Αυτή η έκδοση του πρώτου πιάτου είναι διάσημη ταυτόχρονα για την πληρότητα, τη λεπτή γεύση και το χαμηλό κόστος. Και μαγείρεμα σούπα μπιζελιού με κοτόπουλο είναι πολύ απλή. Αυτό θα απαιτήσει τη χρήση των πιο προσιτών δημοσιονομικών στοιχείων.

Κλασική σούπα μπιζέλι κοτόπουλου

Συστατικά: 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα μπιζέλια, 2 τεμ. τα φτερά και τα πόδια των κοτόπουλων, το μεγάλο κρεμμύδι, το γλυκό πιπέρι, το καρότο, 4 πατάτες, το ιωδιούχο άλας, το παγκόσμιο καρύκευμα για τη σούπα.

  1. 6-7 ώρες πριν από την έναρξη του μαγειρέματος, τα μπιζέλια χύνεται με νερό.
  2. Από τα μέρη του σφαγίου κοτόπουλου, το ζωμό μαγειρεύεται. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως ιωδιούχο αλάτι και ένα καθολικό καρύκευμα σε αυτό.
  3. Τα μπιζέλια και οι πατάτες βρίσκονται στο τελικό ζωμό.
  4. Αυτή τη στιγμή, το τηγάνισμα από ψιλοκομμένα κρεμμύδια, πιπέρι, καρότα παρασκευάζεται σε οποιοδήποτε λίπος σε ένα τηγάνι.
  5. Τα περιεχόμενα του δοχείου μεταφέρονται στον ζωμό.

Η σούπα βράζει μέχρι τα μαλακά μπιζέλια και τις πατάτες. Σερβίρεται με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Μια απλή συνταγή για το μαγείρεμα

Συστατικά: 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα ξηρά μπιζέλια, 330 γραμμάρια οποιουδήποτε τμήματος σφαγίου κοτόπουλου, μερικές πατάτες, ένα τσίμπημα κουρκούμης, καρότο, ιωδιούχο άλας και κρεμμύδι.

  1. Τα πλυμένα μπιζέλια διαβρέχονται για μία ώρα σε παγωμένο νερό.
  2. Στη συνέχεια, μαζί με το κοτόπουλο, είναι γεμάτο με νερό και πηγαίνει να μαγειρέψουν για 70-80 λεπτά. Μετά το βρασμό του προϊόντος, αφρός πρέπει να αφαιρεθεί, έτσι ώστε ο ζωμός να αποδειχθεί τελικά διαφανής.
  3. Τα λαχανικά ψιλοκομίζονται και τηγανίζονται σε λάδι με την προσθήκη κουρκούμης και αλατιού.
  4. Φέτες πατάτας και ψησίματος προστίθενται στο τηγάνι στα ήδη παρασκευασμένα μπιζέλια.

Το σκεύασμα βράζει μέχρις ότου μαλακώνουν πατάτες. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Συστατικά: 300-340 γρ. Οποιουδήποτε τμήματος του σφαγίου κοτόπουλου, 2-3 πατάτες, κρεμμύδι, 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μπιζέλι, ένα πρέζα αλεσμένου σαφράν, φρέσκο ​​σκόρδο για γεύση, επιτραπέζιο αλάτι, 4 λίτρα ζεστό καθαρισμένο νερό. Πώς να μαγειρέψετε σούπα μπιζελιού σε μια αργή εστία περιγράφεται παρακάτω.

  1. Κατ 'αρχάς, η χωρητικότητα της συσκευής λιπαίνεται με οποιοδήποτε γράσο. Τηγανίζει τμήματα του πουλιού με ψιλοκομμένα καρότα και κρεμμύδια.
  2. Οι ράβδοι πατάτας, τα προ-πλυμένα μπιζέλια, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι, ο κρόκος τοποθετούνται αμέσως στα ημιτελικά συστατικά.
  3. Τα προϊόντα χύνεται με ζεστό νερό.
  4. Προετοιμάζει 70 λεπτά σε ένα πρόγραμμα που σχεδιάζεται για το stewing.

Ζεστή σούπα χύνεται σε μερίδες και ψεκάζεται με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.

Καπνιστή σούπα μπιζελιού κοτόπουλου

Συστατικά: 3 μεσαίες πατάτες, κρεμμύδια, 320 g καπνιστό στήθος κοτόπουλου, καρότο, 180 g ξηρά μπιζέλια, πρόστιμο αλάτι, μείγμα πιπεριών, μαργαρίνη.

  1. Τα όσπρια, πλημμυρισμένα με νερό, μένουν όλη τη νύχτα. Αυτή η διαδικασία είναι ιδιαίτερα σημαντική για τα παλιά αρακά. Διαφορετικά, η κρουαζιέρα δεν θα μπορέσει να βράσει αρκετά ακόμη και σε λίγες ώρες.
  2. Το πρωί, τα παρασκευασμένα μπιζέλια βγαίνουν να βράσουν σε θαλασσινό νερό.
  3. Αυτή τη στιγμή, μικρά κομμάτια κρεμμυδιού τηγανίζονται σε ζεστή μαργαρίνη. Προετοιμασία του λαχανικού για διαφάνεια. Θα χρειαστούν 6-7 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια, τριμμένο καρότο και ένα μείγμα πιπεριών αποστέλλονται στο τηγάνι. Μαζί, τα συστατικά μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν.
  5. Μετά από περίπου μία ώρα, χυτεύονται ψιλοκομμένες πατάτες πάνω στα μαλακωμένα μπιζέλια. Όταν γίνει αρκετά μαλακό, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια καπνιστού κοτόπουλου και τα περιεχόμενα της κατσαρόλας στο πιάτο.

Παραμένει να προσθέσετε μπιζέλι με καπνιστό κοτόπουλο και να μαγειρέψετε για άλλα 2-3 λεπτά.

Συνταγή συνταγής φιλέτου κοτόπουλου

Συστατικά: 2 φλιτζάνια αποξηραμένα μπιζέλια, 420 γραμμάρια κοτόπουλου, μεγάλα κρεμμύδια, μερικά μικρά καρότα, 3-4 πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά αλάτι, μια ειδική πρέζα για κοτόπουλο, δάφνη.

  1. Η ενδεικνυόμενη ποσότητα μπιζελιών πλένεται καλά, χύνονται 4 λίτρα διηθημένου νερού και αποστέλλονται για να μαγειρεύουν. Μετά το βράσιμο, στην επιφάνεια του υγρού θα αρχίσει να εμφανίζεται άφθονος αφρός, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί. Ένα φύλλο δάφνης προστίθεται στο τηγάνι. Έτσι ώστε να δίνει όλο το άρωμα, θα πρέπει να σκιστεί σε πολλά μέρη.
  2. Ενώ η βάση μαγειρεύεται για τη σούπα, ψιλοκομμένα καρότα με κρεμμύδια και κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου τηγανίζονται σε μια ζεστή κατσαρόλα με λίπος. Αυτή η μάζα αλατίζεται και ψεκάζεται με επιλεγμένα καρυκεύματα. Στη συνέχεια, τα συστατικά παρασκευάζονται σε μερικά λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά μπαχαρικά στο ψήσιμο στη γεύση. Ορισμένες νοικοκυρές διανέμουν λεπτές φέτες γλυκιά πιπεριά σε αυτό.
  3. Μετά από περίπου 40-50 λεπτά μαγειρέματος των φασολιών, οι ράβδοι πατάτας και το περιεχόμενο του τηγανιού τοποθετούνται στο τηγάνι. Το φαγητό είναι καλαίσθητο.

Το πιάτο μαγειρεύεται έως ότου οι πατάτες είναι μαλακές. Νόστιμο να το δοκιμάσετε με ξινή κρέμα.

Με κρουτόν σκόρδου

Συστατικά: 320-350 γρ. Χοιρινές νιφάδες, 280 γρ. Αποξηραμένων μπιζελιών, καρότα, 230 γραμμάρια ψωμιού σικάλεως, κρεμμύδι, 4-5 πατάτες, 2-3 σκελίδες σκόρδου, ραφιναρισμένο λάδι, αλάτι.

  1. Το βράδυ τα μπιζέλια πλένονται καλά και γεμίζουν με νερό. Μπορείτε να το αφήσετε να εμποτιστεί για λιγότερο χρόνο.
  2. Το πρωί, το κρέας και τα παρασκευασμένα μπιζέλια μπαίνουν στο τηγάνι.
  3. Ενώ αυτά τα προϊόντα μαγειρεύονται, ένα τηγάνισμα προετοιμάζεται από ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα.
  4. Τα περιεχόμενα του τηγανιού και των ράβδων πατάτας προστίθενται στον τελικό ζωμό. Τα συστατικά είναι αλατισμένα για γεύση.
  5. Στο καυτό λάδι, τα κομμάτια του σκόρδου είναι πρώτα τηγανητά μέχρι το χρυσό. Στη συνέχεια, μικροσκοπικές φέτες ψωμιού σίκαλης μαγειρεύονται σε αυτό. Τα γεμιστά κρουτόν ψεκάζονται επίσης με ψιλοκομμένο σκόρδο.

Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες, η σούπα μπορεί να σερβιριστεί. Κάθε τμήμα ψεκάζεται με κρουτόν.

Μαϊντανός Σούπα Κοτόπουλου

Συστατικά: 340 γραμμάρια οποιουδήποτε τμήματος του σκελετού κοτόπουλου, ένα γεμάτο ποτήρι αποξηραμένα μπιζέλια, 70 ml βαριάς κρέμας, πιπέρι, επιτραπέζιο αλάτι για γεύση.

  1. Τα μπιζέλια χύνεται με νερό για μερικές ώρες, μετά το οποίο πλένονται και αποστέλλονται για να μαγειρέψουν για άλλες 1,5 ώρες.
  2. Μετά από μισή ώρα, το κοτόπουλο πηγαίνει στο τηγάνι.
  3. Το έτοιμο κρέας εκχυλίζεται από το ζωμό και τα μπιζέλια μετατρέπονται σε πατάτες με μπλέντερ.
  4. Κομμάτια κοτόπουλου που αφαιρούνται από τα οστά, την κρέμα, το πιπέρι και το αλάτι προστίθενται στη μάζα.

Νόστιμη σερβίρισμα ζεστό με λευκά ή μαύρα ψίχουλα ψωμιού.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: