Αυτό το νόστιμο και θρεπτικό κρέας πηγαίνει καλά με πολλά πιάτα και ένα ηλεκτρικό τηγάνι κάνει τη δουλειά σας πιο εύκολη. Θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύετε το μοσχαρίσιο κοτόπουλο σε μια βραδεία κουζίνα.
Περιεχόμενο υλικού:
Βόειο κρέας με δαμάσκηνα
Συστατικά
- βόειο κρέας - 1 κιλό.
- αλάτι, φύλλα δάφνης και πιπέρι - για γεύση.
- καρότα - 2 τεμάχια.
- δαμάσκηνα - 0,2 kg.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- τομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε το σε τετράγωνα.
- Κόψτε τα καρότα σε μισούς δακτυλίους.
- Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
- Λιπάνετε το μπολ με βούτυρο και βάλτε το εσωτερικό του βοείου κρέατος. Επιλέξτε ένα πρόγραμμα τηγανίσματος για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, γυρίστε το κρέας αρκετές φορές, ώστε να είναι ομοιόμορφα τηγανισμένη.
- Τώρα προσθέστε καρότα και κρεμμύδια στο multicooker.
- Προσθέστε πάστα ντομάτας.
- Βράζουμε καθαρό νερό σε μια τσαγιέρα και το γεμίζουμε με βόειο κρέας έτσι ώστε το νερό να καλύπτει εντελώς το κρέας.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα σβέσης για 1 ώρα.
- Κόψτε τα δαμάσκηνα σε 2 ή 3 μέρη.
- Μετά από 60 λεπτά, το βόειο κρέας πρέπει να γίνει μαλακό. Προσθέστε τα δαμάσκηνα στο κρέας και ρίξτε το ζεστό νερό.
- Stew βόειο κρέας με δαμάσκηνα για άλλα 20-30 λεπτά.
- Τώρα προσθέστε πιπέρι, αλάτι και φύλλο δάφνης. Ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Βόειο κρέας με δαμάσκηνα σε μια βραδεία κουζίνα είναι έτοιμο! Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο και τα φρέσκα λαχανικά.
Βούτυρο στιφάδο με Champignons
Συστατικά
- βόειο κρέας - 0,5 kg.
- τομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κονσέρβες μανιταριών - 1 κουτί?
- αλάτι, φύλλα δάφνης και πιπέρι - για γεύση.
- κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
- κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότα - 1 κομμάτι.
Μαγειρική:
- Ζάρι το κρέας. Κόψτε τα με αλάτι και πιπέρι.
- Όλα τα κρέατα ψωμιώνονται σε αλεύρι.
- Σοβαρό μοσχαρίσιο κρέας σε βραδεία κουζίνα για 20 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, επιλέξτε το πρόγραμμα ψησίματος.
- Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους, σχιστοποιήστε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και προσθέστε τα στο βόειο κρέας. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
- Τώρα προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, πάστα ντομάτας και πιπέρι.
- Κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές πινακίδες.
- Ρίξτε ένα ποτήρι βραστό νερό. Βάλτε μερικά φύλλα δάφνης στην κορυφή.
- Κλείστε την αργή εστία και επιλέξτε το πρόγραμμα "στιφάδο" για 90 λεπτά. Μαγειρέψτε το βόειο κρέας πριν από το μπιπ.
Με πατάτες
Συστατικά
- βόειο κρέας - 0,7 kg.
- σπόρους κίνας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- καρότα - 3 τεμάχια.
- δάφνη - 4 τεμάχια.
- κόκκινο κρεμμύδι (γλυκό) - 1 κομμάτι?
- πάπρικα (έδαφος) - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλάτι και πιπέρι - για γεύση?
- χυμός ντομάτας - 1 φλιτζάνι.
- κρεμμύδια (λευκό) - 1 κεφαλή?
- αποξηραμένο άνηθο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- αποξηραμένο μαϊντανό - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πατάτες - 6 τεμάχια (μεγάλα).
Μαγειρική:
- Κόψτε το βόειο κρέας. Το μέγεθος των κύβων θα πρέπει να είναι περίπου τρία εκατοστά.
- Πατάτες με ζάρια. Κόψτε και τα δύο κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
- Γλυκό πιπέρι κομμένο σε λεπτές ραβδώσεις.
- Κόψτε την ντομάτα σε μεγάλους κύβους.
- Κόψτε τα καρότα σε λεπτές ημικυκλίες.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο πολύ με το χέρι.
- Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατεύουμε χυμό ντομάτας και ένα ποτήρι βραστό νερό.
- Ρυθμίστε αμέσως τη λειτουργία "τηγάνισμα" για 40 λεπτά. Όταν το λάδι θερμαίνεται, μπορείτε να διαδώσετε τα συστατικά μέσα.
- Πρώτα βάλτε και τα δύο είδη κρεμμυδιών. Μετά από 2 λεπτά, προσθέστε τα καρότα. Μετά από άλλα 5 λεπτά, προσθέστε το κομμένο βόειο κρέας. Ανακατέψτε τα εξαρτήματα αυτά περιοδικά με μαλακή σπάτουλα.
- Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τη ντομάτα και τη γλυκιά πιπεριά στη συσκευή.
- Μετά από 5 λεπτά θα είναι δυνατή η τοποθέτηση πατάτας.
- Μετά από 10 λεπτά, γεμίστε με μείγμα τομάτας. Τώρα πρέπει να αλλάξετε τη λειτουργία.
- Ρυθμίστε το πρόγραμμα σβέσης για 60 λεπτά.
- Τώρα μπορείτε να πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, σπόρους κέδρου και άλλες γευστικές προσθήκες.
- Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε ξανά το πρόγραμμα "stewing" για 30 λεπτά.
- Πατάτα με βόειο κρέας σε μια βραδεία κουζίνα είναι έτοιμη. Αυτό είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο και δεν χρειάζεται καμία προσθήκη. Εκτός, μπορείτε να πασπαλίζετε τα πάντα με τα φρέσκα βότανα. Καλό φαγητό!
Στη σάλτσα ντομάτας (με λαχανικά)
Συστατικά
- βόειο κρέας - 0,6 kg.
- τοματοπολτός - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- νερό - 0,3 l.
- Σέλινο (μίσχοι) - 2 τεμάχια.
- πάπρικα, αλάτι και κόλιαντρο - για γεύση.
- καρότα - 2 τεμάχια.
Μαγειρική:
- Κόψτε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες.
- Κόψτε το σκόρδο σε πολύ λεπτές φέτες.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.
- Κόψτε την πιπεριά σε λεπτές φέτες.
- Τρίψτε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγάνισμα" και θερμαίνετε το ηλιέλαιο.
- Τώρα βάζετε το κρέας και το τηγανίζετε σε όλες τις πλευρές μέχρι να σκοτωθεί.
- Τώρα βάλτε τα λαχανικά - κρεμμύδια, πιπεριές, καρότα και σκόρδο.
- Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με νερό.
- Ρίχνουμε το βόειο κρέας με σάλτσα ντομάτας. Προσθέστε τον κόλιανδρο, το αλάτι και την πάπρικα. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Τώρα επιλέξτε το πρόγραμμα σβέσης για 120 λεπτά.
- Το βόειο κρέας με λαχανικά είναι έτοιμο. Σερβίρετε ζεστό, μαζί με ένα πιάτο. Για παράδειγμα, με πολτοποιημένες πατάτες ή ρύζι και ένα μέρος από πράσινα μπιζέλια.
Με ξινή κρέμα
Συστατικά
- βόειο κρέας - 0,3 kg.
- βούτυρο - 2 κουτάλια σούπας.
- κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- αλάτι, μαντζουράνα και αλμυρά γεύση.
- φρέσκα πράσινα - 1 μάτσο?
- κρέμα γάλακτος - 0,2 kg.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κρέας και κόψτε το σε μεγάλα κομμάτια. Κτυπάτε το βόειο κρέας, τώρα το κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες ή μισο δακτυλίους.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία σβέσης σε 90 λεπτά.
- Βάλτε 2 κουταλιές σούπας βουτύρου μέσα. Όταν λιώσει, μπορείτε να βάζετε τα υπόλοιπα συστατικά.
- Βάλτε το κρέας και τα κρεμμύδια.
- Μετά από 70 λεπτά, ανοίξτε την αργή κουζίνα και προσθέστε ξινή κρέμα. Όλα τα ανακατεύουμε.
- Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε μαντζουράνα, αλάτι και αλμυρά στο βόειο κρέας για να βελτιώσετε τη γεύση.
- Όταν η σόμπα τελειώσει τη δουλειά της, μην την απενεργοποιήσετε. Αφήστε το κρέας να παρασκευάσει λίγο, περίπου 10-15 λεπτά.
- Τρίψτε καλά μια δέσμη χόρτων.
- Σερβίρετε βόειο κρέας με ξινή κρέμα με το αγαπημένο σας πιάτο. Πασπαλίστε με πράσινη μάζα στην κορυφή. Καλό φαγητό!
Ελπίζουμε να καταφέρετε να επαναλάβετε αυτές τις απίστευτες συνταγές για το βόειο κρέας. Μαγειρέψτε με αγάπη!
