Όλοι γνωρίζουν τις ωφέλιμες ιδιότητες του φαγόπυρου. Τα πιάτα που παρασκευάζονται με τη χρήση του είναι νόστιμα και ικανοποιητικά. Η σούπα φαγόπυρου με κοτόπουλο είναι απλά μαγειρεμένη, εύπεπτη και κατάλληλη για όλη την οικογένεια.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική Σούπα Κοτόπουλου Φαγόπυρο
Η σούπα με φαγόπυρο και κοτόπουλο αποδεικνύεται πλούσια και ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες. Λόγω του χαμηλού κόστους των σιτηρών - μια προσιτή επιλογή. Κατάλληλο για παιδικές τροφές.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 540 g.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- φαγόπυρο - μισό ποτήρι?
- σέλινο - ένα μίσχο?
- μπαχαρικό - 5 μπιζέλια.
- αρωματικά βότανα.
- Lavrushka - φύλλο?
- σκόρδο - 2 σκελίδες?
- πατάτα - 3 τεμ.
- ηλιέλαιο - για το τηγάνισμα.
- άλας ·
- νερό - 2,2 λίτρα.
Μαγειρική:
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι.
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε υγρό.
- Βράζετε για μια ώρα, αφαιρώντας αφρό από την επιφάνεια καθώς σχηματίζεται. Για αλάτι.
- Πάρτε το κοτόπουλο, ψιλοκόψτε το κρέας.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε.
- Κόβουμε το σέλινο.
- Τοποθετήστε το σέλινο, τα καρότα, τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και αφήστε τα να αναμειχθούν. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.
- Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, ψιλοκόψτε.
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά, στεγνώστε έτσι ώστε η σούπα να μην σκουραίνει.
- Τοποθετήστε τα δημητριακά στο ζωμό.
- Προσθέστε πατάτες.
- Όταν το στιφάδο βράζει, τοποθετήστε το ψητό και ψιλοκομμένο κρέας.
- Βράζουμε για μισή ώρα.
- Τα αρωματικά βότανα, τα μπιζέλια πιπέρι, lavrushka, το σκόρδο τοποθετούνται σε 5-10 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.
- Σταθείτε στη σούπα για 10-15 λεπτά για να αποκτήσετε μια λαμπρή γεύση και άρωμα.
Με κρέμα
Η κρεμώδη σούπα αποδεικνύεται τρυφερή και χοντρή, όλη η οικογένεια θα εκτιμήσει τις γευστικές της ιδιότητες.
Συστατικά
- φαγόπυρο - 70 γραμμάρια?
- κοτόπουλο - 470 g.
- φυτικό έλαιο;
- νερό - 2,3 λίτρα.
- πιπέρι?
- κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
- άλας ·
- καρότο - 1 τεμ.
- Σέλινο - 2 στελέχη.
- κρέμα - 220 ml;
- μπιζέλια - 220 γρ
Μαγειρική:
- Ρίξτε νερό στο δοχείο.
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε υγρό.
- Βράζουμε μια ώρα. Για να πάρετε ένα λαμπερό ζωμό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, αποφεύγοντας έντονη βρασμό.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε.
- Κόψτε τα κοτσάνια σέλινου.
- Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, το σέλινο και τα καρότα στο τηγάνι. Πεζοπόρος.
- Ξεπλύνετε και κόψτε τα μανιτάρια, τηγανίζετε.
- Ξεβγάλτε τα πλιγούρια, στεγνά, τοποθετήστε την πάνω στην επιφάνεια μιας ξηρής λεκάνης. Ανάψτε.
- Ετοιμάστε το κρέας, δροσερό, κομμένο. Επιστρέψτε στο ζωμό.
- Τοποθετήστε το ψητό των μανιταριών και των κρεμμυδιών. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι.
- Ρίχνουμε φαγόπυρο.
- Βράζουμε για μισή ώρα.
- Ρίξτε την κρέμα. Ανακατέψτε. Βράστε μια ακόμη ώρα.
Με μανιτάρια
Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη της σούπας στη διατροφή. Κάνετε σούπα κοτόπουλου φαγόπυρο. Χάρη στην προσθήκη μανιταριών, το πιάτο θα γίνει πολύ πιο αρωματικό και πλούσιο.
Συστατικά
- φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 170 g.
- κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φαγόπυρο - ένα τρίτο από ένα ποτήρι?
- δάφνη - 2 φύλλα.
- πατάτα - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- μαύρη πιπεριά - 7 μπιζέλια.
- το αλάτι.
Μαγειρική:
- Ξεφλουδίστε τους κονδύλους πατάτας, κομμένες σε κύβους. Αφήστε το κρύο νερό να αφήσει άμυλο.
- Τα μανιτάρια κοπεί.
- Ζάρι το κρέας.
- Ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια.
- Ρίξτε νερό στο τηγάνι, βράστε.
- Βάλτε το κρέας αλάτι.
- Μετά από ένα τέταρτο μιας ώρας - πατάτες.
- Ρίξτε σε προ-πλυμένα δημητριακά.
- Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε.
- Στείλτε στο ταψί.
- Μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα τα τρόφιμα.
- Ρίξτε σε ξινή κρέμα, προσθέστε lavrushka.
- Κοιμωμένος πιπέρι. Βράστε το.
- Αφαιρέστε από τη σόμπα, επιμείνετε ένα τέταρτο της ώρας κάτω από ένα κλειστό καπάκι.
Με κρέμα τυριού
Μαγειρέψτε με σούπα φαγόπυρου, διαφοροποιήστε τη γεύση με τυρί κρέμας. Το στιφάδο θα είναι αρωματικό και πολύ ικανοποιητικό.
Συστατικά
- φαγόπυρο - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κοτόπουλο - 230 γραμ.
- αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- επεξεργασμένο τυρί - 120 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- καρότο - 1 τεμ.
- χόρτα - 50 g;
- πατάτες - 7 τεμ.
- γλυκό πιπέρι - 0,5 τεμαχίων.
- νερό - 2300 ml.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε νερό. Βράστε το.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε κύβους.
- Τοποθετήστε σε ζωμό.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.
- Κόψτε το πιπέρι.
- Τοποθετήστε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα, τηγανίζετε.
- Προσθέστε στη σούπα.
- Βάλτε ψιλοκομμένο τυρί σε ένα μπολ, ρίξτε μερικά κουταλιές ζωμού. Ζυμώνουμε με ένα πιρούνι.
- Τοποθετήστε τα πλυμένα δημητριακά στο ζωμό, βράστε για μισή ώρα.
- Βάλτε το τυρί. Ανακατέψτε.
- Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα χόρτα με το προετοιμασμένο στιφάδο.
Φαγόπυρο και σούπα φιλέτου κοτόπουλου για παιδιά
Χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο κοτόπουλο για το μαγείρεμα. Τα καρυκεύματα για παιδιά δεν συνιστώνται.
Συστατικά
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- νερό - 2100 ml.
- φαγόπυρο - μισό ποτήρι?
- φιλέτο κοτόπουλου - 320 g;
- άλας ·
- πατάτα - 4 τεμ.
- άνηθο - 20 g.
- καρότο - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Τοποθετήστε το φιλέτο του κοτόπουλου στο νερό. Μετά το βρασμό, στραγγίστε το νερό.
- Ρίξτε την ίδια ένταση. Για τα παιδιά, είναι πάντα απαραίτητο να αποστραγγίζεται ο πρώτος ζωμός, και ακόμη καλύτερα εάν το δεύτερο.
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά.
- Κόψτε το κρεμμύδι.
- Κόψτε τις πατάτες.
- Τρίψτε τα καρότα. Χρησιμοποιήστε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
- Τοποθετήστε πατάτες, λαχανικά και φαγόπυρο στο ζωμό. Για αλάτι.
- Βράζουμε.
- Κόβουμε τα χόρτα, προσθέτουμε όταν το πιάτο είναι έτοιμο.
Με μπαχαρικά
Αποδεικνύεται ένα θρεπτικό νόστιμο πιάτο.
Συστατικά
- κοτόπουλο - 470 g.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- καρότα - 110 g;
- άνηθο - 20 g.
- Σέλινο - 250 g.
- αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- γαρύφαλλο - 2 τεμ.
- φρυγανιές φαγόπυρο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Lavrushka - 1 φύλλο?
- τζίντζερ - 2 εκ.
- νερό - 1700 ml.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο, κομμένο σε κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε το σέλινο, ξεπλύνετε τα καρότα, κόψτε σε λωρίδες.
- Ξεφλουδισμένα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα τζίντζερ.
- Βάλτε το κρέας στο νερό, βράστε, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε. Αφήστε το σε πλάκα, κομμένο σε κομμάτια.
- Προσθέστε λαχανικά, πλύνετε φαγόπυρο, μπαχαρικά στο ζωμό. Για αλάτι.
- Βράζουμε για μισή ώρα, επιστρέφουμε τα μέρη του κρέατος.
- Κόψτε τα πλυμένα πράσινα. Διακοσμήστε το πρώτο πιάτο.
Αργή συνταγή μαγειρέματος
Φως σούπα που μαγειρεύει γρήγορα σε μια αργή κουζίνα.
Για το μαγείρεμα, πρέπει να υπολογίσετε την αναλογία δημητριακών και νερού.Στη διαδικασία του φαγητού το φαγόπυρο αυξάνει τον όγκο τρεις φορές.
Συστατικά
- στήθος κοτόπουλου - 320 g;
- πιπέρι?
- κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
- πατάτα - 4 τεμ.
- άλας ·
- φαγόπυρο - 110 g;
- δάφνη - 2 φύλλα.
- βούτυρο - 45 g.
- μαϊντανός - 20 g;
- καρότα - 1 τεμ.
Μαγειρική.
- Πλύνετε το φαγόπυρο. Ρίχνουμε σε νερό. Να φύγετε.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε κύβους.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε με τετράγωνα.
- Ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα". Επιλέξτε "Προϊόντα λαχανικών".
- Ρυθμίστε το χρόνο σε 10 λεπτά.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μπολ.
- Αποστραγγίστε το νερό από το φαγόπυρο, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να επιτευχθεί χρυσή απόχρωση. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα καρότα, κομμένα σε λωρίδες, τηγανίζουμε, προσθέτουμε κρεμμύδια. Μαγειρέψτε πριν από το μπιπ χρονοδιακόπτη.
- Τοποθετήστε τις πατάτες, το κρέας κομμένο σε κομμάτια σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε σε νερό. Ξεκινήστε τη διαδικασία μαγειρέματος ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Σούπα", ώρα - μισή ώρα.
- Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι, προσθέστε lavrushka.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό στα πιάτα.
