Τα κοτόπουλα φαγόπυρου (φαγόπυρο) είναι ένα αρχαίο, αξέχαστα ξεχασμένο πιάτο που είναι ταυτόχρονα νόστιμο, ικανοποιητικό, ικανό να εκπλήξει τους επισκέπτες. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με διάφορες επιλογές για υγιεινά τρόφιμα και να επιλέξετε μια συνταγή για τους Έλληνες στο γούστο σας.
Περιεχόμενο υλικού:
Ελληνικά με κιμά σε σάλτσα ντομάτας
Η συνταγή για τα ελληνικά με κιμά σε σάλτσα ντομάτας αποτελείται από τα ακόλουθα συστατικά:
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- 700 γραμμάρια κιμά ·
- 1 αυγό
- 2 κρεμμύδια.
- καρότο;
- ζυμαρικά ή σάλτσα ντομάτας - 1 φλιτζάνι.
- μπαχαρικά και βότανα.
- φυτικό λάδι, πάνω στο οποίο θα τηγανίζουμε τα ελληνικά.
Μαγειρέψτε φαγόπυρο με τον συνήθη τρόπο. Τρίψτε καλά μια κεφαλή κρεμμύδι και ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αυγό, το κιμά, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το φαγόπυρο (ψύχεται) στο κιμά. Ζυμώνουμε καλά. Σκαλίζουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε σε ένα λαδωμένο τηγάνι. Για τη σάλτσα ντομάτας, κόβουμε το δεύτερο κρεμμύδι λίγο μεγαλύτερο, μπορείτε να μισο δακτύλιο και να αλέσετε τα καρότα. Βγάζουμε διαφάνεια κρεμμύδι, ρίχνουμε την πάστα ντομάτας. Προσθέστε λίγο νερό, σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Διανέμουμε τα τελικά κομμάτια σε σάλτσα και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας κάτω από ένα κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά. Όταν σερβίρετε, συνιστάται να πασπαλίζετε χόρτα με πράσινα.
Σημείωση! Οι ελληνικές γυναίκες με κιμά είναι υπέροχα συνδυασμένες όχι μόνο με σάλτσα ντομάτας, αλλά και με άλλα σάλτσα - ξινή κρέμα, μαγιονέζα, μουστάρδα.
Με κοτόπουλο - βήμα προς βήμα
Το μαγείρεμα grechany με κιμά προέρχεται από κοτόπουλο. Το κιμά κοτόπουλο, τρυφερό και ζουμερό, μπορεί να είναι λίγο λεπτό. Στη συνέχεια θα χρειαστεί περισσότερο φαγόπυρο ή αλεύρι.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- χυλό φαγόπυρο - 200 γραμμάρια?
- φιλέτο κοτόπουλου - 0,2 kg.
- ψωμί για ψωμί?
- 1 κρεμμύδι.
- φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνια?
- 1 αυγό
- 1 σκελίδα σκόρδου.
- μπαχαρικά για το γούστο σας.
Το φιλέτο πρέπει να πλυθεί και να τεμαχιστεί σε ένα μηχανή κοπής κρέατος.Επεξεργαστείτε το σκόρδο και το κρεμμύδι με τον ίδιο τρόπο. Ανακατεύουμε τα πάντα με την προσθήκη αυγών, φαγόπυρου, αλατιού και εποχής με μπαχαρικά. Ζυμώνουμε καλά. Δημιουργούμε κοτολέτες, τα ψωμιζόμαστε σε ψίχουλα και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι για το τηγάνισμα μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
Με μανιτάρια
Ένα συνηθισμένο αλλά νόστιμο πιάτο φαγόπυρου μπορεί να ποικίλει αντικαθιστώντας το κρέας με μανιτάρια.
Θα προετοιμάσουμε τα απαραίτητα προϊόντα:
- φαγόπυρο - 100 g;
- 0,2 kg - νωπός σπόροι ·
- 250 ml νερού.
- 1 κρεμμύδι.
- αλάτι, μπαχαρικά.
- ένα μάτσο πράσινο?
- 0,5 φλιτζάνι αλεύρι.
Περάστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα χρυσό χρώμα. Τα μανιτάρια πρέπει να κόβονται σε ταινίες ή πλαστικά. Στείλτε σε μια κατσαρόλα με κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι 2 λεπτά πριν μαγειρευτεί. Βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα σε μπλέντερ και αλέστε μαζί με τα ήδη ψυχθέντα μανιτάρια. Στο τελικό φαγόπυρο, προσθέστε το μίγμα μανιταριών, ανακατέψτε καλά. Δημιουργούμε κοτολέτες και περιστρέφουμε το αλεύρι για να σχηματίσουμε ένα τραγανό. Είναι απαραίτητο να τηγανίζουμε σε μια θερμαινόμενη πανοραμική λήψη, λιπαρή με φυτικό έλαιο.
Ελληνίδες γυναίκες με γαλοπούλα
Τα κοτόπουλα φαγόπυρου σε συνδυασμό με το κρέας πουλερικών είναι νόστιμα, ικανοποιητικά και εύκολα προετοιμασμένα.
Προσφέρουμε την ακόλουθη συνταγή:
- 150 γραμμάρια χυλό φαγόπυρο?
- αυγά - 2 μονάδες.
- αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι
- 0,3 kg φιλέτο γαλοπούλας.
- κρεμμύδι - 2 μονάδες.
- πάστα ντομάτας - 200 γρ.
- κάποιο αλεύρι.
- φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
Τρίψτε το κρέας γαλοπούλας με το κρεμμύδι χρησιμοποιώντας ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε κιμά, αυγά, αλάτι, πιπέρι. Ζυμώνουμε καλά. Προσθέστε το φαγόπυρο και ανακατέψτε ξανά. Κάνουμε κοτολέτες, ρίχνουμε σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε θερμαινόμενο τηγάνι. Για τη σάλτσα, πρέπει να περάσετε το δεύτερο κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια. Προσθέστε πάστα ντομάτας στο κρεμμύδι. Εάν είναι απαραίτητο, γεμίστε με νερό ώστε η πάστα να γίνει λιγότερο χοντρή. Τοποθετήστε το λάχανι στη σάλτσα και αφήστε το για το βούτυρο για 15-20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Στο φούρνο
Τα φουντούκια φαγόπυρου μπορούν να ψηθούν στο φούρνο. Βγαίνουν ιδιαίτερα νόστιμα με την προσθήκη λευκής σάλτσας.
Θα χρειαστούμε:
- κιμά - 1 κιλό.
- φαγόπυρο - 0,6 kg;
- μερίδα λευκής φραντζόλας - 100 g.
- 2 αυγά
- 2 μεσαία κρεμμύδια.
- 0,5 κεφαλές σκόρδου (4-5 σκελίδες).
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας?
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλατιού.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- 1 κουτ - πιπέρι (μαύρο) ·
- νερό (ζωμός) - 300 ml.
- μπαχαρικό "λυκίσκο Suneli" - 1 κουταλάκι του γλυκού. ένα κουτάλι?
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας.
Είναι προτιμότερο να επιλέξετε κιμά από διάφορα είδη κρέατος - βόειο κρέας συν χοιρινό, για παράδειγμα. Το γεμιστό αναμιγνύεται με τα αυγά. Αλέστε το ψωμί σε μπλέντερ (δεν χρειάζεται να μουσκεύετε). Επίσης ψιλοκόψτε το σκόρδο, το κρεμμύδι. Το προκύπτον μίγμα προστίθεται στο κιμά. Εισάγετε το μισό αλάτι, μαγιονέζα, ολόκληρο πιπέρι. Το φαγόπυρο δεν αλατίζεται, καθώς προστίθεται αλάτι στη σάλτσα και το κιμά. Ρίξτε το δροσερό φαγόπυρο στο κιμά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά μέχρι ομαλά. Κάνουμε μικρά κομμάτια και απλώνουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, προ-λαδωμένο. Για τη σάλτσα στο νερό (ζωμός), αραιώνουμε το υπόλοιπο αλάτι, "λυκίσκο-suneli", ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαγιονέζας, ξινή κρέμα. Ρίξτε την προκύπτουσα σάλτσα με το προϊόν, στείλτε το στο προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά. Οι ελληνικοί φούρνοι στον φούρνο ψήνονται καλά, λαμβάνονται με πλούσιο και αρωματικό τρόπο.
Γλυκές ελληνικές γυναίκες με τυρί cottage
Αυτό το γεύμα θα προσελκύσει κάθε μωρό που αρνείται να φάει ένα τόσο υγιές προϊόν όπως τυρί cottage.
Συστατικά που θα χρειαστείτε:
- τελικό φαγόπυρο - 200 γραμμάρια?
- 200 γραμμάρια τυρί cottage?
- αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα
- 2 αυγά
- σταφίδες ·
- ημερομηνία;
- ξινή κρέμα;
- ζάχαρη
- μέλι
Για τα γλυκά προϊόντα, συνιστάται να μαγειρεύετε το φαγόπυρο στο νερό ή στο γάλα. Οι σταφίδες πρέπει να είναι εμποτισμένες έτσι ώστε να διογκώνονται. Κόψτε την ημερομηνία. Τοποθετούμε όλα τα συστατικά σε ένα πιάτο και προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρης. Γεμίστε το βουτυρωμένο βούτυρο με το προκύπτον μίγμα σε ένα καλούπι και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 200 C.
Επιλογές για μια βραδεία κουζίνα
Το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα κερδίζει όλο και περισσότερη δημοτικότητα.
Ας κάνουμε τους Έλληνες σε μια βραδεία κουζίνα:
- 1 φλιτζάνι τελικού φαγόπυρου?
- 2 αυγά
- 500 γραμμάρια κιμά ·
- βολβός - 1-2 κεφαλές.
- ένα ζευγάρι κουταλιές μετά. έλαια ·
- αλάτι, πιπέρι, βότανα, μπαχαρικά.
Το φαγόπυρο μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Εν τω μεταξύ, το χυλό μαγειρεύεται, θα πάρουμε το παραγέμισμα. Αναμιγνύουμε όλα τα προϊόντα - κιμά, πιπέρι, αυγά, κρεμμύδια, αλάτι, χόρτα. Όταν το φαγόπυρο έχει κρυώσει, το προσθέτουμε και στο κιμά. Δημιουργημένα κοτολέτα απλώσαμε στο κάτω μέρος του μπολ πολλαπλών αγκυλών, προ-λαδωμένα. Επιλέξτε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" και ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος για 15 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το προϊόν πρέπει να αναστραφεί και το πρόγραμμα να επαναληφθεί. Διαφορετικοί τύποι συσκευών έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, επομένως πρέπει να παρατηρήσετε το μαγείρεμα.
Βασιζόμενη στη συνταγή της Ελλάδας
Για τους ανθρώπους που έχουν νηστεία ή προσωρινή δίαιτα, καθώς και για χορτοφάγους, υπάρχει ξεχωριστή συνταγή για τους Έλληνες χωρίς κρέας.
Ας προσπαθήσουμε να τα μαγειρέψουμε:
- πατάτες - 3 μονάδες.
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- καρότα - 1 μονάδα.
- 1 κρεμμύδι.
- νερό - 2 ποτήρια.
Το φαγόπυρο μαγειρεύεται με τον συνηθισμένο τρόπο, ελαφρώς αλατισμένο. Τρεις πρώτες πατάτες σε λεπτό τρίφτη. Αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία, προσθέτουμε αλάτι, μπαχαρικά, πιπέρι, δροσερό φαγόπυρο - ανακατεύουμε καλά τα πάντα. Από αυτή τη γέμιση, λαμβάνονται τα πυκνά προϊόντα, τα οποία απλώνουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε μισούς δακτυλίους, και να σχάρουν τα καρότα, τηγανίζουμε ξεχωριστά. Το έτοιμο φαγόπυρο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα σε στρώματα με λαχανικά και ρίχνουμε νερό. Βράζουμε για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
