Φαγόπυρο με γάλα - 7 συνταγές για το πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο

Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο κοινά και οικονομικά προσιτά δημητριακά που υπάρχουν σε κάθε σπίτι, αλλά παρόλα αυτά, οι νοικοκυρές δεν προετοιμάζουν περισσότερα από τρία πιάτα από αυτό. Ο ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε είναι να μαγειρεύετε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα και να χρησιμεύετε ως ένα πιάτο. Προσφέρουμε 7 συνταγές από αυτό το υγιεινό προϊόν.

Κλασικό κουάκερ φαγόπυρο στο γάλα

Το φαγόπυρο με το γάλα είναι ένα νόστιμο και, κυρίως, μια λιχουδιά πλούσια σε χρήσιμες ουσίες. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το μαγειρέψετε.

Πριν βράσει φαγόπυρο στο γάλα σύμφωνα με την κλασική συνταγή, θα προετοιμάσουμε τα συστατικά.

Θα χρειαστούμε:

• εκατό γραμμάρια ποτήρι φαγόπυρο?
• 2 γυαλιά 200 γραμμάρια γάλακτος.
• 2 γυαλιά 200 γραμμάρια νερού.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• αλάτι και ζάχαρη (για γεύση).

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το φαγόπυρο πρέπει να επιλυθεί προσεκτικά (αφαιρέστε τους ακατέργαστους κόκκους) και πλύνετε αρκετές φορές.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε, για αυτό:

1. Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού στη σόμπα και περιμένετε να το βράσει.
2. Ρίχνουμε τα δημητριακά και ξαναφέρουμε.
3. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και μαγειρέψτε το κουάκερ μέχρι να μαγειρευτεί (περίπου 20 λεπτά).Σημαντικό: δεν μπορείτε να ανακατεύετε τα δημητριακά μέχρι το νερό να έχει βράσει εντελώς!
4. Θερμαίνετε το γάλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο (δεν χρειάζεται να περιμένετε για βρασμό).
5. Ρίχνουμε ζεστό γάλα στο τελικό φαγόπυρο, προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και τη ζάχαρη στη γεύση, βράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην καεί το χυλό.
6. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, καλύψτε και αφήστε τη να σταθεί για 10 έως 15 λεπτά.

Το κουάκερ που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη συνταγή που συζητείται δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο: περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το σώμα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος φαγόπυρου είναι το χυλό με το γάλα σε μια βραδεία κουζίνα.

Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• εκατό γραμμάρια ποτήρι φαγόπυρο?
• μισό λίτρο γάλακτος.
• μισό λίτρο νερού.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• αλάτι και ζάχαρη (για γεύση).

Προσθέστε προσεκτικά τα πλιγούρια, ξεπλύνετε αρκετές φορές και τοποθετήστε τα σε μια βραδεία κουζίνα. Προσθέστε βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη, ρίξτε στο προθερμασμένο γάλα και στο νερό. Κλείστε τη βραδεία κουζίνα, επιλέξτε το πρόγραμμα "Buckwheat" ή "Krupa" και ρυθμίστε την ώρα: 30 λεπτά. Αφού η συσκευή απενεργοποιηθεί αυτόματα, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Συνταγή αδυνατίσματος

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 g φαγόπυρου είναι μόνο 125 kcal. Μαζί με τη χρησιμότητα, αυτό κάνει τα σιτηρά του φαγόπυρου ιδιαίτερα ελκυστικά για τους ανθρώπους που βλέπουν το σχήμα τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο έχουν αναπτυχθεί πολλές δίαιτες φαγόπυρου.

Η κλασική συνταγή για το φαγόπυρο για τη διατροφή: το βράδυ 200 γρ. Ποτήρι δημητριακών ρίξτε 500 ml βραστό νερό, καλύψτε και αφήστε τη νύχτα. Το πρωί, αποστραγγίζετε το υπόλοιπο νερό. Το πιάτο είναι έτοιμο για φαγητό. Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, μην προσθέτετε αλάτι, ζάχαρη και άλλα καρυκεύματα στο χυλό.

Η συμμόρφωση με τη διατροφή του φαγόπυρου (όπως και άλλες δίαιτες) έχει αρκετές αντενδείξεις, επομένως, προτού αποφασίσετε για τη χρήση του, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό!

Φαγόπυρο στο γάλα για ένα παιδί

Ήδη έξι μηνών τα μωρά επιτρέπεται να δώσουν το φαγόπυρο κουάκερ με την αρχή συμπληρωματικών τροφίμων.

 

Η συνταγή για την προετοιμασία για το παιδί είναι η εξής:

1. Τρίψτε μια κουταλιά της προηγουμένως καθαρισμένης, καλά πλυθεί και αποξηραμένο φαγόπυρο σε ένα μύλο καφέ στο αλεύρι.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι του φαγόπυρου σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε 125 ml νερού.
3. Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά, περιμένετε για βρασμό, μειώστε τη φλόγα και μαγειρέψτε για 10 - 15 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς.

Πολλά παιδιά δεν τους αρέσει το φαγόπυρο, ως εκ τούτου, να βελτιωθεί η γεύση του κουάκερ, μπορεί να αραιωθεί με γάλα, και απουσία αλλεργικών αντιδράσεων και αντενδείξεων, προσθέστε λίγο ζάχαρη ή πολτό φρούτων (μήλο, μπανάνα, κολοκύθα κ.λπ.).

Πώς να μαγειρέψουν το πράσινο φαγόπυρο στο γάλα

Για τους περισσότερους από εμάς, το καφετί (τηγανισμένο) φαγόπυρο είναι γνωστό, και λίγοι γνωρίζουν για το πράσινο (δεν τηγανισμένο). Αλλά ακριβώς λόγω της έλλειψης θερμικής επεξεργασίας, περιέχει πιο χρήσιμα ιχνοστοιχεία που απαιτούνται από το σώμα.

Το πράσινο φαγόπυρο δεν μαγειρεύεται σύμφωνα με τις παραδοσιακές συνταγές. Για το μαγείρεμα χρησιμοποιήστε το "απαλό" τρόπο για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες.

Πριν από το μαγείρεμα, τα ξέβγαλμα πρέπει να πλυθούν καλά και ήδη και στη συνέχεια να μαγειρέψετε:

1. Τοποθετήστε τα πλιγούρια στην κατσαρόλα, ρίξτε νερό σε αναλογία 1: 2 και βάλτε φωτιά.
2. Περιμένετε για βρασμό και απενεργοποιήστε αμέσως τη θερμότητα.
3. Κλείστε καλά το σκεύος με ένα καπάκι και το θερμαίνετε καλά (τυλίξτε το σε μια κουβέρτα ή κουβέρτα) για 15 λεπτά.

Το κουάκερ είναι έτοιμο. Παραμένει να προσθέσετε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο στη γεύση. Οι φίλοι των γαλακτοκομικών πιάτων μπορούν να ρίξουν φαγόπυρο με ζεστό ή κρύο γάλα.

Με γάλα καρύδας

Το γάλα καρύδας χρησιμοποιείται επίσης για το φαγόπυρο.

Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

• φαγόπυρο - γυαλί 1 δισεκατομμύριο γραμμάρια.
• γάλα καρύδας - 1,5-2 γυαλιά 200 γραμμάρια.
• νερό - 1 γυαλί δύο γραμμαρίων.
• σκόνη κανέλας - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι (για γεύση)?
• δαμάσκηνα - 2 τεμάχια.
• μέλι - 30 ml;
• chia σπόροι?
• γάλα ρυζιού.

Συνταγή:

1. Σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε σχολαστικά γεμάτα δημητριακά, γάλα καρύδας, αλάτι και προσθέστε κανέλα. Περιμένετε για βρασμό, μειώστε τη φλόγα, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί (15 - 20 λεπτά). Είναι σημαντικό να ελέγξετε τη διαδικασία!
2. Βάλτε το μέλι και τα δαμάσκηνα κομμένα σε λεπτές φέτες σε μια κατσαρόλα. Πασπαλίζουμε με σπόρους chia και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
3. Βάλτε το κουάκερ σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με σιρόπι δαμάσκηνου και ρίξτε το ρύζι γάλα.

Το φαγόπυρο σε συνδυασμό με το γάλα καρύδας είναι μια απαραίτητη πηγή ενέργειας, βιταμινών και ιχνοστοιχείων, τόσο απαραίτητων για το σώμα, ειδικά με την εμφάνιση κρύου καιρού.

Σούπα γάλακτος από φαγόπυρο

Η σούπα γάλακτος από το φαγόπυρο είναι ένα αντάξιο υποκατάστατο για τα πρώτα ζεστά πιάτα κατά τη διάρκεια του γεύματος.

• Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
  200 γραμμάρια φαγόπυρου.
• μισό λίτρο γάλακτος.
• μισό λίτρο νερού.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• αλάτι (για γεύση)?
• ζάχαρη (για γεύση).

Πρώτα βράζουμε το χυλό με το παραδοσιακό τρόπο στο νερό. Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα σε φαγόπυρο και περιμένουμε να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σούπα γάλακτος είναι έτοιμη να σερβιριστεί. Απομένει μόνο να προσθέσετε ζάχαρη και βούτυρο. Καλό φαγητό!