Αν συμπεριλάβετε τη φαντασία, ακόμη και από το παλιό ψωμί μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο τραγανό σνακ. Είναι ιδανικό για "αφρώδη" ή συμπληρώνει το ελαφρύ κρέας ζωμού. Ιδιαίτερα δημοφιλής στους γκουρμέ είναι τα κρουτόν με σκόρδο, αμέσως οκτώ συνταγές των οποίων δημοσιεύονται παρακάτω.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασσικά κρουτόν μαύρου ψωμιού με σκόρδο
Αυτές οι αλμυρές σπιτικές κροτίδες είναι ένα πολύ προσιτό πιάτο. Ετοιμάζεται από τα πιο απλά τρόφιμα που βρίσκονται πάντα κοντά σας. Πρέπει να πάρετε: μισό ψωμί οποιουδήποτε μαύρου ψωμιού, μεγάλη ποσότητα μη αρωματικού ελαίου για τηγάνισμα, αλάτι, 4 σκελίδες σκόρδου.
- Το ψωμί κόβεται σε φέτες οποιουδήποτε σχήματος. Είναι πολύ βολικό να έχουμε μικροσκοπικά τριγωνικά και ορθογώνια κομμάτια. Το κυριότερο είναι ότι οι φέτες ψωμιού είναι αρκετά λεπτές.
- Οι φέτες τηγανίζονται και στις δύο πλευρές σε μεγάλη ποσότητα εξευγενισμένου ελαίου. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να αποδειχθούν κόκκινα με μια χρυσή κρούστα.
- Ενώ το ψωμί είναι ακόμη ζεστό, τρίβεται με σκόρδο, πασπαλισμένο με αλάτι. Εάν θέλετε, σε αυτό το στάδιο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αρωματικά βότανα.
Ζεστά κρουτόν σερβίρονται.
Με τυρί κρέμα και αυγό
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια τραγανή απόλαυση, είναι προτιμότερο να επιλέξετε χυμό χθες. Το λευκό ψωμί είναι καλύτερα σε συνδυασμό με αυτά τα συμπληρώματα. Θα χρησιμοποιηθεί επίσης: ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, 210 γραμμάρια κάθε σκληρού τυριού (μπορείτε να πάρετε ζεστό), 5 μεγάλα αυγά, 2 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα, αλάτι.
Νόστιμη συνταγή:κρουτόν ψωμιού με αυγό και γάλα
- Αρχικά, το άσπρο ψωμί κόβεται σε λεπτές μικρές φέτες και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε προθερμανθέν λίπος και στις δύο πλευρές. Μετά από αυτό, τρίβεται με ένα σκελίδες σκόρδο ενώ είναι ακόμη ζεστό.
- Για το γέμισμα, τα αυγά βράζονται βρασμένα και αλέθονται σε ένα τρίφτη με τα μεγαλύτερα κελιά.
- Το υπόλοιπο σκελίδες σκόρδου περνάει μέσα από τη μάζα του αυγού μέσω πρέσας και προστίθενται στη γεύση μαγιονέζα και αλάτι.
- Τα έτοιμα κρουτόνια καλύπτονται με μια πικάντικη γέμιση.
Πριν από την εξυπηρέτηση, η θεραπεία είναι διακοσμημένη με λεπτές φέτες φρέσκο αγγούρι.
Λευκό ψωμί στο φούρνο
Τα λευκά κρουτόν, αποξηραμένα στο φούρνο, είναι ιδανικά για διάφορες σαλάτες. Θα αντικαταστήσουν τα αγορασμένα κροκεράκια γεμισμένα με ενισχυτή γεύσης και, επιπλέον, θα βοηθήσουν στη χρήση παρθένου ψωμιού για τον επιδιωκόμενο σκοπό. Η συνταγή περιλαμβάνει: κοκκινιστό σκόρδο, αλάτι, χυμό χθες, 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο, βότανα provencal.
- Το ψωμί με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβεται σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια χύνεται σε ένα μεγάλο κύπελλο ή σαλάτα.
- Με επικάλυψη μπαχαρικών, αλατιού, σκόρδου και ελαιόλαδου. Τα μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση. Μπορείτε να πάρετε οποιεσδήποτε.
- Στη συνέχεια, η μάζα ανακατεύεται καλά, κατανέμεται σε ένα φύλλο ψησίματος και αποστέλλεται στον ζεστό φούρνο έως ότου οι φέτες ψωμιού είναι χρυσές.
Επιπλέον, η λίπανση του δοχείου με λάδι δεν απαιτείται.
Αρχικά κρουτόν με σαρδέλες και σκόρδο
Τα κονσερβοποιημένα ψάρια θα προσθέσουν κρουτόν πρωτοτυπίας. Η σαρδέλα (120 g) ταιριάζει καλύτερα σε αυτό. Επίσης, πήραμε: παρθένο φραντζόλα, ωμό αυγό, μεγάλη κουταλιά μαγιονέζας, λάδι φρυγανίσματος, 3 σκελίδες σκόρδου.
- Κάθε φέτα λευκού ψωμιού κόβεται σε δύο μέρη και τηγανίζεται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο στο βούτυρο.
- Για το γέμισμα, τα ψάρια ξεφορτώνουν ακόμα και τους μικρότερους σπόρους και το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, μετά από το οποίο ζυμώνουν σχολαστικά με ένα πιρούνι.
- Σκληρό βραστό αυγό, τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη, αναμιγνύεται με σαρδέλα, μαγιονέζα και σκόρδο ψιλοκομμένο με οποιονδήποτε τρόπο.
- Εξακολουθεί να καλύπτει το τηγανισμένο ψωμί με το γέμισμα.
Σερβίρουμε κρουτόν σκόρδο σαν σνακ και πρωινό.
Πώς να μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων;
Εάν δεν υπάρχει τρόπος να τηγανίζετε ψωμί για τραγανά τοστ σε ένα τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων. Από τα προϊόντα θα χρησιμοποιηθούν: 4 φέτες καφέ ψωμί, μια πρέζα αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας. μη αρωματικό λάδι, σκελίδα σκόρδου.
- Ελαφρώς σκληρυμένο ψωμί κόβεται σε στενές λωρίδες.
- Το σκόρδο αποφλοιώνεται, διέρχεται από ένα πρέσα και αναμιγνύεται με λάδι.
- Οι φέτες ψωμιού βυθίζονται στο προκύπτον πικάντικο μίγμα και επίσης πασπαλίζονται με αλάτι.
- Τα μελλοντικά κρουτόνια τοποθετούνται σε επίπεδη πλάκα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων.
- Η συσκευή ανάβει για 2-2,5 λεπτά με πλήρη ισχύ.
Το ορεκτικό είναι διακοσμημένο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Βούτυρο Borodino με σκόρδο
Η πιο αρωματική αλμυρή έκδοση του ορεκτικού αποκτάται ακριβώς από το ψωμί χθες Borodino. Το κύριο πράγμα δεν είναι να απαλλαγούμε από το σκόρδο και τα βότανα. Εκτός από αυτά τα συστατικά, θα χρησιμοποιηθούν: 250 γραμμάρια ψωμιού και 4 μεγάλα κουτάλια μη αρωματικών ελαίων.
- Το ψωμί χωρίς κρούστα κόβεται σε ορθογώνια με πάχος όχι μεγαλύτερο από 6-7 mm.
- Κάθε κομμάτι είναι εμποτισμένο σε λάδι από όλες τις πλευρές. Είναι βολικό να λιπαίνετε με βούρτσα σιλικόνης.
- Τα κομμάτια τηγανίζονται σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να γίνουν τραγανά.
- Η διασπορά για ορεκτικά παρασκευάζεται από θρυμματισμένο σκόρδο και βότανα. Το ψωμί πέφτει καλά σε αυτό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φυτικό λάδι στην εξάπλωση.
Τέτοιες κρουτόντες μαύρου ψωμιού με σκόρδο σερβίρονται τόσο ζεστό όσο και κρύο.
Με μαγιονέζα
Τα κρουτόνια που παρασκευάζονται σύμφωνα με τη συνταγή που δημοσιεύεται παρακάτω θα αποτελέσουν μια πολύ νόστιμη βάση για σάντουιτς με λουκάνικα, λουκάνικα ή σαρδελόρεγγα. Εκτός από 8 φέτες λευκού ψωμιού χθες, 2 επιλεγμένα αυγά, ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου, μια φέτα βουτύρου, 40 γραμμάρια σκληρού τυριού, 2 μεγάλα κουταλάκια μαγιονέζας, αλάτι σε γεύση θα χρησιμοποιηθούν.
- Χτυπήστε τα αυγά με ένα χτύπημα ή πιρούνι και μισή μαγιονέζα. Κάθε φέτα ψωμιού βυθίζεται στο προκύπτον πυκνό μίγμα. Για ευκολία, είναι καλύτερα να το ρίχνετε σε ένα φαρδύ πιατάκι.
- Τα κρουτόνια ψήνονται και στις δύο πλευρές σε προθερμασμένο βούτυρο.
- Το σκόρδο ψιλοποιείται με οποιοδήποτε βολικό τρόπο και αναμιγνύεται με την υπόλοιπη σάλτσα.
- Το τελικό σνακ λιπαίνεται με ένα μίγμα σκόρδου και πασπαλίζεται γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.
Μπορείτε επίσης να απλώσετε κρουτόν με οποιαδήποτε σάλτσα σκόρδου.
Μπύρα κρουτόν σκόρδο σε ένα τηγάνι
Εάν οι επισκέπτες με "αφρώδες" εμφανίστηκαν στο κατώφλι του σπιτιού, και η οικοδέσποινα δεν είχε κανένα λυκίσκο σε απόθεμα, τότε μπορείτε να τα τακτοποιήσετε γρήγορα από κατεψυγμένο ψωμί. Εκτός από 6 φέτες μαύρου ψωμιού, πήρε: 3 σκελίδες σκόρδο, 45 ml μη αρωματικό εξευγενισμένο λάδι, ένα ζευγάρι πρέζα αποξηραμένα ρίγανη και την ίδια ποσότητα χονδρό αλάτι.
- Το ψωμί σίκαλης κόβεται σε λεπτές μικρές φέτες. Πρώτα πρέπει να απαλλαγείτε από κρούστα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν περαιτέρω για την παρασκευή ψωμιού.
- Τα κομμάτια που προκύπτουν τηγανίζονται σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να γίνει καφέ και στις δύο πλευρές.
- Στη συνέχεια, το ψωμί τοποθετείται σε χαρτοπετσέτες που απορροφούν την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου.
- Ακόμα ζεστό, κρουτόν για μπύρα τρίβονται με σκελίδες σκόρδου σε όλες τις πλευρές.
- Παραμένει να πασπαλίζετε το σνακ με χοντρό αλάτι και ρίγανη. Με τα μπαχαρικά, θα πρέπει να ξαπλώνουν για 5-7 λεπτά, έτσι ώστε το ψωμί να έχει χρόνο να απολαύσει ένα πικάντικο άρωμα.
- Στη συνέχεια μπορείτε να διαδώσετε τις απολαύσεις σε ένα μικρό δίσκο και να σερβίρετε.
Για να βελτιώσετε τη γεύση του ορεκτικού, αξίζει να ψεκάσετε φρέσκες φέτες ψωμιού με ψιλοκομμένο τυρί. Οποιοδήποτε στερεό γαλακτοκομικό προϊόν (συμπεριλαμβανομένων των πικάντικων) θα το κάνει.
