έχουν υποστεί βλάβη και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια με ένα μαχαίρι. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Πάμε τα πάντα στο βούτυρο.
2. Βάλτε ένα μέρος του φιλέτου με το δέρμα κάτω, απλώστε το γέμισμα στην κορυφή, στη συνέχεια ψιλοκομμένο άνηθο και στη συνέχεια τριμμένο τυρί. Καλύπτουμε με το δεύτερο μέρος των ψαριών, και στην κορυφή με φέτες λεμονιού.
3. Προχωρήστε προσεκτικά σε ένα κομμάτι φύλλου και γυρίστε το σφιχτά. Ψήνουμε στο φούρνο.

Νόστιμη συνταγή:ροζ σολομό στο φούρνο

Ψητή μπριζόλα ψαριού

Για ένα οικογενειακό δείπνο, είναι προτιμότερο να μαγειρεύετε τα ψάρια σε μερίδες. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να αγοράσετε ένα σφάγιο και να το διαιρέσετε αυτόματα σε κομμάτια ή να αγοράσετε ένα ημιτελές προϊόν - μπριζόλες, τις οποίες θα προετοιμάσουμε γρήγορα τώρα.

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• μπριζόλες - 4 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας. l.
• καρυκεύματα.

Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με αλάτι, μείγμα πιπεριών και καρυκευμάτων που η οικογένειά σας θέλει να χρησιμοποιήσει. Με αυτή τη μάζα, λιπαίνετε προσεκτικά κάθε κομμάτι πλυμένου ροζ σολομού και ψύχετε για 30 λεπτά.

Κατά την προετοιμασία ενός φύλλου.Για ευκολία, πάρτε ένα μικρό δίσκο ψησίματος (φυσικά, αν υπολογίζονται περισσότερες μερίδες, τότε τα πιάτα θα χρειαστούν κατάλληλο μέγεθος). Καλύψτε το με το πρώτο στρώμα φύλλου.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το ανώτερο στρώμα και κόβουμε σε δαχτυλίδια, τα οποία απλώνουμε με "μαξιλάρια" για κάθε μπριζόλα. Καλύπτουμε με ένα άλλο στρώμα φύλλου και σφίγγουμε καλά τις άκρες έτσι ώστε ο χυμός που απελευθερώνεται να μην εξατμίζεται. Πάμε να ψήσουμε.

Εάν είναι απαραίτητο, 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να ανοίξετε τα ψάρια για να πάρετε ένα "μαύρισμα" σε ροζ σολομό.

Ψητό ρόδινο σολομό με μουστάρδα

Μπορεί να φαίνεται ότι αυτά τα προϊόντα δεν είναι συμβατά, αλλά αν δοκιμάσετε το τελικό πιάτο, θα εκπλαγείτε. Θα αρκεί να λιπαίνετε όλες τις μπριζόλες με μουστάρδα που αναμιγνύεται με αλάτι και αγαπημένα μπαχαρικά. Βάλτε σε ένα δροσερό μέρος, έτσι ώστε το ψάρι να είναι κορεσμένο με όλα τα αρώματα και γίνεται μαλακότερο.

 

Τυλίξτε τα κομμάτια σε αλουμινόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο για 25 λεπτά. Στη συνέχεια, ανοίξτε, αν θέλετε, πασπαλίζετε με τυρί και βάζετε πίσω, ώστε να εμφανιστεί μια κρούστα.

Κάτω από την κρούστα του τυριού

Ο ψητός ρόζ σολομός στο φούρνο με χρυσή κρούστα είναι ιδανικός για ρύζι ή πατάτες. Προετοιμάστε το φιλέτο αυτού του ψαριού.

Τα συστατικά έχουν ως εξής:

• η αποφλοιωμένη σάρκα του ροζ σολομού - 600 g.
• μαγιονέζα - ένα τρίτο από ένα ποτήρι.
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• χυμό λεμονιού - 5 κουταλιές της σούπας. l.
• ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• ένα σύνολο μπαχαρικών.
• τυρί - 150 γραμ.

Θα ψήσουμε χωρίς φύλλα και μανίκια. Για να αποτρέψουμε το ροζ σολομό από το να στεγνώσει, θα χρησιμοποιήσουμε επιπλέον λιπαρή σάλτσα.

1. Έτσι, διαιρέστε το φιλέτο σε μερίδες, ξεπλύνετε και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
2. Θα ετοιμάσουμε μια μαρινάδα, η οποία θα αποτελείται από χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, ελαιόλαδο και αλάτι. Εδώ, η σάρκα των ψαριών θα πρέπει να εμποτιστεί για μισή ώρα.
3. Αυτή τη στιγμή, προετοιμάστε τη σάλτσα με την ανάμειξη αλεύρι με μαγιονέζα. Λαμβάνοντας κάθε κομμάτι από τη μαρινάδα, λιπαίνετε με άφθονο σάλτσα και το απλώνετε σε ένα φύλλο πάνω στο οποίο εφαρμόστηκε εκ των προτέρων ένα λεπτό στρώμα ηλιέλαιο.

Συχνά, έτσι ώστε ολόκληρο το ψάρι και τα κομμάτια κομμάτια δεν κολλήσει, που είναι τοποθετημένα σε ένα στρώμα λαχανικών. Για παράδειγμα, καρότα.

Πολύ πασπαλίστε στην κορυφή του κατεργαζόμενου τεμαχίου με τριμμένο τυρί και μαγειρέψτε στο φούρνο.

Σε κρεμώδη σάλτσα

Τα ψάρια συχνά είτε εμποτισμένα με γαλακτοκομικά προϊόντα είτε είναι παρασκευασμένη μια σάλτσα που βασίζεται σε αυτά. Ροζ σολομός σε μια κρεμώδη σάλτσα θα είναι πάντα ζουμερό και το στόμα-πότισμα.

Συστατικά

• μισό λίτρο λίπος κρέμα?
• 500 γραμμάρια φιλέτου ψαριού.
• Προκαταρκτικά βότανα.
• καρυκεύματα ·
• χόρτα;
• το αλάτι.

Για να απορροφά το ψάρι καλά το αλάτι και το άρωμα των βοτάνων, τρίψτε το με αυτή τη σύνθεση εκ των προτέρων. Αφήστε το ψυγείο για 20 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη σάλτσα. Απλά πρέπει να αναμίξετε την κρέμα με ψιλοκομμένα βότανα και καρυκεύματα. Όταν ο ροζ σολομός είναι έτοιμος, θα το βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος με μη κολλητική επικάλυψη και θα το γεμίσουμε με ένα κρεμώδες μείγμα από πάνω - θα καλύψει σχεδόν πλήρως τις φέτες.

Σε μισή ώρα θα είναι δυνατή η απόκτηση ψαριών από το φούρνο και η τοποθέτηση σε πλάκες. Το βρασμένο ρύζι ή οι πατάτες μπορούν να χρησιμεύσουν ως πλάκα.

Συνταγή ψησίματος λαχανικών

Μια πολύχρωμη φέτα ροζ σολομού με λαχανικά ψημένα στο φούρνο μπορεί να προσφερθεί σε κάθε μέλος της οικογένειας για δείπνο.

Τα προϊόντα για το μαγείρεμα έχουν ως εξής:

• ροζ φιλέτο σολομού - 500 γρ.
• λάχανο - 700 g.
• καρότα;
• μπαχαρικά
• κρεμμύδια ·
• κρέμα γάλακτος - 100 g;
• το αλάτι.

Κατ 'αρχάς, τοποθετήστε κομμάτια ψωμιού σε μαρινάδα με ξινή κρέμα, αλάτι και διάφορα καρυκεύματα που προτιμάτε. Αφήστε το για λίγο.

Ετοιμάζουμε λαχανικά: πλύνουμε και καθαρίζουμε. Σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο, πρώτα τηγανίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το τεμαχισμένο λάχανο. Πρέπει επίσης να βάζετε αλάτι και φύλλα δάφνης. Σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Το φύλλο πρέπει να λιπαίνεται με λάδι και πρώτα να βάζετε κομμάτια ψαριού και στα ψητά λαχανικά που μπορούν να χυθούν με τα υπολείμματα της μαρινάδας. Ψήνετε σε ένα προθερμασμένο φούρνο.

Πώς να μαγειρεύω με πατάτες;

Αυτό το πιάτο μαγειρεύουμε αμέσως με ένα πιάτο. Ο αριθμός των συστατικών για τον ροζ σολομό με πατάτες δεν θα αναφέρεται, επειδή εσείς ο ίδιος μπορεί εύκολα να υπολογίσετε πόσα χρειάζεστε.

Προϊόντα:

• ροζ μπριζόλες σολομού.
• τυρί
• χόρτα;
• πατάτες
• μαγιονέζα ·
• μπαχαρικά
• το σκόρδο.

Ξεπλύνετε τα κομμάτια ψαριού σε κρύο νερό και απορρίψτε τα σε ένα σουρωτήρι για να επιτρέψετε την περίσσεια υγρού υάλου.Στη συνέχεια παλτό με μαρινάδα φτιαγμένο από μαγιονέζα, αλάτι, σκόρδο και μπαχαρικά. Βάλτε το μπολ σε κρύο χώρο για 1 ώρα.

Ενώ μπορείτε να πλύνετε και να ξεφλουδίσετε τις πατάτες. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και φουσκάλουμε (βράζουμε μέχρι να μαγειρευτούμε) σε μια κατσαρόλα.

Όταν η ώρα είναι σωστή, παίρνουμε ένα βαθύ φύλλο ψησίματος και βάζουμε το ψάρι στο πρώτο στρώμα, και πάνω από τις πατάτες. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα και γεμίστε με τριμμένο τυρί και βότανα - ήρθε η ώρα να πάτε στο φούρνο.

Ροζ σολομός "κάτω από γούνα"

Θα καλύψουμε τα κομμάτια ψαριών, δημιουργώντας μια χαριτωμένη έκθεση.

Προετοιμασία:

• ροζ φιλέτο σολομού ή μπριζόλες - 600 g.
• καρότα;
• Ντομάτα
• πιπέρι εδάφους (μαύρο και κόκκινο)?
• άλας ·
• μαγιονέζα ·
• τυρί - 150 γραμ.

Πλύνετε και μαρινάρετε όλα τα παρασκευασμένα κομμάτια ψαριού στη μαγιονέζα με αλάτι και πιπέρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και κόβουμε τις ντομάτες σε στρογγυλά κομμάτια.

Κατ 'αρχάς, βάλτε τις μπριζόλες στο προετοιμασμένο φύλλο, ακολουθούμενο από καρότα, κρεμμύδια και ντομάτα. Λιπάνετε τα πάντα με άφθονο μαγιονέζα, που αφήνεται από τη μαρινάδα και πασπαλίζετε με τυρί.

Μετά από 40 λεπτά, ο ροζ σολομός "κάτω από το παλτό" θα είναι έτοιμος.

Γαλλικό σολομό στο φούρνο

Πράγματι, σε αυτή τη μορφή μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο το βόειο κρέας ή το χοιρινό κρέας. Το ψάρι είναι επίσης μεγάλο.

Προετοιμάστε αυτό το σύνολο προϊόντων:

• ροζ φιλέτο σολομού - 800 g.
• πατάτες - 600 g.
• μανιτάρια - 500 g.
• χυμό λεμονιού - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• μαγιονέζα - 150 g.
• κρεμμύδι;
• τυρί - 200 g.
• καρυκεύματα.

Ενώ η σάρκα του ψαριού επιτραπεί σε χυμό λεμονιού με καρυκεύματα και αλάτι, θα προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα συστατικά.

1. Ας ξεκινήσουμε με τα μανιτάρια (πάρτε καλύτερα τα πιπέρι), τα οποία ξεπλύνουμε πρώτα και στη συνέχεια αφαιρέστε τις μαυρισμένες περιοχές.
2. Ζεσταίνουμε το τηγάνι με το ηλιέλαιο, πάνω στο οποίο απορρίπτουμε αρχικά τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μετά τα μανιτάρια. Φέρτε την ετοιμότητα.
3. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις πατάτες σε πλάκες. Λιπάνετε το φύλλο με λάδι και προχωρήστε στην τοποθέτηση των προϊόντων. Διανείμετε το φιλέτο του ροζ σολομού με το πρώτο στρώμα. Για ένα γαλλικό πιάτο, κομμάτια κρέατος ή ψαριού τοποθετούνται το ένα δίπλα στο άλλο.
4. Πάνω είναι ένα στρώμα μανιταριών, το οποίο καλύπτεται με πατάτες. Λιπάνετε τα πάντα με άφθονο μαγιονέζα και γεμίστε το με τριμμένο τυρί. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν υπάρχει ελεύθερος χώρος στην πλευρά στην οποία ο χυμός θα βγει και να εξατμιστεί.

Τοποθετήστε το μπιγέτο σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Πόσο καιρό χρειάζεται για να ψήσετε ροζ σολομό στο φούρνο;

Προφανώς δεν αναφέραμε τη θερμοκρασία του προθερμανθέντος φούρνου στο αντικείμενο. Το γεγονός είναι ότι κάθε σόμπα έχει το δικό της όγκο, και ακόμη και η παρουσία ενός θερμόμετρου δεν δίνει πλήρη εμπιστοσύνη σε μια πραγματική μαρτυρία.

Εάν μαγειρέψετε σε αυτό για πρώτη φορά, τότε πιθανότατα έχετε ήδη προσαρμόσει. Αλλά έτσι, περίπου, ο φούρνος θα πρέπει να ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες.

Προσπαθήστε να μην στεγνώσετε τα ψάρια. Για να το κάνετε αυτό, τηρήστε τη θερμοκρασία και το χρονοδιάγραμμα για το ψήσιμο του ροζ σολομού.

Ο χρόνος που απαιτείται για την πλήρη ετοιμότητα είναι διαφορετικός. Εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών. Για παράδειγμα, ένα ολόκληρο σφάγιο σε ένα φύλλο ή μανίκι μπορεί να επιτευχθεί σε περίπου 45-60 λεπτά. Αλλά, για τις στοίβες, αρκούν 30-40 λεπτά. Το ίδιο ποσό θα χρειαστεί για τον ροζ σολομό με τα λαχανικά.

Ελπίζουμε ότι καταλάβατε πώς και πόσο μπορείτε να ψήσετε ροζ σολομό. Πειραματιστείτε και κάνετε τους αγαπημένους σας ευτυχισμένους!