Συνταγές σούπας μανιταριών με τυρί κρέμας θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε γρήγορα ένα γευστικό δείπνο ακόμη και για έναν αρχάριο μάγειρα. Το τυρί κρέμας μπορεί να επιλεγεί με διάφορα πρόσθετα, γεμίζοντας τα πιάτα με νέες αποχρώσεις.

Παρουσιάζουμε τις πιο επιτυχημένες επιλογές τους.

Μανιτάρια σούπα με φρέσκα μανιτάρια και τυρί κρέμας

Ένα σύνολο συστατικών: 90 γραμμάρια τυρί κρεμμύδι, κρεμμύδι, 5-6 τεμ. πατάτες, καρότα, πίτα, 160 g μανιτάρια πορτσίνι, πιπεριά, ένα μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό και άνηθο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

  1. Η πατάτα ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κύβους, μετά την οποία αμέσως πηγαίνει να μαγειρεψει.
  2. Αχύρια κρεμμύδια και καρότα είναι τηγανητά μέχρι να ροδίσουν καφέ σε καλά θερμαινόμενο λίπος. Κομμάτια μανιταριών χοίρου πηγαίνουν επίσης εκεί. Τα συστατικά τηγανίζονται μαζί.
  3. Μετά από 7-8 λεπτά, φέρονται γλυκές πιπεριές στο τηγάνι.
  4. Η μάζα εξασθενεί μέχρι να μαλακώσουν όλα τα συστατικά.
  5. Το τηγανίζουμε σε ένα ταψί πατάτας.
  6. Τριμμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα βότανα, φέτες τυριού κρέμα προστίθενται στη σούπα.
  7. Το πιάτο είναι αλατισμένο, πασπαλισμένο.

Δώστε στη σούπα λίγο βράσιμο και σερβίρετε με λιπαρή ξινή κρέμα.

Συνταγή κρέμας

Ένα σύνολο συστατικών: μισό λίτρο ζωμού κρέατος, γογγύλι, 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο και αλεύρι πρώτης κατηγορίας, λίβρα κατεψυγμένων μανιταριών, 80 γραμμάρια τυριού κρέμας, 90 ml πολύ λιπαρής κρέμας, αλάτι.

  1. Τα κρεμμύδια κόβονται μεγάλα και τηγανίζονται μέχρις ότου το μισό βούτυρο γίνει χρυσοκάστανο.
  2. Στη συνέχεια προστίθενται μανιτάρια στο τηγάνι, η μάζα αναμειγνύεται και σιγοβράζει για 12-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, το μείγμα αναμειγνύεται σε κατάσταση πολτού.
  3. Στο υπόλοιπο λάδι, το αλεύρι τηγανίζεται σε ένα τηγάνι. Θα πρέπει να πάρετε μια ευχάριστη γεύση καρυδιού. Το ζωμό χύνεται στο αλεύρι και προστίθεται η μάζα από το μπλέντερ.
  4. Παραμένει η εισαγωγή τυριού, κρέμας και αλατιού. Το πιάτο παραμένει σε φωτιά για μερικά λεπτά.

Σούπα μανιταριών με κρέμα και τυρί σερβίρεται στο τραπέζι ζεστό με λευκά κρουτόν.

Απαλή κρεμώδη σούπα μανιταριών με τυρί κρέμας

Ένα σύνολο συστατικών: 720 γραμμάρια μικτών μανιταριών, 2 πατάτες, κρεμμύδι, αλάτι, 3-4 σκελίδες σκόρδο, ένα γεμάτο ποτήρι λίπος, το ίδιο ποσό κοτόπουλου, μισό ποτήρι λευκό ξηρό κρασί, 110 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ελαιόλαδο και κρέμα, αλάτι.

  1. Τα μανιτάρια κόβονται σε κομμάτια, οι πατάτες ψιλοκομίζονται με κύβους.
  2. Τα τεμαχισμένα κρεμμύδια και το σκόρδο τηγανίζονται σε μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου.
  3. Στη συνέχεια, τα παρασκευασμένα συστατικά από το πρώτο στάδιο προστίθενται στο τηγάνι. Μαζί είναι τηγανισμένα για 10-12 λεπτά. Η μάζα χύνεται, ψεκάζεται με πιπέρι, μεταφέρεται σε ένα τηγάνι με ζεστό ζωμό.
  4. Το κρασί χύνεται στο μείγμα.
  5. Η σούπα μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα.
  6. Το ταψί αφαιρείται από τη φωτιά. Το περιεχόμενό του είναι αλεσμένο με μπλέντερ σε κρεμώδη σύσταση.
  7. Παραμένει να προσθέσετε τυρί, αλάτι και να επιστρέψετε το δοχείο στη φωτιά. Η σούπα με κρέμα γάλακτος θερμαίνεται μέχρι να διαλυθεί το τελευταίο.

Η εξυπηρέτηση του φαγητού στα δοχεία ψωμιού είναι ιδιαίτερα αποτελεσματική.

Νόστιμη συνταγή:αποξηραμένη σούπα μανιταριών

Από αποξηραμένα μανιτάρια

Ένα σύνολο συστατικών: 70 γρ. Αποξηραμένων μανιταριών πορτσίνι, αλάτι, καρότο, ένα τσίμπημα λευκής πιπεριάς, 3 πατάτες, 2 κρέμα τυρί, κρεμμύδι.

  1. Τα μανιτάρια πλένονται και εμποτίζονται για 1,5 ώρες. Στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια και μαγειρεύονται για 35-45 λεπτά.
  2. Τα λαχανικά, εκτός από τις πατάτες, ψιλοκομμένα και τηγανητά σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να χρυσωθούν.
  3. Κύβοι πατάτας και τηγάνισμα λαχανικών ρίχνουμε στα μανιτάρια. Τα συστατικά βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
  4. Στη βάση προστίθεται τριμμένο τυρί, αλάτι, λευκό πιπέρι για γεύση.

Το σκεύασμα μαγειρεύεται για άλλα 6-8 λεπτά. Είναι διακοσμημένο με διάφορα πράσινα.

Από τους σπόρους σε μια βραδεία κουζίνα

Ένα σύνολο συστατικών: 180 τυρί κρέμα και παρόμοια ποσότητα φρέσκων μανιταριών, 1 λίτρο νερό, καρότα, κρεμμύδια, αλάτι, ξηρά βότανα και ξηρό σκόρδο.

  1. Τα τεμαχισμένα λαχανικά και τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα μπολ "έξυπνης κατσαρόλας" με ζεστό λάδι. Ετοιμάζονται στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα" 15-20 λεπτά.
  2. Το νερό χύνεται σε αυτά, προστίθενται μπαχαρικά και αλάτι.
  3. Στη λειτουργία "Ατμός", χρειάζονται 15 λεπτά για να μαγειρέψετε. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το επεξεργασμένο τυρί διαλύεται σε αυτό.
  4. Στη συνέχεια, η σούπας σούπας μεταβιβάζεται στη λειτουργία "Θέρμανση" και αφήνεται για μισή ώρα.

Σερβίρεται με τηγανητό ψωμί και τριμμένο ημίσκληρο τυρί.

Με μανιτάρια στρειδιών και τυρί κρέμας

Ένα σύνολο συστατικών: 320 γραμμάρια μανιταριών στρειδιών, 1,5-1,8 λίτρα καθαρού νερού, 220 γραμμάρια τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία, μεγάλα καρότα, κρεμμύδι γογγύλι, επιτραπέζιο αλάτι, 3 πατάτες.

  1. Τα μανιτάρια είναι αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα και, μαζί με κύβους πατάτας, αποστέλλονται για να μαγειρέψουν.
  2. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τυχαία ψιλοκομμένα και τηγανίζονται για 5-6 λεπτά σε προθερμανθέντα λίπη.
  3. Το τυρί πηγαίνει στον καταψύκτη. Όταν σκληρύνει λίγο, το προϊόν τρίβεται σε ένα λεπτό τρίφτη και αποστέλλεται στη σούπα. Στη συνέχεια προστίθεται φρύξη.
  4. Μαζί, τα προϊόντα μαγειρεύονται για άλλα 8-9 λεπτά.

Η σούπα αλατίζεται, ωριμάζει με επιλεγμένα καρυκεύματα και σερβίρεται ζεστά στο τραπέζι.

Με λουκάνικο

Ένα σύνολο συστατικών: 220 γραμμάρια καπνιστού λουκάνικου, 6-8 ζαχαρωτά, μια χούφτα αραβοσίτου, καρότα, 3 πατάτες, 190 γραμμάρια κρέμας τυριού, κρεμμύδι, αλάτι, λευκό πιπέρι.

  1. Τα καλαμάκια πατάτας ξεκινούν να μαγειρεύουν.
  2. Τα κομμένα μανιτάρια και άλλα δηλωμένα λαχανικά είναι καλά τηγανισμένα σε λάδι. Είναι καλύτερα να παίρνετε ένα μείγμα κρεμώδους και ηλίανθου για αυτό το σκοπό.
  3. Το λουκάνικο ξεφλουδίζεται και κόβεται σε κομμάτια. Μαζί με φέτες τυριού, μεταφέρεται σε πατάτες. Τα λαχανικά, το αλάτι και το λευκό πιπέρι αποστέλλονται εκεί.
  4. Παραμένει να ρίχνουμε φρέσκα φέτες στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά.

Σερβίρεται σούπα με φρέσκα βότανα ή σπιτικά μπισκότα.

Με κοτόπουλο

Ένα σύνολο συστατικών: μεγάλα καρότα, 5-6 μεγάλα μανιτάρια, κρεμμύδι, 2 μεσαίες πατάτες, κριθάρι κοτόπουλου, 90 γραμμάρια τυρί κρέμας, αποξηραμένο σκόρδο, αλάτι.

  1. Κοτόπουλο κοτόπουλου πηγαίνει να βράσει σε αλατισμένο βραστό νερό. Μετά από 15-17 λεπτά, κύβοι πατάτας να χυθούν. Το μαγείρεμα διαρκεί πολύ χρόνο.
  2. Τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και τα καρότα τεμαχίζονται και τηγανίζονται σε ελάχιστη ποσότητα ελαίου.
  3. Το κρέας κόβεται από το κόκαλο, αποσυναρμολογείται σε ίνες και επιστρέφει στο ζωμό.Μαζί με αυτό προστίθενται μαλακό τυρί, κοκκοποιημένο σκόρδο και τηγάνισμα.

Το φαγητό μαγειρεύεται για άλλα 10 λεπτά και, εάν είναι απαραίτητο, αλατισμένο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: