Η σούπα μπιζελιών τρώγεται σε όλο τον κόσμο, και κάθε έθνος έχει τη δική του συνταγή μαγειρικής. Ορισμένοι λαοί θεωρούν ότι το λευκό κρασί αποτελεί υποχρεωτικό στοιχείο, ενώ άλλοι προσθέτουν σάλτσα σόγιας και πάστα ντομάτας. Οι εγχώριες νοικοκυρές συνήθως κάνουν αυτό το πιάτο με βάση τα καπνιστά κρέατα, χρησιμοποιώντας χοιρινά νήματα, λουκάνικα, πουλερικά και άλλα. Σε αυτή την ενότητα θα εξετάσουμε τρόπους για να φτιάξετε σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο.
Περιεχόμενο υλικού:
Μαϊντανός με καπνιστό λουκάνικο στη σόμπα
Τις περισσότερες φορές, αυτό το πιάτο παρασκευάζεται από τα θρυμματισμένα μπιζέλια. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η καλλιέργεια φασολιών πρέπει πρώτα να διατηρηθεί σε νερό για τουλάχιστον 6 ώρες, επομένως πρέπει να εμποτιστεί κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Η κλασική σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:
- θρυμματισμένα μπιζέλια ·
- καπνιστό λουκάνικο ·
- πατάτες
- καρότα;
- κρεμμύδια ·
- χόρτα;
- αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού:
- Βάζουμε τα προ-εμποτισμένα πλιγούρια σε αλατισμένο νερό και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας τακτικά και αφαιρώντας τον αφρό.
- Όταν τα φασόλια είναι εν μέρει έτοιμα, βάλτε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
- Κάνουμε το τηγάνισμα από κρεμμύδια και καρότα, βάζουμε στη σούπα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε, προσθέτοντας τα κατάλληλα μπαχαρικά και λουκάνικα.
- Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και κρατήστε το πιάτο στη σόμπα για μερικά ακόμα λεπτά.
Συμβουλή. Για να βράσουν τα μπιζέλια πιο γρήγορα, θα χρειαστεί να προσθέτετε τακτικά κρύο νερό αντί για το εξατμισμένο.
Συνταγή για multicooker
Ιδιαίτερα πλούσιος και νόστιμος, αποδίδει σούπα μπιζελιού σε μια βραδεία κουζίνα.
Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:
- καπνιστό λουκάνικο ·
- θρυμματισμένα μπιζέλια ·
- κρεμμύδι;
- καρότα;
- δάφνη;
- αλάτι και μπαχαρικά.
Μαγείρεμα σούπα μπιζελιού σε μια αργή κουζίνα:
- Τοποθετούμε το προ-εμποτισμένο μπιζέλια στο μπολ της συσκευής, ρίχνουμε νερό, ρίχνουμε το φύλλωμα του δάφνης και μαγειρεύουμε σε κατάσταση ψησίματος για μερικές ώρες.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κόβουμε όπως βολικά και προσθέτουμε στο πιάτο και στη συνέχεια εισάγουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Εάν είναι επιθυμητό, τα καρότα και τα κρεμμύδια μπορούν να προσπελάσουν.
- Ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βάλτε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και τα χόρτα, αλάτι, και στη συνέχεια κλείστε ξανά το καπάκι.
Δεν χρειάζεται να βιαστούμε να ρίξουμε έτοιμη σούπα μπιζελιού στα πιάτα, είναι καλύτερα να την αφήσουμε να σταθεί για λίγο.
Με καπνιστό λουκάνικο και κοτόπουλο
Όταν μαγειρεύετε σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα, μπορείτε να συνδυάσετε λουκάνικο με κοτόπουλο και τυρί κρέμας.
Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο πιάτο, θα χρειαστείτε:
- τα μέρη του κοτόπουλου.
- καπνιστό λουκάνικο ·
- θρυμματισμένα μπιζέλια ·
- πατάτες
- κρεμμύδια ·
- άνηθο χόρτα.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:σούπα μπιζελιού με καπνιστές πλευρές
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με καπνιστό λουκάνικο και κοτόπουλο:
- Βράζουμε τα φασόλια μέχρι το μισό μαγειρεμένο, προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, το αλάτι το ζωμό.
- Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε ημικυκλικά κομμάτια ή καλαμάκια, βάζουμε στο πιάτο.
- Πετάμε το κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο, στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
- Βάλτε το τηγάνισμα στη σούπα, βάλτε το τυρί κρέμας, αλάτι και κρατήστε το πιάτο στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί.
Τα πράσινα μπορούν να προστεθούν απευθείας στο τηγάνι λίγα λεπτά πριν να αφαιρεθούν από τη φωτιά ή να τα ρίξετε σε πιάτα όταν τα σερβίρετε.
Πώς να μαγειρέψετε με κεφτεδάκια
Μπορείτε να προσθέσετε κεφτεδάκια από οποιοδήποτε είδος κρέατος στη σούπα με καπνιστό λουκάνικο - με αυτόν τον τρόπο το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμα πιο ικανοποιητικό.
Για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε τα παρακάτω προϊόντα:
- μπιζέλια
- καπνιστό λουκάνικο ·
- οποιοδήποτε κρέας ·
- πατάτες
- κρεμμύδι;
- καρότα;
- σκόρδο
- χόρτα;
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να ψήσετε μπιζέλι με καπνιστά κρέατα και κεφτεδάκια:
- Μαγειρέψτε τα μπιζέλια μέχρι το μισό έτοιμο, στη συνέχεια προσθέστε τις πατάτες.
- Κάνουμε το κιμά με σκόρδο, αλάτι και εποχή.
- Περάσαμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λίπος, τα βάζουμε στη σούπα και στη συνέχεια προσθέτουμε μικρά κεφτεδάκια και ψιλοκομμένο λουκάνικο.
- Μαγειρεύουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα στο τέλος του μαγειρέματος.
Συμβουλή. Έτσι ώστε η πλούσια σούπα να μην φαίνεται πολύ cloying, μπορείτε να βάλετε λίγο μουστάρδα στις πινακίδες.
Μαϊντανός σούπα με καπνιστό λουκάνικο και μπέικον
Αν, εκτός από το καπνιστό λουκάνικο, το μπέικον προστίθεται σε μπιζέλι, θα αποδειχθεί μάλλον λίπος. Σε αυτή την περίπτωση, σάλτσα σόγιας, ζεστό πιπέρι και σκόρδο θα σώσει την κατάσταση.
Για συνείδηση ενός πικάντικου πιάτου θα χρειαστείτε:
- μπιζέλια
- καπνιστό λουκάνικο ·
- μερικά μπέικον;
- κρεμμύδι;
- καρότο;
- σκελίδες σκόρδου.
- ζεστό πιπέρι (νωπό ή καρυκευμένο) ·
- σάλτσα σόγιας.
- χόρτα;
- το αλάτι.
Πώς να φτιάξετε μια σάλτσα από σάλτσα σόγιας:
- Ρυθίσαμε τα μπιζέλια να μαγειρεύουν, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρούμε περιοδικά τον pop-up αφρό.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο, τηγανίστε μέχρι να διαφανή, και στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο και μπέικον.
- Σερβίρουμε το τηγάνισμα με καυτά μπαχαρικά, ανακατεύουμε και το βάζουμε στη σούπα.
- Λίγο πριν το μαγείρεμα, βάλτε τα χόρτα και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε γεύση.
Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο με κρουτόν ψωμιού ή τυριού.
Διαβάστε επίσης:μπιζέλι - συνταγή
Με μανιτάρια
Τα μανιτάρια δίνουν στα πρώτα πιάτα ένα εκπληκτικό άρωμα και μια φωτεινή, πλούσια γεύση.
Για να προετοιμάσετε τη σούπα μπιζελιού με λουκάνικα και μανιτάρια, απαιτούνται τα ακόλουθα εξαρτήματα:
- καπνιστό λουκάνικο ·
- μπιζέλια
- μανιτάρια (νωπά, αποξηραμένα ή σε κονσέρβες) ·
- πατάτες
- κρεμμύδια ·
- καρότα;
- πράσινα.
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μανιταριών με μπιζέλια και καπνιστά κρέατα:
- Μαγειρέψτε τα μπιζέλια μέχρι να μαγειρευτούν εν μέρει, και στη συνέχεια εισαγάγετε τις ψιλοκομμένες πατάτες.
- Στρώνουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, προσθέτουμε μανιτάρια και συνεχίζουμε το τηγάνισμα.
- Μεταφέρουμε το μείγμα στο τηγάνι, εισάγουμε το ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο και τα χόρτα, μετά από το οποίο κρατάμε το πιάτο πάνω στη φωτιά για λίγο.
Σε μια σημείωση. Τα μανιτάρια προστίθενται στο τηγάνισμα μόνο εάν είναι φρέσκα.Αποξηραμένα βάλτε στο ζωμό με πατάτες, προ-μούσκεμα, και μπισκότα που αποστέλλονται στην κατσαρόλα με βότανα.
Σε ζωμό βοείου κρέατος
Σούπα με μπιζέλια και καπνιστό λουκάνικο θα αποδειχθεί ιδιαίτερα νόστιμο εάν το φτιάξετε στο ζωμό του βοείου κρέατος. Και είναι ωφέλιμο να συμπληρώσετε το πιάτο με σάλτσα ντομάτας και αρωματικά σκόρδο.
Για εργασία, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:
- καπνιστό λουκάνικο ·
- βόειο κρέας;
- μπιζέλια
- κρεμμύδι;
- καρότα;
- πατάτες
- σκόρδο
- αλεύρι ·
- Κοτόπουλο αυγό
- τοματοπολτός;
- χόρτα;
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού με ντομάτα και πικάντικες ζύμες:
- Μαγειρεύουμε το ζωμό στο βόειο κρέας, στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπιζέλια και μαγειρεύουμε μέχρι το μισό έτοιμο.
- Βάζουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες στο πιάτο, και όταν μαλακώνει, εισάγουμε το τηγάνισμα των καρότων, των κρεμμυδιών και της πάστας ντομάτας, στη συνέχεια αλάτι το ζωμό.
- Χτυπάμε το αυγό, ανακατεύουμε με θρυμματισμένο σκόρδο και αλεύρι σε μια ημι-υγρή σύσταση, προσθέτουμε αλάτι και σερβίρουμε μπαχαρικά.
- Με ένα κουταλάκι του γλυκού, βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα ζεστό ζωμό, στη συνέχεια προσθέστε τα βότανα και κρατήστε τη σούπα σε φωτιά για αρκετά λεπτά.
Συμβουλή. Για να κάνετε τα ζυμαρικά όμορφα, μπορείτε να προσθέσετε κάρυ ή κουρκούμη στη σύνθεση τους, που θα τους δώσει ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα.
Puree σούπα με καπνιστό λουκάνικο
Από τα μπιζέλια και τα καπνιστά κρέατα, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα απλό, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό σούπας σούπας.
Τέτοιες συνιστώσες θα χρειαστούν:
- καπνιστό λουκάνικο ·
- μπιζέλια
- κρεμμύδι;
- μερικά σκελίδες σκόρδου?
- κρέμα ή ξινή κρέμα ·
- αλάτι και καρυκεύματα.
Πώς να μαγειρέψετε πολτοποιημένη σούπα μπιζελιού με καπνιστά κρέατα:
- Βράζουμε τα μπιζέλια σε αλατισμένο νερό, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο στο τέλος του μαγειρέματος.
- Ρίξτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας μέσα στο δοχείο του μπλέντερ και ψήστε.
- Επιστρέφουμε την πολτοποιημένη πατάτα στη σόμπα, εισάγουμε την κρέμα ή την ξινή κρέμα και βάζουμε τη σύνθεση σε βρασμό.
- Ρίξτε τη σούπα σε πιάτα, ρίξτε ψιλοκομμένο καπνιστό λουκάνικο σε κάθε μερίδα.
Ένα τέτοιο πιάτο είναι ιδανικό για κροτίδες ή κρουτόν λευκού ψωμιού.
Μια παρόμοια συνταγή:σούπα μπιζελιού - συνταγή
