Βόειο κρέας με μανιτάρια - 8 συνταγές

Το βόειο κρέας είναι ένα είδος κρέατος το οποίο, χάρη στις διατροφικές του ιδιότητες, θεωρείται ιδιαίτερα από τους διατροφολόγους του κόσμου. Πάει καλά με διάφορα προϊόντα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει σούπες, σαλάτες και κυρίως πιάτα. Ένα από αυτά τα καθολικά πιάτα είναι το βόειο κρέας με μανιτάρια, τα οποία μπορούν να σερβιριστούν σε ψητά, στιφάδο, τηγανητά ή ακόμα και ως σαλάτα.

Βόειο κρέας με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Προσφορά και ζουμερό βόειο κρέας με άρωμα μανιταριών και ευαίσθητες κρεμώδες νότες προέρχεται από:

• ½ κιλό κρέατος.
• 100 g μανιταριών.
• ένα κομμάτι λάδι του ίδιου βάρους.
• βολβοί.
• κεφάλια σκόρδου ·
• 30 γραμμάρια αλεύρι.
• 100 ml κρέμας.
• δύο φορές περισσότερο νερό.
• αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Το φιλέτο τεμαχίζεται σε κομμάτια, τα οποία είναι τηγανητά και ελαφρώς αλατισμένα.
2. Τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομίζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να διαφανή.
3. Αλεύρι, αλάτι και μπαχαρικά χύνεται στη μάζα των λαχανικών.
4. Τα περιεχόμενα γεμίζονται με κρέμα αφού προστεθούν πλάκες μανιταριών στο δοχείο.
5. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε 200 ml ζεστού νερού.
6. Μετά από 10 λεπτά βόσκησης, τα κομμάτια κρέατος τοποθετούνται στο τηγάνι.
7. Και μετά από 15 λεπτά χαλάρωσης, το πιάτο είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα με ξινή κρέμα

Το βόειο κρέας με μανιτάρια στην ξινή κρέμα είναι ένα εξαιρετικό πιάτο κρέατος που συνδυάζει την τρυφερότητα και την εκλέπτυνση της γεύσης.

Για να προετοιμάσετε ένα γευστικό γεύμα, άξιος του μενού του εστιατορίου, χρειάζεστε:

• 500 g πολτού.
• 300 g μανιταριών.
• 100 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• όπως πολλά καρότα?
• 200 ml ξινή κρέμα.
• μερικά ηλιέλαιο, αλεύρι?
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πρόοδος:

1. Το κρέας πλένεται, κόβεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία χτυπιούνται ελαφρά για να κάνουν το βοδινό μαλακότερο.
2. Στο καυτό λάδι, όλο το βόειο κρέας είναι τηγανισμένο κατά μερίδες, το οποίο αλατίζεται και τοποθετείται σε μια βαθιά κατσαρόλα.
3. Τα μανιτάρια βράζονται για 2 λεπτά, ψιλοκομμένα και τοποθετημένα σε ένα δοχείο κρέατος, όπου τα πάντα χύνεται σε ένα ποτήρι ζεστό αλατισμένο νερό.
4. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σοταρισμένο σε ένα τηγάνι, στο οποίο αποστέλλονται και τα καρότα.
5. Το αναπτήρα χύνεται με ξινή κρέμα, αλατισμένο και ωριμασμένο.
6. Μετά από 30 λεπτά το βράσιμο του κρέατος σε χαμηλή φωτιά, η σάλτσα ξινή κρέμα χύνεται στο stewpan.
7. Μετά από 5 λεπτά, το πιάτο αφαιρείται από τη φωτιά.

Συνταγή ψησίματος φούρνου

Για να στεγνώσει το κρέας βοδινού είναι εύκολο. Η μαρινάδα έχει σχεδιαστεί για να αντιμετωπίσει τέτοια πολυπλοκότητα και να θρέψει το προϊόν με την απαραίτητη υγρασία.

Για να απολαύσετε τη γεύση του βοείου κρέατος, θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια κρέατος ·
• 600 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• ένα ποτήρι κόκκινο κρασί?
• μεγάλο κεφάλι σκόρδου?
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• αλάτι, ιταλικά βότανα, πάπρικα και λίγο φρέσκο ​​δεντρολίβανο.
• ηλιέλαιο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισά δαχτυλίδια, τα οποία πασπαλίζουν το κομμάτι κρέατος σε μερίδες.
2. Από το ½ σκόρδο παρασκευάζονται ψίχουλα, τα οποία προστίθενται και στα πιάτα με κρέας, όπου ήδη υπάρχουν αλάτι και μπαχαρικά.
3. Το προϊόν κρέατος χύνεται με κρασί και αποστέλλεται στο κρύο για 5 ώρες.
4. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, το κρέας απλώνεται σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με αλουμινόχαρτο και χύνεται με τεντωμένη μαρινάδα.
5. Το βόειο κρέας ψήνεται για 40 λεπτά κάτω από το φύλλο.
6. Στη συνέχεια, πλάκα μανιταριών και το υπόλοιπο σκόρδο που διατίθενται γύρω από το κρέας, μετά το οποίο το πιάτο αποστέλλεται σε ανοικτή μορφή στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.

Βόειο κρέας Stroganoff με μανιτάρια

Το Stroganoff βοείου κρέατος είναι ένα ευρέως γνωστό πιάτο ρωσικής κουζίνας, το οποίο, χάρη στη χρήση μανιταριών, αποκτά ένα λεπτό άρωμα.

Συστατικά

• ½ κιλό φιλέτο.
• μισή λιπαρή ξινή κρέμα?
• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• 2 κρεμμύδια.
• 30 γραμμάρια πικάντικης μουστάρδας και αλεύρου.
• ένα κομμάτι βούτυρο?
• αλάτι και πιπέρι.

Σχέδιο προετοιμασίας:

1. Κύβοι παρασκευάζονται από κρεμμύδια και πλάκες από μανιτάρια.
2. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια τηγανίζονται σε μια κατσαρόλλα στο μισό λάδι μέχρι να εξατμιστεί το υγρό, αλλά πριν από αυτό προστίθενται 50 ml του αρχικά εξατμισμένου χυμού σε ξεχωριστό κύπελλο, όπου προστίθενται ξινή κρέμα, μουστάρδα και πιπέρι.
3. Το Fry χύνεται με σάλτσα ξινή κρέμα.
4. Σε ένα τηγάνι, τηγανητά κομμάτια κρέατος πασπαλισμένα με αλεύρι, και στη συνέχεια κομμένα σε λωρίδες, τηγανίζονται.
5. Βόειο κρέας πηγαίνει στο τηγάνι με τη σάλτσα, όπου θερμαίνεται για 10 λεπτά.

Νόστιμη συνταγή:βόειο κρέας με πατάτες στο φούρνο

Με πατάτες σε αργή κουζίνα

Το ψητό βόειο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα κατακτά όχι μόνο τη γεύση και τη διατροφή, αλλά και την ευκολία εκτέλεσης.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο που χρειάζεστε:

• 500 γραμμάρια κρέατος ·
• την ίδια ποσότητα πατατών ·
• ελαφρά λιγότερα μανιτάρια.
• κρεμμύδι;
• ηλιέλαιο, αλάτι και μπαχαρικά.

Η ακολουθία των ενεργειών:

1. Μανιτάρια και πατάτες κόβονται σε φέτες, κρεμμύδια σε κύβους.
2. Τα μικρά κομμάτια κρέατος τηγανίζονται για 20 λεπτά στη λειτουργία "Ψήσιμο" με περιοδική ανάδευση.
3. Στη συνέχεια, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και το αλάτι αποστέλλονται στο μπολ, τα οποία συνεχίζουν να μαγειρεύουν για 10 λεπτά.
4. Όταν η πατάτα βρίσκεται στο μπολ, ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται για άλλα 12 λεπτά, μετά από τον οποίο μπορεί να σερβιριστεί το πιάτο.

Σνακ κυλά στο γιορτινό τραπέζι

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, ένα πιάτο βοείου κρέατος αποκτάται όχι μόνο ζουμερό και αρωματικό, αλλά και κομψό, το οποίο είναι πολύ βολικό στο τραπέζι των διακοπών.

Για να δημιουργήσετε ένα σνακ, χρειάζεστε:

• 600 γραμμάρια κρέατος ·
• 100 g μανιταριών.
• 2 κρεμμύδια.
• κεφαλή σκόρδου ·
• 500 ml ζωμού.
• 30 γραμμάρια αλεύρι.
• αλάτι, ένα μίγμα πιπεριών και ξηρών βοτάνων.

Τα κύρια βήματα για να δημιουργήσετε ένα σνακ:

1. Τη νύχτα τα μανιτάρια είναι εμποτισμένα με νερό και στη συνέχεια βράζονται για περίπου 30 λεπτά.
2. Οι σπόροι που ψύχονται και ρίχνονται σε ένα σουρωτήρι λειοτριβούνται με ένα μπλέντερ.
3. Ο ζωμός φιλτράρεται.
4. Τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και στη συνέχεια τηγανίζονται μαζί με αλάτι και πιπέρι.
5. Τα κομμάτια παρασκευάζονται από κρέας, το οποίο είναι καλά κτυπημένο.
6. Η μάζα κρεμμυδιού κατανέμεται κατά μήκος των λωρίδων του κρέατος, μετά την οποία σχηματίζονται ρολοί, στερεωμένες με σουβλάκια.
7. Όταν τα προϊόντα μαυρίζονται σε ένα τηγάνι, στέλνονται σε μια ανθεκτική μορφή, όπου χύνεται με ζωμό.
8. Μετά από 90 λεπτά ψησίματος, 30 ml νερού με διαλυμένο αλεύρι χύνεται στο καλούπι.
9. Μετά από μισή ώρα, το ορεκτικό μετακινείται στο κρύο.

Ζεστή σαλάτα με βόειο κρέας και μανιτάρια.

Μια άλλη παραλλαγή ενός νόστιμου σνακ κρέατος προετοιμάζεται από:

• 200 γρ.
• βολβοί.
• 100 γραμμάρια ζαχαρότευτλων.
• 150 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού?
• 30 ml σαλάτα dressing με βαλσαμικό ξύδι?
• 10 ml ελαιολάδου ·
• αλάτι και μπαχαρικά.

Στάδια δημιουργίας σνακ:

1. Το κρέας τηγανίζεται για 4 λεπτά σε καυτό λάδι και στη συνέχεια κόβεται σε λεπτές λωρίδες.
2. Στη συνέχεια ψιλοκομμένα τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
3. Κρέατα, κρεμμύδια και μανιτάρια βρίσκονται πάνω σε φύλλα μαρουλιού, και στη συνέχεια τα πάντα χύνεται με επίδεσμο.

Πώς να μαγειρέψετε γκούλας

Ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο, το οποίο, ανάλογα με τη συνοχή της σάλτσας, μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο ή δεύτερο, παρασκευάζεται από το ακόλουθο σύνολο τροφίμων:

• ½ κιλό βοδινού κρέατος.
• 300 γραμμάρια ντομάτας στο χυμό τους.
• κάποια πάστα ντομάτας?
• 200 γραμμάρια ζαχαρωτών.
• κρεμμύδι;
• 1 πιπεριά.
• πιπεριά, αλάτι, πιπέρι και ηλιέλαιο.

Για να γευτείτε γκούλας βοδινού:

1. Το κρέας κόβεται σε κομμάτια, τα οποία είναι αλατισμένα και πιπέρι.
2. Στη συνέχεια, οι φέτες του βοείου κρέατος τηγανίζονται.
3. Από το κρεμμύδι παρασκευάζονται μισοί δακτύλιοι, παρασκευάζονται καλαμάκια από το πιπέρι.
4. Κρεμμύδια και πιπεριές πηγαίνουν στο κρέας.
5. Αφού τα λαχανικά είναι μαλακά, οι κύβοι των ντοματών και των ζυμαρικών που έχουν αραιωθεί σε ½ φλιτζάνι νερό είναι τοποθετημένα σε μια ψησταριά.
6. Στον τελικό, το πιάτο είναι ωριμασμένο και αλατισμένο εάν είναι απαραίτητο.

Πολλοί δεν συμπαθούν το βόειο κρέας λόγω της ξηρότητας και της ακαμψίας, αλλά αν η οικοδέσποινα εκπληρώσει όλες τις συστάσεις, θα εκπλήξει ευχάριστα το νοικοκυριό με ένα ζουμερό και πολύ νόστιμο πιάτο, το οποίο περιλαμβάνει ένα τέτοιο θρεπτικό προϊόν.