Ο πλούσιος θρεπτικός πουρρός από μπιζέλια είναι μια ασυνήθιστη εκδοχή του πλευρικού πιάτου, το οποίο πηγαίνει καλά με διάφορα πιάτα με βάση το κρέας. Όταν μια πατάτα ενοχλεί, μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τέτοιο ενδιαφέρον πιάτο. Εάν προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό στο μπιζέλι, παίρνετε ένα παχύ αρωματικό σνακ για μεσημεριανό γεύμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Μια απλή συνταγή για το μπιζέλι σε ένα τηγάνι
Η σύνθεση περιλαμβάνει: ένα πολύπλευρο ποτήρι ψιλοκομμένο μπιζέλι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λιπαρού βουτύρου, 2 κεφάλια κρεμμύδι, αλάτι, μεγάλα καρότα.
- Τα συστατικά των φασολιών πλένονται και γεμίζονται με νερό, ώστε να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το επίπεδο των μπιζελιών. Ο περιέκτης αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ώρες. Εάν το προϊόν είναι εμποτισμένο όλη τη νύχτα, τότε στέλνεται στο ψυγείο, έτσι ώστε να μην τσαλακωθεί.
- Στη συνέχεια, τα μπιζέλια πλένονται καλά, χύνεται με γλυκό νερό και αποστέλλονται για να μαγειρέψουν για 70-80 λεπτά. Είναι καλύτερα να αλάτι νερό αμέσως. Μπορεί να χρειαστεί να προστεθεί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
- Αυτή τη στιγμή, πρέπει να κάνετε λαχανικά. Καθαρίζονται, ψιλοκομμένα τυχαία και τηγανισμένα στο βούτυρο μέχρις ανοιχτό καφέ.
- Στη συνέχεια, τηγάνισμα, μαζί με όλο το λάδι από το τηγάνι και με τα μαγειρεμένα μπιζέλια, τοποθετείται στο μπολ του μπλέντερ και πούλπα.
Η πυκνότητα των πιάτων είναι στη διακριτική τους ευχέρεια.
Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;
Συστατικά: πλήρες ποτήρι ψιλοκομμένο μπιζέλι, 2 φορές περισσότερο φιλτραρισμένο νερό, 70 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο, επιτραπέζιο αλάτι.
Περισσότερα υλικά:μπιζέλι σε μια αργή κουζίνα - συνταγή
- Τα μπιζέλια πλένονται καλά και εμποτίζονται για περίπου 80-90 λεπτά σε δροσερό νερό. Σε αυτή την περίπτωση, αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να αποστραγγίσετε την περίσσεια υγρού και να μεταφέρετε το προϊόν στο μπολ του "έξυπνου δίσκου".Η ποσότητα του φιλτραρισμένου νερού που αναφέρεται στη συνταγή χύνεται στην κορυφή.
- Το πρόγραμμα κατάσβεσης ενεργοποιείται για περίπου 110-120 λεπτά.
- 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα πιάτο, αλάτι και αλάτι βούτυρο αποστέλλονται σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε καρύκευμα στο γούστο σας.
Το μπιζέλι σε μια αργή εστία γίνεται πάντα ιδιαίτερα νόστιμο και τρυφερό. Σερβίρεται ζεστό.
Παστάρι με ροδάκινο χωρίς μούσκεμα
Η σύνθεση περιλαμβάνει: μια κιλό ψιλοκομμένο μπιζέλι, 3 γραμμάρια σόδα ψησίματος, ολόκληρα καρότα, 70 γραμμάρια βούτυρο, κρεμμύδι, αλάτι, μισό κουταλάκι φρέσκων βοτάνων.
- Πρώτον, τα μπιζέλια πλένονται μερικές φορές με παγωμένο νερό, μετά από το οποίο χύνεται με βραστό νερό και αφήνεται για 12-14 λεπτά.
- Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταφέρετε αμέσως το προϊόν σε ένα καζάνι από χυτοσίδηρο και να το βράσετε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά με σόδα. Το νερό στη δεξαμενή πρέπει να είναι μερικά εκατοστά πάνω από το επίπεδο των μπιζελιών.
- Το υγρό θα βράσει στη διαδικασία και θα πρέπει να προστεθεί στο προηγούμενο επίπεδο.
- Τα λαχανικά αποφλοιώνονται και ψιλοκομμένα, μετά τα οποία είναι καλά τηγανισμένα σε φυτικό έλαιο.
- Ο προκύπτων πολτός συνδυάζεται με το τηγάνισμα, και επίσης αλατισμένο και ωριμασμένο με βούτυρο. Στο τέλος, προστίθενται τεμαχισμένα πράσινα.
Εάν είναι απαραίτητο, η μάζα μπορεί να πλυθεί χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Η συνταγή είναι όπως στο νηπιαγωγείο
Η σύνθεση περιλαμβάνει: ένα πολύπλευρο ποτήρι μπιζέλια, ένα σκελίδες σκόρδο, 40 γραμμάρια άλατος βουτύρου, μεγάλα καρότα, μια δέσμη από διάφορα βότανα, αλάτι, 5 κουταλιές της σούπας. φιλτραρισμένο νερό.
- Κατ 'αρχάς, τα μπιζέλια πλένονται, χύνεται με καθαρό νερό (2 φλιτζάνια) και αφήνονται να απολιπανθούν για αρκετές ώρες. Εάν το δοχείο θα παραμείνει περισσότερο από 4-5 ώρες, θα πρέπει να αφαιρεθεί στο ψυγείο έτσι ώστε τα περιεχόμενα να μην είναι όξινα.
- Ακολούθως, τα συστατικά φασολιών πλένονται πάλι και γεμίζονται με το υπόλοιπο υγρό που προδιαγράφεται στη συνταγή. Μετά το βραστό νερό, το προϊόν μαγειρεύεται για 35-45 λεπτά με κλειστό καπάκι. Η προκύπτουσα μάζα ψύχεται.
- Τα καρότα είναι ξεφλουδισμένα, το σκόρδο ξεφορτώνεται από τα φλούδια και τα πράσινα πλένονται καλά. Όλα αυτά τα προϊόντα, μαζί με το βούτυρο, αποστέλλονται σε μπλέντερ. Τα μπιζέλια μετατοπίζονται επίσης σε αυτά.
- Η μάζα θρυμματίζεται και αλατίζεται για να δοκιμάσει.
Εάν προσθέσετε περισσότερο υγρό από τα μπιζέλια στο πολτοποιημένο πατάτες, μπορείτε να πάρετε ένα παχύ θρεπτικό στιφάδο, το οποίο είναι ιδιαίτερα νόστιμο με κρουτόν ή κροτίδες σκόρδου.
Καπνιστό
Συστατικά: μια κιλό ψιλοκομμένο μπιζέλι, 70 γραμμάρια καπνιστό μπέικον, ένα γεμάτο ποτήρι χοντρή κρέμα γάλακτος, μία κιλό καπνιστών χοιρινών νιφάδων, 60 γραμμάρια παρμεζάνας, αλάτι, λεμόνι, 5-6 φρέσκα φύλλα βασιλικού. Πώς να μαγειρέψετε το μπιζέλι με καπνιστά κρέατα περιγράφεται παρακάτω.
- Τα μπιζέλια χύνεται με άφθονο νερό και αφήνονται για 3-4 ώρες, μετά τα οποία πλένονται καλά.
- Οι καπνιστές πλευρές πρέπει να επιθεωρούνται προσεκτικά. Εάν έχουν λίπος. Και οι ίδιες οι νευρώσεις τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και αποστέλλονται στο φούρνο, θερμαίνονται στους 200 βαθμούς. Αμέσως μετά, η θέρμανση σβήνει.
- Οι νευρώσεις παραμένουν στο φούρνο ψύξης μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα άλλα συστατικά.
- Τα μπιζέλια βγαίνουν για να βράσουν σε αλατισμένο βραστό νερό.
- Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ξινή κρέμα, βασιλικό, χοντροκομμένο τυρί, λίγο φρέσκο χυμό λεμονιού συνδυάζονται. Όλα αυτά τα συστατικά συνθλίβονται σε μπλέντερ μέχρι να λείψουν.
- Τα μαγειρεμένα μπιζέλια αλέθονται μέσα από ένα κόσκινο και αναμειγνύονται με μια μικρή ποσότητα νερού. Η οικοδεσπότης καθορίζει την απαιτούμενη πυκνότητα από μόνη της.
- Φέτες λίπους και αποκομμένα από τα λίπη των νευρώσεων τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Η προκύπτουσα μάζα εκτίθεται σε πολτοποιημένες πατάτες.
Το πιάτο σερβίρεται με τα πλευρά από το φούρνο και μια ειδική σάλτσα ξινή κρέμα.
Με κοτόπουλο
Συστατικά: 2 γυαλιά πλήρους φάτρου ψιλοκομμένα μπιζέλια, 2 κρεμμύδια, 4 ποτήρια φιλτραρισμένο νερό, λίβρα οποιουδήποτε τμήματος του κοτόπουλου, 2 μεσαία καρότα, αλάτι, μείγμα πιπεριών.
- Τα όσπρια πλένονται καλά μέχρι το νερό να είναι καθαρό. Συνιστάται να απορροφάτε τα μπιζέλια εκ των προτέρων, έτσι ώστε στο μέλλον να μαγειρεύει όσο το δυνατόν γρηγορότερα.Τα φασόλια μαγειρεύονται αμέσως σε αλμυρό νερό (4 κουταλιές της σούπας). Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από τη διάρκεια της προκαταρκτικής εμβάπτισης και ακόμη και από την ποιότητα των μπιζελιών.
- Η τελική μάζα κονιοποιείται με αναμικτήρα.
- Κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται με κρεμμύδια και καρότα σε μια μικρή ποσότητα λίπους. Πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένοι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά για λαχανικά και πουλερικά.
Κάθε τμήμα του πιάτου σχηματίζεται από πολτό μπιζέλι και ένα κοτόπουλο με ψητό.
Με μανιτάρια
Συστατικά: λίβρα ψιλοκομμένα μπιζέλια, 280 γραμμάρια λευκού κρεμμυδιού, λίβρα φρέσκων ζαχαρωτών, λίτρο νερού, αλάτι, πιπέρι.
- Για να κάνετε το μπιζέλι πολύ γευστικό, πρέπει πρώτα να ξεπλύνετε καλά τα φασόλια και στη συνέχεια να μαγειρέψετε το προϊόν μέχρι να μαγειρευτεί σε αλατισμένο βραστό νερό. Όλα τα υγρά στο τέλος πρέπει να εξατμιστούν πλήρως.
- Στο ψητό, το πρώτο ψιλοκομμένο κρεμμύδι, στη συνέχεια προστίθενται μικρά κομμάτια πιπεριών, αλάτι και πιπέρι. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύουν για 8-9 λεπτά.
- Τα μπιζέλια ετοιμάζονται με μπλέντερ και στη συνέχεια συνδυάζονται με ψήσιμο μανιταριών.
Είναι πολύ νόστιμο για να εξυπηρετήσει μια τέτοια θεραπεία με ξινό λάχανο και ποικιλίες λαχανικών τουρσί.
Λεπτό πιάτο κρέμας
Συστατικά: ένα γεμάτο ποτήρι αποξηραμένα μπιζέλια, επιτραπέζιο αλάτι στη γεύση, μπαχαρικά, μισό ποτήρι λίπος κρέμας, μια φέτα βουτύρου.
- Πρώτον, τα μπιζέλια πλένονται καλά και, εάν είναι απαραίτητο, εμποτισμένα σε δροσερό νερό. Η όλη διαδικασία θα διαρκέσει από 2 έως 12 ώρες. Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε το μέγιστο χρόνο για να μουσκεύσετε τα φασόλια, καλύτερα να τα αφήσετε στο νερό όλη τη νύχτα. Ένα κουτάκι μπιζελιών τοποθετείται στο κάτω ράφι του ψυγείου.
- Στη συνέχεια, το παρασκευασμένο προϊόν χύνεται σε αλατισμένο βραστό νερό και βράζεται για περίπου 3 ώρες. Θα πρέπει να αφομοιώνεται πλήρως.
- Το βούτυρο τοποθετείται στο προκύπτον μείγμα, προστίθενται αλάτι και μπαχαρικά. Εάν δεν υπάρχει φρέσκια κρέμα στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο ζεστά κουτάλια. Στη συνέχεια, προστίθενται σε πολτοποιημένα πατάτες ήδη σε αυτό το στάδιο.
- Η μάζα ζυμώνεται από έναν ωθητήρα σύμφωνα με την αρχή του πολτοποιημένου πατάτας. Το πιάτο είναι εντελώς έτοιμο.
Εάν χρησιμοποιείται φρέσκια κρέμα, τότε χύνεται ήδη στην τελική, ελαφρώς ψυχόμενη θεραπεία.
Πούρα από μπιζέλια θερμίδων
Όλοι όσοι θέλουν να γιορτάσουν το πιάτο υπό συζήτηση και ταυτόχρονα να ελέγξουν την εικόνα τους ενδιαφέρονται πιθανώς για το ακριβές περιεχόμενο σε θερμίδες του μπιζελιού. Η απώλεια βάρους θα είναι ευχάριστη με αυτό το ποσοστό - μόνο 126 kcal ανά 100 g τελικού προϊόντος. Φυσικά, μιλάμε για πολτοποιημένα πατάτα, τα οποία παρασκευάζονται με νερό και μόνο με αλάτι χωρίς άλλα πρόσθετα.
Αν το βούτυρο, το κρέας, η κρέμα γάλακτος, τα τηγανητά μανιτάρια τοποθετούνται στο πιάτο, τότε η θερμιδική του αξία αυξάνεται σημαντικά. Αλλά η προσθήκη φρέσκων λαχανικών ή λαχανικών έχει επηρεάσει τον δείκτη αυτό ελάχιστα.
