Η πικάντικη σάλτσα μελιτζάνας-μελιού μπορεί να ονομαστεί καθολική. Ανάλογα με τα επιπρόσθετα πρόσθετα, είναι καλό για το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια. Είναι δυνατό να γίνει πιο γοητευτική η γεύση μιας τέτοιας σάλτσας με τη βοήθεια ποικιλίας μπαχαρικών.
Περιεχόμενο υλικού:
Σάλτσα ελιάς με μέλι
Η σύνθεση περιλαμβάνει: 60 ml ποιοτικού ελαιόλαδου, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά μουστάρδα, φρέσκο χυμό λεμονιού, φυσικό μέλι μέλισσας, σκελίδα σκόρδο, πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι σε γεύση.
- Το μέλι για τη βάση ενός τέτοιου προσθέτου είναι αποκλειστικά υγρό. Το ζαχαρωμένο προϊόν θα πρέπει να θερμανθεί σε υδατόλουτρο.
- Πρώτον, το υγρό συστατικό συνδυάζεται με μουστάρδα. Η προκύπτουσα μάζα αλατίζεται στη γεύση, ο χυμός εσπεριδοειδών συμπιέζεται σε αυτό, προστίθενται σκονισμένο σκόρδο και μοσχοκάρυδο.
- Τέλος, το λάδι μεταφέρεται στη σάλτσα.
- Όλα τα συστατικά είναι και πάλι καλά τρίβονται, καθαρίζονται σε κλειστό δοχείο και τοποθετούνται στο κρύο.
Μετά από 2 ώρες, το συμπλήρωμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.
Το Nasturtium, το θυμάρι και το καλέντουλο χρησιμεύουν ως ένα εξαιρετικό καρύκευμα.
Πώς να μαγειρέψετε με βάση τη μαγιονέζα;
Συστατικά: 120 γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος, 15 γραμμάρια υγρού μελιού και μουστάρδας, 0,5 κουταλάκι κάθε λεπτό ψιλοκομμένο σκόρδο, άνηθο, μείγμα πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι σε γεύση.
- Αρχικά, η μουστάρδα τοποθετείται σε γυάλινο μπολ και χύνεται υγρό μέλι. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως πιπέρι, αλάτι στη γεύση και σκονισμένο σκόρδο στο κύπελλο. Όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι καλά αλεσμένα για μερικά λεπτά.
- Ξεχωριστά, οι σπόροι άνηθρου μετατρέπονται σε σκόνη και προστίθενται στη συνολική μάζα.
- Τελευταία, η ξινή κρέμα χύνεται στη σάλτσα. Σε ένα δροσερό μέρος, το πρόσθετο πρέπει να παραμείνει περίπου μισή ώρα.
Στη συνέχεια, μπορείτε να εξυπηρετήσετε την τελική σάλτσα ως κοτόπουλο.
Φρέσκια συνταγή τζίντζερ
Συστατικά: 15 γραμμάρια μουστάρδας, φρέσκο ψιλοκομμένο σκόρδο και τριμμένη ρίζα τζίντζερ, 60 γραμμάρια ελαιόλαδου, 25 γραμ. Υγρού μέλισσας μέλι, μισό λεμόνι, αλάτι, πρέζα μαύρου πιπεριού. Πώς να μαγειρέψετε τη σάλτσα με την προσθήκη τζίντζερ περιγράφεται λεπτομερώς παρακάτω.
- Τα εσπεριδοειδή πλένονται καλά. Χυμός συμπιέζεται προσεκτικά από το μισό του. Επίσης, το χυμό απομακρύνεται προσεκτικά από αυτό το μέρος του φρούτου, το οποίο είναι αλεσμένο με λεπτό τρίφτη. Με τον ίδιο τρόπο, ρίζα τζίντζερ χωρίς το δέρμα είναι επίσης τρίβεται.
- Μέλι και μουστάρδα προστίθενται στα συστατικά που παρασκευάζονται στο πρώτο βήμα.
- Το συμπυκνωμένο σκόρδο αποστέλλεται επίσης στη μάζα. Το μείγμα αλατίζεται και ανακατεύεται σε γεύση.
- Παραμένει να προστεθεί ελαιόλαδο στη σάλτσα.
Πριν από τη σίτιση, το μείγμα θα εγχυθεί στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.
Σάλτσα μελιού με χυμό λεμονιού
Συστατικά: 2 κουτάλια ελαιόλαδου, υγρό μέλι και γαλλική μουστάρδα, 1 κουτάλι επιδόρπιο φρεσκοστυμμένου χυμού λεμονιού, ένα πρέζα αποξηραμένου σκόρδου, αλάτι, μοσχοκάρυδο.
- Σε ένα μικρό γυάλινο μπολ, το μέλι και η μουστάρδα αναμειγνύονται καλά. Το προϊόν μελισσοκομίας πρέπει να έχει υγρή συνοχή.
- Ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού, που έχει προηγουμένως διηθηθεί μέσω λεπτού κόσκινου, χύνεται σε προσεκτικά αναμεμειγμένα συστατικά.
- Το ελαιόλαδο χύνεται στο παρασκευασμένο μίγμα. Επιπλέον, όλα τα εξαρτήματα είναι ενεργά χτυπημένα με ένα πιρούνι. Για αυτό δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε μίξερ ή μπλέντερ. Η σάλτσα πρέπει να είναι ομοιογενής συνέπεια.
- Τελικά, η μάζα χύνεται, το μοσχοκάρυδο και το σκόρδο που περνά μέσα από το πιεστήριο προστίθενται σε αυτό.
Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για χοιρινό. Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος κάτω από φιλμ ή καπάκι.
Με γιαούρτι και σάλτσα σόγιας
Συστατικά: 130 γραμμάρια φυσικού γιαούρτι χωρίς ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι φυσικό υγρό μέλι (μέλισσα), 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σάλτσας σόγιας χωρίς πρόσθετα, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μια τσίχλα ψιλοκομμένη πιπερόριζα και το ίδιο ποσό ξηρών ιταλικών βοτάνων, 3 μπιζέλια μαύρου πιπέρι.
- Πρώτα απ 'όλα, το μέλι είναι έτοιμο. Θερμαίνεται ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο λουτρό νερού. Στη συνέχεια το προϊόν μεταφέρεται σε γυάλινο μπολ και αμέσως αναμιγνύεται με μουστάρδα.
- Σόγια σόγιας χωρίς πρόσθετα χύνεται στην προκύπτουσα μάζα, ξηρά βότανα Provence, σκόνη τζίντζερ, προστιθέμενα πιπέρι.
- Πρέπει να αφήσετε το μείγμα κάτω από την ταινία για περίπου μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα μπαχαρικά διαλύουν τη γεύση και το άρωμά τους.
- Στη συνέχεια, το γιαούρτι προστίθεται στη βάση σάλτσας.
Μετά την ανάμειξη, το επίδεσμο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον προορισμό του.
Με λεμόνι και δεντρολίβανο
Συστατικά: 2 κουταλιές επιδόρπιο μουστάρδας (δεν είναι πολύ αιχμηρά), φυσικό μέλι μέλισσας, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές του φρεσκοτριμμένου χυμού λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά σάλτσας σόγιας χωρίς σκόρδο και άλλα πρόσθετα, μια πρέζα αποξηραμένου δεντρολίβανου, επιτραπέζιο αλάτι στη γεύση, ένα μείγμα πιπεριών, βραστό νερό.
- Αρχικά, το μέλι θερμαίνεται ελαφρώς. Αυτό θα επιτρέψει ένα λουτρό νερού ή φούρνο μικροκυμάτων. Όλη η μουστάρδα προστίθεται αμέσως στη ζεστή μάζα. Τα συστατικά είναι καλά αλεσμένα.
- Στη συνέχεια, τα υγρά συστατικά χύνεται στη βάση για τη σάλτσα - αυτή είναι σάλτσα σόγιας και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Προστίθεται επίσης βρασμένο νερό. Πρέπει να ληφθεί πολύ λίγο για να πάρει τη σάλτσα της επιθυμητής συνέπειας.
- Το τελευταίο να χύσει ξηρά συστατικά στη μάζα. Αυτό είναι δεντρολίβανο και ένα μείγμα πιπεριών. Αδειάστε το αλάτι μετά τη λήψη του δείγματος. Η σάλτσα σόγιας είναι αρκετά αλμυρή, οπότε είναι εύκολο να αλάτι με αυτό.
Ένα τέτοιο πρόσθετο λαμβάνεται όχι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Αν το σερβίρετε μόνο με μαρούλι, παίρνετε το τέλειο σνακ για μια διατροφή.
Σάλτσα μέλι με ξίδι
Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ελαιόλαδο και κρασί (λευκό) ξύδι (6%), σκελίδα σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μουστάρδας χαμηλής αντοχής, 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι μέλισσας, αλάτι, κάθε μπαχαρικά.
- Ανακατέψτε πρώτα τη βάση για τη μουστάρδα και τη σάλτσα μελιού.
- Προστίθενται και υγρά συστατικά - κρασί (λευκό) ξύδι και ελαιόλαδο.
- Το σκόρδο περνά μέσα από ένα πρέσα και, μαζί με τα επιλεγμένα μπαχαρικά, αποστέλλεται στη συνολική μάζα.
- Παραμένει να αλατιστεί η σάλτσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να το πιπέρι.
Η σάλτσα έτοιμη είναι κατάλληλη για μια ποικιλία κρέατος και ψαριών. Το τελικό προϊόν αποθηκεύεται σε ψυχρό μέρος για όχι περισσότερο από 6-7 ημέρες.
