Κορεατικά μανιτάρια - 7 σπιτικές συνταγές

Με την εμφάνιση του φθινοπώρου, η συντήρηση αρχίζει να εμφανίζεται στα τραπέζια πιο συχνά: ντομάτες, αγγούρια, λάχανο, πιπεριές και μανιτάρια. Για να διαφοροποιήσετε τη λίστα με τουρσιά και πικάντικα λαχανικά σνακ, αξίζει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε μανιτάρια Κορεάτικου στιλ που διακρίνονται από τη λαμπρή γεύση και το άρωμά τους.

Κορεατικά μανιτάρια

Σε λίγα λεπτά, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ από:

• ½ κιλό μανιταριών.
• κεφάλια σκόρδου ·
• 15 g ζάχαρης.
• 30 ml σάλτσας σόγιας.
• την ίδια ποσότητα ξύδι?
• σωρούς ηλιελαίου?
• 6 μπιζέλια μαύρης πιπεριάς.
• τσιπς κορίανδρου.
• ¼ καρότα;
• 7 g άλατος.
• γυαλιά νερού?
• χόρτα και φύλλα δάφνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται και χωρίζονται σε διάφορα μέρη, τα οποία αποστέλλονται σε βραστό νερό με φύλλα δάφνης για 5 λεπτά, μετά τα οποία απορρίπτονται σε ένα σουρωτήρι.
2. Τα καρότα τρίβονται.
3. Για τη μαρινάδα, η ζάχαρη και το αλάτι διαλύονται σε 50 ml ζεστού νερού, μετά το οποίο το διάλυμα αναμειγνύεται με το υπόλοιπο κρύο μέρος του νερού, ξύδι, σάλτσα και φυτικό έλαιο.
4. Το τεμαχισμένο σκόρδο και τα βότανα, όλα τα μπαχαρικά, τα μανιτάρια και τα καρότα αποστέλλονται στη μαγειρεμένη μαρινάδα.
5. Τα μανιτάρια μαρινάρονται για 24 ώρες στο κρύο. Https: //www.youtube.com/watch? V = 1-3JLRcu_pU

Μαγειρική από μανιτάρια δέντρων

Ένα άλλο πολύ απλό πικάντικο ορεκτικό γίνεται από:

• 1 μανιτάρι πορτσίνι.
• 30 ml σησαμελαίου.
• 15 ml σάλτσας σόγιας.
• την ίδια ποσότητα ξύδι μηλίτη μήλου?
• 5 γραμμάρια μελιού.
• κόλιανδρο, σπόρους κύμινο, μαύρο πιπέρι, μουστάρδα και αλάτι.

Στην προετοιμασία:

1. Το μανιτάρι είναι ξεφλουδισμένο, πλυμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια, κατάλληλο για φαγητό.
2. Σε ένα μπολ όλα τα υγρά συστατικά αναμειγνύονται, στα άλλα - ξηρά μπαχαρικά.
3. Το περιεχόμενο των 2 δοχείων συνδυάζονται, μετά τα οποία τα μανιτάρια γεμίζουν με επίδεσμο και αλατισμένα.

Πικάντικη συνταγή

Τα μανιτάρια με μαρμελάδα είναι ένα παγκόσμιο ορεκτικό που θα είναι σε ζήτηση τόσο στο εορταστικό όσο και στο καθημερινό τραπέζι, ειδικά με ένα πιάτο με πατάτες.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε:

• 2 κρεμμύδια.
• 50 ml ξύδι.
• 1 πιπεριά.
• 10 g άλατος.
• 70 ml ηλιελαίου.
• 15 g ζάχαρης.
• κεφαλή σκόρδου ·
• ένα μάτσο πράσινο?
• 1 κιλό ζαχαρότευτλων.
• πιπέρι τσίλι.

Ο τρόπος για να δημιουργήσετε ένα σνακ:

1. Τα αποφλοιωμένα μανιτάρια βράζονται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια και το σκόρδο σε φέτες.
3. Το πιπέρι τσίλι ψιλοκομμένο και το γλυκό κόβεται σε λωρίδες.
4. Τα χόρτα ψιλοκομμένα.
5. Σε ένα βαθύ δοχείο, το ξύδι, το λάδι, το αλάτι, η ζάχαρη, τα μπαχαρικά αναμειγνύονται, μετά τα οποία στέλνονται πιπέρι, μανιτάρια, κρεμμύδια και σκόρδο.
6. Τα μανιτάρια μαρινάρονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για 10 ώρες σε ψυγείο.

Κορεατικά μανιτάρια στρειδιών

Οι φίλοι της πικάντικης γεύσης της κορεάτικης κουζίνας θα εκτιμήσουν το πρωτότυπο ορεκτικό από:

• 1 κιλό μανιτάρι στρειδιών.
• 2 κρεμμύδια.
• σωρούς ξύδι?
• 15 g ζάχαρης.
• 20 g άλατος.
• ½ κεφαλή σκόρδου.
• πιπέρι εδάφους?
• 3 μπουμπούκια από γαρύφαλλο.
• 2 φύλλα δάφνης?
• πικάντικα βότανα.

Σε εξέλιξη:

1. Τα μανιτάρια πλένονται, καθαρίζονται από δύσκαμπτες κλίμακες και κόβονται σε λωρίδες.
2. Οι λωρίδες μανιταριών αποστέλλονται μαζί με τα φύλλα δάφνης, τα σκελίδες και το αλάτι ½ στο τηγάνι, όπου γεμίζουν με νερό.
3. Τα μανιτάρια Oyster μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν για 10 λεπτά, και μετά ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι.
4. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μισούς δακτυλίους και ψιλοκομμένο το σκόρδο.
5. Όλα τα παρασκευασμένα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα δοχείο, συμπεριλαμβανομένου του ξύδι, του ελαίου, της ζάχαρης, του εναπομείναντος αλατιού και άλλων μπαχαρικών.
6. Μετά από μια μέρα, το σνακ σερβίρεται στο τραπέζι. Https: //www.youtube.com/watch? V = gLNq0uASzPA

Επιλογές γκουρμέ μανιταριού κοραλλιών

Τα θρεπτικά κοραλλιογενή μανιτάρια, πλούσια σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, αναπτύσσονται σε κούτσουρα ή κορμούς δέντρων και μοιάζουν με κοράλλια σε εμφάνιση. Για το λόγο αυτό, πήραν ένα τέτοιο ναυτικό όνομα.

Για την προετοιμασία, θα πρέπει να αγοράσετε:

• 100 g μανιταριών.
• φτερά κρεμμυδιού?
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• ½ κεφαλή σκόρδου.
• λίγο αλάτι και λευκό πιπέρι?
• 30 ml μη αρωματικού ελαίου.

Διαδικασία

1. Τα μανιτάρια χωρίζονται σε ταξιανθίες, τα οποία βράζονται για δύο λεπτά. Στη συνέχεια, ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι, όπου πλένονται με τρεχούμενο νερό.
2. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λεπτούς δακτυλίους, τα φτερά θρυμματίζονται και το σκόρδο συνθλίβεται.
3. Όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια αναμειγνύονται, αλατίζονται, καρυκεύονται και στη συνέχεια ψιλοκομμένα.

Με σπαράγγια σόγιας

Λόγω της ευρείας γκάμας των προϊόντων που προσφέρονται στα σούπερ μάρκετ, δεν υπάρχει λόγος να πληρώσετε ένα υψηλό κόστος για το τελικό πιάτο, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας ένα κορεάτικο κοκ.

Αρκεί να αγοράσετε:

• 250 γραμμάρια ξηρού σπαραγγιού σόγιας.
• όπως πολλοί σπόροι?
• καρότα;
• 1 σάλτσα για τη μανιτάρα.
• ½ κεφαλή σκόρδου.
• 50 ml μαγιονέζας ·
• λίγο αλάτι, πιπέρι.

Κατά την εφαρμογή μιας συνταγής:

1. Τα σπαράγματα χωρίζονται σε κομμάτια μήκους 10 cm και γεμίζουν με νερό.
2. Στο αλατισμένο νερό, τα βρασμένα μανιτάρια βράζονται.
3. Τα καρότα τρίβονται και αφήνονται να πασπαλιστούν με αλάτι για 10 λεπτά.
4. Μετά από 3 ώρες, τα σπαράγγια πλένονται και κόβονται σε ράβδους.
5. Τα μανιτάρια, τα σπαράγγια, το ντύσιμο, το καρότο, η μαγιονέζα και το σκόρδο προστίθενται σε ένα πιάτο

Κοκτέιλ με μελιτζάνα με μανιτάρια

Πριν μαγειρέψετε τα μανιτάρια με μελιτζάνα στα κορεατικά, θα πρέπει να αγοράσετε:

• 1 κιλό μανιταριών.
• 1 κιλό μελιτζάνας.
• 4 τεμ πιπέρι;
• 180 ml ελαίου.
• 150 ml ξύδι?
• 50 ml νερού.
• 3 κρεμμύδια.
• 15 g ζάχαρης.
• την ίδια ποσότητα αλατιού.
• ένα κεφάλι σκόρδου?
• πράσινα.

Το πρόγραμμα μαγειρέματος είναι τα ακόλουθα βήματα:

1. Μελιτζάνα και μανιτάρια κόβονται σε περίπου ίσα κομμάτια, τα οποία βράζονται σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά, και στη συνέχεια ξαπλώνετε σε ένα σουρωτήρι.
2. Το πιπέρι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε λωρίδες.
3. Τα κρεμμύδια κόβονται σε δαχτυλίδια, το σκόρδο περνά μέσα από ένα πρέσα, τα χόρτα ψιλοκομμένα με ένα μαχαίρι.
4. Τα τεμαχισμένα λαχανικά αναμειγνύονται και χύνεται με λάδι, βρασμένο νερό, με αλάτι και ζάχαρη διαλυμένα σε αυτό.
5. Μελιτζάνα, πιπέρι και μανιτάρια τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα με μαρινάδα και αποστέλλονται στο κρύο για 6 ώρες για να αποκτήσουν την απαραίτητη κατάσταση.

Έτσι, οι λάτρεις της κορεατικής κουζίνας θα πρέπει να μαγειρεύουν μανιτάρια κορεατικού τύπου που διαφοροποιούν το μενού με πλούσια γεύση και μοναδικό άρωμα.