Βόειο κρέας με πατάτες στο φούρνο - 7 συνταγές

Το βόειο κρέας με πατάτες στο φούρνο είναι ένα υγιεινό και θρεπτικό πιάτο. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε και ως αποτέλεσμα θα έχετε ένα όμορφο, αρωματικό και εξαιρετικά νόστιμο πιάτο. Ως εκ τούτου, μπορείτε να εξυπηρετήσετε το πιάτο όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για διακοπές.

Φούρνο φούρνου με πατάτες

Το βόειο κρέας με πατάτες είναι ζουμερό και τρυφερό.

Για να κρατήσει το βόειο κρέας μαλακό, χρησιμοποιήστε νεαρό μοσχαρίσιο κρέας Εάν δεν μπορείτε να το βρείτε, τότε μαρινάρετε για αρκετές ώρες. Χρησιμοποιήστε επίσης το βόειο κρέας που δεν έχει καταψυχθεί.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 420 g;
• πατάτες - 570 g.
• κρεμμύδια - 160 γραμμάρια.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• μαγιονέζα - 170 ml.
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• θυμάρι
• δεντρολίβανο.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας, μπριζόλες μισό εκατοστό πάχος θα πρέπει να αποδειχθεί, κτύπησε μακριά.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, ανακατεύουμε με το κρέας, πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε μουστάρδα, ανακατεύουμε. Μαρινάτε, θα χρειαστούν τουλάχιστον τρεις ώρες.
3. Κόψτε τις πατάτες σε κύκλους, προσθέστε αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε.
4. Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε με ένα στρώμα κρέατος, παλτό με μαγιονέζα.
5. Βάλτε για μια ώρα στο φούρνο, το οποίο σε αυτό το σημείο θα ζεσταθεί μέχρι 180 μοίρες.

Σε γλάστρες

Το βόειο κρέας στα γλάστρες είναι νόστιμο και κατάλληλο για μια υγιεινή διατροφή.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 930 g;
• κοτόπουλο - κύβος;
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• μαγιονέζα - 110 ml.
• κρεμμύδι - 5 κεφαλές.
• πιπέρι?
• νερό - 400 ml.
• πατάτες - 930 g.
• curry;
• πετρέλαιο ·
• άλας ·
• τυρί - 120 γραμ.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε βοδινό κρέας, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και κάρυ. Πιέστε τα σκελίδες σκόρδο, ανακατέψτε τα πάντα, επιμείνετε σε μερικές ώρες.
2. Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι.
3. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.
4. Προετοιμάστε τις κατσαρόλες, λιπαίνετε τους με λάδι, βάλτε τα κρεμμύδια, διανείμετε το κρέας, ρίχνετε μαγιονέζα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το εξάρτημα με ξινή κρέμα.
5. Καλύψτε με ένα στρώμα πατάτας.
6. Βράζουμε νερό, διαλύουμε τον κύβο.
7. Τηγανίζουμε το τυρί, πασπαλίζουμε τις πατάτες, ρίχνουμε το ζωμό.
8. Κάλυψη με καπάκια.
9. Σφίξτε το φούρνο για μία ώρα σε θερμοκρασία 200 ° C.

Βράστε ψητό με πατάτες στο φούρνο

Ένα μαγειρικό αριστούργημα που κέρδισε πολλές καρδιές.

Συστατικά

• πολτός βοδινού - 570 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• πατάτες - 7 κόνδυλοι.
• νερό - 320 ml.
• πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• άλας - 2 κουταλιές της σούπας.
• δάφνη - 3 φύλλα.
• λυκίσκο-suneli - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
• χόρτα;
• ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε τον πολτό, κομμένο σε τεμάχια που δεν υπερβαίνουν τα 3 εκατοστά.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε 2-4 μέρη, κόβουμε το κρεμμύδι.
3. Το πιπέρι πρέπει να διαμορφωθεί σε κύβο.
4. Φέτες φέτες βόειου κρέατος σε βραστό λάδι σε όλες τις πλευρές, προσθέτουμε κρεμμύδια, τηγανίζουμε μέχρι να χρυσή. Τοποθετήστε το πιπέρι, σκουρύνετε για τρία λεπτά, πασπαλίζετε με πιπέρι και πάπρικα, αλάτι. Ρίχνουμε σε νερό, πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε. Σβήστε ένα τέταρτο της ώρας.
5. Τοποθετήστε τις πατάτες στο τηγάνι, προσθέστε το ψητό, προσθέστε τη λαβούσα και πασπαλίστε το λυκίσκο-suneli.
6. Απολαύστε μισή ώρα σε φούρνο στους 200 βαθμούς.
7. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος με μανίκια

Αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε δείπνο, το βόειο κρέας με πατάτες στο μανίκι σας είναι ιδανικό. Το συστατικό λαχανικών θα κορεστεί με χυμό κρέατος, τα προϊόντα από μακρύ στιφάδο θα γίνουν τρυφερά.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 650 g;
• πατάτες - 500 g.
• καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• άλας ·
• μπαχαρικά
• σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• πιπέρι.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και μπαχαρικά, ρίχνουμε σε σάλτσα σόγιας, λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατεύουμε τα πάντα. Αφήνουμε να μαρινάρετε για δύο ώρες, καλύπτονται με πολυαιθυλένιο.
2. Κόψτε τις αποφλοιωμένες πατάτες κατά μήκος σε 4 μέρη, καρότα - σε φέτες, αλάτι, ρίξτε φυτικό λάδι, ανακατεύετε.
3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα μανίκι, βάλτε το επιτραπέζιο κρέας πάνω τους, συνδέστε τα σε δύο πλευρές.
4. Τρυπήστε την ταινία από πάνω σε 2-3 μέρη για να ξεφύγει ο ατμός.
5. Αφήστε το πιάτο σε ένα ζεστό φούρνο, τοποθετώντας το έτσι ώστε η μεμβράνη να μην έρχεται σε επαφή με τους τοίχους. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 μοίρες. Μαγειρέψτε για 1,5 ώρες.

Βόειο κρέας ζουμερό με πατάτες σε φύλλο αλουμινίου

Αυτή είναι η πιο εύκολη μέθοδος μαγειρέματος. Το βόειο κρέας στο φύλλο μαγειρεύεται χωρίς περιττά προϊόντα, τα οποία συχνά περιπλέκουν τη διαδικασία. Το φαγητό είναι πολύ ζουμερό και εκπληκτικά νόστιμο.

Συστατικά

• πατάτες - 1200 g.
• βόειο κρέας - 900 g.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• άλας ·
• πιπέρι?
• μαϊντανός;
• σκόρδο - 3-4 σκελίδες.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αλάτι, αναμειγνύεται, απλώνεται σε αλουμινόχαρτο.
2. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες, αλάτι, πασπαλίστε με μπαχαρικά, τοποθετήστε το σε κρέας.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε το σκόρδο, καλύψουμε τις πατάτες.
4. Τυλίξτε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος.
5. Ψήνουμε για μία ώρα και μισή στους 195 ° C.
6. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με βότανα.

Γαλλικό κρέας με πατάτες και τυρί

Αυτή η συνταγή κάνει το ζουμερό βόειο κρέας στο φούρνο που θα απολαύσουν ακόμη και τα παιδιά.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 420 g;
• πατάτες - 8 κόνδυλοι.
• τυρί - 200 g.
• άνηθο - 25 g.
• αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• αποξηραμένη ρίγανη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το βόειο κρέας, ένα κομμάτι πάχους περίπου δύο εκατοστών. Χτυπάμε μακριά.
2. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
3. Ανακατεύουμε το κρέας με κρεμμύδια, αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Αφήστε κάτω από την ταινία για δύο ώρες.
4. Στρώνουμε την πατάτα χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη με μεγάλες τρύπες, πιέζουμε από το χυμό.
5. Τοποθετήστε σφιχτά τις πατάτες, πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, βάλτε το κρέας.
6. Ψήνουμε για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία 195 ° C.
7. Τυρί τυρί, ψιλοκομμένα. Πασπαλίστε το πιάτο.
8. Ψήστε μέχρι να εμφανιστεί μια εύγευστη κρούστα, αλλά όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά.

Με λαχανικά

Νόστιμο φαγητό που θα ικανοποιεί όλα τα μέλη του νοικοκυριού για δείπνο. Η ετοιμότητα του κρέατος ελέγχεται με ένα μαχαίρι, αν η λεπίδα πηγαίνει εύκολα μέσα στον πολτό, μπορείτε να το σερβίρετε με ασφάλεια στο τραπέζι.

Συστατικά

• βόειο κρέας - 740 g.
• κολοκυθάκια - 1 τεμ. ·
• πατάτες - 740 g.
• γλυκό πιπέρι - 3 τεμ.
• καρότα - 3 τεμ.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σέλινο ·
• ελιές - 10 τεμαχίων.
• δάφνη - 3-4 τεμ.
• μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
• σκόρδο - 4 σκελίδες?
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• μπαχαρικά
• το αλάτι.

Μαγειρική:

1. Το πιπέρι και το κρεμμύδι πρέπει να κόβονται σε μισά δαχτυλίδια, πατάτες σε φέτες, κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους, καρότα, σέλινο σε κύκλους.
2. Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με πιπέρι, κατόπιν μπαχαρικά, αλάτι, ανακατεύουμε.
3. Κόψτε το κρέας με μερίδες, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
4. Κάντε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο με ξινή κρέμα.
5. Βάλτε το κρέας, λαχανικά, ελιές, φύλλα δάφνης στη φόρμα, ρίξτε σάλτσα στην κορυφή.
6. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο.
7. Διατήρηση 90 λεπτών στους 190 ° C
8. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ψήστε μέχρι να φτιάξετε ένα όμορφο φλοιό.