Φαγόπυρο με το κρέας - 7 συνταγές πώς να μαγειρέψουν σε μια αργή κουζίνα, στο φούρνο και σε ένα τηγάνι

Ένα, δύο, τρία, φαγόπυρο με κρέας, βγαίνουν! Ο αυθόρμητα εφευρεμένος αναγνώστης αντιπροσωπεύει τον καλύτερο δυνατό τρόπο για δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος εξαιρετικά νόστιμου κουάκερ που λαμβάνεται σε τηγάνι, στον φούρνο ή με τη βοήθεια «έξυπνης» σύγχρονης τεχνολογίας.

Φαγόπυρο μαγειρεμένο με κρέας σε ένα τηγάνι

Αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές και πιο περιζήτητο πιάτο, με το οποίο οι πιο συχνά απολαμβάνουμε την οικογένειά μας. Ο λόγος για αυτό είναι η απλότητα του μαγειρέματος.

Συστατικά Σύνθεση:

• βούτυρο (λιωμένο, κρεμώδες ή ελαιόλαδο).
• χοιρινή κοιλιά - 500 g;
• ρίγανη κρεμμύδι - 1 τεμ. ·
• φαγόπυρο - 500 g;
• καρότα - 1 τεμ. ·
• μπαχαρικά (πιπέρι, αλάτι), μπαχαρικά.

Για να μαγειρέψετε το φαγόπυρο με κρέας το πιο νόστιμο και ορεκτικό, τηγανίζουμε ελαφρά τους κόκκους σε ένα στεγνό και καλά θερμαινόμενο τηγάνι.

Δείτε πόσο εύθραυστα και αρωματικά θα γίνουν όλα τα σιτηρά των δημιουργημένων τροφίμων!

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαλέγουμε τον κόκκο, απορρίπτοντας τις εξωτερικές εγκλείσεις. Ξεπλύνετε καλά κάτω από ένα ρεύμα νερού, τοποθετώντας τα δημητριακά σε ένα σουρωτήρι.
2. Όταν οι τελευταίες σταγόνες αποστραγγίζονται, στεγνώνουμε το φαγόπυρο με πετσέτες μίας χρήσεως, το βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι. Τηγανίζουμε μέχρι τρία λεπτά σε μέτρια φωτιά.
3. Ανακατεύουμε συνεχώς τους κόκκους. Το κύριο πράγμα που χρειαζόμαστε σε αυτό το στάδιο δεν είναι να υπερθερμαίνουμε το προϊόν, διαφορετικά το τελικό πιάτο θα είναι πικρό και δεν θα πάρει την επιθυμητή γεύση.
4. Επεξεργαζόμαστε χοιρινό. Παρεμπιπτόντως, το βόειο κρέας (φιλέτο φιλέτου), κρέας κουνελιού ή κοτόπουλο χωρίς κόκαλα θα είναι εξίσου εξαιρετική επιλογή. Έτσι, διαιρέστε το στήθος σε μικρές μερίδες. Ψιλοκόβουμε γρήγορα σε μεγάλη ζέστη έως ότου το κρέας γίνει ελαφρώς καφέ.
5. Ξεχωριστά, περνάμε μέχρι να ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τριμμένα καρότα.
6. Συνδυάζουμε τις συνθέσεις κρέατος και λαχανικών σε μια κατσαρόλα πάχους πυθμένα, ρίχνουμε ένα λίτρο ζεστού νερού, σιγοβράζουμε για 20 λεπτά σε κλειστή μορφή, καρυκεύουμε τα προϊόντα με αλάτι και πιπέρι.
7. Προσθέστε φαγόπυρο, φύλλα δάφνης. Για να δοκιμάσετε, εποχή του λυκίσκου Suneli, βάλτε το βασιλικό. Ανακατέψτε τα πάντα, μαγειρέψτε κάτω από ένα καπάκι σε μια ήσυχη φωτιά. Το Croup θα πρέπει να αυξηθεί τρεις φορές σε όγκο, έχοντας απορροφήσει σχεδόν όλο το υγρό.

Μετά το φαγόπυρο μαγειρεμένο με κρέας σε μια κατσαρόλα, άφθονο έγχυση, σερβίρετε το πιάτο στο τραπέζι.

Πώς να φτιάξετε μια αργή κουζίνα

Κατασκευάστε μια συνταγή φαγόπυρου σε μια βραδεία κουζίνα για να διευθετήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος, η οποία συμβαίνει σχεδόν χωρίς τη συμμετοχή μας. Μην έχετε χρόνο να πεινάτε σοβαρά, καθώς η συσκευή "δίνει" το πιο θαυμάσιο πιάτο!

Απαραίτητα στοιχεία:

• άπαχο λάδι.
• λιπαρά βοοειδή - 500 γραμμάρια.
• σκελίδες σκόρδου - 5 τεμ. ·
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• καρότα - 1 τεμ. ·
• φαγόπυρο - 200 g;
• χυμός τομάτας - 150 ml.
• διηθημένο νερό - 200 ml.
• αλάτι, πιπέρι.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Ρίξτε φυτικό λάδι (από 50 ml) στο μπολ της συσκευής. Επιλέγουμε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα", ανάβουμε τη συσκευή, ρυθμίζοντας το χρόνο μαγειρέματος 30 λεπτά. Θερμάμε τη σύνθεση.
2. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και ξεπλύνετε τα λαχανικά, κόψτε το κρεμμύδι σε λωρίδες, τα καρότα σε λωρίδες. Επεκτείνουμε τη μάζα στην ικανότητα της μονάδας, περάστε για 6 λεπτά στην ανοιχτή μορφή.
3. Επεξεργαζόμαστε ένα κομμάτι κρέατος, διαιρούμε σε μερίδες, συνδέουμε με λαχανικά. Ψιλοκόψτε ένα τέταρτο της ώρας, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Ρίξτε ½ φλιτζάνι σίγουρα ζεστό πόσιμο νερό, σιγοβράστε τα τρόφιμα μέχρι το τέλος του επιλεγμένου καθεστώτος.
5. Βγάζουμε τα δημητριακά, ξεπλένουμε, στεγνώνουμε, προσθέτουμε στη σύνθεση του κρέατος. Ευθυγραμμίστε το τοποθετημένο στρώμα φαγόπυρου.
6. Περίστε τα προϊόντα με αλάτι και πιπέρι, προσθέστε 200 ml νερού. Συνεχίζουμε τη διαδικασία ήδη κάτω από το εξώφυλλο.
7. Ανοίγουμε την αργή κουζίνα 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, τοποθετούμε τα σκελίδες σκόρδου ελευθερωμένα από το φλοιό, τα βάλαμε με ένα κουτάλι στο κουάκερ. Μαγειρέψτε περαιτέρω στην ίδια κατάσταση. Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8

Ανοίγουμε τη συσκευή, ανακατεύουμε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας, σερβίρουμε ένα υπέροχο πιάτο στο τραπέζι.

Διαβάστε επίσης:πώς να μαγειρεύουν φαγόπυρο στο νερό

Γλάστρες στο φούρνο

Η συνταγή που παρουσιάστηκε επιβεβαιώνει για άλλη μια φορά πόσο καλό και γευστικό φαγητό χυλός με κρέας είναι στο φούρνο. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά σε ένα νόστιμο πιάτο από ένα ρωσικό φούρνο.

Σύνθεση προϊόντων:

• βούτυρο (30 g) και ηλιέλαιο (30 ml).
• φιλέτο κοτόπουλου - 600 g.
• φρέσκια κολοκύθα - 400 g.
• φαγόπυρο - 200 g;
• πόσιμο νερό - έως 200 ml.
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Διαλέγουμε τα σιτηρά, αφαιρούμε όλα τα σκουπίδια και τους σκούρους κόκκους. Επεξεργαζόμαστε το προϊόν με έναν γνωστό τρόπο, με το ψήσιμο του φαγόπυρου σε ξηρή, θερμαινόμενη κατσαρόλα.
2. Απελευθερώνουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους, κόβουμε τον πολτό σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε λάδι (χρησιμοποιήστε και τους δύο τύπους) μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Ξεχωρίστε το κρέας κοτόπουλου από τα οστά και το δέρμα, κόβετε σε μερίδες, τηγανίζετε σε ένα ξεχωριστό μπολ μέχρι να φως καφέ.
4. Γεμίζουμε τα γλάστρες. Διανέμουμε πλιγούρι φαγόπυρου σε δοχεία, κατόπιν τακτοποιούμε μερίδες ορεκτικού κρέατος. Τελειώστε τη συναρμολόγηση με χρυσά κομμάτια κολοκύθας.
5. Γεμίζουμε το κεραμικό σε ¾ όγκο με πόσιμο νερό, το κλείνουμε, το τοποθετούμε σε ένα φύλλο ψησίματος, το στέλνουμε στο φούρνο για μια ώρα (180 ° C).
6. Παίρνουμε τα δοχεία από το φούρνο. Προκειμένου το πιάτο να αποκτήσει την τελική και πιο ζωντανή αρωματική ανθοδέσμη, βάλτε σε κάθε δοχείο ένα κομμάτι βούτυρο, κλείστε τα πιάτα, αφήστε τα για 15 λεπτά να εγχυθούν.

Τώρα μπορείτε να απολαύσετε το άρωμα των τροφίμων σύμφωνα με μια παλιά συνταγή!

Σάλτσα κρέατος από το φαγόπυρο

Τα χαλαρά δημητριακά θα αποκτήσουν μια ασυναγώνιστη γεύση εάν σχεδιαστούν στο αρχικό καρύκευμα. Πώς να προετοιμάσει το προσφέροντας σάλτσα για φαγόπυρο, τώρα θα μάθετε!

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• βούτυρο (βούτυρο και ηλίανθος) - 70 g.
• βόειο κρέας - 500 g.
• βότκα - 20 ml.
• κρεμμύδια - 2 κεφαλές.
• κοσκινισμένο αλεύρι - 60 g.
• φαγόπυρο - 250 g;
• πόσιμο νερό - έως 500 ml.
• αλάτι, πιπέρι, ξηρά βότανα.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Καθαρίζουμε καλά το νωπό κρέας, ξεπλύνουμε καλά, διαιρούμε σε μερίδες.
2. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα παχύ τοίχωμα ή τηγάνι με ψηλές πλευρές.Ρίχνουμε 250 ml διηθημένου, πρόσφατα βρασμένου νερού. Περίστε τη σύνθεση με αλάτι, πιπέρι και αγαπημένα μπαχαρικά. Προσθέστε έως και 50 γραμμάρια λίπους κρέμας, σιγοβράστε το προϊόν για έως και 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Παίρνουμε το βόειο κρέας μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, τηγανίζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ με ηλιέλαιο, μαζί με ψιλοκομμένα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού.
4. Όταν τα κομμάτια κρέατος αποκτήσουν μια ρόδινη απόχρωση, στέλνουμε ολόκληρη τη μάζα σε σάλτσα. Προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα αλκοόλ.
5. Απλώνουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι, ζεσταίνουμε σε μια χρυσή απόχρωση. Ανακατεύοντας συνεχώς το προϊόν χύμα, ρίχνετε 250 ml κρύου νερού. Για να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση, σπάστε όλα τα κομμάτια.
6. Συνδυάζουμε το μαγειρεμένο μείγμα αλευριού με το συστατικό κρέατος, πάλι αναμιγνύουμε τα πάντα, σιγοβράζουμε σε σάλτσα για 15 λεπτά σε κλειστή μορφή με ελάχιστη θερμότητα.
7. Βράστε το προετοιμασμένο φαγόπυρο. Για να μην είναι παχύρρευστο, είναι νόστιμο και μέτρια εύθρυπτο, σίγουρα θα παρατηρήσουμε την ακόλουθη αναλογία δημητριακών και υγρών: ένα μέρος του φαγόπυρου και δύο μερίδες νερού.

Σερβίρετε το πιάτο. Εμείς απλώνουμε ένα λόφο με γευστικό χυλό σε μερίδες πιάτα, τοποθετήστε σάλτσα κρέατος για φαγόπυρο στην κορυφή.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:φαγόπυρο με κιμά - συνταγή

Μαγειρέψτε σε ένα καζάνι

Το φαγόπυρο στα γλάστρες είναι ένα θαύμα τόσο καλό - χωρίς αμφιβολία! Ωστόσο, αν μαγειρευτούμε σε ένα καζάνι, θα έχουμε ένα γεύμα με λιγότερη φωτεινή και πλούσια γεύση, που δημιουργείται από την ειδική "δομή" των πιάτων.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• άπαχο λάδι.
• κοτόπουλα / ισχία - 4 τεμ.
• φαγόπυρο - 800 g;
• ρίγανη κρεμμύδι - 5 τεμ.
• γλυκά καρότα - 3 τεμ.
• Zira, αλάτι, πιπέρι - χρήση κατά προτίμηση.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Επεξεργαστείτε προσεκτικά τα μέρη του πουλιού, αφαιρώντας τα υπολείμματα φτερών και κάτω. Για να αποκτήσετε ένα νόστιμο πιάτο, χρησιμοποιούμε ένα καζάνι κατάλληλο για όγκο. Διαφορετικά, προσαρμόζουμε τον αριθμό των συστατικών πιάτων.
2. Ρίξτε αρωματικό λάδι μέσα στο δοχείο, ζεστάνετε έντονα, ρίχνετε κομμάτια κρέατος στο κόκκινο ζεστό λίπος (προσεκτικά, ώστε να μην έχετε εγκαύματα από ζεστό ψεκασμό). Τρίψτε τα μέρη, περιστρέφοντάς τα, μέχρι ροζ.
3. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι που ελευθερώνεται από το φλοιό. Συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου το λαχανικό είναι μαλακό και οι φυσαλίδες λαδιού διαφανείς. Σε αυτό το σημείο, συνδέστε τα καρότα κομμένα σε λωρίδες. Τρίψτε για άλλα 5 λεπτά.
4. Περίστε τη σύνθεση με αλάτι και ένα τσίμπημα zira, ρίξτε έξω το προετοιμασμένο φαγόπυρο. Ρίξτε στο πόσιμο νερό σε ποσότητα που υπερβαίνει κατά 2 δάκτυλα τη σύνθεση της μάζας που τοποθετείται στο καζάνι.
5. Βράστε το φαγητό. Εάν τα δημητριακά είναι σχεδόν έτοιμα, αλλά εξακολουθεί να υπάρχει υγρό στα πιάτα, αυξήστε τη θερμότητα, εξατμίστε όλη την υγρασία.

Σερβίρετε ζεστό ορεκτικό.

Με μανιτάρια

Και ποιος δεν αρέσει τα αρωματικά τρόφιμα, όταν περιέχει κομμάτια από ζαχαρωτά ή ελκυστικά καπέλα "δασικού κρέατος". Έτσι αποκαλούνται μερικές φορές μανιτάρια. Σε συνδυασμό με το φαγόπυρο, αποκτάται ένα πολυτελές "ντουέτο" για φαγητό!

Απαιτούμενα στοιχεία:

• χοιρινό κρέας - 600 g.
• φαγόπυρο - 300 g;
• κρέμα γάλακτος - από 200 g;
• (άλλο είδος μανιταριού) - 400 g.
• αλάτι, μπαχαρικά, μπαχαρικά.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Καθαρίζουμε τα μανιτάρια από τα συντρίμμια (αφαιρέστε τα πόδια), ξεπλύνετε καλά, στεγνώστε και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Αφήνουμε τα μικρά καπέλα άθικτα. Ποτέ δεν διατηρούμε οργανισμούς σπορίων για πολύ καιρό σε ένα υγρό: απορροφούν γρήγορα την υγρασία, η οποία επηρεάζει δραματικά τη γεύση και το άρωμα του προϊόντος.
2. Βάζουμε στον πυθμένα ενός γυαλιού ή κεραμικής μια στρώση προ-επεξεργασμένου και μερίδας κρέατος. Ακολουθήστε το αλάτι και το πιπέρι.
3. Σε κομμάτια χοιρινού κρέατος πλένονται και ξηραίνονται τα δημητριακά.
4. Ρυθμίστε το σιτάρι, τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μανιτάρια στην κορυφή και τα καλύψτε με φαγόπυρο. Γεμίστε τη σύνθεση με φιλτραρισμένο νερό.
5. Συμπληρώνουμε τη συναρμολόγηση του πιάτου με ένα στρώμα σπιτικής κρέμας. Η ομορφιά αποδείχθηκε υπέροχη, ήδη ξεθωριάζει!
6. Στέλνουμε τα δοχεία με το yummy για 50 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνονται στους 200 ° C.

Διανέμεμε ζεστό φαγητό σε μερίδες, απολαύστε την υπέροχη γεύση.

Ασυνήθιστη συνταγή για το pilaf

Ο κάθε σεφ εστιατόριο δεν ξέρει πώς να μαγειρεύει ένα πιάτο από ένα τέτοιο προϊόν, μη παραδοσιακό για ασιατική κουζίνα, όπως το φαγόπυρο. Αλλά θα πετύχουμε!

Συστατικά που χρησιμοποιούνται:

• βούτυρο και ηλιέλαιο - 50 g και 100 ml, αντίστοιχα.
• κρέας υψηλής ποιότητας (φιλέτα και νεύρα) - 500 g κάθε τύπου ·
• φαγόπυρο - 1 κιλό?
• κρεμμύδια - 300 g;
• καρότα - 300 g;
• σκελίδες σκόρδου - 1 ολόκληρη κεφαλή.
• αλάτι, πιπέρι (μαύρο μαύρο άλεσμα).

Μαγειρική:

1. Επεξεργαζόμαστε το κρέας. Κόβουμε τα νεύρα σε κομμάτια, κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλες μερίδες.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τα καρότα με ένα μακρύ άχυρο, τα κρεμμύδια - στα μισά δαχτυλίδια.
3. Ως σκεύη χρησιμοποιούμε το ίδιο καζάνι, ένα πατημένο τηγάνι με ψηλές πλευρές ή ένα βολικό τηγάνι. Θερμαίνουμε το δοχείο με το χυμένο λάδι σε καυτή κατάσταση. Διαδώστε τις νευρώσεις, τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία. Το κρέας δεν πρέπει ποτέ να είναι στιφάδο!
4. Παίρνουμε τα χρυσά κομμάτια, στη θέση τους στέλνουμε μερίδες πολτού. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα με τον ίδιο τρόπο έως ότου το προϊόν είναι χρυσό, τότε το αφαιρούμε και το τοποθετούμε στις νευρώσεις.
5. Ρίξτε ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε βραστό λίπος, περάστε μέχρι να διαφανή, και στη συνέχεια αντικαταστήστε με καρότα καλαμάκια. Τρίψτε για άλλα 5 λεπτά.
6. Επιστρέφουμε το χρυσό κρέας στο τηγάνι μέχρι να "τραβηχτεί" από το σπιτικό μας, μακρύς ματιά στα απογευματιζόμενα κομμάτια.
7. Ρίξτε μέσα στα πιάτα 1 λίτρο καθαρού νερού (σε καμία περίπτωση από τη βρύση!). Τοποθετούμε το κεφάλι του σκόρδου στο κέντρο, στην κορυφή τοποθετούμε το προ-επεξεργασμένο φαγόπυρο.
8. Μην ξεχάσετε το αλάτι, τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά.

Μαγειρεύουμε ένα ασυνήθιστο pilaf μέχρι την εύθραυστη "ωρίμανση" κάθε κόκκου.
Έχετε δει πόσο καλό, πόσο αρωματικό και ελκυστικό φαγόπυρο με κρέας είναι; Εάν κάποιος αμφέβαλε πρόσφατα την εξαιρετική γεύση από οποιοδήποτε πιάτο που προέρχεται από υγιείς κόκκους, σήμερα πρέπει να βιαστείτε. Σκεφτείτε πόσα χρόνια πέρασαν χωρίς να πάρετε αυτό το πραγματικά θεραπευτικό προϊόν!