Κρουτόν: 7 συνταγές με γάλα και αυγό

Αν χρειάζεστε ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ, θα πρέπει να προετοιμάσετε τραγανά κρουτόν. Η συνταγή με γάλα και αυγό, που είναι γνωστή σε κάθε μάγειρα, μπορεί να είναι απείρως περίπλοκη και βελτιωμένη. Για παράδειγμα, προσθέτοντας βότανα, τυρί, μπαχαρικά ή γλυκά συστατικά σε αυτό.

Κλασικά κρουτόνια με αυγό και γάλα

Η βάση μιας τέτοιας θεραπείας μπορεί ήδη να καταφέρει να στεγνώσει το ψωμί. Είναι αυτός που είναι καλύτερο κορεσμένο με μάζα γάλακτος και αυγών και κρίσιμες στιγμές. Εκτός από 6-7 φέτες λευκού ψωμιού, πήραμε: 2 επιλεγμένα αυγά, μισό ποτήρι αγελαδινό γάλα, αλάτι ή ζάχαρη για γεύση.

1. Τα αυγά χύνεται σε ένα ρηχό μεγάλο μπολ, αναμιγνύεται με το γάλα και ελαφρώς χτυπημένο με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι. Το μείγμα πρέπει να είναι ομοιογενές.
2. Σε αυτό το στάδιο, για ένα γλυκό σνακ προστίθεται ζάχαρη ή ζάχαρη σε σκόνη στη μάζα, για αλάτι - αλάτι.
3. Οι φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές εμποτίζονται στο προκύπτον υγρό, μετά από το οποίο τηγανίζονται σε καλά θερμαινόμενο μη αρωματικό λάδι μέχρις ότου χρυσοθήσουν.

Σερβίρετε τα κρουτόνια στο τραπέζι ζεστά με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα.

Με τυρί

Τα κρουτόνια φλούδας που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Μπορείτε να τους χρησιμεύσετε ως ορεκτικό για την μπύρα.
Η συνταγή περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά: 1 ολόκληρο αυγό και 1 κρόκο, χυμό χθες, 180 g σκληρού τυριού, 70 ml γάλα με μέτρια λιπαρά, αλάτι, βούτυρο για το τηγάνισμα.

1. Το ψωμί κόβεται σε χοντρές, ακόμη και φέτες.
2. Το γάλα, ένα ολόκληρο αυγό και ένας κρόκος είναι χτυπημένα με ένα τσίμπημα αλατιού. Εάν σχεδιάζετε να σερβίρετε κρουτόν με μπύρα, μπορείτε να προσθέσετε κοκκοποιημένο σκόρδο.
3. Το τυρί τριφτεί με μεσαία κύτταρα.
4. Σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με τηγμένο βούτυρο, φέρονται φέτες ψωμιού, εμποτισμένες σε μίγμα γάλακτος-αυγού.
5. Όταν οι φέτες κυλούν στην άλλη πλευρά κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, η κορυφή τους πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί. Στη συνέχεια, η προετοιμασία των κρουτόνων συνεχίζεται ήδη κάτω από το καπάκι.

Μόλις το τυρί τετηγθεί πλήρως, μπορείτε να σερβίρετε ένα σνακ στο τραπέζι.

Η συνταγή για γλυκά κρουτόν

Αν σκοπεύετε να κάνετε τα κρουτόν γλυκά, τα τηγανίζετε μόνο σε βούτυρο ή ghee. Το ηλιέλαιο μπορεί να μειώσει τη γεύση του πιάτου. Εκτός από 70 γραμμάρια βούτυρο, λαμβάνεται: μια μεγάλη κουταλιά κοκκοποιημένης ζάχαρης, 2 αυγά κοτόπουλου, 6-7 φέτες άσπρο ψωμί, 70 ml λίπους γάλακτος.

1. Σε ένα ευρύχωρο μπολ, χτυπάτε αυγά με γάλα και ζάχαρη. Για ένα ευχάριστο άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα βανίλιας ή κανέλας στα συστατικά. Η διαδικασία πρέπει να συνεχιστεί μέχρις ότου εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του μίγματος.
2. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα φέτες ψωμιού με τέλεια ζυμαρικά. Κάθε κομμάτι του είναι βυθισμένο σε ένα μείγμα γάλακτος-αυγού για μερικά λεπτά, μετά το οποίο τηγανίζεται στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν.

Νόστιμα κρουτόν με μούρο ή μαρμελάδα φρούτων.

Μαγειρέψτε στο φούρνο

Αν χρειαστεί να παρασκευάσετε ένα μεγάλο αριθμό μερίδων του πιάτου σε σύντομο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιήστε το φούρνο. Ένα φύλλο ψησίματος θα περιέχει πολύ περισσότερες φέτες ψωμιού από ένα τηγάνι. Από τα προϊόντα που πρέπει να πάρετε: ένα ξηρό καρβέλι, 3-4 φέτες σκόρδου, αυγό κοτόπουλου, 120 γραμμάρια σκληρού τυριού, μια πρέζα αλάτι, 1/3 κουταλάκι σούπας. αγελαδινό γάλα, αρωματικά βότανα για γεύση.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: πώς να τηγανίζουμε τα σκόρδα βέλη

1. Από το ψωμί κόβεται μια κρούστα και το ψίχουλο κόβεται σε ομαλές, όμορφες πλατείες.
2. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο, χτυπάμε αυγά με γάλα, σκόρδο και αρωματικά βότανα.
3. Κάθε κομμάτι φραντζόλιθου βυθίζεται στα περιεχόμενα του μπολ, μετά από το οποίο τοποθετείται σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
4. Παραμένει να πασπαλίζετε κρουτόν με τριμμένο τυρί και τα ψήνετε για 12 λεπτά στο φούρνο.

Είναι σημαντικό να ρυθμίσετε τη σωστή θερμοκρασία στο φούρνο έτσι ώστε το ψωμί να μην καίγεται. Αρκετά θα είναι 150 μοίρες.

Με αυγό, γάλα και βότανα

Για να κάνετε τη γεύση των κρουτόν πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια, απλά προσθέστε χόρτα στη συνταγή. Μια δέσμη φρέσκου μαϊντανό, άνηθο και πράσινα κρεμμύδια είναι τέλεια για αυτό. Εκτός από τα χόρτα, λαμβάνονται: 90 ml αγελαδινού γάλακτος, 12 φέτες ψωμιού, 4 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, 190 g σκληρού τυριού, αλάτι.

Περισσότερα υλικά:κρουτόνια από ένα ψωμί με αυγό και γάλα - συνταγή

1. Αυγά αλάτι και γάλα χτύπησε μαζί.
2. Κάθε κομμάτι του καρπού βυθίζεται στο προκύπτον μείγμα για 30 δευτερόλεπτα, μετά το οποίο τηγανίζεται σε ένα τηγάνι σε ένα ορεκτικό χρυσό χρώμα.
3. Για να κάνετε το ορεκτικό πιο τρυφερό, καλό είναι να αναμειγνύετε μη αρωματικά λαχανικά και βούτυρο για το τηγάνισμα.
4. Το τριμμένο τυρί αναμειγνύεται με ψιλοκομμένα βότανα. Η προκύπτουσα μάζα εκτίθεται σε ακόμη ζεστά κομμάτια του καρπού.

Για να λιώσει το τυρί, τα κρουτόνια αποστέλλονται για μερικά λεπτά σε ένα ζεστό φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων.

Με φράουλες

Ψιλοκομμένες φέτες ψωμιού στη σάλτσα φράουλας - ένα πραγματικό βασιλικό πρωινό. Θα αγαπήσει ιδιαίτερα τα μικρά μέλη της οικογένειας. Για το πιάτο χρησιμοποιείται: 70 ml λιπαρού γάλακτος, χυμό χθες, 2 ολόκληρα αυγά και 2 κρόκοι, μια πρέζα βανίλιας, 60 ml κρέμα γάλακτος, 160 g φρέσκων μούρων, 4 κουταλιές ζάχαρης σε σκόνη. Πώς να μαγειρεύετε κρουτόν με φράουλες περιγράφεται παρακάτω.

1. Το καρβέλι κόβεται σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερο από 1,5 cm.
2. Τα ολόκληρα αυγά και το γάλα χτυπάνε με ένα χτύπημα.
3. Κάθε φέτα βυθίζεται στο προκύπτον μείγμα και στη συνέχεια τηγανίζεται στο ghee μέχρι να εμφανιστεί μια ωραία κρούστα.
4. Οι φράουλες πλένονται, ψιλοκομμένα, αναμειγνύονται με βανίλια, κρέμα, κρόκους και ζάχαρη σε σκόνη. Η σάλτσα του μπλέντερ είναι ομοιόμορφη.
5. Τα φρυγμένα κρουτόν βρίσκονται σε μια λιπαρή μορφή και χύνεται με μίγμα μούρων.
6. Σε ένα προθερμανθέντα φούρνο, παρασκευάζεται μια κατεργασία για 7-9 λεπτά.

Το τελικό σνακ σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι.

Γαλλικά: με κανέλα και βανίλια

Μια πρέζα βανίλιας και κανέλας θα προσθέσει μια γαλλική πινελιά σε ένα οικείο πρωινό. Εκτός από αυτά τα καρυκεύματα, λαμβάνεται επίσης: 6 φέτες ψωμιού, μικρές. κουταλάκι ζάχαρης, 1 αυγό, ¼ κουταλιές της σούπας.γάλα, βούτυρο, ζάχαρη άχνη.

1. Χτυπήστε το αυγό με βανίλια, γάλα, κανέλα και ζάχαρη.
2. Στην προκύπτουσα μάζα, οι φέτες ψωμιού βυθίζονται και αφήνονται για μερικά δευτερόλεπτα για εμποτισμό.
3. Στο βούτυρο, τα κρουτόν τηγανίζονται και στις δύο πλευρές.

Πριν από την εξυπηρέτηση, η θεραπεία είναι γενναιόδωρα πασπαλισμένη με σκόνη ζάχαρης.