Ένα από τα κύρια πιάτα, το οποίο είναι ιδανικό τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο, είναι το φαγόπυρο με στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα. Μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για το μαγείρεμα, και ένα πολυάριθμο θα βοηθήσει εδώ. Σε ένα θαύμα - το φαγόπυρο μαγειρεύεται με έναν ειδικό τρόπο, και η γεύση μπορεί να διαφέρει σημαντικά. Προσφέρουμε μερικές παραλλαγές μαγειρέματος.
Περιεχόμενο υλικού:
Παραδοσιακό φαγόπυρο με στιφάδο σε μια βραδεία κουζίνα
Αυτό το πιάτο είναι αρκετά θρεπτικό. Επιπλέον, όλα τα απαραίτητα συστατικά είναι οικονομικά προσιτά. Και χάρη στην αργή κουζίνα, το φαγητό θα αποδειχθεί όχι μόνο νόστιμο, αλλά γρήγορα μαγειρεμένο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- φαγόπυρο - 1,5 φλιτζάνια?
- νερό - 2,5 ποτήρια;
- στιφάδο - 0,5 kg.
- κρεμμύδι;
- φύλλο δάφνης.
Πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι και να το βάλετε στο λίπος από το στιφάδο. Ρυθμίστε τη λειτουργία "τηγανίσματος" στο multicooker και, στη συνέχεια, σκουρύνετε για 5-7 λεπτά.
Μετά από 5-7 λεπτά, προστίθεται το στιφάδο και μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να χύσει νερό εκεί, ρίξτε σε δημητριακά, lavrushka.
Ρυθμίστε τη λειτουργία "κούμπωμα", με το χρόνο 25-35 λεπτά.
Σε μια σημείωση. Για να κάνετε το κουάκερ πιο νόστιμο, πρέπει να αγοράσετε ένα καλό, υψηλής ποιότητας στιφάδο. Συνήθως είναι σαφώς ορατή στο γυαλί και μπορεί να φανεί ότι αποτελεί μέρος του. Εάν δεν είναι δυνατό να αγοράσετε ένα στιφάδο από γυαλί, θα πρέπει να κοιτάξετε έτσι ώστε η τράπεζα να έχει σήμανση GOST.
Εμπορική συνταγή
Αυτό το πιάτο ονομάζεται έτσι, επειδή μαγειρεύτηκε νωρίτερα στο φούρνο και αποδείχθηκε πολύ εύθρυπτο. Σήμερα, αντί του φούρνου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια βραδεία κουζίνα. Για να κάνετε το κουάκερ νόστιμο, συνιστάται να ψήσετε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα πριν το ψήσιμο. Μετά από αυτό, χύνεται στα πιάτα, όπου προστίθενται όλα τα άλλα συστατικά.
- φαγόπυρο 1,5 φλιτζάνια?
- 3 ποτήρια νερό.
- 0,5 κιλά στιφάδο.
- κρεμμύδι - γογγύλια?
- βούτυρο - 50 γρ.
- μαϊντανός;
- πιπέρι πιπέρι.
Ανασυνδέστε τα δημητριακά εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα στο μπολ.
Στα δημητριακά προσθέστε νερό, κρεμμύδι, προ-ψιλοκομμένο, στιφάδο, πιπέρι.
Η λειτουργία "κουάκερ" έχει ρυθμιστεί και μαγειρευτεί για 30 λεπτά.
Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε μαϊντανό και λάδι και να τεθεί σε λειτουργία θέρμανσης για 15 λεπτά.
Τα πάντα είναι πολύ απλά και η γεύση του πιάτου είναι υπέροχη.
Σημαντικό! Το στιφάδο έχει ήδη κάποια μπαχαρικά και αλάτι. Ο παράγοντας αυτός πρέπει να ληφθεί υπόψη.
Στυλ στρατού
Ένα τέτοιο πιάτο προετοιμάζεται απλά. Θα χρειαστεί ελάχιστος χρόνος για να μαγειρέψετε. Τα συστατικά θα πρέπει να μετρηθούν σε γυαλιά από το multicooker.
- πλιγούρια - 2 ποτήρια;
- νερό - 4 ποτήρια;
- κρεμμύδι;
- βάζο - βάζο?
- βούτυρο - 30 γρ.
- φυτικό έλαιο - 30 γρ.
- καρότο;
- το αλάτι και το σκόρδο, όπως επιθυμείτε.
Κρεμμύδι λειτουργία και τρίψτε τα καρότα.
Στη συνέχεια τα λαχανικά πρέπει να τηγανιστούν σε φυτικό έλαιο. Η λειτουργία ψησίματος είναι κατάλληλη για αυτό.
Προσθέστε το στιφάδο και το σκόρδο στα λαχανικά. Το ζεσταίνουμε όλοι μαζί.
Προετοιμάστε πρώτα και ξεπλύνετε τα δημητριακά, ρίξτε τα στην αργή κουζίνα.
Ρίχνουμε σε νερό, προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Αυτό γίνεται έτσι ώστε το στιφάδο να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο.
Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να καλυφθεί και να τοποθετηθεί στη βραστήρα για 40 λεπτά. Επιλέγουμε το πρόγραμμα φαγόπυρου.
5-7 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος προσθέστε βούτυρο.
Από ένα τέτοιο πιάτο όλα τα σπιτικά θα είναι ευχάριστα.
Σε μια σημείωση. Αφού προσθέσετε το υγρό, δεν συνιστάται η ανάμιξη του χυλού. Μετά το μαγείρεμα, το πιάτο πρέπει να παρασκευαστεί. Έτσι, η γεύση θα είναι ακόμη πιο πλούσια.
Με μανιτάρια
Το φαγόπυρο με την προσθήκη μανιταριών θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση. Το άρωμα θα είναι αξέχαστο.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γρ φαγόπυρο?
- 600 γρ νερό ·
- 6 ζαχαρότευτλα.
- κρεμμύδι;
- 200 γρ. σούπας.
- άλας ·
- πετρέλαιο ·
- το σκόρδο.
Σταδιακές ενέργειες:
Πρώτα πρέπει να τακτοποιήσετε τα μανιτάρια. Ξεπλύνετε, αφαιρέστε τη ζημιά, κόψτε. Μετά από αυτό, βάλτε σε μια βραδεία κουζίνα, προσθέστε λάδι ή λίπος.
Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν για 10 λεπτά.
Μετά από λίγο, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά.
Βάζετε τη σούπα και στείλετε στο πιάτο για 7-10 λεπτά.
Προσθέστε προ-πλυμένο φαγόπυρο.
Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού, ανακατέψτε και αλάτι.
Στέλνουμε 1-2 ολόκληρα σκελίδες σκόρδου στο κέντρο.
Κλείνουμε τα πάντα και ρυθμίζουμε τη λειτουργία "μαγείρεμα". Στο τέλος, ο multicooker θα ειδοποιήσει με ένα ηχητικό σήμα.
Ένα τέτοιο πιάτο θα ήταν μια ασυνήθιστη λύση για ένα κανονικό γεύμα ή δείπνο.
Φαγόπυρο με σούπα
Η σούπα φαγόπυρου που βασίζεται σε στιφάδο μαγειρεμένη σε μια βραδεία κουζίνα δεν είναι χειρότερη από τη συνήθη μέθοδο μαγειρέματος.
- κουτί χοιρινό στιφάδο?
- φαγόπυρο - 1 ποτήρι.
- πατάτες - 300 γρ.
- αλάτι - ένα ζεύγος τσίμπημα?
- μια δέσμη από φρέσκα βότανα?
- μικρό κρεμμύδι?
- λίγο λάδι για παθητικοποίηση.
- μέσο καρότο.
Πρέπει πρώτα να προετοιμαστούν τα κρεμμύδια και τα καρότα - ψιλοκόψτε και τηγανίστε στη λειτουργία "τηγάνισμα" για πέντε λεπτά.
Κατόπιν ξεπλύνετε τα δημητριακά με σκόνη και θραύσματα.
Ρίξτε τέσσερα ποτήρια βραστό νερό στο κύπελλο multicooker για παθητικοποίηση, βάλτε το στιφάδο με πλιγούρι, πατάτες σε κύβους. Επιλέξτε τη λειτουργία "σούπα" και τοποθετήστε το ένα τρίτο της ώρας. Προσθέστε τα πράσινα πέντε λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Αφήστε το να ζεσταθεί σε λειτουργία θέρμανσης για δέκα λεπτά. Ανακατεύετε πριν το σερβίρετε.
Με σάλτσα ντομάτας
- κουτί από στιφάδο?
- 1 ½ φλιτζάνι φαγόπυρο?
- κρεμμύδια ·
- γλυκό πιπέρι?
- 5 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός.
- 3 φλιτζάνια βραστό νερό.
- lavrushka.
Πιπέρι, το κρεμμύδι κομμένο σε μικρούς κύβους και τηγανίζουμε σε ένα μπολ πολλαπλών σκευών. Αφού απλώσετε την πάστα, προσθέστε νερό, προσθέστε τα πλυμένα δημητριακά και στιφάδο, εποχή. Ανακατέψτε.
Επιλέξτε τη λειτουργία "σβήσιμο" για 35 λεπτά.
Με στιφάδο και αυγό
Ένα αυγό δίνει ζαχαροκάλαμο φαγόπυρο με κρέας με κάποια τρυφερότητα και ασυνήθιστοτητα. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε την παρακάτω συνταγή.
- ένα κουτί από κοτόπουλο στιφάδο?
- ένα ποτήρι φαγόπυρο?
- 2 ποτήρια ζεστού νερού.
- 2 αυγά
- το λάδι.
Πρώτα απ 'όλα, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ενώ περνάει, ξεπλένουμε τα κομμάτια. Στη συνέχεια, ρίξτε το στο κρεμμύδι, αναμείξτε, ρίξτε νερό και ρυθμίστε το πρόγραμμα "κουάκερ" για ένα τέταρτο της ώρας.
Εν τω μεταξύ, κτυπήστε τα αυγά με ένα πιρούνι σε ένα ξεχωριστό μπολ. Ανοίξτε το στιφάδο.
Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, χύστε τη μάζα του αυγού στο χυλό, απλώστε το κρέας, ανακατέψτε καλά και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για άλλη μια ώρα. Αφήνουμε να ζυμώνουμε στη λειτουργία "θέρμανσης" για δέκα λεπτά.
Με λαχανικά
Μπορείτε να μαγειρέψετε το φαγόπυρο με το στιφάδο με πολύ ασυνήθιστο τρόπο προσθέτοντας περισσότερα λαχανικά. Αποδεικνύεται ένα ασυνήθιστα νόστιμο στιφάδο.
Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα λαχανικά:
- Ντομάτες
- κονσέρβες καλαμποκιού.
- φασόλια ·
- πιπέρι;
- κρεμμύδια ·
- καρότα;
- κολοκυθάκια.
Λαχανικά με ζάρια, στραγγίζετε λίγο. Προσθέστε δημητριακά, νερό, στιφάδο και μαγειρέψτε, ως συνήθως - στο "κουάκερ" για μισή ώρα.
Χρώματα μαγειρέματος σε μια βραδεία κουζίνα: Redmond, Polaris
Σε συσκευές πολλαπλών μαγειρέματος διαφορετικών κατασκευαστών, τα σύνολα προγραμμάτων στα οποία μπορείτε να μαγειρεύετε πιάτα μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς. Για παράδειγμα, τα προγράμματα "Πυροσβεστικά" και "Χυλός" έχουν παρόμοιες λειτουργίες, υπάρχει μια γενική - "Multipovar". Σε ορισμένα μοντέλα, εκτός από τη λειτουργία μαγειρέματος, μπορείτε να καθορίσετε το προϊόν που προετοιμάζεται - "Λαχανικά", "Φαγόπυρο", "Ρύζι" και ούτω καθεξής.
