Η λαμπερή σούπα μανιταριών σούπας μανιταριών έχει πλούσια γεύση και μια τέτοια ασυνήθιστη κορεσμό που δεν χρειάζεται καν να τοποθετήσετε το κρέας σε αυτό. Ωστόσο, παρά την απλότητα του ονόματος, να κάνει το πρώτο πιάτο ακόμα πιο αρωματικό και ορεκτικό, αξίζει να μάθουμε κάποια μυστικά της προετοιμασίας του.
Περιεχόμενο υλικού:
Σούπα μανιταριών με πατάτες
Πριν κάνετε σούπα μανιταριού από μανιτάρια στρειδιών, θα πρέπει να αγοράσετε τα ίδια τα μανιτάρια (200 g).
Πρέπει να επιλέξετε ένα προϊόν που είναι καθαρό και απαλλαγμένο από δυσάρεστες οσμές.
Πρέπει επίσης να αποθηκεύσετε:
- κρεμμύδι;
- καρότα;
- σκελίδα σκόρδου?
- ένα ζευγάρι κονδύλων πατάτας?
- αγαπημένα πράσινα.
- ½ στοίβα φυτικού ελαίου.
- 1 λίτρο νερού.
- αλάτι, μπαχαρικά.
Στάδια δημιουργίας του πρώτου πιάτου:
- Τα μανιτάρια οστράκων πλένονται, χωρίζονται σε ξεχωριστά μανιτάρια, από τα οποία κόβονται οι σκληρές βάσεις.
- Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το καρότο τρίβεται.
- Το σκόρδο θρυμματίζεται.
- Τα μανιτάρια και τα λαχανικά αποστέλλονται σε ένα τηγάνι με ζεστό λάδι, όπου τηγανίζονται για 10 λεπτά μέχρι να κοκκινίσουν.
- Στο νερό, αφήνεται να βράσει, βάλτε το πατάτες άχυρο, το οποίο βράζει για όχι περισσότερο από 10 λεπτά.
- Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, το τηγάνισμα προστίθεται στην πατάτα.
- Μετά από 10 λεπτά, η σούπα αλατίζεται και ωριμάζει.
- Μετά από 5 λεπτά, η σόμπα σβήνει και το πιάτο κρατείται κάτω από το καπάκι για άλλα 15 λεπτά.
- Στις πινακίδες, η πλούσια σούπα συνθλίβεται με χόρτα.
Μαγειρέψτε με φουρκέτες
Χάρη στη βιομηχανική παραγωγή μανιταριών, η καλλιέργεια των οποίων διαρκεί όλο το χρόνο, μπορείτε να απολαύσετε τη σούπα μανιταριών όχι μόνο την εποχή του φθινοπώρου.
Αρκεί να προετοιμαστείς:
- 350 g μανιταριών.
- 3 κόνδυλοι πατάτας.
- 150 γρ.
- κρεμμύδι;
- ένα μικρό καρότο?
- 15 ml ηλιελαίου.
- 2 αυγά
- αλάτι, βότανα, μπαχαρικά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σκληρά βραστά αυγά.
- Ένα δοχείο νερού τοποθετείται στη σόμπα.
- Μετά το βρασμό του υγρού, αλάτι, μπαχαρικά και πατάτες που κόβονται σε μικρούς κύβους αποστέλλονται στη δεξαμενή.
- Οι φέτες κρεμμυδιού τηγανίζονται σε μια κατσαρόλα, στην οποία, μετά την απόκτηση διαφάνειας, προστίθενται τσιπς καρότου.
- Όταν τα καρότα προσθέτουν χρώμα στο κρεμμύδι, οι πλάκες μανιταριών αποστέλλονται στη μάζα των φυτών για κυριολεκτικά 1 λεπτό.
- Ο αναπτήρας είναι τοποθετημένος σε μια κατσαρόλα με σχεδόν ψημένες πατάτες.
- Ταυτόχρονα, το βόρτυλο αποστέλλεται στη σούπα.
- Μετά το βρασμό, το πιάτο χαλάει για 4 λεπτά κάτω από ένα κλειστό καπάκι, και στη συνέχεια θρυμματίζεται με χόρτα και χύνεται σε πλάκες, όπου είναι διακοσμημένο με κομμάτια αυγών.
Με επεξεργασμένο τυρί
Η μανιταράτικη σούπα με επεξεργασμένα τυριά είναι μια απαλή και ελαφριά πρώτη πορεία, η οποία, σε μια ώρα μετά το μαγείρεμα, γίνεται ακόμα πιο αρωματική και στοματικό.
Για να εκτελέσετε τη συνταγή που χρειάζεστε:
- κρεμμύδι;
- 1 τεμ πιπέρι;
- 4 κονδύλους πατάτας.
- μια στοίβα από φυτικά έλαια?
- 1 λίτρο νερού.
- 1 τυρί κρέμα
- αλάτι και μπαχαρικά.
Στάδια δημιουργίας της πρώτης πορείας με τηγμένη τυρί:
- Μικροί κύβοι παρασκευάζονται από κρεμμύδι, φέτες από μανιτάρια, φέτες από πιπέρι.
- Τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με βούτυρο τηγανίζονται μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
- Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, που χύνεται με βραστό νερό, που τους επιτρέπει να μαγειρεύουν γρηγορότερα.
- Όταν οι φέτες πατάτας είναι σχεδόν έτοιμες, το τηγάνισμα και το πιπέρι αποστέλλονται στη σούπα.
- Μετά από 2 λεπτά, το τριμμένο τυρί τοποθετείται στο ταψί με συνεχή ανάδευση, το οποίο δεν θα του επιτρέψει να βυθιστεί στον πυθμένα και να καεί.
- Το πρώτο πιάτο αλατίζεται, καρυκεύεται και επιμένει στη σόμπα που σβήνει για 30-60 λεπτά.
Σούπα μανιταριού σούπας
Το μανιτάρι Oyster είναι ένα θρεπτικό προϊόν που μπορεί να ικανοποιήσει την πείνα χωρίς να προσθέσει επιπλέον θερμίδες.
Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με την ήπια σούπα πουρέ, πρέπει να προετοιμάσετε:
- 300 g μανιτάρι στρειδιών.
- 4 πατάτες.
- 2 κρεμμύδια.
- 15 ml λιπαρής κρέμας γάλακτος.
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- μια δέσμη κοράντρου?
- πιπέρι, αλάτι.
Στη διαδικασία δημιουργίας της σούπας:
- Τα σμήνη μανιταριών χωρίζονται σε ξεχωριστά μανιτάρια, τα οποία βράζονται σε αλατισμένο νερό.
- Ο ζωμός φιλτράρεται και οι σκληρές βάσεις των μανιταριών κόβονται.
- Οι πατάτες κόβονται σε φέτες, οι οποίες βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν.
- Οι βολβοί και τα μανιτάρια ψιλοκομίζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν στο βούτυρο.
- Οι πατάτες και το ψήσιμο αλέθονται σε ένα τηγάνι με ένα μπλέντερ, μετά το οποίο γεμίζουν με ζωμό μανιταριών.
- Η σούπα αλατίζεται, συνθλίβεται με επιλεγμένα καρυκεύματα και ωριμάζει με ξινή κρέμα.
- Μετά το βρασμό, η πρώτη σειρά ποτών είναι πασπαλλισμένη με ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Λόγω της χαμηλής τιμής των θρεπτικών και νόστιμων μανιταριών, η σούπα μανιταριών στρειδιών είναι αρκετά δημοσιονομική. Και η χρήση μιας αργής κουζινάς βοηθά να δώσει στο πιάτο μια ασύγκριτη γεύση και άρωμα.
Συστατικά
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- μανιτάρια - 200 g.
- πατάτες - 1 τεμ. ·
- καρότα - 1 τεμ. ·
- κρέμα γάλακτος - 600 ml;
- νερό - 800 ml.
- αλεύρι - 20 g.
- ελαιόλαδο - 20 ml.
- αλάτι, μπαχαρικά και βότανα.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα καρότα τρίβονται σε ένα τρίφτη.
- Κύβοι παρασκευάζονται από πατάτες.
- Τα τεμαχισμένα λαχανικά τηγανίζονται σε ελαιόλαδο για 20 λεπτά στο πρόγραμμα ψησίματος.
- Τα μανιτάρια πλένονται, τεμαχίζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται για περίπου 5 λεπτά με άλλα λαχανικά.
- Το θερμό νερό ρέει μέσα στο μπολ.
- Μετά το βρασμό, προστίθενται κρέμα, αλάτι και μπαχαρικά.
- Η αργή εστία μεταβαίνει στη λειτουργία "Σούπα" με χρονοδιακόπτη 25 λεπτών.
- 5 λεπτά πριν από το μπιπ, αποστέλλονται στο πιάτο αλεύρι και ψιλοκομμένα χόρτα.
Νόστιμη συνταγή:σούπας μανιταριών
Συνταγή διατροφής κοτόπουλου
Η σούπα στρειδιών είναι ένα εξαιρετικό πιάτο που θα κάνει τη διατροφή των ανθρώπων που τρώνε καλή διατροφή πιο ποικιλόμορφη και φωτεινότερη.
Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να πάρετε:
- 400 γραμ. Στήθος κοτόπουλου.
- 30 ml σάλτσας σόγιας.
- 10 g πιπερόριζας.
- 1 λεμόνι
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- κρεμμύδι;
- 200 g μανιταριών.
- 1 λίτρο νερού.
- 1 τεμ πιπέρι;
- αλάτι και μπαχαρικά.
Για να μαγειρέψετε τη σούπα μανιταριών:
- Τα σκελίδες σκόρδο και η ρίζα τζίντζερ είναι αλεσμένα.
- Το άχυρο παρασκευάζεται από πιπέρι.
- Τα λευκά πουλερικά και τα μανιτάρια στρειδιών κόβονται σε κομμάτια.
- Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα όπως επιθυμείτε.
- Το σκόρδο και το τζίντζερ τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με παχιά βάση, μετά από το οποίο προστίθενται κρεμμύδια και φιλέτο κοτόπουλου.
- Το πιάτο είναι κατεψυγμένο για 7 λεπτά, και έπειτα η σάλτσα και η πιπεριά αποστέλλονται στο ψήσιμο.
- Το νερό ρίχνει στο τηγάνι.
- Η σούπα αλατίζεται, ωριμάζει και σιγοβράζει μέχρι να μαγειρευτεί.
- Ο χυμός λεμονιού συμπιέζεται στο τελικό πιάτο.
Στρείδι και σούπα κουνουπιδιού
Ένας πρωτότυπος συνδυασμός θρεπτικών ουσιών σας επιτρέπει να μαγειρεύετε μια νόστιμη σούπα από:
- 150 g μανιτάρια στρείδι?
- δύο φορές περισσότερο λάχανο.
- βολβοί.
- 1 τεμ πιπέρι;
- καρότα;
- 100 γραμμάρια πράσινου μπιζελιού.
- Ντομάτα
- ηλιέλαιο;
- αλάτι, μπαχαρικά.
- 100 γραμ. Bulgur.
Στη διαδικασία:
- Το Bulgur πλένεται, χύνεται με 30 ml ηλιέλαιο και 200 ml βραστό νερό και στη συνέχεια επιμένει για λίγο.
- Τα πλυμένα μανιτάρια κόβονται σε αυθαίρετα κομμάτια και το άχυρο παρασκευάζεται από πιπέρι.
- Τα κρεμμύδια χωρίζονται στο μισό, τα καρότα τρίβονται και η αποφλοιωμένη ντομάτα κόβεται σε κύβους.
- Το λάχανο ταξινομείται σε ταξιανθίες.
- Κρεμμύδια και μανιτάρια αποστέλλονται στο τηγάνι, τα οποία είναι γεμάτα με νερό ώστε να τα καλύπτει κατά 2 εκ.
- Μετά από 20 λεπτά βρασμού, η σούπα αλατίζεται και ωριμάζει.
- Το κρεμμύδι εξάγεται από το ζωμό.
- Στο δοχείο τοποθετούνται λάχανο, πιπέρι και καρότο.
- Μετά από άλλα 5 λεπτά, η σούπα συμπληρώνεται με μπιζέλια, ντομάτες και βούγλα.
- Η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει για περίπου 10 έως 15 λεπτά.
Διαβάστε επίσης:αποξηραμένη σούπα μανιταριών πορτσίνι
Οι λάτρεις του ελαφρού φαγητού και μιας ποικίλης διατροφής σίγουρα θα απολαύσουν πρωτότυπες συνταγές για τη σούπα μανιταριών, που θα σας μαγέψουν με το άρωμα και την εμφάνιση του στο στόμα.
