Μπιζέλια: οφέλη και βλάβη στην ανθρώπινη υγεία

Οι φίλοι των φρέσκων εποχιακών λαχανικών είναι απίθανο να χάσουν τα γλυκά πράσινα μπιζέλια από τη διατροφή. Αυτή η λιχουδιά είναι σχεδόν καθολική, επειδή μπορεί να καταναλωθεί φρέσκα, βραστά, κονσερβοποιημένα και ακόμη και αλεσμένα σε αλεύρι. Πρόκειται για ένα οικείο και οικείο προϊόν που υπάρχει όλο το χρόνο σε σχεδόν κάθε τραπέζι της χώρας. Αλλά ποια είναι τα οφέλη και τα βάρη των μπιζελιών; Ας δούμε πιο προσεκτικά.

Μπιζέλια: οφέλη για την υγεία

Τα μπιζέλια περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία, και συγκεκριμένα:

• Βιταμίνες Με τον αριθμό των βιταμινών Β, Β2 και ΡΡ, τα μπιζέλια είναι σημαντικά μπροστά από το ψωμί ολικής αλέσεως. Οι λοβοί περιέχουν επίσης βιταμίνες Α και Γ.
• Μικρό και μακρο-στοιχεία: φθόριο, κάλιο, σίδηρο, σελήνιο. Αυτά τα συστατικά προστατεύουν το σώμα από τη δράση των ραδιενεργών μετάλλων, έτσι τα μπιζέλια θεωρούνται ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας.
• Αμινοξέα. Όντας στη σύνθεση των μπιζελιών, μοιάζουν με τις ζωικές πρωτεΐνες στις ιδιότητές τους. Τα πιάτα από τα μπιζέλια έχουν σημασία κατά τη διάρκεια της νηστείας, όταν απαγορεύεται το κρέας.
• Φλαβονοειδή. Αυτά είναι φυσικά αντιοξειδωτικά που εξουδετερώνουν το σχηματισμό κακοήθων όγκων.
• Τάμιν. Αναστέλλει τη διαδικασία γήρανσης. Επίσης, η ουσία εξουδετερώνει τις επιδράσεις στο σώμα αλκοόλ και τσιγάρων. Ο Tamin προωθεί την ανάπτυξη του σώματος του παιδιού, υποστηρίζει τον μυϊκό τόνο και την καλή όρεξη.

Χρήσιμες ιδιότητες των μπιζελιών για τις γυναίκες

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μπιζελιών είναι χρήσιμες για τις γυναίκες που αναζητούν να φαίνονται νεαρά, υγιή και όμορφα:

• Το ασβέστιο στη σύνθεση των μπιζελιών ενισχύει τα μαλλιά, τα νύχια, προάγει την ανάπτυξή τους, εξασφαλίζει την ομορφιά του δέρματος.Αυτό το στοιχείο είναι επίσης απαραίτητο για τις μέλλουσες μητέρες να σχηματίσουν τον σκελετό του μωρού.
• Ο σίδηρος βοηθά στην ανασύσταση των αποθεμάτων αιμοσφαιρίνης, το επίπεδο του οποίου μειώνεται κατά την εμμηνόρροια.
• Το φολικό οξύ επιβραδύνει τις διαδικασίες εξουδετέρωσης του σώματος, ξεκινά τη διαδικασία της κυτταρικής αναγέννησης, βελτιώνει τη λειτουργικότητα των γεννητικών οργάνων.

Η χρήση μπιζελιών στα τρόφιμα θα αποτρέψει την ανάπτυξη πολλών δερματολογικών παθήσεων. Ο πολτός από μαστίχα καλύπτει τους πόρους και εξαντλεί την επιδερμίδα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεύρι από μπιζέλια για καλλυντικούς σκοπούς.

Τι είναι χρήσιμο για τους άνδρες

Το κύριο όφελος των μπιζελιών για τους άνδρες είναι να βοηθήσουν στην οικοδόμηση μυών. Επιπλέον, το προϊόν αυτό βοηθά στην ανάκαμψη ταχύτερα μετά την προπόνηση. Η πρωτεΐνη του μπιζελιού είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της ελαστικότητας των μυϊκών ινών.

Επιπρόσθετα, τα μπιζέλια είναι ένα μέσο για την πρόληψη των αρσενικών ασθενειών του ουρογεννητικού συστήματος.

Επίσης επηρεάζει θετικά την ισχύ και ενισχύει τη σεξουαλική δραστηριότητα. Το φολικό οξύ αυξάνει τον αριθμό των σπερματοζωαρίων και βελτιώνει τη λειτουργικότητά τους.

Διαβάστε επίσης: κλασική συνταγή μπιζέλι

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μπιζελιών

Οι θεραπευτικές ιδιότητες των μπιζελιών έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό από τους ανθρώπους για τη θεραπεία και την πρόληψη διαφόρων ασθενειών και προβλημάτων του σώματος.

Έτσι, τα προϊόντα με βάση το μπιζέλι έχουν τις ακόλουθες ενέργειες:

• Αποτρέψτε την εμφάνιση καρδιαγγειακών παθήσεων, μειώστε τον κίνδυνο υπέρτασης και καρδιακής προσβολής.
• Ανακουφίζουν από πονοκεφάλους. Το αλεύρι από μπιζέλια σε ποσότητα 2 κουταλιού της σούπας, που λαμβάνεται από το στόμα μετά από ένα γεύμα, θα βοηθήσει στην εξάλειψη των δυσάρεστων συμπτωμάτων της ημικρανίας.
• Συμβάλλετε στην εξάλειψη των λίθων των νεφρών. Για αυτό, οι βλαστοί νεαρών μπιζελιών ψιλοκομμένοι, λαμβάνονται σε ποσότητα 2 κουταλιές της σούπας. l και ρίχνουμε 200 ml βραστό νερό. Τριμμένο ζωμό λαμβάνεται τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
• Για την εξάλειψη του πονόδοντου και των ασθενειών της στοματικής κοιλότητας, 50 g μπιζελιών πρέπει να βράσουν σε 100 ml ελαιολάδου για 30 λεπτά. Ο ψυχρός και τεντωμένος ζωμός χρησιμοποιείται για ξέπλυμα.
• Για να βελτιωθεί η ισχύς, χύνεται 3 μέρη μπιζέλια με 8 μέρη νερού, το μείγμα επιμένει για 3 ώρες. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μεταγγίσετε το υγρό, να προσθέσετε μέλι και να αναμείξετε. Να χρησιμοποιείται εσωτερικά 3 φορές την ημέρα μετά το φαγητό.

Καθαρισμός του σώματος των τοξινών

Τα νεαρά πράσινα μπιζέλια βοηθούν στην εξάλειψη των τοξινών και των τοξινών, λόγω της παρουσίας ινών στη σύνθεση του. Σε σχέση με τις διαιτητικές ίνες μαλακής δράσης, κατά την πέψη, διογκώνεται, λαμβάνοντας υπερβολική υγρασία από το έντερο. Αυτός είναι ο τρόπος εξάλειψης των επιβλαβών ουσιών από το σώμα.

Τα μπιζέλια συμβάλλουν επίσης στην εξομάλυνση της πεπτικής οδού.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από δυσκοιλιότητα και στασιμότητα των περιττωμάτων συνιστάται να τρώνε 1 κουταλάκι την ημέρα. αλεύρι από μπιζέλια.

Η τακτική τήρηση μιας τέτοιας σύστασης θα διευκολύνει την κίνηση του εντέρου και θα παράσχει ένα ισχυρό καθαριστικό για το σώμα.

Τι είναι τα χρήσιμα μπιζέλια σε δίαιτες απώλειας βάρους

Τα μπιζέλια θεωρούνται ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά μιας δίαιτας χαμηλών θερμίδων. Όταν χάσετε βάρος, μπορείτε να φάτε βραστά μπιζέλια, καθώς και φρέσκα ή σε κονσέρβα.

Τα κύρια πλεονεκτήματα των μπιζελιών για απώλεια βάρους είναι τα εξής:

• Μείωση της ποσότητας του λίπους (αντίστοιχα, και απώλεια βάρους) χωρίς να χάσει τη μυϊκή μάζα.
• Τα πιάτα από τα μπιζέλια είναι πολύ ικανοποιητικά, γεγονός που καθιστά εύκολο να ανεχθεί μια διατροφή.
• Απλότητα στα πιάτα μπιζελιών, ποικιλία.
• Η σύνθεση βιταμινών και ανόργανων συστατικών συμβάλλει στην περαιτέρω επούλωση του σώματος.
• Χαμηλό κόστος σε σύγκριση με τα περισσότερα τρόφιμα διατροφής.

Χωριάτικη χυλό

Το κουάκερ είναι πράγματι αναγνωρισμένο ως πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Οι υδατάνθρακες στη σύνθεση του πιάτου χωνεύονται από τον οργανισμό μάλλον αργά, γεγονός που δημιουργεί ένα μακροχρόνιο αποτέλεσμα κορεσμού ακόμη και μετά από μια μικρή ποσότητα χυλού χυλού.

Αυτό είναι ενδιαφέρον. Το κουάκερ είναι σχεδόν ένα διεθνές πιάτο, αλλά διαφορετικοί λαοί το μαγειρεύουν διαφορετικά. Στις βόρειες χώρες, πικάντικα μπαχαρικά προστίθενται στο χυλό, και στην Ιταλία - τυρί.Στη Ρωσία, η συνήθης κλασική εκδοχή της προετοιμασίας πιάτων με βάση το νερό είναι δημοφιλής.

Χωριάτικα χυλό σε γλάστρες

Μια ενδιαφέρουσα επιλογή για το μαγείρεμα ενός οικείου πιάτου είναι το ψητό κουάκερ.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• παρασκευασμένα μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
• νερό - 400 ml.
• φυτικό έλαιο, αλάτι - στη γεύση?
• όγκο δοχείου περίπου 500 ml.

Είναι καλύτερα να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε πρώτα τα μπιζέλια, και στη συνέχεια να μουλιάσετε για τουλάχιστον 3 ώρες (ιδανικά - μέχρι 10, μπορείτε να το αφήσετε όλη τη νύχτα). Ρίξτε τους προετοιμασμένους κόκκους σε ένα δοχείο, ρίξτε νερό στην κορυφή. Καλύψτε το δοχείο και βάλτε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Μετά από 50 λεπτά ψησίματος, αφαιρέστε το χυλό, αλατοπιπερίστε με γεύση και λάδι.

Με την ευκαιρία. Όχι λιγότερο ευχάριστες γεύσεις και οφέλη κατέχουν οι «συντροφιά» των κανονικών ρεβίθια μπιζελιών. Μπορείτε να μαγειρέψετε κουάκερ από αυτό.

Χρήσιμες ιδιότητες των βλαστημένων μπιζελιών

Τα καλλιεργημένα μπιζέλια είναι κάτοχος ρεκόρ για το περιεχόμενο ενζύμων. Τρώγοντας δημητριακά με μπιζέλια κερδίζει αυξανόμενη παγκόσμια δημοτικότητα.

Τα οφέλη των βλαστημένων μπιζελιών είναι αρκετές φορές υψηλότερα από τα οφέλη των συνηθισμένων κόκκων, καθώς η περιεκτικότητα σε βιταμίνες στην πρώτη εφαρμογή αυξάνεται πολλές φορές. Για παράδειγμα, η ποσότητα ασκορβικού οξέος στα μπιζέλια είναι 5 φορές υψηλότερη σε σχέση με τα συνηθισμένα μπιζέλια και 3 φορές υψηλότερη στη βιταμίνη Ε.

Επιπλέον, τα σπορόφυτα μπιζελιού περιέχουν ινουλίνη, η οποία βοηθά στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ένα τέτοιο προϊόν προωθεί την ταχύτερη και εντατικότερη απομάκρυνση τοξινών και τοξινών.

Πώς να ξεριζώσουν τα μπιζέλια

Το μπιζέλι βλαστάνει γρήγορα. Αρκεί να γεμίσετε ελαφρά τους κόκκους με νερό και να τους κρατήσετε υγρούς για λίγο. Μετά από 2 έως 3 ημέρες, τα μπιζέλια θα φυτρώσουν. Τα λάχανα του μπιζελιού είναι ζουμερά και έχουν μια ευχάριστη γλυκιά γεύση.

Για πληροφορίες. Σε σπάνιες περιπτώσεις, τα ξηρά μπιζέλια δεν είναι σε θέση να βλαστήσουν.

Αντενδείξεις και πιθανή βλάβη

Παρά τα προφανή οφέλη, τα μπιζέλια μπορεί να βλάψουν.

Για να αποφύγετε αυτό, πριν χρησιμοποιήσετε το λαχανικό, θα πρέπει να τηρήσετε μερικές συστάσεις:

• Μην τρώνε συχνά τα μπιζέλια σε ακατέργαστη μορφή. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να μην έχει το καλύτερο αποτέλεσμα στις λειτουργίες της πεπτικής οδού, επηρεάζοντας τον εντερικό βλεννογόνο.
• Τα πιάτα αυξάνουν την παραγωγή αερίου. Αυτό ισχύει τόσο για τα ωμά όσο και για τα μαγειρεμένα τρόφιμα. Ως εκ τούτου, αυτός είναι ένας άλλος λόγος για να φάτε τα μπιζέλια με μέτρο.
• Μην τρώτε μπιζέλια συχνά για τις μέλλουσες μητέρες, τους ηλικιωμένους και εκείνους που υποφέρουν από ουρική αρθρίτιδα. Τα πούρια στη σύνθεση του λαχανικού αυξάνουν το επίπεδο ουρικού οξέος στο σώμα και αυξάνουν τα άλατα αυτής της ουσίας στις αρθρώσεις, τα νεφρά και τους τένοντες.

Μπιζέλια - ένας λαμπρός εκπρόσωπος της οικογένειας των οσπρίων, που χαρακτηρίζεται από μια γεύση και χρήσιμες ιδιότητες. Το σχετικά μικρό θερμιδικό περιεχόμενο ενός φρέσκου λαχανικού, ωστόσο, του επιτρέπει να κορεστεί πλήρως το σώμα, παρέχοντάς του πολλές χρήσιμες ουσίες. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, η δίαιτα καταναλώνεται συχνά από τους διαιτολόγους και τηρώντας τις αρχές της υγιεινής διατροφής.