Φαγόπυρο εμπόρους σε μια αργή κουζίνα, 10 συνταγές

Μια σύγχρονη γυναίκα μπορεί να αισθάνεται σαν βασίλισσα ακόμη και στην κουζίνα. Στη σφαίρα των πιο διαφορετικών οικιακών συσκευών, η διαδικασία μαγειρέματος γίνεται σαν μαγικό - έτρεξε με ένα μανίκι και δώδεκα πιάτα είναι ήδη στο τραπέζι. Για παράδειγμα, μια άπειρη νεαρή νοικοκυρά μπορεί να εκπληρώσει μια συνταγή φαγόπυρου από έναν έμπορο σε μια βραδεία κουζίνα και το αποτέλεσμα θα δικαιολογήσει ακόμη και πολύ τολμηρές προσδοκίες. Ένα κατσαρόλα είναι γενικά ο πιο πιστός βοηθός της μαγειρικής έρευνας, που μετατρέπει ακόμη και στοιχειώδη πιάτα σε πραγματικά αριστουργήματα.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του φαγόπυρου σε μια βραδεία κουζίνα και μαγειρεμένα με παραδοσιακό τρόπο;

Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ένα multicooker δεν είναι ακόμα ένα μαγικό ποτ που μαγειρεύει και είναι νόστιμο. Ναι, για να μαγειρέψετε ένα απλό κουάκερ, αρκεί να ακολουθήσετε σαφώς τις συνημμένες οδηγίες, αλλά εάν θέλετε κάτι πιο εκλεπτυσμένο, τότε δεν μπορείτε να το κάνετε χωρίς βασικές γευστικές δεξιότητες.

Η αρχή του μαγειρέματος φαγόπυρου σε μια αργή κουζίνα δεν είναι εγγενώς διαφορετική από τη συνήθη μαγειρική στη σόμπα. Το δημητριακό έρχεται επίσης σε βρασμό, και στη συνέχεια εξασθενίζει σε χαμηλή θερμοκρασία κάτω από το καπάκι. Η μόνη διαφορά είναι ότι η ίδια η έξυπνη τεχνική ρυθμίζει τη θερμοκρασία, και στο τέλος της διαδικασίας, θερμαίνει απαλά το τελικό πιάτο, αποτρέποντας την ψύξη και την καύση.

Παρ 'όλα αυτά, κάθε χυλό που μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα είναι ποιοτικά διαφορετικό από το φυσικό αέριο. Και το σημείο εδώ δεν είναι καθόλου οι μαγειρικές ικανότητες της οικοδέσποινας.Οι πύργοι πολλαπλών μαχαιριών είναι πιο παρόμοιες με εκείνες που οι πρόγονοί μας ετοίμαζαν σε χυτοσίδηρο ή πήλινα δοχεία σε φούρνο κόκκινου καυτού.

Αυτό οφείλεται στην ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας σε ολόκληρη την επιφάνεια του δοχείου, στις εξακριβωμένες αναλογίες των συστατικών και στη βέλτιστη θερμοκρασία για κάθε στάδιο μαγειρέματος.

Για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο σε μια βραδεία κουζίνα, προετοιμάστε τα δημητριακά με τον παραδοσιακό τρόπο, πλένοντας μερικές φορές μέχρι το νερό να είναι καθαρό.

1. Λιπάνετε το multicooker με ένα κομμάτι βούτυρο.
2. Πασπαλίστε τα δημητριακά.
3. Γεμίστε το με νερό.
4. Αλάτι (αρκετό κουταλάκι του γλυκού).
5. Ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία μαγειρέματος και περιμένετε ένα σήμα που θα ενημερώνει ότι το κουάκερ είναι έτοιμο.

Οι αναλογίες, η διάρκεια της διαδικασίας και η θεραπευτική αγωγή παρατηρούνται καλύτερα σύμφωνα με τις συνημμένες οδηγίες, καθώς αυτές οι παράμετροι μπορεί να διαφέρουν για διαφορετικές εταιρείες. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να τηγανίζουν τα αποξηραμένα δημητριακά και μόνο στη συνέχεια μαγειρεύουν με τον συνηθισμένο τρόπο.

Η κλασική συνταγή για το φαγόπυρο σε έναν έμπορο σε μια βραδεία κουζίνα

 

Από μόνο του, αυτό το πιάτο δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολο ακόμη και να μαγειρεύει σε μια σόμπα αερίου, και ακόμη και χρησιμοποιώντας μια αργή κουζίνα δεν θα είναι καθόλου δύσκολο.

Αυτό το χυλό φαγόπυρο είναι ένα πραγματικά ρωσικό πιάτο. Ήδη τουλάχιστον, επειδή τα πλιγούρια γενικά δεν χρησιμοποιούνται ευρέως στον κόσμο όσο και τα δικά μας. Το έτοιμο κουάκερ είναι πλούσιο, πραγματικά υγιές και, σημαντικό, είναι ένα πλήρες δεύτερο μάθημα. Ένα πιάτο σαλάτας με τεμαχισμένα λαχανικά ή αγγουράκια - και ένα κομψό δείπνο περιμένει για όλους στο σπίτι.

Για να προετοιμάσετε το φαγόπυρο και το νερό, πάρτε τις αναλογίες που αναφέρονται στις οδηγίες για το multicooker. Συνήθως αυτό είναι 2 φλιτζάνια δημητριακών και 2 φορές περισσότερο νερό.

Επιπλέον, θα χρειαστείτε:

• μισό κιλό κρέας (κατά προτίμηση βοδινό κρέας)?
• μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού?
• μερικά καρότα?
• χυμό ντομάτας (πάρτε μισό ποτήρι ή γυαλί, μειώνοντας την ποσότητα του νερού από αυτόν τον όγκο).
• αλάτι, πιπέρι και άλλα γεύση.

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, προετοιμάστε τα συστατικά εκ των προτέρων, καθώς η αργή κουζίνα μαγειρεύει γρήγορα τα λαχανικά.

1. Προετοιμάστε το κρέας αφαιρώντας τις φλέβες, τις μεμβράνες και το λίπος (εάν θέλετε το τελικό πιάτο να είναι ξηρότερο). Κόψτε το σε τετράγωνα ή κύβους για 1-2 δαγκώματα, όχι περισσότερο.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους, αλλά όχι στο ημιδιαφανές κόσμημα, αλλά με τέτοιο τρόπο ώστε να μην διαλύονται στο χυλό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
3. Πλένετε, ξεφλουδίζετε και κόβετε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να το τρίψετε, αλλά στη συνέχεια είναι σκόπιμο να κόψετε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
4. Ρίξτε το ηλιέλαιο στο μπολ πολλαπλών αλάτων και ρίξτε τα κομμάτια του κρέατος σε αυτό. Ρυθμίστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα", μην κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε μέχρι να χρυσή, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνήθως 5-7 λεπτά είναι αρκετά για αυτό.
5. Μεταφέρετε προσωρινά το κρέας σε ένα μπολ και προσθέστε λαχανικά στη βραστήρα. Fry, διανέμοντας προσεκτικά στο κάτω μέρος του μπολ, μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό.
6. Επιστρέψτε το κρέας στα λαχανικά, καλύψτε τα πάντα με φαγόπυρο, προσθέστε καρυκεύματα, ρίξτε χυμό ντομάτας και φέρετε την ποσότητα του υγρού στο απαιτούμενο καθαρό νερό. Αναμείξτε με βεβαιότητα τα συστατικά έτσι ώστε το χυλό να απορροφήσει ομοιόμορφα τη γεύση των λαχανικών με κρέας.
7. Επιλέξτε μια λειτουργία ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις και τις δυνατότητες πολλαπλών προσφορών. Μπορείτε να ορίσετε το πρόγραμμα "δημητριακά" ή "φαγόπυρο", αλλά είναι προτιμότερο να προτιμάτε το stewing ή ακόμα και τη λειτουργία "pilaf". Σε κάθε περίπτωση, μέχρι να είναι έτοιμο το κουάκερ, θα χρειαστεί να μαλακώσετε για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι και μην εμπλακείτε ιδιαίτερα στη διαδικασία - η έξυπνη τεχνολογία θα κάνει τα πάντα από μόνη της.

Φαγόπυρο εμπόρους σε μια αργή κουζίνα με μανιτάρια

 

Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή για το παραδοσιακό "εμπόριο" φαγόπυρο και να το προσαρμόσετε για χορτοφάγους ή αυτούς που νιώθουν γρήγορα. Αρκεί να αντικαταστήσουμε το κρέας με μανιτάρια - voila! Αυτό το αρωματικό, όμορφο και χωνευτό χυλό θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Τρώτε το ως κύριο πιάτο ή ως απλό πιάτο.

Εκτός από τα ίδια τα δημητριακά, για ένα τέτοιο χορτοφαγικό πιάτο θα χρειαστείτε:

• ένα μεγάλο κρεμμύδι?
• ένα μέσο καρότο?
• μισό κιλό μανιτάρια (μπορεί να είναι ζαχαρωτά, λευκά, μανιτάρια στρείδι)?
• ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
• καρύκευμα και αλάτι στη γεύση.

Εάν έχετε άγρια ​​μανιτάρια - μεγάλη! Έχουν πιο έντονο άρωμα από, για παράδειγμα, ζαχαρωτά. Αλλά μαζί τους το "φαγόπυρο" φαγόπυρο θα βγει εξαιρετική. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε κουάκερ με άγρια ​​μανιτάρια, φροντίστε να τα βράζετε πριν αλλάξετε το νερό δύο φορές. Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρειδιών δεν χρειάζονται τέτοια προετοιμασία.

1. Κόβουμε το κρεμμύδι και άλλα λαχανικά για τηγάνισμα λαχανικών. Ρίξτε μια κουταλιά φυτικό έλαιο σε ένα μπολ πολλαπλών σκεύη ή λειώστε ένα κομμάτι βούτυρο.
2. Στεγνώστε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε ζεστό λάδι για μερικά λεπτά, στη συνέχεια ρίξτε τα καρότα σε αυτά. Ενώ τα λαχανικά ρίζας είναι τηγανητά, κόψτε τα μανιτάρια σε φέτες πάχους μισού εκατοστού.
3. Όταν τα κρεμμύδια γίνονται χρυσά, προσθέστε τα μανιτάρια στα λαχανικά και μαγειρέψτε για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
4. Ήταν η σειρά του φαγόπυρου η ίδια. Γεμίστε το με μανιτάρια με λαχανικά και γεμίστε το με τη σωστή ποσότητα νερού. Εάν έχετε ζωμό κρέατος - αισθανθείτε ελεύθερος να μαγειρεύετε κουάκερ σε αυτό. Λάβετε υπόψη ότι κάποια υγρασία έχει εξατμιστεί από τα μανιτάρια, έτσι μπορείτε να προσθέσετε λίγο λιγότερο υγρό από το συνηθισμένο.
5. Ανακατέψτε τα δημητριακά με το τηγάνι, βάλτε ένα τετράγωνο βουτύρου, πασπαλίζετε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
6. Επιλέξτε ένα από τα προγράμματα "ρύζι / δημητριακά / pilaf" και σιγοβράζετε χυλό με μανιτάρια, σύμφωνα με τον καθορισμένο τρόπο λειτουργίας.

Το φαγόπυρο σε έναν έμπορο με μανιτάρια σε μια βραδεία κουζίνα θα γίνει ακόμη πιο ορεκτικό εάν προστεθεί λίγο ξινή κρέμα σε αυτό κατά το μαγείρεμα ή το τηγάνισμα. Στη συνέχεια, η απερίγραπτη κρεμώδη γεύση και η γεύση των μανιταριών θα κάνουν το κουάκερ πραγματικά εξευγενισμένο. Βέλη από φρέσκα πράσινα κρεμμύδια συμπληρώνουν τέλεια το έτοιμο πιάτο.

Διαβάστε επίσης: συνταγή φαγόπυρου

Εμπορικός φαγόπυρο σε μια βραδεία κουζίνα με κιμά

Αυτή η εκδοχή του φαγόπυρου είναι εμπορική-όπως για τις νοικοκυρές που σήμερα δεν έχουν χρόνο να χάσουν γύρω στην κουζίνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αντί του κρέατος, πάρτε κιμά, που θα μειώσει τον χρόνο μαγειρέματος κατά μισή ώρα. Θα προετοιμάσουμε το φαγόπυρο με τον συνήθη τρόπο, θα πάρουμε νερό σε κλασικές διαστάσεις.

Αποθηκεύστε τα συστατικά:

• κιμά χοιρινό ή χοιρινό και το βόειο κρέας μέχρι 500 γραμμάρια?
• κρεμμύδι και καρότα.
• μερικές ντομάτες ή δύο κουταλιές ζυμαρικών.
• αγαπημένα μπαχαρικά και αλάτι.

Σε γενικές γραμμές, το μαγείρεμα κουάκερ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ουσιαστικά δεν διαφέρει από την κλασική έκδοση που περιγράφεται παραπάνω. Ας ξεκινήσουμε.

1. Κόβουμε κρεμμύδια, τρία ή ψιλοκόβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε και τα δύο συστατικά σε μια μικρή ποσότητα λαδιού μέχρι το μισό έτοιμο.
2. Τρίψτε τις ντομάτες και ξεφλουδίστε τους. Για να το καταφέρουμε εύκολα, κάνουμε μια τομή σταυροειδώς σε έναν "κώλο" ντομάτας. Στη συνέχεια κόψτε τη σάρκα σε κύβους όσο το δυνατόν περισσότερο και βάλτε την στο τηγάνισμα λαχανικών. Άλλα 5 λεπτά και είναι έτοιμη.
3. Ήταν η σειρά του κιμά. Στέλνουμε το σε ζεστό τηγάνισμα και τηγανίζουμε με λαχανικά για 10-15 λεπτά. Τώρα είναι σημαντικό να ανακατεύετε τα συστατικά καλά, σπάζοντας τα κομμάτια του κιμά και βεβαιωθείτε ότι είναι τηγανητά ομοιόμορφα και δεν καίγεται.
4. Απομένει μόνο να προσθέσουμε τα ίδια τα δημητριακά και το νερό, το οποίο κάνουμε αμέσως. Προσθέστε αλάτι, πασπαλίστε με πιπέρι. Η γέμιση της πάπρικας θα είναι στη θέση της. Ρίξτε όλα τα συστατικά με νερό, ανακατέψτε ξανά, κλείστε και μαγειρέψτε σε οποιοδήποτε από τα στάδια: "στιφάδο", "δημητριακά" ή "ψησίματος".
5. Ακούγοντας το μήνυμα ετοιμότητας, απλώνουμε το ζεστό χυλό σε πλάκες, πασπαλίζουμε με αρωματικά βότανα και βάζουμε στο τραπέζι.

Το φαγόπυρο σε έναν έμπορο σε μια αργή κουζίνα με κιμά δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τα πιάτα με ολόκληρα κομμάτια κρέατος, αλλά τα παιδιά το τρώνε με μεγάλη χαρά.

Οι έμποροι του φαγόπυρου σε μια βραδεία κουζίνα με χοιρινό κρέας

Σε γενικές γραμμές, σε αυτή τη συνταγή δεν θα συναντήσετε κάτι ουσιαστικά νέο. Οι έμποροι θα μαγειρεύουν το κουάκερ με τον παραδοσιακό τρόπο, αντικαθιστώντας το βόειο κρέας με το χοιρινό λαιμό.

Για δύο ποτήρια φαγόπυρου θα χρειαστείτε:

• έως και μισό κιλό χοιρινό.
• κρεμμύδι και καρότα.
• ντομάτες, χυμούς από αυτά ή ζυμαρικά.
• πιπέρι, μια κουταλιά αλάτι (μπορεί να είναι το σκόρδο), πάπρικα.

Όλες οι ενέργειες είναι γνωστές.

1. Χοιρινό λαιμό κομμένο σε κύβους με μια πλευρά μέχρι 2 cm.
2. Τρίψτε τις φέτες κρέατος προσθέτοντας λίγο λάδι και αφαιρέστε προσωρινά από το μπολ πολλαπλών σκελετών.
3. Κόβουμε το κρεμμύδι σε ένα τέταρτο του δακτυλίου και το στέλνουμε για το τηγάνισμα με λάδι και χυμό κρέατος.
4. Τρία καρότα και ρίχνουμε στο κρεμμύδι.
5. Οι ντομάτες απομακρύνονται από το δέρμα, κόβονται ή περιστρέφονται από ένα μύλο κρέατος και απλώνονται σε σχεδόν έτοιμα λαχανικά.
6. Στο λαχανικό τηγάνισμα, επιστρέφουμε το κρέας και το προ-πλυμένο φαγόπυρο.
7. Ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε μπαχαρικά, αλάτι και μαγειρεύουμε στο πιλάφι για περίπου 40 λεπτά.

Σε ένα τέτοιο φαγόπυρο "pilaf" τραγανή τουρσιά ή φρέσκες αρωματικές ντομάτες είναι καλές. Υπάρχουν ερωμένες που τους αρέσει να πασπαλίζουμε χυλό με τριμμένο τυρί.

Φαγόπυρο με κοτόπουλο

 

Σε σύγκριση με την προηγούμενη, αυτή η συνταγή είναι σίγουρα πιο διατροφική. Αυτό το φαγόπυρο σε έναν έμπορο με ένα κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα είναι αρκετά ικανό να γίνει ένα από τα κύρια πιάτα των κοριτσιών που παρακολουθούν την φιγούρα, κάνουν αθλήματα ή κάνουν δίαιτα.

• 300 γραμμάρια γκούλας κοτόπουλου.
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• καρότα μεσαίου μεγέθους.
• ένα ολόκληρο κεφάλι σκόρδου.
• μπαχαρικά και λίγο αλάτι.

Για να μαγειρέψετε κουάκερ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να πάρετε φιλέτο κοτόπουλου, αλλά στη συνέχεια βγαίνει λίγο στεγνό. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος σε αυτή την περίπτωση, μη χάνετε το λάδι και μην υπερβείτε τον χρόνο μαγειρέματος, έτσι ώστε τα κομμάτια του κρέατος να μην γίνουν εντελώς ακατάλληλα για κατανάλωση.

1. Εάν έχετε ετοιμάσει κοτόπουλο, κόψτε το σε στενές λωρίδες. Αν γκουλάς - μειώστε τα μεγάλα κομμάτια. Βάλτε το κοτόπουλο στο μπολ της έξυπνης τεχνικής ψησίματος σε μια μικρή ποσότητα πετρελαίου.
2. Λαχανικά (χωρίς σκόρδο) προετοιμάζονται με τον συνηθισμένο τρόπο και αποστέλλονται για να τηγανιστούν για κοτόπουλο σε 10 λεπτά.
3. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο, μπορείτε να ρίξετε φαγόπυρο και να εισαγάγετε μπαχαρικά. Ακόμα, δεν πρέπει να πειραματιστείτε ιδιαίτερα, καθώς αυτό το κουάκερ δεν είναι φίλοι με κάθε καρύκευμα. Αρκετά αλάτι, πιπέρι και ίσως φύλλο δάφνης.
4. Εισάγετε ολόκληρο το κεφάλι σκόρδου σε φαγόπυρο, όπως συνήθως γίνεται με το πιλάφι.
5. Ρίχνουμε τα πλιγούρια με νερό στην φάλαγγα του δακτύλου πάνω από την επιφάνεια. Εάν είναι επιθυμητό, ​​ρίξτε μια φέτα βούτυρο και σιγοβράστε στη λειτουργία "pilaf" για άλλα 30 λεπτά.

Ένα καλό πιάτο θα βγει με μεγάλα κομμάτια κοτόπουλου. Αλλά τότε είναι καλύτερα να τα μαρινάρετε, για παράδειγμα, σε κεφίρ, και στη συνέχεια τηγανίζουμε πριν προσθέσουμε λαχανικά όχι για 10, αλλά για 20 λεπτά.

Εμπορική συνταγή σε μια βραδεία κουζίνα με βόειο κρέας

Αυτή η συνταγή είναι σχεδόν δεν διαφέρει από το κλασικό.

1. Κόψτε το φιλέτο του βοείου κρέατος σε μικρά κομμάτια. Αυτό το κρέας μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή όσο μεγαλύτερες είναι οι φέτες, τόσο μεγαλύτερη είναι η διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
2. Ρίξτε το κρέας στο μπολ πολλαπλών αλάτων προ-λαδωμένο με βούτυρο. Μαγειρέψτε σε κατάσταση ψησίματος για μισή ώρα.
3. Ενώ το βόειο κρέας βράζει, κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν μικρότερο και προσθέστε το στο μπολ. Σχεδόν όλο αυτό θα διαλυθεί στη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά το κρέας θα γίνει μαλακό και ζουμερό.
4. Τρίψτε τα καρότα σε ένα τρίφτη, προσθέστε στο κρέας και σάλτσα για άλλα 10 λεπτά.
5. Πασπαλίζουμε σχεδόν μαγειρεμένο κρέας με φαγόπυρο, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε νερό. Tomite στη λειτουργία "pilaf" ή "cereal" για άλλα 20-30 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο ατμού δεν χρειάζεται περιβάλλον. Απλά πασπαλίζουμε με κολαντί ή πράσινα κρεμμύδια.

Φαγόπυρο συνταγή σε μια αργή κουζίνα με στιφάδο

Το φαγόπυρο με στιφάδο είναι καλύτερα προετοιμασμένο στη χώρα, όπου η αξεπέραστη γεύση του θυμίζει έντονα τους άνδρες της στρατιωτικής θητείας. Επιπλέον, είναι ευκολότερο να παίρνετε μια κονσέρβα από τηγανισμένο κρέας στη φύση από το νωπό κρέας, ειδικά εάν η διαδρομή δεν είναι μεγάλη.

Για κουάκερ θα χρειαστείτε:

• ένα μισό λίτρο μπορεί να στιφάδο?
• κρεμμύδι και καρότα.
• σκόρδο κατά βούληση.
• καρυκεύματα, αλάτι, πάστα ντομάτας.

Υπάρχει μια λεπτότητα στην προετοιμασία αυτού του συγκεκριμένου πιάτου. Στην πραγματικότητα, το στιφάδο. Επιλέξτε μόνο αυτό που έχετε ήδη δοκιμάσει και του οποίου ο κατασκευαστής είστε σίγουροι. Επειδή τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα χαμηλής ποιότητας αλλοιώνουν αμετάκλητα όχι μόνο την γεύση του πιάτου αλλά και ενδεχομένως το υπόλοιπο.

1. Αυτή τη φορά κόβουμε μεγαλύτερα λαχανικά - το πιάτο βγαίνει αρσενικό και δεν υπάρχει χρόνος για τελετές.
2. Τρίψτε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο μέχρι το χρυσό. Προσθέστε την πάστα ντομάτας και τηγανίζετε άλλα 2-3 λεπτά.
3. Η στροφή του στιφάδο ήρθε. Αυτό είναι ένα έτοιμο προϊόν, επειδή είναι απλά τοποθετημένο σε ένα μπολ για να ζεσταθεί και να δώσει στα λαχανικά μια γεύση κρέατος. Προκαταρκτικά ταξινομήστε το στιφάδο, αφαιρέστε τα μικρά κομμάτια της lavrushka, μαύρο πιπέρι, μπιζέλια, και, ενδεχομένως, σπόρους.Αυτές οι εκπλήξεις στο τελικό πιάτο δεν χρειάζονται.
4. Όταν το κρέας έχει θερμανθεί, καλύψτε το με φαγόπυρο, αλάτι, πιείτε το πιπέρι (λίγο, ήταν στο στιφάδο) και προσθέστε νερό.
5. Σε αντίθεση με το κρέας ή ακόμη και το κιμά, το στιφάδο δεν χρειάζεται να μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε ρυθμίστε απλώς τον τρόπο μαγειρέματος του κουάκερ και μετά από περίπου 15 λεπτά το πιάτο θα είναι έτοιμο για το σερβίρισμα.

Στη διαδικασία μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια μανιτάρια, φασόλια, μελιτζάνες ή άλλα συστατικά. Σερβίρετε το φαγόπυρο καλά με κρουτόν καφέ ψωμί, τριμμένο με αλάτι, λαρδί ή σκόρδο. Μια σαλάτα από κάθε φρέσκο ​​λαχανικό θα πάει επίσης.

Εμπορικός φαγόπυρο σε μια αργή κουζίνα με κρέας και μανιτάρια

 

Μπορείτε να βάζετε οποιοδήποτε είδος κρέατος σε ένα τέτοιο χάος, αλλά η καλύτερη επιλογή είναι ακόμα το χοιρινό κρέας. Πάρτε το λαιμό και μην κάνετε κανένα λάθος. Επιλέξτε οποιαδήποτε μανιτάρια, αλλά τον ευκολότερο τρόπο μαγειρέματος μανιταριών.

Για την προετοιμασία του φαγόπυρου, προετοιμάστε τα συστατικά:

• 300 γραμμάρια κρέατος και μανιταριών.
• κλασσικά λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Σε γενικές γραμμές, αυτό το πιάτο δεν έχει μυστικά μαγειρικής. Αλλά το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Το χυλό είναι πλούσιο, εύθρυπτο. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή γεύματος για όλη την οικογένεια.

1. Κόβουμε το κρέας σε κύβους, είναι καλύτερα σε μικρά (και ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί και είναι πιο βολικό) και στείλτε στο μπολ πολλαπλών σκεύων για να τηγανίζουμε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.
2. Κόψτε τα λαχανικά και προσθέστε στο κρέας, όπου τα τηγανίζουμε μαζί για ένα άλλο τέταρτο της ώρας.
3. Κατά την προετοιμασία λαχανικών με κρέας, κόβουμε τα μανιτάρια σε πλάκες και τα ρίχνουμε στα υπόλοιπα συστατικά. Τηγανίζουμε για άλλα 5-7 λεπτά, μέχρις ότου τα μανιτάρια δίνουν χυμό.
4. Γεμίζουμε ολόκληρο το αρωματικό μείγμα με το φαγόπυρο, το γεμίζουμε με νερό. Συνήθως, αυτό το πιάτο δεν χρειάζεται να προστεθεί λάδι, επειδή το χοιρινό είναι ήδη μέτρια λίπος.
5. Μαγειρέψτε σε pilaf για περίπου μισή ώρα.

Εδώ είναι έτοιμο κουάκερ χώρα μας. Σερβίρετε με τετράγωνα φρέσκιας ντομάτας ή με κρεμμυδάκια. Μην ξεχάσετε να συντρίψετε ψιλοκομμένα χόρτα.

Με ντομάτες και πιπεριά

 

Αυτό το φαγόπυρο θα απευθυνθεί σε εκείνους που είναι σε μια δίαιτα. Αλλά για έναν άνδρα που ήρθε από την εργασία, είναι καλύτερο να του προσφέρει ένα "κοτόπουλο" χοιρινού κρέατος.

Εκτός από την βασίλισσα των ίδιων των δημητριακών (όπως το φαγόπυρο καλείται συχνά για τη σύνθεση βιταμινών του), να προετοιμάσει τα λαχανικά και καρυκεύματα. Θα χρειαστείτε μερικές ντομάτες, μεγάλα βουλγαρικά πιπέρι, κρεμμύδια και καρότα.

1. Ανακατέψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια, τρίψτε τα καρότα σκληρά, αφαιρέστε τους μίσχους, τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε σε λωρίδες. Ρίξτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ και τηγανίζετε στο βούτυρο μέχρι να είστε έτοιμοι.
2. Ενώ τα λαχανικά ψήνονται σε μια βραδεία κουζίνα, ετοιμάστε τις ντομάτες. Κάνετε τομές πάνω τους και βυθίστε τους σε βραστό νερό για 15 δευτερόλεπτα. Τώρα η φλούδα θα απομακρυνθεί καλά και θα είναι δυνατή η έναρξη κοπής. Κόψτε τις ντομάτες στο μισό, και στη συνέχεια δεν λεπτές πλάκες και τα ρίχνουμε στα λαχανικά. Θα είναι αρκετό να τα τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
3. Η στροφή του φαγόπυρου ήρθε. Ρίχνουμε το σε λαχανικά, ρίχνουμε νερό και σιγοβράζουμε στη λειτουργία "grits" ή "stewing" για 20 λεπτά.

Έτοιμη χορτοφαγική «έμπορος» κουάκερ μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα και καρυκεύματα με ξινή κρέμα ή γλυκόξινη σάλτσα. Ο Teriyaki θα πάει επίσης. Με την ευκαιρία, κανείς δεν απαγορεύει την προσθήκη μανιταριών στα λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος - μια μεγάλη λύση!

Φαγόπυρο με κροτίδες

 

Δεν είστε σίγουροι πώς να διαφοροποιήσετε ένα κανονικό πιάτο; Κάνετε φαγόπυρο με κομμάτια τηγανητό μπέικον! Μπορεί να σερβιριστεί με κεφτεδάκια, μπριζόλες και, σαν αυτό, σαν ένα πλούσιο σνακ το μεσημέρι.

Συστατικά

• μια ντουζίνα όμορφα κομμάτια λαρδί με φλέβες κρέατος ή μπέικον?
• βολβός και μεσαίου μεγέθους καρότα.
• καρυκεύματα και αλάτι.

Η διαδικασία παρασκευής κουάκερ είναι απλή σε ντροπή, αλλά το απατηλό άρωμα των κροτίδων θα αναγκάσει τους σπιτικούς να χορέψουν για 40 λεπτά ενώ το πιάτο σιγοβράζει.

1. Λιπάνετε το μαγειρικό σκεύος με βούτυρο και αφήστε τα κομμάτια του μπέικον. Τηγανίστε τα μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Αφαιρέστε τα συσσωματώματα και τηγανίζετε τα λιωμένα λαχανικά στο λιωμένο λίπος.
3. Επιστρέψτε την τραγανή σάλτσα στη βραστήρα, καλύψτε όλα τα υλικά με το φαγόπυρο, προσθέστε νερό, αλάτι και μπαχαρικά.
4. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "δημητριακά" για 25-30 λεπτά - όπως προτείνει το πρόγραμμα multicooker.

Ρυθμίστε το παρασκευασμένο κουάκερ σε πινακίδες και σερβίρετε, λειοτριβημένο με αρωματικά βότανα.

Είναι καλό να προσθέσετε όχι μόνο τα περιγραφέντα λαχανικά σε χυλό ποουριού. Για παράδειγμα, τα φασόλια με ντομάτα, λάχανο, μελιτζάνα θα έρθουν επίσης χρήσιμα. Είναι καλό όχι μόνο με το κρέας, αλλά και με καρδιά ή συκώτι. Για ντύσιμο, επιτρέπεται να χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα, χυμό ντομάτας και ακόμη και δύσκολες σάλτσες μούρων. Είναι ακόμη διακοσμημένο με σπόρους ροδιού! Το κύριο πράγμα είναι ότι αυτό το κουάκερ είναι υγιές και ικανοποιητικό, και το μαγείρεμα είναι απλό και γρήγορο. Καλό φαγητό!