Φαγόπυρο με το στιφάδο - 6 συνταγές πώς να μαγειρέψουν σε μια αργή κουζίνα, σε μια κατσαρόλα και σε ένα τηγάνι

Ποιος στην παιδική ηλικία δεν άρεσε φαγόπυρο με στιφάδο; Αυτή η γεύση είναι γνωστή σε πολλούς. Μέχρι σήμερα, παρουσιάζεται μεγάλη ποικιλία συνταγών, μεταξύ των οποίων επιλέχθηκαν 6 από τις πιο δοκιμασμένες. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε το φαγόπυρο με το στιφάδο σε σύντομο χρονικό διάστημα σε ένα τηγάνι, σε μια βραδεία κουζίνα και σε μια ανοιχτή φωτιά.

Μια απλή συνταγή για το φαγόπυρο με στιφάδο σε μια κατσαρόλα

Για να προετοιμάσετε το πιάτο πρέπει να λάβετε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

• 500 γραμμάρια φαγόπυρο?
• 80 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 80 γραμμάρια φρέσκα καρότα?
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• 450 γραμμάρια στιφάδο?
• αλάτι, πιπέρι.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι 287 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά.

1. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά και το ψιλοκόψτε: ψιλοκόψτε το σκόρδο σε φέτες, καρότα με λεπτά κύβους και κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
2. Στο κάτω μέρος του τηγανιού, απλώστε το λίπος από το στιφάδο και τα τεμαχισμένα λαχανικά.
3. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε υψηλή θερμοκρασία για περίπου 5 λεπτά.
4. Μειώστε τη θερμότητα και προσθέστε το στιφάδο με το φαγόπυρο.
5. Αλατοποιήστε και πιπέρι το πιάτο, μετακινήστε τα πάντα προσεκτικά και προσθέστε νερό.
6. Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί.

Αφού το πιάτο είναι τελικά έτοιμο, αφήστε το για περίπου 20 λεπτά. Το φαγόπυρο με το στιφάδο είναι έτοιμο να σερβίρει!

Μια γρήγορη και νόστιμη επιλογή σε ένα multicooker

Για γρήγορο μαγείρεμα, θα χρειαστεί να πάρετε τα παρακάτω συστατικά στις αναφερόμενες αναλογίες:

• 1 κουταλιά της σούπας. φαγόπυρο?
• καρότα;
• κρεμμύδια ·
• 350 γραμμάρια στιφάδο?
• 3 ποτήρια καθαρού νερού.
• μπαχαρικά.

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος του φαγόπυρου με το στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα είναι περίπου 35 λεπτά. Για ευκολία, η διαδικασία παρουσιάζεται βήμα προς βήμα.

1. Το πρώτο βήμα είναι να ξεπλύνετε καλά τα λαχανικά, να τα κόψετε σε μικρούς κύβους, να σκεπάσετε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
2. Προετοιμασμένο πλυμένο φαγόπυρο εκ των προτέρων: ρίξτε 2 φλιτζάνια καθαρό νερό και αφήστε τη νύχτα. Αν ο χρόνος τελειώσει, τότε τουλάχιστον για μερικές ώρες.
3. Βάλτε το στιφάδο στο μπολ με πολλούς μύλους, ψιλοκομμένα λαχανικά στην κορυφή, προσθέστε μπαχαρικά και ρίξτε ένα τρίτο ποτήρι νερό.
4. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Τηγάνισμα" για 15 λεπτά. Το καπάκι της κουζίνας πρέπει να είναι κλειστό.
5. Αφού τελειώσει ο χρόνος, προσθέστε φαγόπυρο και λίγο νερό.
6. Για άλλη μια φορά, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για περίπου 20 λεπτά.

Πριν τοποθετήσετε το πιάτο έξω από την πολλαπλή σκάφη, αποσυνδέστε τη συσκευή!

Συμπληρώνουμε το πιάτο με μανιτάρια

Για να προετοιμάσετε το φαγόπυρο με στιφάδο και μανιτάρια, θα χρειαστείτε μόνο 4 συστατικά, δηλαδή:

• 2 φλιτζάνια φαγόπυρο?
• 1 κουτάλι σούπας.
• 80 ml σάλτσας σόγιας με μανιτάρια.
• 1 κουτί από κονσερβοποιημένα ζαχαρωτά.

Ο αριθμός των μερίδων για ένα δεδομένο αριθμό συστατικών είναι 8. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά.

1. Το πρώτο βήμα είναι να βράσει το φαγόπυρο. Η δηλωμένη ποσότητα δημητριακών λαμβάνεται δύο φορές περισσότερο νερό. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι.
2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια.
3. Ζεσταίνουμε το στιφάδο σε μια κατσαρόλα, κόβουμε με ένα μαχαίρι.
4. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και μανιτάρια στο στιφάδο στο τηγάνι. Στεγνώστε για 10 λεπτά. Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού.
5. Μεταφέρετε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε μια κατσαρόλα με χυλό φαγόπυρο, ανακατέψτε καλά. Σε αυτό το στάδιο, μπορεί να προστεθεί αλάτι στη γεύση.

Χυλό αρτοποιίας με σούπας και λαχανικά

Για να προετοιμάσετε το σιτάρι του φαγόπυρου στον στρατό με την προσθήκη λαχανικών και αυγών, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας. δημητριακά ·
• 1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους.
• μερικά σκελίδες σκόρδου?
• ένα κουτάκι στιφάδο?
• καρότα μεσαίου μεγέθους.
• μπαχαρικά για γεύση.

Στάδια εκτέλεσης:

1. Πρώτα πρέπει να διαχωρίσετε το λίπος στο στιφάδο και να το μεταφέρετε στο τηγάνι. Στη συνέχεια, το λειώνετε, τηγανίζετε τα καρότα, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Τα λαχανικά κόβονται καλύτερα σε φέτες.
2. Μετά από αυτό, προσθέστε το στιφάδο και το φαγόπυρο στο τηγάνι, λίγο αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.
3. Προσθέστε μόλις αρκετό νερό για να καλύψετε πλήρως τα δημητριακά.
4. Φέρτε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας σε βράσιμο, κατά προτίμηση σε υψηλή θερμοκρασία.
5. Αφού ξεκινήσει η βράση, μειώστε το αέριο και μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το φαγόπυρο.

Ορεκτικά φαγόπυρο στο πηδάλιο

Θέλετε να απολαύσετε γαστρονομική απόλαυση χωρίς μεγάλη παραμονή στην κουζίνα;

Θυμηθείτε την απλή τεχνολογία ψησίματος

• 400 γραμμάρια φαγόπυρο?
• 1 κουτάλι σούπας.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• τα μπαχαρικά και τα βότανα.

Μαγειρική σταδιακά:

1. Βάλτε το δοχείο στη φωτιά και βάλτε το λίπος από το στιφάδο μέσα σε αυτό.
2. Ενώ το λίπος θερμαίνεται, κόψτε τη μισή σκόνη κρεμμυδιού και τηγανίζετε ελαφρά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.
3. Προσθέστε το στιφάδο και, ανακατεύοντας με ένα κουτάλι, τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το φαγόπυρο και μια μικρή ποσότητα νερού. Είναι σημαντικό το επίπεδο του να είναι ένα δάχτυλο πάνω από τα δημητριακά. Προσθέστε τα μπαχαρικά.
5. Όταν το νερό βράζει, θα πρέπει να σηκώσετε το δοχείο λίγο ψηλότερα, ώστε το πιάτο να μην καίει. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το για μισή ώρα.
6. Προσθέστε βότανα, μπαχαρικά.

Η κουάκερ είναι έτοιμη! Μπορείτε να τακτοποιήσετε σε πιάτα και να απολαύσετε τη γεύση του φαγητού.

Διαβάστε επίσης:φαγόπυρο με κοτόπουλο

Γρήγορη συνταγή σε μια κατσαρόλα

Για να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό πιάτο, πρέπει να πάρετε τα παρακάτω προϊόντα:

• 200 γραμμάρια φαγόπυρο?
• 350 γραμμάρια στιφάδο?
• 300 ml νερού.
• 140 γραμμάρια κρεμμυδιού.
• 140 γραμμάρια καρότων.
• 100 γραμμάρια πράσινων φασολιών.
• 100 γραμμάρια κολοκυθιάς ·
• μισό ποτήρι κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• δάφνη, αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Η μέση περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι 143 kcal. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 60 λεπτά.

Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε.

1. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία των λαχανικών, στεγνώστε με μια πετσέτα.
2. Κόψτε τα καρότα, τα κολοκυθάκια σε κύβους. Στα φασόλια, αφαιρούμε τα άκρα και στις δύο πλευρές, κόβουμε σε κομμάτια του ιδίου μεγέθους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
3. Από το κουτάκι με το στιφάδο, πάρτε το λίπος και το λιώστε σε μια κατσαρόλα.
4. Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, καρότα, ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό.
5. Μετά από μερικά λεπτά - κολοκυθάκια και φασόλια. Τρίψτε τα πάντα για περίπου 10 λεπτά.Στη συνέχεια, απλώστε το στιφάδο, μειώστε τη θερμότητα στη σόμπα και σιγοβράστε για περίπου 30 λεπτά.
6. Ενώ τα λαχανικά και το κρέας τηγανίζονται, πλένουμε το φαγόπυρο και συνδυάζουμε με τη γενική σύνθεση, προσθέτοντας μπαχαρικά και φύλλα δάφνης.
7. Ρίχνουμε σε νερό και τα ανακατεύουμε καλά.
8. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για περίπου 20 λεπτά. Μερικά λεπτά πριν από το τέλος προσθέστε πράσινα μπιζέλια.

Αφήστε το να παρασκευαστεί. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια.

Το φαγόπυρο με το στιφάδο είναι ένα πολύ πλούσιο πιάτο, το οποίο είναι εύκολα προετοιμασμένο σε όλες τις συνθήκες, χρησιμοποιώντας μια πολύ μικρή σύνθεση συστατικών.